欧盟农药残留限量标准

农药学学报　2009,11(4):414-420

ChineseJournalofPesticideScience

专论与综述

国内外农药最大残留限量标准现状与发展趋势

宋稳成

1,2

,　单炜力

1,2

,　叶纪明,　李子昂,　周志强,　潘灿平

211

31

(1.中国农业大学理学院,北京100193;2.农业部农药检定所,北京100125)

摘　要:介绍了国际食品法典委员会、欧盟、美国、日本、加拿大、澳大利亚、新西兰和中国的食品及

农产品中农药最大残留限量(MRLs)标准的现状,评述了制定MRLs的最新进展、各国MRLs标准体系的组成及发展趋势,通过对比分析,指出了我国在此领域存在的差距,主要表现在标准数量少、协调性差、风险评估及其基础研究工作薄弱、标准制定及修订机制不健全、标准更新不及时等。建议针对我国农药残留标准体系存在的问题,制定长远规划,加强农药MRLs础性数据的研究和调查工作,流,及时掌握相关国际组织和其他发达国家在MRLs。关键词:农药;最大残留限量标准;现状;发展趋势

DOI:10.3969/j.issn.100827303.2009.04.03

中图分类号:S481.8　　　　(2009)0420414207

tionandDevelopmentTr

No L61/1

Ⅰ

欧盟议会和理事会指令95/2/EC

1995年2月20

除了色素和甜味剂的食品添加剂

欧盟议会和理事会

考虑到欧盟缔结的条约,尤其是第100a条， 考虑到委员会的提议，

考虑到经济和社会委员会的提议， 根据条约第189b制定的程序进行，

考虑到1998年12月21理事会指令89/107/EEC，成员国关于为人类消费而在食品中授权使用的食品添加剂的近似法律,尤其是第3(2)条， 鉴于国家之间关于防腐剂、抗氧化剂和其它添加剂和它们的使用条件的不同，鉴于这可能造成不公平的竞争。

鉴于主要考虑这些食品添加剂和它们的使用条件应当必须保护消费者的规定， 鉴于普遍公认未加工的食品和某些其它食品应当远离食品添加剂， 鉴于考虑到最近关于这些物质的科学和毒理学信息，一些仅允许用于某些食品和在某些条件下使用，

鉴于必须制定严格的制度在婴儿配方、成长配方及断奶食品中使用食品添加剂，象在1989年3月3日理事会指令89/398/EEC中提到的，有关成员国用于特殊营养使用的食品的相近法律，尤其是第4（1）（e），

鉴于本指令不影响涉及甜味剂和色素的规定，

鉴于依据1991年7月15日理事会指令91/414/EEC涉及的植物保护产品投放市场，依据

No L61/1

Ⅰ

欧盟议会和理事会指令95/2/EC

1995年2月20

除了色素和甜味剂的食品添加剂

欧盟议会和理事会

考虑到欧盟缔结的条约,尤其是第100a条， 考虑到委员会的提议，

考虑到经济和社会委员会的提议， 根据条约第189b制定的程序进行，

考虑到1998年12月21理事会指令89/107/EEC，成员国关于为人类消费而在食品中授权使用的食品添加剂的近似法律,尤其是第3(2)条， 鉴于国家之间关于防腐剂、抗氧化剂和其它添加剂和它们的使用条件的不同，鉴于这可能造成不公平的竞争。

鉴于主要考虑这些食品添加剂和它们的使用条件应当必须保护消费者的规定， 鉴于普遍公认未加工的食品和某些其它食品应当远离食品添加剂， 鉴于考虑到最近关于这些物质的科学和毒理学信息，一些仅允许用于某些食品和在某些条件下使用，

鉴于必须制定严格的制度在婴儿配方、成长配方及断奶食品中使用食品添加剂，象在1989年3月3日理事会指令89/398/EEC中提到的，有关成员国用于特殊营养使用的食品的相近法律，尤其是第4（1）（e），

鉴于本指令不影响涉及甜味剂和色素的规定，

鉴于依据1991年7月15日理事会指令91/414/EEC涉及的植物保护产品投放市场，依据

1.1.1.1.1.2

附件1：

食品安全国家标准

食品中2，4-滴等195种农药最大残留限量

National food safety standard

Maximum residue limits for 195 pesticides in food

（征求意见稿）

I

前言

1 范围 (1)

2 规范性引用文件 (1)

3 术语和定义 (1)

4 技术要求 (1)

4.1 2,4-滴（2,4-D） (2)

4.2阿维菌素（abamectin） (2)

4.3 矮壮素（chlormequat） (3)

4.4 胺苯磺隆（ethametsulfuron） (3)

4.5 百草枯（paraquat） (3)

4.6百菌清（chlorothalonil） (4)

4.7 倍硫磷（fenthion） (5)

4.8 苯丁锡（fenbutatin oxide） (5)

4.9 苯磺隆（tribenuron-methyl） (6)

4.10 苯硫威（fenothiocarb ） (6)

4.11 苯螨特（benzoximate） (6)

4.12 苯醚甲环唑（difenoconazole） (6)

4.13 苯线磷（fenamiphos） (7)

4.14 吡虫啉（imidacloprid） (8)

1.1.1.1.1.2

附件1：

食品安全国家标准

食品中2，4-滴等195种农药最大残留限量

National food safety standard

Maximum residue limits for 195 pesticides in food

（征求意见稿）

I

前言

1 范围 (1)

2 规范性引用文件 (1)

3 术语和定义 (1)

4 技术要求 (1)

4.1 2,4-滴（2,4-D） (2)

4.2阿维菌素（abamectin） (2)

4.3 矮壮素（chlormequat） (3)

4.4 胺苯磺隆（ethametsulfuron） (3)

4.5 百草枯（paraquat） (3)

4.6百菌清（chlorothalonil） (4)

4.7 倍硫磷（fenthion） (5)

4.8 苯丁锡（fenbutatin oxide） (5)

4.9 苯磺隆（tribenuron-methyl） (6)

4.10 苯硫威（fenothiocarb ） (6)

4.11 苯螨特（benzoximate） (6)

4.12 苯醚甲环唑（difenoconazole） (6)

4.13 苯线磷（fenamiphos） (7)

4.14 吡虫啉（imidacloprid） (8)

农药残留快速检测卡

农药残留快速检测卡选用对有机磷和氨基酸脂类农药广谱性高度敏感的胆碱酯酶，产品性能指标符合国家标准GB/T5009.199-2003《蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测》要求，完全能满足蔬菜、水果等农产品中有机磷和氨基酸脂类农药残留快速检测的要求。 有机磷农药

有机磷农药，是用于防治植物病、虫、害的含有机磷农药的有机化合物。这一类农药品种多、药效高，用途广，易分解，在人、畜体内一般不积累，在农药中是极为重要的一类化合物。但有不少品种对人、畜的急性毒性很强，在使用时特别要注意安全，近年来，高效低毒的品种发展很快，逐步取代了一些高毒种类，使有机磷农药的使用更安全有效。

有机磷农药种类很多,根据其毒性强弱分为高毒、中毒、低毒三类,中国时下常用有机磷农药的大数口服半数致死量（mg/kg）分别如下：对硫磷（1605）为3.5～15mg；内吸磷（1059）为4～10mg；甲拌磷（3911）为2.1～3.7mg；乙拌磷为4mg；硫特普为5mg；磷胺为7.5mg（以上属高毒类）。敌敌畏为50～110mg；甲基对硫磷（甲基1065）为14～42mg；甲基内吸磷（甲基1059，4044）为80～130mg（以上属中毒类）,敌

? 农药残留：是指由于农药的应用而残存于生物体、农产品和环境中的农药亲

体及其具有毒理学意义的杂质、代谢转化物和反应物等所有衍生物的总称。 ? 农药残留根据使用有机溶剂和常规提取方法能否从基质中提取出来，分为可

提取残留和不可提取残留。

? 农药残留毒性：因摄入或长时间重复暴露农药残留而对人、畜以及有益生物

产生急性中毒或慢性毒害。 ? 最大残留限量：指农畜产品中农药残留的法定最大允许量，其单位是mg/kg。 ? 农药残留分析包括样品采集、样品预处理、样品制备以及分析测定等程序 ? 药品制备：农药残留分析方法的重要部分。它包括从样品中提取残留农药、

浓缩提取液和除去提取液中干扰性杂质的分离净化等步骤，是将检测样品处理成适合测定的检测溶液的过程

? 农药的极性和水溶性是选择提取和净化条件的重要参考依据，在残留农药的

溶剂提取中常采用“相似相容”原理，就是使用与农药极性相似的溶剂为提取剂，使残留农药在溶剂中达到最大溶解度。

? 提取：指通过溶解、吸取或挥发等方式将样品中的残留农药分离出来的操作

步骤，也常称为萃取。 ? 固液提取（SLE）：是指通过溶解、扩散作用使固相物质中的化合物进入溶剂

（水）中的过程。它主要用于固体样品（如土壤、动植物样品）残留农药的提取

农药残留在职人员考试试题（共计100分）

姓名 考试日期 成绩

一、填空（每个空0.5分，共计20分）

1. 残留试验根据农药产品推荐的使用方法，期望得到规范用药条件下的 最高残留

量 。

2. 试验小区设置中，粮食作物不得小于30 ，叶菜类蔬菜不得小于 15 ，果树

不得少于 2 ，每个处理设 3 个以上重复小区，小区之间设保护行或田埂。

3. 对于土壤施用颗粒剂、拌种剂 、 芽前土壤处理剂等,植株消解动态试验可在 出苗 后开始按不同间隔时间采样,以研究其消解趋势(可不计算半衰期,或以释放高峰作为原始沉积量计算半衰期.

4. 消解试验采用在同一小区 一次 施药、 多次 采样的方法进行试验；采样次

数不得少于 6 次，最后一次的样品残留量以消解率达到 90% 以上为宜。

5. 土壤中的溴氰菊酯用丙酮混合乙酸乙酯提取后一般选用 正想填料 （填写何种填料即可）净化柱净化，葡萄中的嘧菌酯用丙酮和乙酸乙酯提取后一般选用正想填料 净化柱讲

农药残留在职人员考试试题（共计100分）

姓名 考试日期 成绩

一、填空（每个空0.5分，共计20分）

1. 残留试验根据农药产品推荐的使用方法，期望得到规范用药条件下的 最高残留

量 。

2. 试验小区设置中，粮食作物不得小于30 ，叶菜类蔬菜不得小于 15 ，果树

不得少于 2 ，每个处理设 3 个以上重复小区，小区之间设保护行或田埂。

3. 对于土壤施用颗粒剂、拌种剂 、 芽前土壤处理剂等,植株消解动态试验可在 出苗 后开始按不同间隔时间采样,以研究其消解趋势(可不计算半衰期,或以释放高峰作为原始沉积量计算半衰期.

4. 消解试验采用在同一小区 一次 施药、 多次 采样的方法进行试验；采样次

数不得少于 6 次，最后一次的样品残留量以消解率达到 90% 以上为宜。

5. 土壤中的溴氰菊酯用丙酮混合乙酸乙酯提取后一般选用 正想填料 （填写何种填料即可）净化柱净化，葡萄中的嘧菌酯用丙酮和乙酸乙酯提取后一般选用正想填料 净化柱讲

动物性食品中兽药最高残留限量 发布日期：2002-12-24 实施日期： 2002-12-24 有效状况： 已实施 发布部门： 农业部 代号： 农业

部公告第235号

为加强兽药残留监控工作，保证动物性食品卫生安全，根据《兽药管理条例》规定，我部组织修订了《动物性食品中兽药最高残留限量》，现予发布，请各地遵照执行。自发布之日起，原发布的《动物性食品中兽药最高残留限量》（农牧发〔1999〕17号）同时废止。

二OO二年十二月二十四日

附录1：动物性食品中允许使用，但不需要制定残留限量的药物

药物名称：乙酰水杨酸，氢氧化铝，双甲脒，氨丙啉，安普霉素，阿托品，甲基吡啶磷，甜菜碱，碱式碳酸铋，碱式硝酸铋，硼酸及其盐，咖啡因，硼葡萄糖酸钙，泛酸钙，樟脑，氯己定，胆碱，氯前列醇，癸氧喹酯，地克珠利，肾上腺素，马来酸麦角新碱，乙醇，硫酸亚铁，氟氯苯氰菊酯，叶酸，促卵泡激素（各种动物开然FSH及其化学合成类似物），甲醛，戊二酣，垂体促性腺激素释放激素，绒促性素，盐酸，氢化可的松，过氧化氢，碘和碘无机化合物，碘化钠和钾，碘酸钠和钾，碘附包括；聚乙烯吡咯烷酮碘，碘有机化合物；碘仿，右旋糖酐铁，氯胺酮，乳酸，利多卡因，促黄体激素（各种动物天然FSH及其化学合成类似物