屠宰场管理制度落实情况自查表

一、屠宰场生猪进厂验收制度

1、生猪到屠宰场后，检疫人员要向送猪人员索取产地动物卫生监督机构开具的检疫合格证明，清点生猪、检查耳标，经临车观察未见异常，证货相符予以卸车。 严禁无产地检疫证明、无耳标生猪进场。

2、卸车后，验收员要逐头观察活猪的健康状况，按照检验结果进行分圈、编号。健康猪赶入待宰圈，可疑猪赶入隔离卷。不同货主、不同批次的生猪不得混群。

3、对查出的可疑猪，经过饮水和充分休息后，恢复正常的可以赶入待宰圈，症状仍不见缓解的送往急宰间处理。

4、在检查中发现烈性传染病应立即向主管部门报告并停止屠宰、运输、上市，按要求进行无害化处理等工作。

5、生猪必须经“瘦肉精”等违禁物质检测合格后，方可屠宰。 6、进场生猪在进入待宰圈之前要按规定进行消毒。生猪卸车后，运输车辆应进行消毒后离场。

7、检疫人员应及时准确填写《动物进场检验检疫台账》，检疫证明逐日收齐并按月装订保存。 二、生猪停食静养管理制度

一、待宰猪临宰前必须停食静养不少于12小时。在生猪静养期间要停食，宰前3小时要停止喂水。

二、保证生猪在待宰圈内享有充分活动空间，保持自然静养状态。 三、在生猪静养期间，实行封闭式管理，任何与生猪静养管理无关人员不得进入待宰圈。

一、屠宰场生猪进厂验收制度

1、生猪到屠宰场后，检疫人员要向送猪人员索取产地动物卫生监督机构开具的检疫合格证明，清点生猪、检查耳标，经临车观察未见异常，证货相符予以卸车。 严禁无产地检疫证明、无耳标生猪进场。

2、卸车后，验收员要逐头观察活猪的健康状况，按照检验结果进行分圈、编号。健康猪赶入待宰圈，可疑猪赶入隔离卷。不同货主、不同批次的生猪不得混群。

3、对查出的可疑猪，经过饮水和充分休息后，恢复正常的可以赶入待宰圈，症状仍不见缓解的送往急宰间处理。

4、在检查中发现烈性传染病应立即向主管部门报告并停止屠宰、运输、上市，按要求进行无害化处理等工作。

5、生猪必须经“瘦肉精”等违禁物质检测合格后，方可屠宰。 6、进场生猪在进入待宰圈之前要按规定进行消毒。生猪卸车后，运输车辆应进行消毒后离场。

7、检疫人员应及时准确填写《动物进场检验检疫台账》，检疫证明逐日收齐并按月装订保存。 二、生猪停食静养管理制度

一、待宰猪临宰前必须停食静养不少于12小时。在生猪静养期间要停食，宰前3小时要停止喂水。

二、保证生猪在待宰圈内享有充分活动空间，保持自然静养状态。 三、在生猪静养期间，实行封闭式管理，任何与生猪静养管理无关人员不得进入待宰圈。

屠宰场场长岗位工作职责

一、负责屠宰场的全面管理工作，是本场肉品质量安全和生产安全的第一责任人。

二、严格执行《生猪屠宰管理条例》、《动物防疫法》、《食品卫生法》、《环境保护法》等法律法规和规章的规定，按照《生猪屠宰操作规程》和《生猪屠宰产品品质检验规程》的规定进行生产和检验，按照《病害动物和病害动物产品生物安全处理规程》的规定进行无害化处理，制定完善本单位生猪进场验收制度和台帐管理制度、不合格肉品召回制度等各项规章制度，实现病害肉无害化处理率100%，出厂肉品检验合格率100%，实现肉品质量安全可追溯。并落实责任人，保证全场生产规范运行。

三、负责落实屠宰场发展规划，保证硬件设施建设达到法定标准，并检查督促相关制度规范执行，严格按照相关规定建立健全各项台帐，妥善保存相关资料。

四、服从生猪屠宰相关职能部门的监督管理，积极完成相关部门交给的工作任务。

五、积极配合驻场兽医及检疫检验人员，加强对生猪进场的管理，认真开展生猪屠宰的检疫检验工作，不合格猪源不得进场。及时协调规范处理检疫检验中出现的问题。

六、加强出场肉品品质的管理工作，落实专人负责，实施对肉品品质的全程检验，确保出场肉品安全放心。

七、实行严格的消毒和卫生管理制度，落实专人负责，确保消毒工作到位

屠宰场场长岗位工作职责

一、负责屠宰场的全面管理工作，是本场肉品质量安全和生产安全的第一责任人。

二、严格执行《生猪屠宰管理条例》、《动物防疫法》、《食品卫生法》、《环境保护法》等法律法规和规章的规定，按照《生猪屠宰操作规程》和《生猪屠宰产品品质检验规程》的规定进行生产和检验，按照《病害动物和病害动物产品生物安全处理规程》的规定进行无害化处理，制定完善本单位生猪进场验收制度和台帐管理制度、不合格肉品召回制度等各项规章制度，实现病害肉无害化处理率100%，出厂肉品检验合格率100%，实现肉品质量安全可追溯。并落实责任人，保证全场生产规运行。

三、负责落实屠宰场发展规划，保证硬件设施建设达到法定标准，并检查督促相关制度规执行，严格按照相关规定建立健全各项台帐，妥善保存相关资料。

四、服从生猪屠宰相关职能部门的监督管理，积极完成相关部门交给的工作任务。

五、积极配合驻场兽医及检疫检验人员，加强对生猪进场的管理，认真开展生猪屠宰的检疫检验工作，不合格猪源不得进场。及时协调规处理检疫检验中出现的问题。

六、加强出场肉品品质的管理工作，落实专人负责，实施对肉品品质的全程检验，确保出场肉品安全放心。

七、实行严格的消毒和卫生管理制度，落实专人负责，确保消毒工作到位和屠宰

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火工品管理制度及保障措施落实情况

一、火工品领退制度：

1、安全部依据放炮员编号制作雷管领取牌，领取牌要求显示姓名、编号、放炮工龄及一寸免冠照片等内容，炸药库管理员根据领取牌进行雷管发放，领取牌丢失，要及时告知有关领导和炸药库，严禁非本人持牌领取雷管。

2、放炮员领取雷管必须首先出示领取牌，库管员依据领取牌编号及雷管票对照发放，放炮员领到雷管后仔细检查雷管数目和编号，发现不符立即纠正。

3、库管员负责在雷管领取三联单上注明放炮员姓名和编号并审验数量盖章。

4、放炮员领雷管时，应在药库存料单上注明领取各段的数量，不允许库管员代填，代填一段对放炮员、库管员各罚1元。

5、班组长负责验收放炮员领取各段雷管数量并在放炮员保存料单上注明，使用结束注明实耗、应退数并签名，不允许放炮员本人填写。

6、放炮员退药时，在药库料单上填写实耗实退数量，不允许库管员填写。

7、库管员负责在施工单位存料单上填写实领、实耗、实退数并盖章，不允许他人代填，代填一次对库管员、班组长各罚款50元。

8、三联单不对照，查找丢失原因毎枚罚款10元。

9、所有雷管票填写双方相互监督，发生分歧及时汇报，分析处理。

10、残管、瞎管，票中必须注明，残管视为实耗，瞎管视为应退数内。

11、调度室、施工队、炸药

制度落实情况自查报告

根据公司安排，进一步加强项目管理工作，促进项目管理制度落到实处情况，下发的《关于对项目管理制度落实情况进行督查的通知》。我项目接到通知后，按照公司制定的要求，结合《项目管理制度汇编》，针对项目部日常生产、经营活动进行了认真排查，具体自查情况汇报如下：

一、《项目管理制度汇编》的执行情况

今年４月份公司新修订的《项目管理制度汇编》下发后，项目部积极组织全体管理人员开展学习，对公司的一些新规定进行探讨和研究。结合《项目管理制度汇编》的有关要求，项目部先后成立了两个一次性项目部，分别为平顶山市冬勤路一次性项目部和平顶山市湛河治理一次性项目部。根据一次性项目部的有关规定，先后完成了平顶山市冬勤路工程的一级策划和平顶山市湛河治理工程的一级策划，并组织两个一次性项目部的管理人员编制相对应的二级策划。按照《项目管理制度汇编》中有关一次性项目部抵押兑现的要求，上交了湛河治理工程的抵押费用。

二、针对《关于对项目管理制度落实情况进行督查的通知》中各方面的情况落实: １、安全管理方面

项目部按照公司规定，建立了完善的安全管理体系和安全管理制度，项目严格控制专职安全管理人员的持证上岗，按照公司的相关规定开展安全教育和检查，有相关记

枣庄华宝牧业开发有限公司

第一部分 屠宰企业管理制度

第一节 屠宰车间管理制度

一、屠宰车间生产由车间主任负责安排。 二、车间所有人员按规定时间上下班，按规定穿戴工作服上岗。

三、屠宰加工过程中的各工序、各环节必须严格按照屠宰加工工艺和质量标准进行操作，不得随意更改操作规程。

四、屠宰加工人员须经培训合格持证上岗，努力学习专业技术，严格按规程操作生产，确保肉品卫生质量。

肉品检验检疫人员须经培训考核合格，持证着装上岗。严格按规定把好肉品卫生质量关。对不符合鲜销的肉尸、内脏，及时作出判处记录，并督促车间作好无害化及销毁处理。

质量检查人员必须认真查验各环节、各工序的加工质量情况，如实填报记录台帐，发现问题及时指出，督促改进，并向有关负责人汇报。

五、仓储病鸡必须在急宰间屠宰，由专人屠宰兽医、检疫、检验，并做好判处记录和处理结果。

六、屠宰生产车间实施封闭式管理，非车间管理人员、屠宰加工技术人员和检验检疫人员不得进入车间。

屠宰生产车间严禁吸烟，禁止喝酒醉态的人员上

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岗操作和在车间内停留。

七、烫毛、上机、劈半机等工序是现场管理重点，指派工作责任心强的人员进行操作，以确保产品质量。

屠宰机械及电器操作人员必须严格按程序操作，确保人身安全和防

中卫市沙坡头区生猪定点屠宰场消毒记录册生产企业名称日期 消毒原因

2013年5月

中卫市黄河肉食品有限公司消毒方法 消毒药名称及用药剂量 消毒场所 待宰圈舍及通道 □ 出入 场消毒池 □ 运载工具 □ 屠宰(下水)加 待宰圈舍及通道 □ 出入 场消毒池 □ 运载工具 □ 屠宰(下水)加 待宰圈舍及通道 □ 出入 场消毒池 □ 运载工具 □ 屠宰(下水)加 工车间 待宰圈舍及通道 □ 出入 场消毒池 □ 运载工具 □ 屠宰(下水)加 出入场车辆消毒详情 消毒员签名 厂负责人签名 检疫员签名肉品配送车辆：1.宁 E39159 2.宁EE2383 3.宁EG9913 生猪运输车辆：

5.9

预防性消毒□ 疫情期消毒□

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预防性消毒□ 疫情期消毒□

肉品配送车辆：1.宁 E39159 2.宁EE2383 3.宁EG9913 生猪运输车辆：

5.1

预防性消毒□ 疫情期消毒□

肉品配送车辆：1.宁 E39159 2.宁EE2383 3.宁EG9913 生猪运输车辆：

5.1

预防性消毒□ 疫情期消毒□

肉品配送车辆：1.宁 E39159 2.宁EE2383 3.宁EG9913 生猪运输车辆：

1、填写说明：符合相关选项的在“□”打“√”。 2、消毒方法：填写熏蒸、喷洒、浸

　　一、加强领导，明确分工

　　为将本次制度建设和制度执行专项检查工作做细、做好、做到位大队召开专题会议进行安排，指定专人负责本次工作检查。同时要求各科室要充分认识到此项工作的重要性，切实加强领导，采取有效措施，确保按时完成清理、上报和落实工作。

　　二、认真自查，制度汇编。

　　认真对照文件要求，全面彻底清查，大队编印了《制度汇编》共43项制度，汇集了执法业务分不四大类18项执法制度、文化市场管理规范性制度14项和12项内部管理制度。

　　（一）、结合本单位实际，按照《文化部关于加强文化市场综合执法制度建设的意见》的要求，重点建立和完善“四大类、十八项”基本制度，使综合执法大队的业务建设、队伍建设、廉政建设、协作协调等各项工作有章可循。使制度成为执法机构基本运作的规范，执法人员共同遵守的行为准则，做到执法过程职责清晰、管理规范、执行顺畅、监督有力。为规范文化市场秩序，促进文化市场健康繁荣提供制度保证。

　　（二）文化市场管理规范性制度14项，从而规范了行政执法人员在管理市场中有法度限制，从源头上预防和治理腐-败入手，以严格规范和约束执法人员的行为。如落实行政执法责任制，健全行使行政调查权、行政处罚权和

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南阳市人民政府关于公布我市换发屠宰证书和标志牌的生猪定点屠宰企业名单的通知

发布机构: 市政府办公室 索引号: N0001-1306-2009-01091-00085-18 文号: 宛政〔2009〕91号 阅读次数: 2824

各县市区人民政府，市人民政府有关部门：

为认真贯彻国务院《生猪屠宰管理条例》，按照省政府办公厅《关于转发省商务厅等部门河南省生猪定点屠宰厂(场)设置规划的通知》(豫政办〔2009〕72号)要求，市政府组织了由市商务局、畜牧局、环保局组成的生猪屠宰企业验收组，对全市上报的175家生猪屠宰企业进行了现场审查验收，其中138家符合《生猪屠宰管理条例》规定的条件和《河南省生猪定点屠宰厂(场)设置规划》要求，现将名单公布如下：

序号 企业名称 地址 负责人 定点屠宰代码

1 南阳市众益食业有限公司 市生态工业园区 苗 豫 A05140001

2 邓州市城区屠宰厂 邓州市人民路 张友泉 A05140301

3 邓