专科护理生物化学重点考试试题及答案

临专九生物化学考试重点

1、蛋白质在何种PH值溶液中易沉淀？PH=PI

2、蛋白质各级结构的维系键是什么：一级结构：肽键（主要）二硫键（次要）；二级结构：氢键；三级结构：主要次级键（非共价键）、疏水键、离子键（盐键）、氢键、范德华力，次要氢键、盐键、疏水作用力（主要）

3、α-螺旋结构要点是什么：ɑ-螺旋是蛋白质分子中最稳定的二级结构。肽链主链以肽单元为单位，它从N端到C端为顺时针方向形成右手螺旋结构；螺旋每圈含3〃6个氨基酸残基，每个残基跨距0、15nm，螺旋上开一圈的高度即螺距为0、15×3.4=0、54nm；氢键方向与α-螺旋长轴基本平行，每相邻螺旋间有3个氢键维持其空间结构的相对稳定，其氢键是维系键。

4、蛋白质等电点的概念（PHPI时分别带何种电荷）：当蛋白质溶液处于某一PH时，蛋白质解离成正负离子的趋势相等，即为兼性离子或两性离子净电荷为0，此时溶液的PH值称为蛋白质的等电点。PHPI负电荷

5、蛋白质变性的概念及变性后蛋白质特点：蛋白质在某些理化因素（物理和化学）的作用下，其空间结构（维持空间结构的次级键断裂，尤其是氢键）收到破坏，从而导致其理化性质改变和生物学活性丧失的现象称为蛋白质的变性。（变性的本质是破坏了非共价键和二硫键

河南科技学院2014-2015学年第二学期期终考试

生物化学试题（A）

适用班级：园林131-134

注意事项：1.该考试为闭卷考试； 2.考试时间为考试周；

3.满分为100分，具体见评分标准。

题号 得分 得分 一 二 三 四 五 总分 阅卷人 阅卷人

一、名词解释（每题3分，共计15分）

1、蛋白质的变性作用：

2、氨基酸的等电点：

3、氧化磷酸化：

4、乙醛酸循环：

5、逆转录：

得分 阅卷人 二、选择题（每题1分，共15分）

1、蛋白质多肽链形成α-螺旋时，主要靠哪种次级键维持（ ） A：疏水键； B：肽键： C：氢键； D：二硫键。

2、在蛋白质三级结构中基团分布为（ ）。

A：疏水基团趋于外部，亲水基团趋于内部； B：疏水基团趋于内部，亲水基团趋于外部； C：疏水基团与亲水基团随机分布； D：疏水基团与亲水基团相间分布。

3、双链DNA的Tm较高是由于下列哪组核苷酸含量较高所致（ ） A：A+G；

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2008—2009学年第一学期08级生物化学期末试卷

班级： 姓名：_________学号：__________成绩：_________

一、单项选择（每题2分，共72分，多选无效）

1.以下哪一项不是蛋白质的功能（ ） A.运输 B.防御 C.凝血 D.遗传物质

2.蛋白质元素组成中哪一种较恒定，约为16% （ ） A.碳 B.氢 C.氮 D.氧 3. .α-螺旋和β-折叠结构是蛋白质的（ ） A.一级结构 B.二级结构 C.三级结构 D.四级结构

4.以下哪句话正确（ ） A.蛋白质变性必沉淀 B.蛋白质沉淀必变性 C.蛋白质凝固必变性 D.蛋白质变性必凝固 5.蛋白质在等电点所带电荷:（ ）

A.正电荷 B.负电荷 C.不带电荷 D.带等量的正、负电荷 6.酶促反应的特点是：（ ）

A.高效率 B.特异性 C.不稳定性 D.以上全是

名词解释

蛋白质的二级结构：指蛋白质分子中某一段肽链的局部空间结构，也就是该段肽链主链骨架原子的相对空间位置，并不涉及氨基酸残基侧链的构象。 蛋白质的四级结构：蛋白质分子中各个亚基的空间排布及亚基接触部位的布局和相互作用称为蛋白质的四级结构。 结构域：结构域是生物大分子中具有特异结构和独立功能的区域，分子量较大的蛋白质常可折叠成多哥结构较为紧密的区域，并各行其功能，称为结构域。 蛋白质变性：在某些物理或化学因素作用下蛋白质的特定空间构象被破坏，从有序变为无序，从而导致其理化性质改变和生物活性丧失，称为蛋白质的变性。

核酸的一级结构：指构成核酸的核苷酸或脱氧核苷酸的排列顺序，即核苷酸序列。

DNA变性：在某些理化因素（温度，PH，离子强度等）作用下，DNA双链互补碱基对之间的氢键发生断裂，事双链解离为单链，这种现象称为DNA变性。 核酸的分子杂交：在DNA的复性过程中，不同种类的DNA或RNA单链存在一定的碱基配对关系，从而可以形成杂化双链，两条单链可以分别来自DNA或RNA，这样的现象称为核酸的分子杂交。

hnRNA：即核内不均一RNA，是真核生物基因转录过程中产生的mRNA初级产物，具有不稳定，大小不一，分子量大的特点。 酶的活性中心：指酶

第三章 蛋白质化学

1. 氮是蛋白质的特征元素

2. 蛋白质的结构单位——氨基酸结构式

3. 芳香族R基氨基酸、带正电荷R基氨基酸、带负电荷R基氨基酸（定义、所

包含的氨基酸的种类、习惯名称和符号）

4. 两性解离与 紫外线吸收特征（定义）等电点定义 5. 谷胱甘肽（巯基 抗氧化剂 定义）

6. 蛋白质的一、二、三级结构（定义 化学键 常见的结构及特点 维持稳定的

因素） 7. 结构域 （定义） 8. 变构效应（定义）

9. 呈色反应包含哪些，有什么作用 10. 蛋白质是胶体溶液其主要的稳定因素 11. 变性 复性（定义 机理）

12. 沉降与沉降系数（定义 机理） 13. 蛋白质复性的定义

14. 蛋白质沉淀的机理、方法、条件、特点（四种方法分别阐述） 15. 电泳（定义） 16. 层析技术定义 17. 透析（定义 作用） 18. 肽键的定义

19. 能辨别寡肽和多肽链 20. 肽链的书写顺序

第四章 核酸化学

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.

DNA 与RNA核苷酸的区别 核酸的种类、功能、分布

核苷酸是核酸的结构单位和水解产物 核苷酸的组成

核苷酸的连接方式 功能、衍生物 核苷酸与核苷酸的连接方式

基因与基因组的概念：基因：是决

作业

蛋白质化学（31题81空）

10、蛋白质既是 结构 物质，又是 功能 物质。组成蛋白质的元素主要有 五种，不同蛋白质的 氮 量很相近，平均为 16% ，根据此特性可计算蛋白质的含量。

11、蛋白质的基本组成单位是 氨基酸 ，20种该物质中除 脯氨酸 外，均为?-型。 12、蛋白质颗粒表面的 水膜 和 双电层 是蛋白质亲水胶体的两个因素。

13、蛋白质变性主要是因为破坏了维持和稳定其空间构象的各种 次级 键，使天然蛋白质原有的 物理化学 和 生物化学 性质改变。

14、蛋白质按照分子组成成分不同可进行分类，将分子组成中仅含氨基酸的称为 简单蛋白质 ，分子组成中除了蛋白质部分外还有非蛋白部分的称结合蛋白质 ，其中非蛋白部分称 辅助因子 。 15、20种氨基酸中除 甘氨酸 外都具有不对称碳原子。具有不对称碳原子的?-氨基酸都具有 L 和 D 两种构型。 16、蛋白质超二级结构的类型有 ?? 、?? 、??? 、??? 。

17、GSH简

作业

蛋白质化学（31题81空）

10、蛋白质既是 结构 物质，又是 功能 物质。组成蛋白质的元素主要有 五种，不同蛋白质的 氮 量很相近，平均为 16% ，根据此特性可计算蛋白质的含量。

11、蛋白质的基本组成单位是 氨基酸 ，20种该物质中除 脯氨酸 外，均为?-型。 12、蛋白质颗粒表面的 水膜 和 双电层 是蛋白质亲水胶体的两个因素。

13、蛋白质变性主要是因为破坏了维持和稳定其空间构象的各种 次级 键，使天然蛋白质原有的 物理化学 和 生物化学 性质改变。

14、蛋白质按照分子组成成分不同可进行分类，将分子组成中仅含氨基酸的称为 简单蛋白质 ，分子组成中除了蛋白质部分外还有非蛋白部分的称结合蛋白质 ，其中非蛋白部分称 辅助因子 。 15、20种氨基酸中除 甘氨酸 外都具有不对称碳原子。具有不对称碳原子的?-氨基酸都具有 L 和 D 两种构型。 16、蛋白质超二级结构的类型有 ?? 、?? 、??? 、??? 。

17、GSH简

1．生物化学研究的对象和内容是什么？ 解答：生物化学主要研究:

（1）生物机体的化学组成、生物分子的结构、性质及功能； （2）生物分子分解与合成及反应过程中的能量变化； （3）生物遗传信息的储存、传递和表达； （4）生物体新陈代谢的调节与控制。

2．你已经学过的课程中哪些内容与生物化学有关。

提示：生物化学是生命科学的基础学科，注意从不同的角度，去理解并运用生物化学的知识。

3．说明生物分子的元素组成和分子组成有哪些相似的规侓。

解答：生物大分子在元素组成上有相似的规侓性。碳、氢、氧、氮、磷、硫等6种是蛋白质、核酸、糖和脂的主要组成元素。碳原子具有特殊的成键性质，即碳原子最外层的4个电子可使碳与自身形成共价单键、共价双键和共价三键，碳还可与氮、氧和氢原子形成共价键。碳与被键合原子形成4个共价键的性质,使得碳骨架可形成线性、分支以及环状的多

O种多性的化合物。特殊的成键性质适应了生物大分子多样性的需要。氮、氧、硫、磷元素构成了生物分子碳骨架上的氨基（—NH2）、羟基（—OH）、羰基（

C）、羧基（—COOH）、巯

基（—SH）、磷酸基（—PO4 ）等功能基团。这些功能基团因氮、硫和磷有着可变的氧化数及氮和氧有着较强的电负性而与生命物质的许多关键作用密

【测试题】 一、名词解释 1．酶 13．最适pH 2．固定化酶 14．不可逆性抑制 3．同工酶 15．可逆性抑制 4．酶的特异性 16．激活剂 5．酶的活性中心 17．抑制剂 6．酶原及酶原激活 18．核酶 7．抗体酶 19．变构酶 8．活化能 20．酶的共价修饰 9．诱导契合假说 21．酶的Vmax 10．初速度 22．结合酶 11．Km值 23．酶活力 12．最适温度

《生物化学》期末考试题 A 一、判断题（15个小题，每题1分，共15分） ( ) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1、蛋白质溶液稳定的主要因素是蛋白质分子表面形成水化膜,并在偏离等电点时带有相同电荷

2、糖类化合物都具有还原性 ( ) 3、动物脂肪的熔点高在室温时为固体，是因为它含有的不饱和脂肪酸比植物油多。( ) 4、维持蛋白质二级结构的主要副键是二硫键。 ( ) 5、ATP含有3个高能磷酸键。 ( ) 6、非竞争性抑制作用时，抑制剂与酶结合则影响底物与酶的结合。 ( ) 7、儿童经常晒太阳可促进维生素D的吸收，预防佝偻病。 ( ) 8、氰化物对人