最好吃的炒鸡做法大全

最好吃的鸡做法

咖喱鸡块做法 做法：

1、将鸡肉收拾干净，适当切块，放入水锅中稍煮，捞出洗净浮沫待用；土豆削皮后切成适当大小的块；大葱切小段；蒜剁泥。

2、锅中放油烧至五成热，下土豆炸至结壳黄亮时，捞出沥干油待用；鸡块也用油炸至表面略干时，捞出沥油待用。

3、炒锅放油约两汤匙，放入咖喱粉、面粉、蒜泥，用小火炒出香味，加入大葱煸香，加入小半杯水将面和开，再加入一饭碗水，放入鸡粉搅匀，放入鸡块，烹入绍酒，用中火加热5分钟，再加入土豆，调好咸淡，煮至鸡肉熟烂汁浓时，淋香油出锅即可。 广东： 1)白斩鸡 材料：土鸡

调料：葱、沙姜、生抽

做法：烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。 特点：保持了鸡肉的鲜美、原汁原味

2)干炸鸡

材料：鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐

做法；将鸡摘洗干净，切小方块，加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿，再挂鸡蛋、团粉和水合成的糊，过油炸黄，凉后再炸一次至熟，吃时蘸花椒盐

3)沸油鸡

材料：鸡、盐、料酒、酱油、水、油、花椒盐

做法：将鸡摘洗干净，去骨，抹上盐、料酒、酱油，过油炸熟再用*子挑起离油，用

清蒸鲈鱼的做法

材料集合图：

1.2.3.

将杀好的鲈鱼清洗干净，从鱼背中缝处轻剥一刀，以防止鱼在蒸制的过程中破皮，将

料酒2汤匙、盐少量、白胡椒粉适量抹匀鱼全身，腌制10分钟左右

腌制的过程中将大葱、姜切细丝，红黄彩椒切条

将一半的葱姜丝塞入鱼肚中

4.

另将大葱切长段垫在鱼身底下，鱼身上铺一些姜丝。提前烧开半锅水，放在锅中蒸7

至8分钟左右关火

5.6.

整的

将蒸鱼豉油2汤匙、生抽1汤匙、糖1汤匙、白胡椒粉少量、温热水50毫升、盐少

量、鸡精适量依次放进小碗中拌匀，直至糖全部化掉

将蒸好的鱼身上姜丝去除，倒掉蒸鱼中浸在盘中的腥水，这时可以看到鱼皮是比较完

7.8.9.

依次在鱼身上铺上葱姜丝和彩椒条

锅入植物油烧热，要烧到冒烟，将热油从鱼头浇至鱼尾，特别是有葱姜丝的地方，可

以听到呲呲声

最后将调好的味汁从鱼头浇至鱼尾即可

烹饪技巧

1、在蒸鱼的过程中在鱼身底下垫些大块的姜或葱段，可以让热气流通，使鱼更易熟制。也可以使鱼的造型更加生动。

2、蒸鱼时，等水沸后将锅盖盖严再蒸，这样蒸出来的鱼便会新鲜可口，香味纯正。 3、蒸好鱼时盘里的汁水比较腥，一定要倒掉。浇在葱姜上的油一定要热，这样才能释放出葱姜的香味。

4、味汁中稍加些温热水除了本身味汁的需要外，也比较

炒芸豆的做法都有什么

芸豆就是我们常说的四季豆，很多人也常叫它为豆角。芸豆还富含多种人体需要的营养，像蛋白质，维生素A，胡萝卜素等等。而且芸豆的做法也是多种多样的，最常见的要属炒芸豆了，那么今天就跟大家说一下炒芸豆的做法吧。

肉末橄榄菜炒芸豆

材料

芸豆，橄榄菜，肉，盐，鸡精，油

做法

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1.需要芸豆去除蒂，摘干净~清洗~

2.切成小段，如图2，空除多余水分~

3.橄榄菜，现成的超市有卖的，可以买袋装的，以免浪费~肉肉，是不能缺的，炒菜肉切成末~

4.加热锅子~放入少许油（一点就行），放入肉末（因为我用的是之前炒好的肉），稍微炒炒就可以了。

5.放入适量橄榄菜，~因为橄榄才比较咸~翻炒

6.加入芸豆段，大火，快速翻炒吧。等芸豆熟了就ok，放入适量的盐，鸡精，出锅~

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美极牛柳炒芸豆

材料

主料：牛里脊200克，芸豆300克，橄榄油（不习惯橄榄油味道的可用花生油），调料：葱姜蒜末，美极调味汁（没有可换成生抽），美极牛肉粉（没有可不放），盐，鸡精，淀粉，香油

做法

牛里脊逆丝切成薄片，用刀拍拍，然后切成条。加几滴美极调味汁、美及牛肉粉、10克淀粉、少许橄榄油、一点点盐抓匀，腌制15分钟。

芸豆摘洗干净，斜切成条，入水焯2分钟，水里加盐和两油。

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盐渍好的牛肉，入油

烤肉最好吃腌制的

大蒜汁、柠檬汁、番茄酱等可有效防止致癌物质生成

许多人提起烤肉就会垂涎欲滴，哪怕在炎热的夏天，也忍不住会光顾烤肉小店。可是，烤肉会产生致癌物

质也是尽人皆知，这难免给美食蒙上了一层阴影。

最近，美国有文章指出，烤肉时先用烤肉酱汁浸泡或涂抹，可以使致癌物质的含量大幅减少。因为烤肉的 时候，温度可能超过 200

℃，蛋白质受到高热可能产生致癌的 “ 杂环胺 ” 类物质 (HAAs)

。越是烤得熟的部分，

致癌物含量越多。如果肉被烤焦，局部温度接近 300

℃时，肉中的脂肪还会产生大量苯并芘类致癌物。

而烤肉酱中含有一些有益成分，能阻碍致癌物质的产生。美国的报道指出，烤肉腌制调料中均配有柠檬汁、

番茄酱和大蒜汁，而酸性的条件和还原性的物质都会阻碍致癌物质的生成。同时，这些食品配料本身均有

一定的抗癌防癌作用，也有益于预防高温加热食物对人体的危害。另一方面，烤肉酱中所含的淀粉、糖等

成分在受热的时候首先吸收热量，可以保护中间的肉块不会骤然受到高温影响。

但需要注意的是，美国的烤肉设备较好，温度控制比较稳定，产生致癌物质的机会会随之减少。假如再加

入烤肉调料预先浸泡和涂抹，便可消

清炒土豆丝的做法

1.将土豆用擦丝器擦成丝状 2.擦好的丝用水泡下洗净淀粉 4.倒入土豆丝 5.加一勺荤油

6快速翻炒一两分钟，加少许食盐调味即可出锅

1. 土豆洗净去皮，葱、蒜、花椒备好 2. 土豆切成细丝

3. 用清水清洗一遍，再换一遍水浸泡20分钟充分去除淀粉；淀粉去除得越彻底，土豆丝

就越爽脆

4. 泡好后捞出控净水分

5. 葱花、蒜末切好；一点要加大蒜味道才会香 6.

锅中加入植物油，下入花椒炸出香味，炸至变色捞出不要；炒土豆丝要多放一些油，因为土豆丝本身比较吃油，油少了会显得干涩

7. 下入葱花蒜末爆香，千万不要炸糊了；至此，油里已经融合了花椒香、葱香和蒜香，炒

出来的土豆丝能不好吃吗

8. 下入土豆丝，大火翻炒1分钟，加入盐和味精调味，快速炒匀

9. 淋入米醋，快速翻炒均匀即可；加醋的时候，最好沿着锅边徐徐倒入，让锅保持高温，

激发出醋的酸香味儿；从土豆丝入锅到出锅不超过3分钟，以保持爽脆的口感；如果喜欢，可以在出锅前撒上一些香菜段，配色和口味都不错 10. 盛出装盘

3.锅内倒油后放入葱花和红椒爆香

尖椒炒土豆丝的做法

食材：尖椒（已清洗切成丝）、土豆（已洗净去皮擦成丝） 随后，将土豆丝下入清水锅中焯开，捞出

在锅中加入3汤

二十种好吃的炖菜做法

一.猪肉炖粉条的做法 二.东北乱炖 三.李记坛肉 四.毛家红烧肉 五.冬瓜排骨汤 六.胡萝卜炖羊肉 七.清炖羊肉 八.小鸡炖蘑菇 九.大盘鸡 十.滋补乌鸡汤 十一.土豆炖牛肉 十二.家常炖鱼 十三.炖鲫鱼 十四.鱼头汤 十五.豆花鱼 十六.小白菜炖豆腐 十七.雪梨炖冰糖 十八.土豆炖茄子尖椒 十九.白菜豆腐汤 二十.白菜粉丝炖豆腐

猪肉炖粉条的做法

１、五花肉切大块；

２、葱、姜切片，花椒、八角备用；

３、锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污；

４、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀； ５、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色；

６、加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可，大火煮开，小火煮一个小时；

７、粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道； ８、将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。

这个猪肉炖粉条用宽粉最好，没有宽粉用这种粗粉条也行，不能用粉丝。俺买了宽粉，但闻着味儿不对，就用了原来买的粗粉条。据说用土豆粉条最好，俺用的

是红薯粉条也很好吃！“猪肉炖粉条，可劲儿造吧！”

东北

目录

第一篇：按食品类似分

面条类 酸菜鱼类 火锅类 龙虾类 米线类

韩国菜、日本菜、泰国菜 卤菜类粉丝、汤包羊肉串、烧烤类

饭店馆子类 甜点类 茶社 北京烤鸭 大盘鸡 其他小吃

第二篇 按地域种类分

中餐 西餐 泰国料理 日本料理

其他（自助、包子、点心等等）

第一篇：按类似分

一、 面条类 :

1.三元巷里面的“易记”

2.三元巷要德火锅对面“协记”面馆

3.七家湾2号或打钉巷1号“李记”：牛肉面、牛筋面、牛肉锅贴、牛肉馄饨、酱牛肉、牛筋

4.小火瓦巷江苏饭店2号门边的“君友记老卤面馆”：各种盖浇面

5.南湖文体村（七号路）“官复兴面馆”：三鲜面 6.御道街或福建路的“山西人家”：猫耳朵、炒面饼等 7.夫子庙1路车站下客站“华旺楼”各种镇江锅盖面、汤包 8.40路底站的洋珠巷的“四鹤春”

9.湖南路灯光隧道进去向右转童家巷里有一家 10.南师大正门斜对面的“民间老鸡汤面馆” 11.“刘长兴” 12.明瓦廊的“寡妇面” 13.水西门的“张瘪嘴盖浇面

14.洪武北路苏苑大厦对面小巷内50米的“太平洋面馆”的六鲜面

15.集庆门35路车站旁巷口“集庆皮肚面馆”

二、酸菜鱼类：

1.长白街SPR斜对面“重庆渔楼

李子哪个品种好吃，最好吃的李子品种有哪些，目前最好吃的李子品种有三个，分别是五月脆（又名凤凰李）一点红、蜂糖李、巨进一号。

第一、五月脆（又名凤凰李）一点红：这个品种

有三个名字，五月脆、凤凰李、一点红。这三个名字，是根据其不同的特点来命名的。有人说五月脆和凤凰李不一样，纯属忽悠，大家不要上当受骗。这个多打听就知道了。这个品种，在我们四川洪雅县的李子新品种试验基地，成熟期是在国历（阳历）6月15号左右。属于早熟品种。五月脆口感极细腻，入口即化，核小，可食率在97％以上。脱骨（离核）脆甜，成熟后一掰就开。皮没有苦味、瑟味和酸味。甜度可达18。果香味浓郁，是目前最好的早熟李子新品种。市场售价高。耐储存和运输。目前市场供不应求。

第二、蜂糖李

蜂糖李，来源于贵州镇宁县，在我们四川洪雅县的李子新品种试验基地（海拨520米）成熟期是在国历（阳历）7月10号左右。我们亲自测定，期糖度可达到20，食过以后，有果汁滴到手上，会发现是黏手的，这个是高糖度的表现。蜂糖李李较一般的李子个头大一些，平均在60克左右。脱骨（离核）脆甜，耐储存和运输。口感细腻，有浓郁的蜂蜜甜香味，故名蜂糖李。在中国此品种非常出名，但是由于种植面积少，听说过的人多，吃过真正的蜂糖李李很少

五花肉炒花菜的做法 关键词：花菜,做法,五花

五花肉炒花菜的做法 介绍：花菜长的像朵花，味道极好，营养价值又极高，很受人们的喜欢。那么五花肉炒花菜的做法是什么呢?下面就让小编来告诉大家吧，欢迎阅读。　　五花肉炒花菜的做法：　　材料：　　花菜，五花肉，红椒，食盐，姜，蒜，香油，细香葱，豆瓣酱，植物油等　　步骤：　　1.将菜花去根，用手掰小朵，五花肉切片　　2.锅里烧水沸腾

五花肉炒花菜的做法 详情：

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　　花菜长的像朵花，味道极好，营养价值又极高，很受人们的喜欢。那么五花肉炒花菜的做法是什么呢?下面就让小编来告诉大家吧，欢迎阅读。

　　五花肉炒花菜的做法：

　　材料：

　　花菜，五花肉，红椒，食盐，姜，蒜，香油，细香葱，豆瓣酱，植物油等

　　步骤：

　　1.将菜花去根，用手掰小朵，五花肉切片

　　2.锅里烧水沸腾，加少许盐，放入菜花焯烫

　　3.锅烧热，放植物油，五层热放入五花肉片

　　4.小火煸炒出油

　　5.继续煸炒至肉色微黄

　　6.放入姜片和蒜片

　　7.加入一勺郫县豆瓣酱，翻炒

　　8.加入沥干水的菜花，翻炒均匀，加适量盐调味

　　9.加入红椒迅速大火翻炒

　　10.撒香葱段

　　11.关火，滴几滴香油

　　花菜的功效与作用

燕窝最好的做法是什么

燕窝是金丝燕喉部发达的粘液所分泌的唾液在空气中所凝结成固体所形成的。燕窝分为很多种类，如白燕、血燕、毛燕等，各有各的特点，具有美容养颜、抗衰老和营养保健的功效。它的做法也多种多样，那么，燕窝最好的做法是什么？让我们通过下文来了解一下吧。

燕窝是一种高效的营养品，燕窝具有很好的美容养颜和养生保健的功效，正因为燕窝的独特品质也让燕窝不同于一般食物的食用方法，御记燕窝专业燕窝品牌来教你保证它的营养成分被人体完整吸收的一种燕窝的做法。燕窝炖煮方法是首先把燕窝放入清水中浸泡，目的是让它松软膨胀,捞起后再用清水洗干净沥干，然后再文火慢炖.浸泡的时间根据品种的不同而存在区别。

我们要按下面这样的一个参数来，血燕：浸泡6-12小时，文火慢炖1-2个小时。

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白燕：浸泡时间为4-6小时，文火慢炖约30分钟-1个小时。

燕丝：浸泡时间为1个小时，文火慢炖30分钟。

燕条：浸泡时间为4小时，文火慢炖1个小时。

燕饼：浸泡时间为3-4小时，文火慢炖1－2小时。

有几点在炖煮的时候是要注意的，我们要将燕窝泡制好，再倒入炖盅，水适量，盖过燕窝为宜；再就是温度要控制好，应该先用高火将水沸腾，然后再转为文火慢炖；再次就是各种配料应单独煮炖。

看了上文，你知道燕窝最