酶学研究简史

第三部分 酶学

一、选择题

1、某酶催化底物生成产物的反应速度为非酶促反应的1010倍,则其催化产物转变 为底物的速度为非酶促反应的多少倍？ A、10-10 B、10-5

10 5

C、10 D、10

2、酶竞争性抑制作用的特点是

A、Km↑ Vmax不变 B、Km↓ Vmax不变 C、Km不变 Vmax↓ D、Km不变 Vmax↑ E、Km↓ Vmax↑

3、合成辅酶A所需要的维生素是

A、遍多酸 B、VitppNAD C、VitBFAD D、VitBTPP E、VitB

4、催化某些蛋白中谷氨酸残基羧化反应后的酶含哪种维生素? A、生物素 B、VitC C、VitA D、VitE E、VitK

5、酶加速反应速度是通过

A、提高反应活化能 B、增加反应自由能的变化 C、改变反应的平衡常数 D、降低反应的活化能 E、减少反应

第三部分 酶学

一、选择题

1、某酶催化底物生成产物的反应速度为非酶促反应的1010倍,则其催化产物转变 为底物的速度为非酶促反应的多少倍？ A、10-10 B、10-5

10 5

C、10 D、10

2、酶竞争性抑制作用的特点是

A、Km↑ Vmax不变 B、Km↓ Vmax不变 C、Km不变 Vmax↓ D、Km不变 Vmax↑ E、Km↓ Vmax↑

3、合成辅酶A所需要的维生素是

A、遍多酸 B、VitppNAD C、VitBFAD D、VitBTPP E、VitB

4、催化某些蛋白中谷氨酸残基羧化反应后的酶含哪种维生素? A、生物素 B、VitC C、VitA D、VitE E、VitK

5、酶加速反应速度是通过

A、提高反应活化能 B、增加反应自由能的变化 C、改变反应的平衡常数 D、降低反应的活化能 E、减少反应

本文报道从竹叶青蛇毒中纯化的两个凝血酶样酶(组分Ⅰ和组分Ⅱ)的酶学性质研究。结果表明二者在体外都能使人纤维蛋白原转变为纤维蛋白,具有精氨酸酯酶活性,都能水解凝血酶专一性底物。纤维蛋白平板法证明组分Ⅰ具有激法纤溶作用;组分Ⅱ同时具有激活纤溶和直接纤溶作用;组

本文报道从竹叶青蛇毒中纯化的两个凝血酶样酶(组分Ⅰ和组分Ⅱ)的酶学性质研究。结果表明二者在体外都能使人纤维蛋白原转变为纤维蛋白,具有精氨酸酯酶活性,都能水解凝血酶专一性底物。纤维蛋白平板法证明组分Ⅰ具有激法纤溶作用;组分Ⅱ同时具有激活纤溶和直接纤溶作用;组

本文报道从竹叶青蛇毒中纯化的两个凝血酶样酶(组分Ⅰ和组分Ⅱ)的酶学性质研究。结果表明二者在体外都能使人纤维蛋白原转变为纤维蛋白,具有精氨酸酯酶活性,都能水解凝血酶专一性底物。纤维蛋白平板法证明组分Ⅰ具有激法纤溶作用;组分Ⅱ同时具有激活纤溶和直接纤溶作用;组

本文报道从竹叶青蛇毒中纯化的两个凝血酶样酶(组分Ⅰ和组分Ⅱ)的酶学性质研究。结果表明二者在体外都能使人纤维蛋白原转变为纤维蛋白,具有精氨酸酯酶活性,都能水解凝血酶专一性底物。纤维蛋白平板法证明组分Ⅰ具有激法纤溶作用;组分Ⅱ同时具有激活纤溶和直接纤溶作用;组

本文报道从竹叶青蛇毒中纯化的两个凝

福建农林大学考试试卷 （ A ）卷

2006 ——2007学年 第 二 学期

课程名称： 食品酶学 考试时间 120分钟

食品科学与工程 专业 06 年级 专升本 班 学号 姓名

题号 得分 一 二 三 四 五 六 复核人 签字 七 八 九 十 总得分 评卷人 签字 得分 一、名词解释（每小题3分，共12分）

1、specific activity: 酶比活力：在特定条件下，每1mg酶蛋白所具有的酶活力单位数，是酶制剂纯度的指标。 2、immobilized enzyme:

固定化酶：固定在载体上并在一定的空间范围内进行催化反应的酶。 3、chemical modification:

酶的化学修饰：酶蛋白肽链上的某些基团，在另一种酶的催化下发生可逆的共价修饰，从而引起酶活性改变，这种调节称为酶的化学修饰。 4、polymerase chain reaction:

聚合酶链式反应：以特定的基因片段为模板，利用人工合成的一对寡聚核苷酸为引物，以四种脱氧核苷酸为底物，在DNA聚合酶的作用

新疆农业大学

《酶与酶工程》

目:

名: 院: 级: 号: 绩 专题讨论综述

黑曲霉纤维素酶酶学性质的研究及其分离纯化

2013 年4月

题姓学 班学成

黑曲霉纤维素酶酶学性质的研究及其分离纯化

摘要：

从我院保藏菌株中，分离纯化出一株较纯的产酶相对较高的菌株。通过在单因素实验基础上进行正交实验，对其液态产酶的发酵条件进行研究，结果显示：氮源为1%的NH4NO3，无机盐为1%的NaCl,表面活性剂为0.05%的tween-80，接种量为3.6%，水量为1:1.5，pH6.0,发酵温度28℃，复合碳源为麸皮：酵母粉：蛋白胨=4:1:1，装料量为75g(250ml三

经济学发展简史与诺贝尔经济学奖

经济学发展简史

虽然人类在远古时代就已经存在经济活动，但是那时人们只有一些朴素的经济思想。在前资本主义时代，人们关注的是作为生产单位的家庭，如奴隶主庄园或封建主庄园的经营管理，那时的经济学可以称为家政经济学。

经济学是随着资本主义的兴起而逐渐发展成为一门科学的。要把握经济学发展的脉络，需要从三个方面对经济学理论加以考察。一、当时社会的经济政治状况；二、以往积累的经济理论；三、其它社会科学、自然科学和文化背景。另外有两个问题需要关注：一是当时的经济学家所关注的问题，一是当时所用的经济学分析方法和分析工具。

此外，经济学作为一门社会科学，在同一时期，也必定是百家争鸣，有很多种理论学说，但一般会有得到认可的主流学派，这是经济学发展的主要线索和轨迹。我们的论述也将以主流学派的变迁为主，兼顾同时期有重要影响的非主流学派。就每一个学派来说，会有它的典型代表人物，弄清楚了代表人物的思想，也就对该学派有一个大致的了解。

经济学发展的主要流派大致划分为五个阶段：

? 启蒙阶段（重商主义、重农学派）； ? 古典学派； ? 新古典主义； ? 凯恩斯主义； ? 新古典综合派。

从古典主

食品酶学

一、名词解释

1、酶：酶是一类由活性细胞产生的具有催化作用和高度专一性的特殊蛋白质。

2、生物传感器：由生物识别单元（如酶、微生物、抗体等）和物理转换器相结合所构成的分析仪器。

酶传感器：是由固定化酶与能量转换器（电极、场效应管、离子选择场效应管等）密切结合而成的传感装置，是生物传感器的一种。

3、盐析：一般是指溶液中加入无机盐类而使某种物质溶解度降低而析出的过程。 4、生物因子：指细胞生长繁殖所必须不可缺的微量有机化合物。

6、酶活：在一定条件下,一定时间内将一定量的底物转化为产物所需的酶量。 7、酶原：不具有活性的酶的前体。

8、酶比活力（specific activity）：单位蛋白质（毫克蛋白质或毫克蛋白氮）所含有的酶活力（单位/毫克蛋白）

9、酶的固定化：采用各种方法，将酶或菌体与不溶性载体结合的过程。 10、固定化酶：固定在一定载体上，并在一定空间范围内进行催化反应的酶。

11、辅基：酶的辅因子或结合蛋白质的非蛋白部分（其中较小的非蛋白质部分称辅基），与酶或蛋白质结合的非常紧密，用透析法不能除去。

12、单体酶：仅有一个活性中心的多肽链构成的酶，一般是由一条多肽链组成，如溶菌酶。

13、寡聚酶：由几个或多个亚基组成的酶

几何学的发展简史

上海市第十中学 数学教研组 王沁

[课前设计]

中国古代是一个在世界上数学领先的国家，用近代数学科目来分类的话，可以看出：无论是算术、代数还是几何、三角，中国古代数学在各方面都十分发达。而且在数学理论与实际需要的联系中，创造出了与古希腊等欧洲国家风格迥异的实用数学。

可惜的是，现行的教材对中国古代数学家的成就介绍得很少。即使教材中有，但是也基本上出现在阅读材料中，几乎没有老师会去介绍，当然，学生也很少去看。

我本人接触这些数学历史知识也是拜赐学校提供的再学习机会。我校有一个由秦一岚校长总负责、全校老师共同参与的市级课题：史情教育与各学科校本课程的整合。如何在数学学科上整合史情教育，在数学课中充分挖掘数学学科的民族精神内涵，弘扬中华民族精神和上海城市精神，渗透德育教育，探索出一条符合学生特点的教学方法，通过师生互动，能提高学生团结协作精神，并提高学生的科学素养，是摆在我面前的一个重要课题。为此，我做了以下几方面的准备。

第一步，确定课题。高二正在上立体几何，于是确定上几何学（偏重立体几何）的发展简史。

第二步，收集资料。主要是阅读大量有关数学史的书籍。

第三步，理清脉络。把看到的大量信息进行梳理，按照时间顺序、

1、古希腊经济实践的思辨

虽然伴随着商品交换，就逐步形成了财富、分工、价格、供求、货币等概念，经济学作为一门科学的形成缓慢而流长。远在经济思想形成以前，伴随着文明的发源，在古希腊已开始对经济实践进行思辨。

古希腊最早研究经济的是苏格拉底的弟子色诺芬（约公元前430-335），他的著作《经济论》以对话的形式转述了苏格拉底的许多经济思想。《经济论》是论述奴隶主家庭经济的著作，其副标题是关于\财富管理的讨论\，成为古希腊关于经济的代表作，其主要思想包括从使用价值的角度认识财富，维护自然经济，高度重视农业等。其他的哲学家，如柏拉图也在其《理想国》分析了分工、等级、公有财产等概念，而亚里士多德对经济的研究则已深入到简单的判断和推理，并第一次认识到货物有两种用途，一种是本身固有的，一种是交换产生的，这一思想被亚当.斯密发展成为\使用价值\和\交换价值\。即使是在西方哲学起源的古希腊，也没有以成熟的方法论研究经济现象，哲人仅仅是根据日常生活实践，提出一些关于经济的朴素推理和简单概念。

到了中世纪，经济学仍没有自己的独立位置，而是归属于神学，属道德神学或伦理学的组成部分。进入16世纪，经济学归入经院法学体系，虽然没有作为一个整体被论述过，但利

1、古希腊经济实践的思辨

虽然伴随着商品交换，就逐步形成了财富、分工、价格、供求、货币等概念，经济学作为一门科学的形成缓慢而流长。远在经济思想形成以前，伴随着文明的发源，在古希腊已开始对经济实践进行思辨。

古希腊最早研究经济的是苏格拉底的弟子色诺芬（约公元前430-335），他的著作《经济论》以对话的形式转述了苏格拉底的许多经济思想。《经济论》是论述奴隶主家庭经济的著作，其副标题是关于\财富管理的讨论\，成为古希腊关于经济的代表作，其主要思想包括从使用价值的角度认识财富，维护自然经济，高度重视农业等。其他的哲学家，如柏拉图也在其《理想国》分析了分工、等级、公有财产等概念，而亚里士多德对经济的研究则已深入到简单的判断和推理，并第一次认识到货物有两种用途，一种是本身固有的，一种是交换产生的，这一思想被亚当.斯密发展成为\使用价值\和\交换价值\。即使是在西方哲学起源的古希腊，也没有以成熟的方法论研究经济现象，哲人仅仅是根据日常生活实践，提出一些关于经济的朴素推理和简单概念。

到了中世纪，经济学仍没有自己的独立位置，而是归属于神学，属道德神学或伦理学的组成部分。进入16世纪，经济学归入经院法学体系，虽然没有作为一个整体被论述过，但利