创意果蔬拼盘图片大赛

公路学院果蔬拼盘大赛策划

活动主题：“魅力女生、创意果蔬” 活动名称：公路学院果蔬拼盘大赛

活动时间：2012年3月7日中午12：00——14：00

活动地点：雁塔校区罗马广场（或长安大学雁塔校区雁博园） 主办单位：长安大学公路学院研究生会 面向对象：长安大学全体研究生以及本科生

活动目的：春暖花开之时，迎来3.7女生节。为丰富研究生生活，

展示青春、高雅、健康的现代研究生形象。

一、活动简介：

活动内容：

1、活动当天，参赛选手自带道具（水果刀、菜板），提前十五分钟到场，签到并领取比赛所需要的材料包括：水果、蔬菜、果盘、一次性手套和垃圾袋。

2、各参赛队有30分钟的时间来制作果蔬拼盘，在此期间，活动安排歌曲。

3、制作完毕后，由各组选出一名同学介绍本组作品及主题。介绍为什么设计，代表的含义以及自己认为成功的地方。评委对参赛选手的作品逐一点评解说，内容包括：颜色搭配、造型设计、营养搭配等。并在最后给出作品分数。

4、颁奖。颁奖结束后，各队将自己的果盘与大家一起分享。

比赛规则：

1.参赛选手按规定时间入场，领取号码牌，迟到或缺席的选手视为自动弃权。

2.参赛以班级为小组，每个小组4人以下。

3.比赛为一局一胜制，比赛时间为30分钟，举办方提供食材和器具。 4.评定结果从美

公路学院果蔬拼盘大赛策划

活动主题：“魅力女生、创意果蔬” 活动名称：公路学院果蔬拼盘大赛

活动时间：2012年3月7日中午12：00——14：00

活动地点：雁塔校区罗马广场（或长安大学雁塔校区雁博园） 主办单位：长安大学公路学院研究生会 面向对象：长安大学全体研究生以及本科生

活动目的：春暖花开之时，迎来3.7女生节。为丰富研究生生活，

展示青春、高雅、健康的现代研究生形象。

一、活动简介：

活动内容：

1、活动当天，参赛选手自带道具（水果刀、菜板），提前十五分钟到场，签到并领取比赛所需要的材料包括：水果、蔬菜、果盘、一次性手套和垃圾袋。

2、各参赛队有30分钟的时间来制作果蔬拼盘，在此期间，活动安排歌曲。

3、制作完毕后，由各组选出一名同学介绍本组作品及主题。介绍为什么设计，代表的含义以及自己认为成功的地方。评委对参赛选手的作品逐一点评解说，内容包括：颜色搭配、造型设计、营养搭配等。并在最后给出作品分数。

4、颁奖。颁奖结束后，各队将自己的果盘与大家一起分享。

比赛规则：

1.参赛选手按规定时间入场，领取号码牌，迟到或缺席的选手视为自动弃权。

2.参赛以班级为小组，每个小组4人以下。

3.比赛为一局一胜制，比赛时间为30分钟，举办方提供食材和器具。 4.评定结果从美

校园美食文化节之果蔬拼盘大赛策划书

为创造我们食品科学学院的特色活动，为同学们创造更好的学习、生活的环境，我们决定举行盛大的美食节活动！！

一、活动目的：

为进一步宣传校园的健康饮食文化，改善学生的饮食环境，让广大师生欣赏道道味觉与视觉均佳的水果拼盘艺术品，丰富师生的校园文化生活，增进师生之间的感情，使参与者在设计与实际拼贴水果的过程中，感受果蔬的乐趣及对美食的独特见解，体会生活的趣味，并培养学生的动手实践能力和健康营养膳食理念，塑造食品科学学院良好的校园美食文化。

二、主办单位：广东药学院食品科学学院团委学生会

赞助商： 172校园活动网、精英入党范文网 http://www.77cn.com.cn

三、活动时间：（待定）

四、活动地点：（待定） 五、活动内容：

本比赛活动中，各参赛选手以自己准备的各种瓜果蔬菜为材料，在保持瓜果蔬菜原味的基础上，进行合理的雕刻、搭配以及拼凑，使之成为一道味觉与视觉均佳的艺术品，充分展示参赛者的设计能力、动手能力以及对美食的理解能力。完成后，各作品还将向公众展示，供广大参观者欣赏品味并评选。以投票计分（一票一分）方式及评委计分方式决出胜负。。

六、注意事项：

一、 比赛说明和作品要求：

1.各学院参赛者到本学院设置的报名摊位报名

今天，教室里热闹非凡。大家对自己带来的水果，七嘴八舌地议论着。一会儿，我们就要进行创意水果拼盘大赛，想到这，不免有些紧张。

九点到了，老师把我们按四人一组，分成三组，接着让我们洗手洗水果。准备工作做好后老师对我们说：创意水果拼盘大赛，现在开始！”随着老师一声令下，我们立即拿出了水果和盘子。

Ａ小组先把香蕉切了三条线，用蓝莓酱填上去，然后放一些苹果切成的片，在苹果片上涂一些草莓酱，再用四片芒果干垫在苹果片和香蕉上，最后在芒果干上放几颗葡萄，一个创意水果拼盘就完成了。

Ａ小组的同学端着水果拼盘上台介绍说：这个水果拼盘叫‘百变星君’，因为上面的葡作文萄像天上的星星闪呀闪，又是四个男生做的，所以叫‘百变星君’。”

Ｃ小组先把一半西瓜里的肉吃光，然后把壳倒过来当乌龟的壳，用葡萄做乌龟的尾巴，苹果做眼睛，再切下一小块苹果把里面挖空，放在壳的上面，当壳的花纹。

Ｃ小组的同学上台介绍他们做的拼盘：这叫‘千年乌龟’，因为乌龟的寿命很长，这个创意拼盘营养丰富，取这个名字非常合适。”

我们B组就不用说了，做得像个怪物。我们组长介绍时说，这叫外星瓢虫”，这明明

咦？怎么回事，怎么教室里全是水果？有红彤彤的苹果，绿油油的西瓜，黄澄澄的香蕉各式各样的水果，叫人垂涎欲滴。原来幸运星小记者班举行创意水果拼盘大赛。

我们组里的人拿出水果摆在桌上，再看看别的组，也蓄势待发。只听老师一声令下，同学们开始大显身手。我们组里的同学都过来讨论：做什么拼盘呢？”要不一条龙？”要不拼个笑脸？”大家讨论得热火朝天。

此时，其他小组已经开始做拼盘了。一个个水果在他们手上如同听话的小精灵，任由他们摆放。我急得像一只热锅上的蚂蚁，手忙脚乱地摆放水果，可水果像个调皮的小鬼，一直拼不成一个形状。正当我束手无策时，我们组的女生突然拿出一个西瓜。我灵光一闪，拼乌龟！”小组的同学们也纷纷点头。说干就干，我们先让王梓杨将西瓜切成两半，但是西瓜却像一对情侣，不肯分开，到最后大力士”王梓杨使劲儿一掰，终于将西瓜分开。接着，我们把一半的西瓜放在盘子里做乌龟的壳。王梓杨又把苹果片切成乌龟的头和脚，这样大概形状就完成了。我左看看作文，右看看，总觉得少了点什么。迷惑的我看看别的小组，他们正在装饰着。我惊喜地叫着：再加点装饰！”我们小组急匆匆地给乌龟点缀：后面给它加了几个蛋”，

哈哈哈哈”一阵笑声从远处传来。原来是幸运星培训班的老师和同学们在进行一场别开生面的活动──创意水果拼盘大赛。

我们组的同学先将精挑细选的水果拿出来，然后讨论制作方案。再看看其他两组，他们也开始做了，看情况并不顺利，严权组边做边吃，王亦卓组做了又拆，拆了又做。

我们组开始大显身手。我们先将芒果切成飞机状，将它的果肉刷上蓝莓酱，塞进两个香蕉片，再将火龙果中间挖个圆洞，放进果酱，接着摆上香蕉片，然后将哈密瓜切成丁，洒在两旁，最后，将提子摆在作文各个角，我们组的水果拼盘就大功告成了。

李卓然代表我们组上台介绍。他笑着对同学们说：这个水果拼盘叫‘百变星君’，芒果像天上的星群，提子像星星眼睛一眨一眨的，神秘中有一丝开朗。”台下响起了一阵热烈的掌声。接着，刘弘义、王亦卓分别代表各自组介绍了他们的水果拼盘。各组介绍完本组的水果拼盘后，同学们就开始海吃起来，把我们亲手制作的拼盘吃完了。

这次创意水果拼盘大赛激发了同学们的想象力，培养了合作精神，并享受了各种水果的美味，使同学之间关系更融洽。

篇一：水果拼盘做法大全

水果拼盘的做法详细介绍

菜系及功效：甜品/点心 青少年食谱 美容菜谱 减肥菜谱

口味：甜味工艺：其他

水果拼盘的制作材料：

主料：草莓600克,橙子250克,苹果200克,西瓜3000克

辅料：樱桃5克

水果拼盘的特色：

造型生动、形态各异，诱人食欲。

教您水果拼盘怎么做，如何做水果拼盘才好吃

1. 取白色腰盘1 只，将草莓500克、甜橙250克、苹果100克、樱桃5克均用沙滤水洗净；

2. 甜橙对半剖开，在盘中竖立围成一寿桃形；

3. 苹果先切下1/4，待用，余下的上、左、右三面用两斜刀交叉的方法，制作成天鹅的身子及两翅膀；切下的1/4 雕成天鹅头；

4. 用红樱桃雕装成天鹅的眼睛；

5. 组饰好的天鹅摆于寿桃尾部；

6. 甜橙中间装上草莓，即成“天鹅回首”；

7. 将草莓100克、苹果100克洗净；

8. 其中草毒摘去蒂；

9. 苹果去皮后，用挖球器，挖成球形，同草莓放于沙滤水中；

10. 将半只重约1000克的西瓜雕刻成镂空的底座，放于盘中；

11. 另一只约重2000克的西瓜在1/3 上方用雕刀雕出花蓝的上半部，在余下2/3 部分的四周，用镂空雕的方法，雕出图案后，浸于沙滤水中，使雕出的图案变得生动；

12. 用挖球器挖出西瓜肉球和草莓、苹果球一起放入

第一章

1.果蔬加工概念：以新鲜的果品或蔬菜产品为原料，根据其加工适应性，采用一定的方法和手段，制成各种无生命特征的、能长期保藏的加工制品的过程。有别于单纯的果蔬保藏和保鲜。

2.国外果蔬加工业发展趋势： （1）产业化水平日趋提高 （2）加工技术与设备日趋高新化 （3）深加工产品趋于多样化 （4）资源利用更加合理

（5）产品标准体系与质量控制体系更加完善 第二章

1. 根据组织特性不同，可将水果分为四类：核果类、仁果类、浆果类、柑橘类

核果类：桃、油桃、李、梅、杏等 仁果类：苹果、梨

浆果类：草莓、树莓、黑莓 , 醋栗与乌饭树 , 葡萄与番茄 柑橘类:柑桔、橙、柠檬、柚子等 2. 果胶与加工的关系：

（1）能与钙等多价离子形成不溶于水的盐类，在加工过程中利用此性质增加制品的硬度和保持块形，贮藏中利用此性质保持硬度和新鲜度。

（2）果胶水解后的甲氧基在果酒酿造中会生成甲醇，故含果胶

非常丰富的某些原料在制酒时可能导致甲醇含量过高。

（3）果胶含量高的原料生产果汁时，取汁困难，要提高出汁率则需将果胶水解。

（4）果胶含量高，有利于混浊型果汁的稳定；对果酱具有增稠作用。

3.果蔬的品质包括：色泽、风味、营养和质地。

4.水果中以香蕉（1～2％）、苹

葡萄与果蔬简报

2013—4期（总第106期）

南平市葡萄协会、南平市俱丰果蔬专业合作社 2013年7月10日 一、闽北葡萄又增一个绿标基地

七姑村地处建阳市东郊，距城区约12公里，境内群山环抱，溪流清澈，树木葱郁，没有矿山，企业的生态环境优良。十分适合种植生产绿色食品。全村现有葡萄种植560亩。在南平市俱丰果蔬专业合作社的指导下七姑村成立了分社，全面推广绿色葡萄管理技术体系，全面实行“四统一”管理体制（统一技术标准和技术指导，统一购进和分发生产资料，统一商标品牌包装，统筹产、供、销活动），对葡萄产品进行分类、编码，实行可追溯制度。有效地提高了七姑葡萄的产品质量，各项检测指标均达到A级绿色葡萄标准，2013年七姑“俱丰”葡萄顺利通过国家绿色发展中心的检验认证，成为闽北地区鲜食葡萄第三家通过绿色标准的合作社基地。

二、我市积极发展葡萄园休闲养生观光旅游。

南平市地处福建海西绿色腹地，历史悠久文化底蕴深厚，山清水秀，风光无限。近年来，各地积极发展生态农业，现代农业，依托葡萄产业，借鉴外地先进的经验，建成了一批具有田园风光的、引人入胜的葡萄休闲养生观光园。武夷山市有下梅的双世遗休闲采摘葡萄园，南源岭的农家观

生鲜（果蔬）损耗控制

在生鲜商品经营中，保持进、存、销之间的动态平衡关系是生鲜经营管理的关键。那怎样才能合理处理三者间的关系而保证生鲜类商品的正常管理于销售呢？ 一、合理订货 订货，是销售的前提，也是损耗的源头。作为果蔬来说，合理的订货不仅是销售的保障更是减少损耗最有力的方法。因此，果蔬订货时应考虑以下因素：商品是否做促销，季节性商品，必须根据自己的销售情况加大叫货量（以销订货），要参照商品的前一天的销售量和订货当天的销量及剩余库存量、陈列位置、进货价格以及天气情况等因素，确定以上因素后再进行合理订货。其中，与采购员保持良好的信息沟通，是确保订货合理性以及选择主推商品时的重要依据。这样，可以减少不必要的库存损耗（因订货不合理造成库存量大，往往货在仓库还没到卖场陈列就已损耗掉，不但无毛利，连成本都丢了）。 二、收货

越来越多的消费者认同了超市内的生鲜商品“新鲜、多样、低价、干净、方便”，为了将顾客培养成稳定客户并带动更多的客流量，商品质量是我们销售的前提。这就要求员工收货时，要把好商品质量关，这主要依据商品是否新鲜；蔬菜、水果有无病虫及枯萎的现象；外观质量，有畸形或腐烂的商品要坚持剔除；对于有包装商品，须查看其包装是否完整，商品保质期是否标注等