烧菜的作文400字

今天中午，妈妈要教我烧一道菜，冬瓜汤”，听妈妈这么说，我好想学。

首先，妈妈让我把冬瓜洗干净，洗干净后冬瓜切皮，我第一次拿起小菜刀有点紧张，不过我小心翼翼地把冬瓜切成一片一片，然后把冬瓜的配料香葱切成一小段。

开始准备烧菜，首先打开煤气罐，然后把煤气灶打开，等锅烧热，倒入适量的菜油，待油烧热后，把冬瓜倒进锅里来回翻炒，在翻炒的情况下油贱到了我的手上，起了个泡，有点痛，不过我还是继续翻炒，冬瓜炒软后加适量的盐和一点点酱油，同样作文来回翻炒，然后往锅里加一大碗清水，盖上锅盖，等个七八分钟让锅里的水烧开。

时间到了，我看见锅盖上冒着热气，我打开锅盖，看见锅里咕噜咕噜地冒着泡，我闻到了冬瓜的香味，我好想吃，我迫不及待地想尝一尝冬瓜的咸淡，拿起筷子夹起一个冬瓜吃了起来，嗯嗯好烫，味道不错，立马把香葱放进锅里，关火，在把冬瓜盛到大碗里，美味的冬瓜汤就完成了。

我觉得妈妈平时烧那么多菜真的很辛苦，这次烧菜是靠自己的双手烧出来的我感觉很有成就感，很有意义，很难忘。

今天是我第一次亲自动手烧一盘菜，这盘菜就是烧带鱼。

我先从冰箱中拿出带鱼放在水里解冻。解完冻后，将它放在砧板上，并用生姜在鱼身上来回擦，这样可去腥味，并且不贴锅。然后，我用刀将鱼切成一块块的。

准备工作就绪，下面要开火了。我生怕会烧到自己，便就叫奶奶来开火。首先要热锅，等锅热了我就把油倒了进去。没过了一会儿，油就噼里啪啦”地飞溅了起来。下面是最关键的时候了，要把带鱼放进锅里去了。我把切好的带鱼全部倒了进去，再用铲子轻轻翻，等带鱼的颜色变成黄色的时候，又倒一些儿水进去，然后把锅盖盖上。现在要做的就是等作文待，等到水冒泡了后就可以放盐了，放完盐再闷上一小会儿就可以开锅啦。

一切就绪，我迫不及待地打开锅盖，一股香气扑鼻而来。我赶紧将带鱼盛到备好的盘子里，就这样，这盘费了我九牛二虎之力的美味总算面世”了。我赶紧将它端到奶奶和爷爷面前，让他们先尝一尝我的手艺，他们吃完异口同声地夸奖道：真好吃！”看着他们津津有味地吃着我烧的带鱼，听着他们不停的夸奖，我的心里美滋滋的，真比吃了蜂蜜还甜呢！

这是我第一次烧菜，这次经历也让我体会到了奶奶平日烧饭做菜的辛苦，有了第一次的成功经验，以后我就可以帮他们多分担一些家务了。

今天，是一年一度的三八”妇女节，我准备在今天送给妈妈一份礼物。想来想去，拿不定主意，一会觉得这个好，一会又觉得这个礼物无聊，最后，在外婆的引导下，我选择了烧菜，用自己的劳动成果来表达对妈妈的爱。

外婆说：像你这种新手，我觉得做简单的炒青菜比较好。”好啊！不过，炒青菜要不要放料酒？要不要放味精呢？。”一连串的问题从我的口中飞出。行啦，一会就知道了！”外婆说。

不一会儿，我就开始动手炒菜了，外婆就站在旁边指导。我先开始洗菜，洗着洗着，水流的满桌子都是，我却毫无知觉，旁边的外婆马上大声说：喂，水流到外面啦！”这时，我才反应过来，连忙用抹布把水擦干净。接着，我把油有条不紊地倒进了已经加热过的不再有水分的热锅中，一瞬间，锅中的油就像硫酸倒进可乐一样，滋滋滋”地不停往外溅，像一群被关了好久的淘气小精灵，不停地想要往外面跑。我吓得像一个战场上的逃兵一样，躲到了作文冰箱的背后，但是，在逃跑的途中，还是不幸被敌军的汽油弹击中”，手臂光荣负伤。我痛得跳了起来，外婆赶快把中火调为小火，问我：是不是手臂被烫到了”。她把我给拉到水龙头边，用水在我烫到的地方足足冲了一分钟，直到我

今天，刚从培训班下课回到家，吾见妈妈正在烧菜，忙得不亦乐乎，于是吾手痒痒了，产生了帮妈妈烧菜的念头。

妈妈剩下来还有两样菜要烧：炒包心菜和糖醋排骨调汁，于是吾接手了这两样菜。首先吾准备好炒包心菜的材料。接着，点火热锅，直到锅里的水都蒸发了，就到进一勺油。然后，当看见锅里的油冒起青烟，吾便将切好的包心菜倒进油锅，只听嗞啦”一声，锅里的油四处飞溅。吾快速左手扶着锅柄，右手时不时拿着锅铲开始来回翻炒。只需看见包心菜慢慢的变色变蔫了，就可以放入一小勺盐巴和适量清水，再略微翻炒几下就盖上锅盖进行焖制。焖制包心菜大约需要2作文分钟。时间一到，焖制完成，吾揭开锅盖的一刹那，清炒包心菜特有的香味扑鼻而来。一盘色香味俱全、让人见了就垂涎三尺的清炒包心菜就出锅了！

糖醋排骨调汁就相对比较简单了。首先，在锅内倒入适量的开水，等开水烧开后，再根据人口味加入糖和醋，生抽用来调汁的颜色，再加入生粉汁调粘稠度。最后倒入炸好的排骨搅拌，接着就可以出锅了。出锅完毕后，再在糖醋排骨上面撒上一小簇葱花，一道酸甜可口、色泽亮丽的糖醋排骨就也完美上桌了。

父母吃了吾的菜，就对吾做的菜赞不绝口。这次吾不仅仅吃到了自己烧的菜中的美味，还收获了烧菜、炒菜的方法、知识。

【看妈妈烧菜】

星期六的晚上，我在厨房里看见妈妈买了许许多多，大大小小的小黄鱼。

妈妈先把买来的小黄鱼用刀切开肚皮，洗清里面的肚肠再把一条条新鲜的小黄鱼整整齐齐地摆好放在盘子里。

妈妈拿来大锅放在灶头上，打开开关。蓝色的火焰快速地从灶头上冒了出来，仿佛像吐着火舌的龙。在锅里倒入一些油，再放入蒜末及姜丝，一股蒜香扑鼻而来。妈妈一条一条放入小黄鱼油煎它们。等两面都金黄后，再放入醋、酱油、酒等调味料，又放入水，接着，妈妈把锅盖盖上。大约过了十几分钟后，我渐渐闻到了一股淡淡的鱼香味。这时，妈妈打开锅盖，加了一小勺糖，撒了点味精，而后盖上锅盖继续煮了一会儿。

鱼香味越来越浓烈了。妈妈再一次揭开锅盖，我看见一条条纹丝不动的小黄鱼整整齐齐地排成一列，红红的，亮晶晶的。妈妈把所有的小黄鱼盛入了盘子里。

最后，妈妈烧的小黄鱼把正在做作业的哥哥给引了下楼。我看见哥哥正拿起筷子要吃时，我也不甘示弱”地开吃起来。你一筷，我一筷，结果我们把美味”的小黄鱼吃得干干净净。

我是三（1）班薛佳仪

【看妈妈烧菜】

放学回到家，妈妈告诉我今天她做红烧肉。我听了，高兴得一蹦三尺高。妈妈究竟是怎样烧出美味的佳肴的呢？我决定下厨房看个明白。

妈妈先把一块又肥又大的五花肉洗干净，

今天，在妈妈的指导下，我学烧了一道菜莴笋胡萝卜炒蘑菇。

首先，是做准备工作。妈妈已经把菜洗好，等着我切呢。我拿起大菜刀准备切莴笋，可是菜刀比我想象当中的重多了，妈妈看我拿着大刀摇摇晃晃切地吃力，于是给我换了一把小切刀。我小心翼翼地拿着切刀，战战兢兢地看一眼切一刀，生怕切到自己的手指，结果切出来的莴笋片总是很厚，一点儿也不均匀。接下来切胡萝卜总算稍微熟练点了。幸好蘑菇不用切，我心里暗喜着。

接下来要开始烧菜啦！我把铁锅架在煤气灶上打开开关，火苗噌”的一下冒了出来，火一下太大，都冒到了锅上面，差点窜到我手上，我被吓了一跳。妈妈赶紧在旁边帮我把火调到合适大小。待锅稍稍冒烟，我便倒入了少许油，把胡萝卜倒进锅里，一阵巨大的嗞啦嗞啦”声随即而来，我来不及反应，赶快拿着锅铲一通乱炒。过了一会儿，声音渐渐变弱了，我才看清胡萝作文卜已经稍微有点变色了。我又把莴笋倒入锅中，继续不断翻炒，好让菜均匀受热。锅铲在铁锅中翻炒时发出了咣当咣当”的声音，如同交响乐一般，虽不动听，但也算很有节奏。最后我把白白的蘑菇倒了进去，这时锅里没有发出刺耳的声音，而是冒出了白烟。我继续不断地翻炒着锅里的菜，生怕会炒焦了。过了一会香味已经扑鼻而来，令我垂涎

一天晚上，我最喜欢吃的一道就是番茄炒蛋，我的妈妈今天晚上在烧番茄炒蛋，我很想看一看。

妈妈首先准备了丰富的食材，番茄、鸡蛋、生姜和葱。她把番茄洗干净，切成小块，再把鸡蛋打散，放在碗里，再把葱切成小块，就开始烧了。

妈妈先把油倒锅里，烧热后，放姜和葱爆香，再把番茄倒进去，只听哗啦”一声，番茄的香味就飘了出来，等到出汁后，就把番茄捞出来，接着是炒蛋，先热油锅，再把蛋倒进去，不一会儿，蛋就要成了金黄色的，这时，把刚炒好的番茄倒进去跟鸡蛋一起炒，再一次加入适量的糖和盐，不停的翻炒，大约两分钟后番茄炒蛋就做完了。妈妈把它盛到了盘子里，我迫不及待的吃了起来，味道好极了。

看起来简单的菜，步骤却很多，但是，烧的菜却很好吃。

你们知道我最喜欢吃什么菜吗？告诉你是水芹炒干子。今天，妈妈特地为我准备了这道菜。

妈妈先把水芹的叶子和根摘掉，然后把水芹和豆腐干放入水池，给它们冲了一个冷水澡”。之后，妈妈把水芹切成一段一段的，把干子切成一条一条的，一切准备就绪。妈妈准备烧菜了。妈妈先把油烟机打开，再点燃灶头，只见一团蓝色的火苗蹿了上来，就像一条吐着火舌的巨龙。接着，妈妈放上铁锅，把油倒入锅中。等油七分热的时候，妈妈把水芹倒入锅中。这时，锅里传来噼哩啪啦”的声音，这声音宛如吵闹的鞭炮声。我非常疑惑地问妈妈：这声音怎么这么响呢？”妈妈说：这是因为菜里有大量的水份，与锅里的热油相撞，就会发出这种声音。”我似懂非懂地点点头。作文我看见妈妈用锅铲很娴熟地翻炒着芹菜。等水芹快熟时，妈妈又把豆腐干倒入锅中，进行翻炒。

大约过了两分钟后，我发现此时锅里的芹菜由淡绿变成深绿，又由深绿变成墨绿。我又发现豆腐干也穿上了一件金灿灿的晚礼服”。这时，我觉得锅里的芹菜就是翡翠”，豆腐干就是黄金”。我的口水直流三千尺”啊！恨不得立马吃上一口。最后，妈妈放入几根红彤彤的辣椒丝，还放入一小勺盐，把这道菜点缀得格外好看

嗞啦厨房里突然有了动静，很快飘过来一阵阵诱人的香味，把我从睡梦中唤醒。

好香啊！外婆，你在烧什么？”我揉着睡眼，迷迷糊糊地走进厨房，好奇地看着锅里。原来是我最爱吃的鸡蛋煎饼啊！我的眼睛一下子亮了起来，困意一扫而光。

香喷喷的味道使我忍不住站在一旁，兴致勃勃地看着外婆做蛋饼。只见她动作娴熟地把第一个蛋饼卷起来放在瓷盘子里，然后做第二个。她先在烧热的锅中倒一勺油，接着舀起一勺白白的面糊，轻轻倒入锅里。只听嗞啦”一声，面糊上鼓起了一个个小泡泡。她小心地转动锅子，让面糊变成一个大圆形。大概半分钟后，面糊的下层凝固成作文了圆饼。外婆再次滴了几滴油，就把面饼翻了个身。这时的面饼已经成了金黄色，有的地方有几个小黑点，就像太阳黑子一样。面饼里点缀着翠绿的葱花儿，散发着迷人的香气。又过了半分钟，外婆猛地一颠锅子，金黄的面饼飞了起来，在空中翻了个跟头，重新掉进锅里。我不禁拍手叫好。外婆笑着把第二个蛋饼卷起来放进瓷盘。扑鼻的香气近在眼前，我的肚子咕噜噜，咕噜噜”叫得更响了。

我迫不及待地咬了一口，哈，虽然有些烫，却让我舍不得松口。靠近面饼外围的地方脆脆的，中间软软的，像棉花糖，又像咬在白云上。面饼里的牛奶香、鸡蛋香和葱香混合在一起，好

外公在屠姓家族中享有大厨”的美誉，番茄炒蛋是他的拿手好菜。今天，外公就要炒番茄炒蛋给我吃。我走进厨房，看外公烧菜。

外公先从冰箱里拿出四个鸡蛋和一个番茄。他用清水把番茄洗干净，切成一块块的，像奇形怪状的红鹅卵石。接着，外公拿起鸡蛋，磕在桌沿上，用大拇指抠住蛋壳的裂缝，轻轻一掰，蛋黄和蛋清像淘气的小娃娃滚到了碗里。外公拿起筷子快速地搅拌，蛋黄和蛋清像坐在了游乐场的转杯里，飞快得旋转起来。等到停下来的时候，它们俩完全混合在了一起，永不分离。这样，准备工作就做好了。

开始烧菜了，外公先架起锅，拧开煤气开关，只听见轰”的一声，火苗从灶头上作文爆了出来，仿佛是一条蓝裙子在锅底飘动。外公把油倒进热锅中，油热了，把鸡蛋液倒在锅中。只听吱啦”一声响，鸡蛋液像炸开的爆米花，在油锅中扑通扑通得跳舞，身体不断壮大，外公拿着铲子，把它搞碎，盛入盘中。接着，外公把番茄倒入锅中翻炒一分钟，然后外公把鸡蛋和番茄混合在一起，撒上盐，继续炒。硬邦邦的番茄变得软绵绵的，有的甚至脱下了红彤彤的外衣，鸡蛋也仿佛被太阳晒过似得，全身黄中透红，还散发着诱人的香味，真让人垂涎欲滴。

外公把番茄炒蛋盛入盘中，我忍不住咬了一口，又酸又甜，软软糯糯，美味极了。我笑