肉月饼的做法

各类月饼的做法

收集了多种月饼制作方法，还有月饼新宠星巴克月饼制作方法


莲蓉月饼


月饼饼皮原料：

饼皮：（可做100g月饼约12个）

低粉240g、转化糖浆170g、花生油60g、枧水4g。

另备：

咸蛋黄12个、泡蛋黄的色拉油适量、莲蓉馅适量。

蛋黄液：

1个蛋黄+1大匙蛋白搅匀。

月饼饼皮做法&包法：



自制板栗月饼

原料：

板栗馅：板栗500克、细砂糖140克、色拉油4大勺（60ml）。

板栗馅做法：

1、板栗用小碗装好放入高压锅，上气后小火蒸50分钟左右，待其自然冷却开盖取出；

2、用擀面杖将板栗碾碎并过筛（或者加适量水用搅拌机打成蓉），倒入锅中小火炒干到水分快干后加入细砂糖继续炒到均匀；



3、色拉油分3次加入到板栗蓉中炒，加一次待完全吸收油后再加下一次，待完全吸收后盛出，放凉冷藏后使用。

准备材料:

饼皮：

转化糖浆150克、低粉200克、花生油55克、吉士粉10克（可省略）、枧水3克。

制作过程：

1、枧水加入加热的糖浆里拌匀，再加入油拌匀；

2、面粉筛入糖油浆中用橡皮刀拌混合成团，室温下醒2个小时；

3、面团分成小块搓圆，栗子馅搓成圆形，皮和馅的比例是3：7；

4、一块面皮压扁，中心放上馅，把饼皮慢慢往上推，包裹住馅料，团成球形；

5、在圆球上拍一点面粉，把圆球面团放进月饼

篇一：荔枝肉做法

荔枝肉

荔枝肉是福建省福州等地汉族传统名菜，属于闽菜，已有二三百年历史。因色、形、味皆似荔枝而得名！荔枝肉因盛产荔枝而得名。荔枝肉，则是把猪瘦肉切成荔枝大小，表皮用刀刻出功壳状，经油炸之后，形似荔枝。再把荔枝肉混入备好的多味卤料中煮至入味，装盘时把鲜荔枝作为装饰围边，送上餐桌，犹似散发香味的荔枝诱你垂涎三尺。特别是在夏令时节，熟透的荔枝皮色鲜艳，味道芬芳，佐以名师巧制的荔枝肉，一素一荤，浑然天成。

制作方法

食材准备

主料：猪肉(瘦) 300克

辅料:荸荠100克

调料：大葱15克 红糟50克 白醋 10克 酱油 10克 白砂糖 15克 大蒜 5克 淀粉(蚕豆) 荔枝肉图片合集（1）(20

食材准备

原料：猪瘦肉约300克、净荸荠片100克、3克蒜末、15克葱段、50克番茄汁

制作步骤

1.猪瘦肉切块，剞斜十字花刀，再切成斜形块，与荸荠片用湿淀粉抓匀。荔枝肉2.清汤加调料调成卤汁。肉块与荸荠下锅炸2分钟，呈荔枝状捞出。

3.蒜末、葱段下锅煸炒，倒入卤汁，再放入荔枝肉、荸荠片翻炒，装盘即成。

篇二：荔枝肉的来历

荔枝肉的来历

荔枝肉是福州传统名菜，已有二三百年历史。因色、形、味皆似荔枝而得名。莆田

荔枝肉 因盛产荔枝而别名“荔城”。莆田的风味小吃中的荔枝肉，

猪头肉的做法.doc

猪头肉的做法

≮美食原料≯

雄性猪头1个（约4000克），常用调料适量。

≮美食做法≯

1、将猪头治净后劈开，割除耳圈、眼角、淋巴结块、鼻肉软骨及杂物。猪脑另作它用。将剔去骨的猪头肉切成5块，放入清水中，反复刮洗，去尽杂物血污后，放清水锅中焯水20分钟，再捞出洗净；

2、将焯水洗净的猪头肉放清水锅中连同头骨一起煮开，撇去浮沫，煮至五成熟。捞出稍凉，改棋子块，汤倒入盆内澄清待用；

3、另取净锅上火，加白糖炒成糖色，盛入碗内待用。接着将澄清的原汤放入锅中，放入猪头肉，加糖色、酱油、白糖、精盐、绍酒调好色。用纱布袋装入八角、花椒、小茴香、丁香、桂皮、葱姜，扎好放入锅中，小火将猪头肉焖至酥烂，除去浮油，然后大火稠浓汤汁即成。 ≮美食特色≯

色泽红润，香糯浓醇，咸甜适度，肥而不腻。

五花肉炒花菜的做法 关键词：花菜,做法,五花

五花肉炒花菜的做法 介绍：花菜长的像朵花，味道极好，营养价值又极高，很受人们的喜欢。那么五花肉炒花菜的做法是什么呢?下面就让小编来告诉大家吧，欢迎阅读。　　五花肉炒花菜的做法：　　材料：　　花菜，五花肉，红椒，食盐，姜，蒜，香油，细香葱，豆瓣酱，植物油等　　步骤：　　1.将菜花去根，用手掰小朵，五花肉切片　　2.锅里烧水沸腾

五花肉炒花菜的做法 详情：

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　　花菜长的像朵花，味道极好，营养价值又极高，很受人们的喜欢。那么五花肉炒花菜的做法是什么呢?下面就让小编来告诉大家吧，欢迎阅读。

　　五花肉炒花菜的做法：

　　材料：

　　花菜，五花肉，红椒，食盐，姜，蒜，香油，细香葱，豆瓣酱，植物油等

　　步骤：

　　1.将菜花去根，用手掰小朵，五花肉切片

　　2.锅里烧水沸腾，加少许盐，放入菜花焯烫

　　3.锅烧热，放植物油，五层热放入五花肉片

　　4.小火煸炒出油

　　5.继续煸炒至肉色微黄

　　6.放入姜片和蒜片

　　7.加入一勺郫县豆瓣酱，翻炒

　　8.加入沥干水的菜花，翻炒均匀，加适量盐调味

　　9.加入红椒迅速大火翻炒

　　10.撒香葱段

　　11.关火，滴几滴香油

　　花菜的功效与作用

家常回锅肉的正宗做法

回锅肉是川菜中一种烹调猪肉的传统菜式，在川菜中的地位是非常重要的，回锅肉一直被认为是川菜之化身，提到川菜必然想到回锅肉

方法/步骤 1

锅中加入足量的水烧开，放入姜片，葱段，花椒，料酒，继续大火烧滚开 2

待锅中烧滚的热水散发香气之后，加入洗净的五花肉，继续中小火慢煮10分钟至7成熟左右即可。 3

煮好的五花肉，立刻用凉水不停的冲洗 4

沥干水分后将五花肉切成薄片备用。

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青椒洗净切菱形片，大蒜洗净后斜刀切段 6

平底锅中加入少许的食用油，煸炒切片的五花肉，煸炒到肥肉出油弯曲卷起 7

炒锅中，加入少量食用油，爆香姜片，蒜瓣，花椒

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之后加入煸炒过的五花肉，2勺甜面酱，2勺的郫县红油豆瓣酱，继续翻炒出香味 9

加入切好的蒜段，青椒，继续翻炒。 10

加入适量的白糖调味提鲜

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最后根据个人口味，加入适量老抽。

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盛出即可

3

篇一：月饼的由来

月饼象征团圆，是中秋的必备食品。而中秋吃月饼的习俗，据说是由元末流传下来的。 相传元朝时，中原广大人民不甘受蒙古人的残酷统治，纷纷起义抗元。朱元璋欲联合反抗力量，但元官兵搜查严密，苦于无从传递消息。所以刘伯温便想出一计策，命王昭光制造饼子，将写有“八月十五夜起义”的纸条藏入饼子里面。再使人分头传送到各地起义军中，通知他们在八月十五日晚上起义响应。因而一举推翻元朝，为了纪念这一功绩，因而中秋吃月饼的习俗也就传了下来。特别在东北地区，有“八月十五杀达子”的说法。 不论月饼源于何代，以月之圆兆人之团圆，以饼之圆兆人之常生，用月饼寄托思念故乡，思念亲人之情，祈盼丰收、幸福，皆成天下人们的心愿。 有人以为吃月饼和送月饼，自古以来就与中秋节有关。其实，情况并非如此。初唐时，原来农历八月只有初一是节日，而无十五这个节日。相传，后来唐明皇曾于八月十五夜游月宫，这样民间才把八月十五这一天作为中秋节。到了中唐，人们始在八月十五之夜登楼观月，而当时还没有月饼出现。说到月饼的出现最早是在南宋的时候。不过当时的月饼与中秋节毫不相干，那时的月饼与现代月饼亦大不相同，只是作为蒸食品在饮食市场出现而已。 月饼真正与中秋节有联系是在明代。当时，北京城市里出现了

我这里提到的肉肉可不是吃的肉肉哦，那是我们家萌萌的肉肉植物。我非常喜欢它们，因为它们不但可爱、而且坚强、勇敢。

刚立春时，我和妈妈把它们带进了我们家，成为我们家新晋的成员。它们一株株精神饱满，有的像刚发芽的小树苗，颜色嫩绿，充满活力；有的像含苞欲放的荷花，粉粉的，亭亭玉立；还有的像美丽的舞蹈家，身体柔软，婀娜多姿。每一株都各有姿态，生机盎然。

妈妈告诉我它们之所以称为多肉植物是因为这类植物的叶片通常肥肥的，富含水分，通常生长在沙漠地区。所以多肉植物喜欢阳光，不喜欢喝很多水，一周或半个月浇一次水就可以的。

我按照妈妈的指示去精心的照顾它们，忽然有一天我发现有一盆肉肉的花瓣中发出了一个小芽，那个小作文芽越长越长，越长越多，还开了许多小白花，每天我都会充满期待地和妈妈打赌，今天会开几朵花明天又会开几朵花？可当我们还每天乐此不疲地为这个问题争执不休时，我惊奇地发现我的小花枯萎了，它垂头丧气地耷拉着脑袋，萎靡不振的，我难过极了，生怕它们死了。妈妈知道后安慰我说：宝贝，别伤心，这是植物生长的周期过程，过几天就会好的。”听了妈妈的话我耐下性子慢慢等待，天天心里为它们祈祷。终于有一天清晨，当我拉开窗帘时惊讶地看到那一朵朵娇嫩的小花就像久违的笑脸正向我绽

虽然还没到中秋节，但是超市已经开始销售月饼了。我看着各种各样的月饼，口水都流下来了。突然，我的视线落到了蛋黄月饼”上。

那圆圆的月饼上刻着板栗蛋黄”4个字，这是我最喜欢的口味，于是，我便买了几块。

一到家，我迫不及待的打开月饼的包装，没有包装的月饼，不但颜色诱人，而且飘出了诱人的香甜味。实在看不下去作文了，我要开吃了。我美美的咬下一口，一股甜甜的板栗味渗入我的嘴里，我一口接一口地咬下去，吃着吃着感觉有一点咸味，一看，原来是油滋滋，黄澄澄的蛋黄啊！真是人间美味呀！

蛋黄月饼，不光我爱吃，妈妈也喜欢吃。不过每次妈妈看我吃得很香的时候，妈妈总是说：我吃好了，这些你吃把！”所以我决定中秋节的时候一定要让妈妈吃个够。

今天，在胡可心家发生了两件好玩的事情，分别是肉多”和多肉”。哈哈，这到底是怎么回事呢？我给大家讲解一下吧。

吃饭时于童鞋对我们说：多肉（植物）可以吃”。张童鞋反驳道：多肉不能吃，肉多才能吃，那把许童鞋吃了吧。”范童鞋兴高采烈地说，为什么偏吃”许童鞋？因为他的外号是许肥肥”，肥不就是肉多”吗。嘻嘻！

接着，张童鞋又给我们讲了一个笑话，挺好玩的：一个动物学家到了南极问企鹅：你一天都是干什么事？”企鹅回答道：吃饭、睡觉、打豆豆。”第二只企鹅也这样回作文答，第三只也是问到第一百只企鹅时，企鹅却只回答了吃饭和睡觉。动物学家问第一百只企鹅：你为什么不打豆豆？”因为我就是豆豆。”大家都笑了。

于童鞋对张童鞋说：要是你叫豆豆的话，我们就天天打你，呵呵！”要是你叫枪才好呢，我就可以给你开膛了。”张童鞋说。要是我不叫胡可心，光叫心也很好。”胡童鞋接着说：那样我肯定很善良。”我又说：叫人的人最不好了，可以被吃、可以被杀、可以被踩被干啥都行。”大家都哈哈大小起来。

今天聊的话题不错，以

我有一个好朋友，是一盆混搭多肉盆栽，我给它起了个名字，叫小肉肉”。

小肉肉是妈妈在网上买的，不大的花盆里种了千佛手、白牡丹、桃美人、白凤四种多肉。我很喜欢它们，一直都无微不至地照顾它们。每到阳光明媚的天气，我都把它搬到太阳底下，让它们舒舒服服地享受日光浴。

小肉肉一朵朵都是胖乎乎、圆鼓鼓的，非常可爱。它们的叶片长得千奇百怪：桃美人的叶片像一颗颗绿色的珍珠，散发出晶莹的光泽；千佛手的叶片像放大的松针，可摸上去一点都不扎手；白牡丹的叶片层层叠叠，就像一朵绽开的莲花。几种多肉的颜色各不相同，绿色、蓝色、红色、青绿色都有，远远看去，小肉肉像穿着别作文致的裙子，仿佛提起裙摆，就能马上舞一曲呢！我看着就觉得开心！

我发现桃美人会散发出淡淡的香味，而其他的多肉植物都不会散发出香味。它们生长在铺了五颜六色的石子的花盆里，石子的颜色很衬它们的裙子。看起来小肉肉对它的家也很满意，因为自从来到这个家，它好像胖了不少！

小肉肉的复生能力超强。掉了一片叶子，只要把叶子放在湿润的泥土上，用不了一个月的时间它就能长出新芽。刚长出的新芽小小的，鼓鼓的，就像小婴儿，害羞又好奇地看着大家。我想，这样下去，小肉肉的兄弟姐妹会越来越多，肯定很热闹！

你们想不想在家里养一盆多肉植物