工地食堂规划方案

标准化工地创建规划方案 编制时间：2006年9月

青岛监狱迁建工程生产区 标准化工地创建规划方案

编制： 审批：

批准：

青岛建设集团置业分公司

2006年9月

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标准化工地创建规划方案 编制时间：2006年9月

标准化工地创建规划方案

青岛监狱迁建工程项目，共分3个区进行施工，我公司负责施工其中的生产区，总建筑面积约464978.25m2。为规范现场文明施工，按照“建筑施工现场管理标准（试行）”的要求，结合“标准”所提出的“五化”——市场行为规范化；场容场貌秩序化；管理流程程序化；监控达到科技化；内部管理信息化中的具体针对部分，特制定本现场文明施工方案，进行现场管理。本项目现场内所有施工队伍必须严格按照本方案进行文明施工。 一、健全体制、强化管理

1、 完善安全文明管理体制、建立健全安全文明管理制度、安全文明管理机构

和安全文明生产责任制是安全文明管理的重要内容，是实现安全文明生产目标管理的组织保证。本工程的安全文明管理工作中，实行的三级安全文明管理：公司—项目部—专业/劳务分包，并制

施工工地食堂管理制度

为保证食品卫生，保障员工身体健康，根据《食品卫生法》有关规定，制定如下卫生检查制度：

一、成立食品卫生领导小组，食品卫生有专人管理和负责。

二、卫生许可证应悬挂于醒目处，从业人员应体检、培训合格后，持有效的健康证方可上岗。

三、从业人员每年体检一次，确保身体健康方可上岗。

四、工作人员上班时应穿戴整洁的工作衣帽，并保持个人卫生。

五、做好食堂内外环境卫生，做到每餐一打扫，每天一清洗。

六、食用工具每天用后应洗净，保持洁净，食（用）具做到“一刮、二洗、三过清、四消毒、五保洁。”

七、不购进、不加工、不出售腐烂变质、有毒、有害、超过保持期的食物。

八、生、熟食品、成品、半成品的加工和存放要有明显标记，分类存放，不得混放。

九、搞好操作间卫生，冷菜配餐所用工具必须专用，并有明显标志。

十、保持仓库整洁，食品应做到有分类、有标志，离地离墙保管。

十一、食堂要有防蝇、防鼠等措施，严防生物污染。

十二、及时处理好垃圾，垃圾桶应有盖和标记，搞好“三防”工作。

十三、要求食堂管理人员每日自查一次，管理小组每周检查一次，管理领导小组每月检查一次，发现问题及时上报和处理。

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员工食堂管理制度

1.炊事人员必须有卫生防疫部门出具的健康证方可上岗，认真贯彻执行本管理制度，做好

编号：_______________本资料为word版本，可以直接编辑和打印，感谢您的下载

工地食堂承包合同协议书范本模板

甲方：___________________

乙方：___________________

日期：___________________

说明：本合同资料适用于约定双方经过谈判、协商而共同承认、共同遵守的责任与义务，同时阐述确定的时间内达成约定的承诺结果。文档可直接下载或修改，使用时请详细阅读内容。

甲方：_______________________________ 乙方：_______________________________ 签订日期： _______ 年______ 月 _____ 日

甲方单位名称： _______________ （食堂）联系电话： _______________ 乙方单位名称： _______________ 系电话： _________________

一?目的

为维护甲乙双方的共同利益，保护各位工友及家属的安全健康，保证工地的安全生产，保持良好的工作秩序和施工场所的安全、卫生环境，经甲乙双方平等协商，签定本协议。

二?协议内容：

1、乙方应该与甲方签定《安全责任书》，明确各自的义务。

2、乙方必

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食堂审计方案初稿

?? 食堂内部审计 简介 按服务提供的对象分，食堂分为外包食堂以及公司内部食堂。外包食堂供应商尚需提供外包费用给公司，羊毛出在羊身上，外包食堂的价格以及菜肴的质量较差。当然也不排除内部食堂的员工福利较差的情况。内部食堂于其需要人员、原材料、设备等因数，导致其运作成本大于外包食堂。 对内部审计而言，外包食堂需要重点关注的是外包商选择、承包款项收取以及餐饮质量安全监管三个模块。而内部食堂实际情况比较复杂，食堂有采购、仓储、生产、销售、账务处理等多个运营模块，类似于小型的生产制造公司，对其的审计不能仅仅只关注账务处理。内部食堂主要从以下几方面进行审计： 1、制度建设 2、合同及证件管理 3、人员管理 4、采购管理 5、存货及食品安全管理 6、菜肴

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食堂内部审计

简介

按服务提供的对象分，食堂分为外包食堂以及公司内部食堂。外包食堂供应商尚需提供外包费用给公司，羊毛出在羊身上，外包食堂的价格以及菜肴的质量较差。当然也不排除内部食堂的员工福利较差的情况。内部食堂由于其需要人员、原材料、设备等因数，导致其运作成本大于外包食堂。

对内部审计而言，外包食堂需要重点关注的是外包商选择、承包款项收取以及餐饮质量安全监管三个模块。而内部食堂实际情况比较复杂，食堂有采购、仓储、生产、销售、账务处理等多个运营模块，类似于小型的生产制造公司，对其的审计不能仅仅只关注账务处理。内部食堂主要从以下几方面进行审计：

1、制度建设 2、合同及证件管理 3、人员管理 4、采购管理 5、存货及食品安全管理 6、菜肴及剩余材料管理

食堂审计程序概述

一、食堂审计程序

1、学习最新的食堂流程制度 / 检查前期的审计报告 ，梳理食堂审计重点； 2、根据梳理的审计重点，梳理需获取资料的资料清单； 3、现场审计，获取现场审计资料并测试； 4、审计结果沟通、形成审计报告并汇报； 5、根据全程的审计沟通，完善审计重点；

6、外部交流和沟通食堂审计要点，并再次完善审计重点。

二、食堂审计资料清单：

重要说明：下列文件除标注为一份

食堂内部审计

简介

按服务提供的对象分，食堂分为外包食堂以及公司内部食堂。外包食堂供应商尚需提供外包费用给公司，羊毛出在羊身上，外包食堂的价格以及菜肴的质量较差。当然也不排除内部食堂的员工福利较差的情况。内部食堂由于其需要人员、原材料、设备等因数，导致其运作成本大于外包食堂。

对内部审计而言，外包食堂需要重点关注的是外包商选择、承包款项收取以及餐饮质量安全监管三个模块。而内部食堂实际情况比较复杂，食堂有采购、仓储、生产、销售、账务处理等多个运营模块，类似于小型的生产制造公司，对其的审计不能仅仅只关注账务处理。内部食堂主要从以下几方面进行审计：

1、制度建设 2、合同及证件管理 3、人员管理 4、采购管理 5、存货及食品安全管理 6、菜肴及剩余材料管理

食堂审计程序概述

一、食堂审计程序

1、学习最新的食堂流程制度 / 检查前期的审计报告 ，梳理食堂审计重点； 2、根据梳理的审计重点，梳理需获取资料的资料清单； 3、现场审计，获取现场审计资料并测试； 4、审计结果沟通、形成审计报告并汇报； 5、根据全程的审计沟通，完善审计重点；

6、外部交流和沟通食堂审计要点，并再次完善审计重点。

二、食堂审计资料清单：

重要说明：下列文件除标注为一份

员工食堂服务管理模式和招标工作方案

各应标单位：

我行食堂新管理服务模式和招标工作方案如下：

一、管理服务时限

本次招标的食堂服务管理时限为 二、管理服务方式

我行委托本次招标的食堂服务管理中标单位对分行员工食堂进行管理，包括：

1. 厨房管理：包括出品管理（食谱设计、原材料验收、加工、储存管理等）、生产制作管理、厨房安全管理、厨房卫生管理等。

2. 员工餐厅服务：包括环境管理、卫生消杀管理、就餐秩序管理、餐具管理等。

3.采购协助管理：果菜类、肉类、禽蛋类、海河鲜类、干货类、豆制品类、粮食类、调料类等协助采购验收。

4.其他餐饮管理：定制型接待用餐管理。

5.其他：分行同城机构小食堂雇佣人员的归属管理。 三、管理服务质量目标

1. 出品情况 出品含早、中餐。

早餐主食不少于2种、辅食不少于2种。

中餐出品菜品不低于6种，每月菜品较上月留存率不超过50%，营养搭配合理。中餐主食不少于2种、辅食不少于2种，水果或饮品不少于1种。

早、中餐为自助餐模式或可重复自选，须有面档。

晚餐为备选项，我行在内部调研后通知各应标单位是否增加。 2．出品质量

食品、调味品原料供货商须经中标单位招标筛选，每半年一次合格供方评审。

采购或验收有专

食堂内部审计

简介

按服务提供的对象分，食堂分为外包食堂以及公司内部食堂。外包食堂供应商尚需提供外包费用给公司，羊毛出在羊身上，外包食堂的价格以及菜肴的质量较差。当然也不排除内部食堂的员工福利较差的情况。内部食堂由于其需要人员、原材料、设备等因数，导致其运作成本大于外包食堂。

对内部审计而言，外包食堂需要重点关注的是外包商选择、承包款项收取以及餐饮质量安全监管三个模块。而内部食堂实际情况比较复杂，食堂有采购、仓储、生产、销售、账务处理等多个运营模块，类似于小型的生产制造公司，对其的审计不能仅仅只关注账务处理。内部食堂主要从以下几方面进行审计：

1、制度建设 2、合同及证件管理 3、人员管理 4、采购管理 5、存货及食品安全管理 6、菜肴及剩余材料管理

食堂审计程序概述

一、食堂审计程序

1、学习最新的食堂流程制度 / 检查前期的审计报告 ，梳理食堂审计重点； 2、根据梳理的审计重点，梳理需获取资料的资料清单； 3、现场审计，获取现场审计资料并测试； 4、审计结果沟通、形成审计报告并汇报； 5、根据全程的审计沟通，完善审计重点；

6、外部交流和沟通食堂审计要点，并再次完善审计重点。

二、食堂审计资料清单：

重要说明：下列文件除标注为一份

南京晓庄学院食堂菜品及检测方案

张红琳王蓉蓉

南京晓庄学院食品科学学院

一、 检测目的

食堂菜品及餐具检测的目的是保证是其安全，并确保全校师生吃上安全可口的饭菜，预防食品中毒事件发生！

二、 检测对象

南京晓庄学院南、北两个食堂的菜品及餐具 。 三、 检测团队

南京晓庄学院食堂安全检测小团队 （由食品科学学院食品科学专业的大四、三、二、一年级的学生组成，指导教师 张红琳 王蓉蓉 ）定期对食堂菜品及餐具进行检测。

为保证检测工作下去 ，每年招新，从我院学生中选拔优秀的学生进入团队 。

目前团队分工如下：

人员安排：鲍春根负责微生物方面实验，小组成员黄俊楠、刘甜甜、徐福飞

覃洁琪负责食品农药残留，小组成员冯翔宇、郑颖、甘可凡

吴颖锋负责重金属检测，小组成员吴子凡、庄宁、付雨雨

四、 检测内容

1、微生物的检测

食品微生物污染是食品腐败变质，引起食物中毒的主要原因，因此是我们检测工作的重点 。我们主要对餐具与菜品（熟食）进行检测。 1.1 餐具检测

餐具清洁与否，影响者食品安全。

为了检测餐具是否消毒彻底，我们选用大肠杆菌检测试纸片来检验其是否超标，如超标说明消

浙江路1#商住楼

安 全 文 明 施 工 现 场 创 优 措 施

十堰市臻鑫城建筑有限公司

2007年8月10日

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安全文明施工

一.工程概况

十堰市浙江路1#商住楼，位于浙江路1 号，该工程为短肢剪力墙结构，抗震等级为二级，抗震烈度按六度设防。结构安全等级为二级。建筑面积69926.66m2。一单元建筑高度 62.700 m，二～四单元建筑高度51.600m， -1、1、2、3层为商业用房， 4层及其以上部分为住宅楼；五～七单元建筑高度59.700m， -1、1、2层为商业用房， 3层及其以上部分为住宅楼。商业部分外墙铺贴深灰色花岗岩；住宅部分外墙保温材料是玻化中空微珠，外刷外墙涂料。内墙做法混合砂浆，外刷白色仿瓷涂料。屋面采用SBS防水卷材，铺设聚苯板保温层、地砖。地面为现浇板混凝土地面，卫生间及公共走道为地砖，内设13部电梯、一部直梯及2部货梯，设有自动喷淋消防系统。进户门均为高级防盗门。该建筑给排水及采暖工程主要包括：（1）室内给水系统；（2）室内排水系统；（3）室内热水供应系统等三个子分部工程。电气工程主要包括：（1）电气照明安装；（2）防雷及接地安装等2个子分部工程。

6F+1层。建筑高度21M，形式：框架结构，