幼儿案例分析挑食

浅谈小班幼儿偏食挑食问题

平水镇中心幼儿园舒露帅摘要：随着社会的发展，人们越来越关注学前教育，然而，幼儿在幼儿园里仍存在着不少问题。其中，幼儿在园就餐问题家长特别关注。特别是小班幼儿，他们入园时间较短，对幼儿园的生活有着一定的不适应性，幼儿在就餐时会存在一定的挑食，偏食问题，同时还包括家庭因素及幼儿自身的因素等。为了更好的地解决幼儿挑食偏食的问题，可以从家庭、家园共育入手，通过改善食谱，营造轻松愉悦的就餐环境，为幼儿创造一个自我服务的机会等方式作为偏食、挑食的解决方法。

关键词：小班幼儿；挑食；偏食

一、偏食挑食概念

学前幼儿易在就餐时表现出偏食厌食的现象。偏食是一种不良的摄食习惯，主要表现为：幼儿不喜欢吃的食物种类达数种以上，并持续很长时间；或者是特别喜爱吃某种特定的食物，若无这种食物就拒绝进食；或者是特别抗拒某种食物，对其望而生厌并影响到吃其他食物。幼儿对自己喜爱的食物就会吃的很多，不喜爱的食物就吃的少，甚至不吃。挑食反应在幼儿进餐时只吃自己喜欢的食物而排斥其他食物。

幼儿正处在生长发育阶段，营养状况优劣将直接影响到孩子的成长。由于儿童对食物不感兴趣吃的少，或只挑自己喜欢的的食物，会造成体重下降、面黄肌瘦、皮肤干臊，甚至是出现贫血、低血糖、体温下降

造成幼儿挑食、偏食的原因有多种:

1、 家庭的饮食习惯是幼儿不良饮食习惯的第一一个原因: 家庭中饭菜口味与幼儿园不同，部分幼儿在家吃惯了家中饭菜的口味，所以吃到幼儿园的饭菜口味感觉会不和自己的胃口，便会出现“挑食”的假象;

2、不良的教养方式是幼儿养成了坏习惯重要原因:幼儿对于自己喜欢吃的食物一般存有依赖性，一旦喜欢吃就不愿再品尝其它没有吃过的食物。往往家长在婴幼儿饮食过程中担心孩子吃不饱、缺乏营养，甚至有错误的营养观念一一让幼儿多吃肉、多吃自己爱吃的食物等，或者对幼儿不爱吃的食物放弃引导，因此造成了步子“挑食、偏食”的现象。

3、家长的“榜样作用”给幼儿起到负面作用，影响到幼儿的饮食习惯。许多家庭都是家长喜欢吃什么也会多给孩子做什么，孩子所吃到的也总是那些食物，导致幼儿出现了“偏食、挑食”。 那么我们怎样能够改善现状，让幼儿养成良好的饮食习惯，我们可以从现在入手，采取多种手段使幼儿逐渐养成好的饮食习惯。 一、提高幼儿食欲的小妙方 1、故事法

可以在幼儿进餐前，利用讲故事的方法，调动幼儿的食欲。如:我班有许多幼儿不喜欢吃海带，遇上“骨头海带汤”，吃饭就特别慢，调羹在海带里搅来搅去，嚷着不要吃海带，面对这一问题，我一方面给他们讲的故事“猪八戒的

案例分析

1、幼儿东东，因打了人，没有拿到小红花，而其他小朋友都拿到了。当天妈妈来接时，他不肯回家，非要拿到小红花才肯离园。经过说服，他明白了道理。从第二天起，他自觉控制自己的行为，每天都要问老师：“我今天表现好吗？”一天，老师说他有进步，给他一朵小红花，东东高兴极了。 请用自我意识及学前儿童自我意识发展特点的有关原理对材料进行分析。

幼儿还没有独立的自我评价，他们的自我评价常常依赖于成人对他们的评价，特别是在幼儿初期，往往不加考虑地轻信成人对自己的评价，自我评价只是成人评价的简单重复，幼儿的自我评价常常带有主观情绪性，过高评估自己，自我评价受到认识水平的限制。东东对在自己的评价也体现了幼儿的自我评价依赖于成人对他们的评价，受到认识水平的限制。

2、幼儿教师体罚

请你结合著名幼儿教育家的教育思想，谈谈幼儿园应该采取什么样的形式实施教育？如何看待教师的体罚行为？

著名幼儿教育家在他们的教育思想中都体现出尊重幼儿、平等对待幼儿、要让幼儿在主动探索中学到知识，切忌以教师的观点去控制幼儿的发展。比如：陈鹤琴先生提到过，对待幼儿的过失，如果用训斥、讥讽

或变相惩罚甚至体罚来对待，就可能使幼儿为逃避灾难而说谎，这势必影响到幼儿身心的正常发展。

案例分析

1、幼儿东东，因打了人，没有拿到小红花，而其他小朋友都拿到了。当天妈妈来接时，他不肯回家，非要拿到小红花才肯离园。经过说服，他明白了道理。从第二天起，他自觉控制自己的行为，每天都要问老师：“我今天表现好吗？”一天，老师说他有进步，给他一朵小红花，东东高兴极了。 请用自我意识及学前儿童自我意识发展特点的有关原理对材料进行分析。

幼儿还没有独立的自我评价，他们的自我评价常常依赖于成人对他们的评价，特别是在幼儿初期，往往不加考虑地轻信成人对自己的评价，自我评价只是成人评价的简单重复，幼儿的自我评价常常带有主观情绪性，过高评估自己，自我评价受到认识水平的限制。东东对在自己的评价也体现了幼儿的自我评价依赖于成人对他们的评价，受到认识水平的限制。

2、幼儿教师体罚

请你结合著名幼儿教育家的教育思想，谈谈幼儿园应该采取什么样的形式实施教育？如何看待教师的体罚行为？

著名幼儿教育家在他们的教育思想中都体现出尊重幼儿、平等对待幼儿、要让幼儿在主动探索中学到知识，切忌以教师的观点去控制幼儿的发展。比如：陈鹤琴先生提到过，对待幼儿的过失，如果用训斥、讥讽

或变相惩罚甚至体罚来对待，就可能使幼儿为逃避灾难而说谎，这势必影响到幼儿身心的正常发展。

个人收集整理 仅供参考学习

幼儿心理学的案例分析与幼儿教育学的案例分析一样，都是要利用已有的理论，来分析案例中的所反映的问题。下面我就通过几个案例来领大家练习一下这类题。 案例一

一个14个月的孩子被成人抱着时，着急地往柜子的方向挣扎，嘴里叫“ta，ta”(音)。成人先给他拿出奶糕粉，他又摇头又摆手，说：“xi，xi”。成人于是给他拿糖罐，问：“是这个吗?”他用尽力喊：“xi，xi”。成人拿一块糖放在他嘴里，他脸上露出了笑容。 分析案例中现象回答如下问题：

(1) 此案例反映出儿童言语发展中掌握语法的什么特点?

答案：此案例中的儿童言语发展处于单词句阶段，特点是表达不够明确，语音不够清晰，必须辅以表情和动作。

(2) 老师和家长在教育过程中应注意什么?

答案：教师和家长不能笑话儿童，应教儿童正确的发音和完整的语句。 案例二

幼儿教师在幼儿园教学中要使用大量直观形象教具，以帮助幼儿理解教学内容;在给孩子讲故事时，讲到“大象用鼻子把狼卷起来”总是用手作出“扔”的样子。孩子们也学着老师的样子做出相应的动作，脸上会露出会意的笑容。 分析案例中现象回答如下问题：

(1)此案例体现了儿童思维发展中的什么特点。

个人收集整理 仅供参考学习

幼儿心理学的案例分析与幼儿教育学的案例分析一样，都是要利用已有的理论，来分析案例中的所反映的问题。下面我就通过几个案例来领大家练习一下这类题。 案例一

一个14个月的孩子被成人抱着时，着急地往柜子的方向挣扎，嘴里叫“ta，ta”(音)。成人先给他拿出奶糕粉，他又摇头又摆手，说：“xi，xi”。成人于是给他拿糖罐，问：“是这个吗?”他用尽力喊：“xi，xi”。成人拿一块糖放在他嘴里，他脸上露出了笑容。 分析案例中现象回答如下问题：

(1) 此案例反映出儿童言语发展中掌握语法的什么特点?

答案：此案例中的儿童言语发展处于单词句阶段，特点是表达不够明确，语音不够清晰，必须辅以表情和动作。

(2) 老师和家长在教育过程中应注意什么?

答案：教师和家长不能笑话儿童，应教儿童正确的发音和完整的语句。 案例二

幼儿教师在幼儿园教学中要使用大量直观形象教具，以帮助幼儿理解教学内容;在给孩子讲故事时，讲到“大象用鼻子把狼卷起来”总是用手作出“扔”的样子。孩子们也学着老师的样子做出相应的动作，脸上会露出会意的笑容。 分析案例中现象回答如下问题：

(1)此案例体现了儿童思维发展中的什么特点。

浅谈幼儿挑食现象及其教师的指导策略

彭宏敏

摘要：挑食是指只喜欢吃某几种食物的不良习惯，例如只喜欢吃鱼、肉，而不喜欢吃蔬菜。挑食反映在就餐时只吃些自己喜爱的食物而排斥其他食物。当前社会幼儿挑食现象越来越普遍，对于幼儿挑食给幼儿身体带来的危害是不可估量的。幼儿正处于长身体的阶段，所以身体需要充足的营养成分才能保证幼儿个体的一日所需；然而在人们生活水平不断提高的今天幼儿身体健康状况却不那么理想，这大部分原因都是由于挑食导致身体营养不良而产生的后果。造成幼儿挑食现象越来越严重的原因是多方面的如：家长的娇生惯养、食物本身原因、幼儿身体状况等。

关键词：幼儿挑食 一日所需 营养不良

一、挑食给幼儿带来的危害

儿童是父母的宝贝，是一个家庭的希望，是祖国的未来，是我们中华民族的骄傲，是社会主义建设者的接班人。因此儿童的身体健康状况决定了我们整个民族的未来、是实现我们伟大的中国梦的主要力量；然而在身体是革命的本钱的社会我们幼儿的身体健康状况却令人担忧----幼儿挑食现象越来越严重，那幼儿挑食会给幼儿身体带来哪些危害呢？

（一）挑食使幼儿身体形成缺铁性贫血

例如有的人不喜欢吃蔬菜、水果或不喜欢吃肉类，从而导致缺铁性贫血。因为在他

小班幼儿挑食现象成因及对策研究

一、小班幼儿挑食现状分析 （一）小班幼儿挑食现象的现状

不良的饮食习惯是导致食源性疾病的重要原因，严重威胁个人的身体健康，甚至会危害生命。幼儿不良饮食行为习惯主要表现在挑食厌食。挑食行为是指幼儿对食物非常挑剔，对不喜欢吃的食物不感兴趣，挑食和偏食行为在人类社会中普遍存在，在幼儿当中更是屡见不鲜。

1.小班幼儿年龄的分布

小班的幼儿年龄集中分布在3岁到4岁，3-4岁是幼儿身体和各方面发展的关键期。孩子在这个阶段各个身体器官开始逐渐发展，孩子的饮食习惯也逐渐形成，为了孩子身体能健康发育，我们要从幼儿时期开始，逐渐培养幼儿良好的饮食和生活习惯。

2.幼儿挑食的总体情况

很多幼儿不喜欢粉或者面条里面的佐料，如肉、香菇、西红柿等，早餐时幼儿只吃主食不利于幼儿各种维生素的吸收。孩子们并不喜欢吃芹菜、洋葱和西红柿之类有特殊味道的食物，也不喜欢肉类等难以咀嚼的食物，孩子们偏向喜欢甜食、豆芽、土豆和鸡蛋等食物。有一些食物的味道比较重，但是它们对人的身体健康却有很大的帮助，很多食物中都含有人体需要的微量元素。洋葱含有前列腺素，有舒张血管及降低血压的功能，其中含有的二烯丙基二硫物

1

及少量硫氨基酸，有促使血凝块溶解的作用。

（二）小

篇一：3—6岁儿童学习与发展指南中幼儿学习特点的案例分析

《<3—6岁儿童学习与发展指南>解读》指出，幼儿学习的特点是：做中学（直接经验）直接感知 ，玩中学（游戏）实际操作，活中学（生活）亲身体验 在认识交通安全标志的活动中，就充分利用了幼儿学习的这几个特点来帮助其学习。

首先是直接经验的做中学，让幼儿仔细观察交通安全标志，并安排绘画课，让幼儿以最直接的感官刺激来认识这些标志，并将其画出来，增加幼儿的直观认识。

其次是游戏中的实际操作。我们做了交通信号灯的教具，在校园也画了交通标志，幼儿一旦进入到校园，就一直有交通标志的指引，幼儿在不知不觉中就进行了实际操作。

最后是生活中的亲身体验。让家长在日常生活中对幼儿进行交通标志的教育引导，让幼儿在真实的环境中感知交通标志的重要性，增强认识。

篇二：2015幼儿园教师招聘考试案例分析题

案例分析题

1.沫沫今年三岁了，她最喜欢吃冰激凌。有一次因为天冷，妈妈没有给沫沫买冰激凌，她就伤心地哭了起来，这时爸爸给了她一块巧克力糖，沫沫立刻又笑了起来。又有一次，她看见隔壁家的小朋友哭了，也跟着哭了起来。

根据材料，试分析学前儿童情绪的发展趋势及培养学前儿童良好情绪的基本策略。

【参考答案】

趋势：(1)情绪的丰富和深刻

1、根据小班儿童的年龄特点，论述如何培养小班幼儿的生活常规。 答案：一、生理方面的特点

大脑：幼儿脑机能初步发展，皮质兴奋和抑制过程均有所加强，条件反射也容易建立并且比较巩固

动作：已掌握行走、跑、闪避、扔、停、拐弯、减速等动作。而且能单足站立，会投球，会扣解钮扣，会自已倒水。能用积木搭桥，或叠起十块方形积木。能自己吃饭，较平衡地使用调羹。 二、心理发展特点

1、思维不断变化，由直觉行动思维向具体形象思维发展 2、小班幼儿能够进行想象，同时恐惧感逐渐发展起来 3、小班幼儿逐渐形成自我概念 4、小班幼儿语言能力发展较快 5、小班幼儿情感的发展 6、社会行为、技能的发展

建立常规的意义：第一，利用低幼阶段“还没有太多自己想法”的特点，运用环境塑造“有价值的行为习惯”；

第二，利用低幼阶段“具体形象思维的固着性”的御，强化或重新塑孩子当然的秩序感，为以后的生态的认识和尊重奠定基础； 第三，到高幼阶段，当抽象思维开始萌芽时，才开始了解规则背后的“尊重”“公平”等价值。

生活常规的管理方法：1、听故事法 2、标记的用处3、通过游戏来熟悉 4、通过儿歌等熟记 5、外在奖励 6、指令的不同表达 7、示范、模仿法 8、化整为