食堂安全管理细则

食堂考核细则

一、基础管理

1.乙方应保证厨师队伍和技术力量的稳定，人员使用情况及相关资料统计留甲方备查，并持健康证上岗，资料缺少或没有，按100元／人进行考核。

2.对于甲方临时安排的合同内工作，要积极配合，无条件服从，违反一次罚款100元。 3.乙方人员工作时间严禁在后堂饮酒和就餐，每人次罚款100元。

4.在规定时间内支付各业务方的各项费用，否则，甲方有按照政府有关部门要求从乙方结算费用扣除并代付的权利，并追究乙方因此对甲方名誉造成的影响。

二、安全和卫生

1.乙方对餐厅卫生及安全负责有全部责任，如因工作不力在各类检查中被处罚的，应承担主要经济损失，每项次不合格罚款100元，或按甲方主管部门罚款执行。

2.如因乙方人为原因造成餐厅火灾、爆炸、触电、烫伤等安全事件，所有责任（含法律责任）及损失由乙方负责承担，每次罚款1000元，并按合同其他约定执行。

3.坚持餐器具洗、消程序，不按程序或洗消不到位，每样次罚款100元。

4.合理计划原材物料数量，严禁使用不符合国家卫生标准的食品或原材料，使用过期食品或调配料等等，发现一次，每样次罚款1000元.5.认真对待公司的各类检查，及时整改；不积极整改，责任在乙方的罚款由乙方承担。

6.菜品必须留样

食堂考核细则

一、基础管理

1.乙方应保证厨师队伍和技术力量的稳定，人员使用情况及相关资料统计留甲方备查，并持健康证上岗，资料缺少或没有，按100元／人进行考核。

2.对于甲方临时安排的合同内工作，要积极配合，无条件服从，违反一次罚款100元。 3.乙方人员工作时间严禁在后堂饮酒和就餐，每人次罚款100元。

4.在规定时间内支付各业务方的各项费用，否则，甲方有按照政府有关部门要求从乙方结算费用扣除并代付的权利，并追究乙方因此对甲方名誉造成的影响。

二、安全和卫生

1.乙方对餐厅卫生及安全负责有全部责任，如因工作不力在各类检查中被处罚的，应承担主要经济损失，每项次不合格罚款100元，或按甲方主管部门罚款执行。

2.如因乙方人为原因造成餐厅火灾、爆炸、触电、烫伤等安全事件，所有责任（含法律责任）及损失由乙方负责承担，每次罚款1000元，并按合同其他约定执行。

3.坚持餐器具洗、消程序，不按程序或洗消不到位，每样次罚款100元。

4.合理计划原材物料数量，严禁使用不符合国家卫生标准的食品或原材料，使用过期食品或调配料等等，发现一次，每样次罚款1000元.5.认真对待公司的各类检查，及时整改；不积极整改，责任在乙方的罚款由乙方承担。

6.菜品必须留样

食堂考核细则

一、基础管理

1.乙方应保证厨师队伍和技术力量的稳定，人员使用情况及相关资料统计留甲方备查，并持健康证上岗，资料缺少或没有，按100元／人进行考核。

2.对于甲方临时安排的合同内工作，要积极配合，无条件服从，违反一次罚款100元。 3.乙方人员工作时间严禁在后堂饮酒和就餐，每人次罚款100元。

4.在规定时间内支付各业务方的各项费用，否则，甲方有按照政府有关部门要求从乙方结算费用扣除并代付的权利，并追究乙方因此对甲方名誉造成的影响。

二、安全和卫生

1.乙方对餐厅卫生及安全负责有全部责任，如因工作不力在各类检查中被处罚的，应承担主要经济损失，每项次不合格罚款100元，或按甲方主管部门罚款执行。

2.如因乙方人为原因造成餐厅火灾、爆炸、触电、烫伤等安全事件，所有责任（含法律责任）及损失由乙方负责承担，每次罚款1000元，并按合同其他约定执行。

3.坚持餐器具洗、消程序，不按程序或洗消不到位，每样次罚款100元。

4.合理计划原材物料数量，严禁使用不符合国家卫生标准的食品或原材料，使用过期食品或调配料等等，发现一次，每样次罚款1000元.5.认真对待公司的各类检查，及时整改；不积极整改，责任在乙方的罚款由乙方承担。

6.菜品必须留样

食堂招标评分细则

1、根据招标文件制作投标书5%

制作投标书得5分；无投标书不得分。 2、有管理食堂经验4%

有管理食堂经验3年以上（或现在正在经营）得4分；有管理食堂经验1-2年得3分；无管理食堂经验得2分。 3、卫生许可证6%

投标人有卫生主管部门颁发的在有效期内的被托管院校、机关食堂卫生许可证原件，一个得2分。此项最多6分。 4、资格证书4%

投标人有卫生主管部门或劳动部门等颁发的资格证书，每有一个得1分。此项最多4分。 （1）营养健康师； （2）一级厨师； （3）二级厨师； （4）餐饮经理资格证 5、管理制度5%

投标人投标文件内的管理制度至少应包括以下规章制度，每项得分如下。此项最多5分。

（1）卫生管理制度2分 （2）岗位职责2分 （3）食品留样制度2分 （4）采购制度2分 （5）库房管理制度2分 6、餐具如何消毒，满分5分

7、菜品的多样性5分（分早餐和午餐）和价格5分，根据提供菜单打分，满分10分。找一个参考标准（推荐钱乐） 分为快餐和小炒。

9、设备配置方案，，营养配餐方案， （1）、食堂卫生打扫规范 （2）、食品、原材料保存规范 （3）、工作人员卫生规范 自我讲述

现场安全管理细则

现场安全管理细则

细则 现场安全管理细则 现场安全管理细则

为了保证工程建设安全、科学、顺利地开展，保障施工管理人员的人身和财产安全，促进安全生产，根据《安全生产法》和省建工局《建筑施工安全检查》的要求，制定本管理细则，各参建单位均应严格执行本细则。

（一）、建立健全安全管理体系，实行项目法人负责制，并设置专职安全员，应持证上岗，岗位人员禁止虚设和在外兼职。

（二）、建立安全责任制，订立安全考核制度和奖惩制度，确定人员职责的人工范围。

（三）、坚持特殊工种必须持证上岗制度。 （四）、坚持日常的安全教育与岗前安全教育工作。

（五）、定期对现场安全工作进行大检查，并做好日常安全台帐工作，做到不缺记、漏记。

（六）、施工组织设计中，加强安全计划和技术措施，并在实施中认真落实。

（七）、在现场关键部位设置醒目的安全标志牌。

（八）、进入现场的人员均应正确戴安全帽，并准备足够的安全帽以备用。

（九）、施工机器应由专人保管和使用，禁止非操作人员使用和操作。

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（十）、现场用电应满足用电安全和要求。

（十一）、违反本安全规定按照处罚标准予以处罚。现场安全管理细则 相关内容:县委县政府权力公开透明运行工作实施细则

制度名称 中钢集团安徽天源科技股份有限公司 班组安全管理细则 2014年版 证券投资部 2014年9月28日 制度中钢天源?2014?制度文号 53号 版本 主办部门 会签部门 生产经营部 审核部门 签发日期 所属制度类别 安全与环保管理/安全生产监督管理 所属制度层级 原则制度（第一层级）＋执行制度（第二层级） 承接上位制度 《总经理工作细则》 下位制度制定者 生产经营部、各单位 废止说明 生效日期 2014年9月28日 制定目的 为加强公司的基层班组安全生产管理, 建立班组安全生产管理体系, 促进“班组达标，岗位达标”，切实保障公司每个职工在劳动过程中的安全与健康，保护公司财产不受意外损失，保证生产经营活动正常有序进行。 制定依据 适用范围 约束对象 《中华人民共和国安全生产法》 全公司 班组安全管理 《中国中钢集团公司班组安全建设管理规定》、《中国中钢集团公司班组安全标准化考评办法》、《安全生产责任涉及的相关制度 制》、《安全生产监督管理办法》、《生产安全事故管理制度》

中钢集团安徽天源科技股份有限公司

班组安全管理细则

（2014年9月26日经总经理办公会议审议批准）

第一章 总 则

第一条 为加强公司的基层班组安全生

门店安全管理细则

1、总则

1.1为了保护公司和员工的生命财产安全，为维护正常的经营秩序，结合门店实际情况，特制订本细则。 2、安全责任与意识

店长及店员必须具备安全管理意识，各项安全管理工作宗旨是“预防为主、消除隐患”。 3、管理细则

3.1店长责任制

3.1.1店长根据公司授权，全面负责门店的安全管理工作，当门店的财产、人员人身安全受到损害时，店长应承担相应责任；

3.1.2店长要做好门店的安全管理的指导、培训工作，提高员工安全管理的意识和能力；

3.2消防安全

3.2.1门店设置消防栓，每个消防栓配备2个灭火器。定期检查使用情况。

3.2.2门店内严禁吸烟，清理垃圾时应确保没有火种或者易燃易爆物品。

3.2.3照明设备不能放置于易燃物品旁；

3.2.4消除安全隐患，门店歇业前应检查电源开关是否关闭。 3.2.5随时留意并检查插座、插头、线路的绝缘体是否脱落或者损坏，及时更换；

3.2.6全体员工应知晓总电源开关和灭火装置的位置和使用方法；

3.2.7如遇漏水、水淹、火情，应及时关闭总开关电源，并上报总部维修。

3.2.8火灾发生时如有顾客或者员工在场，应第一时间疏散人员，急速打电话119灭火，并将情况告知总部；

3.2.9火灾发生时，抢

物资仓库安全管理细则

1、目的与适用范围

为了加强物资仓库安全管理，确保物料及人身安全，维护正常的生产秩序，特制定物资仓库安全管理细则，本管理细则仅适用于中央空调事业部顺德工厂财务物资仓库。 2、引用标准 无 3、定义 无

4、管理办法 4.1外来人员管理

4.1.1外来人员进入仓库现场必须是有业务往来的且佩戴工厂发放的有关证件，否则禁止进入物资仓库现场；如需进入现场必须经过仓库业务接洽人员同意，并在门口登记处登记方可进入现场，工作处理完之后要及时离开仓库现场，不得逗留，更不得做与业务无关的事；违者报事业部安委会通报处理；

4.1.2在非仓库正常上班时段内，非物资人员需进入仓库现场，需到安全员处出示厂卡进行登记并经准许方可进入；

4.1.3各仓库管理人员不得以任何理由与违反管理规定的外来人员进行工作交割；更不准允许外来人员在现场无事逗留或者休息，违者仓库管理人员负主要责任；

4.1.4外来施工、设备检修人员必须到5号厂房大堂保安处登记备案领取临时厂牌，并在仓库登记后方可入内；进入现场后要服从仓库管理人员的管理；

4.1.5清洁人员只能在正常工作时间进入仓库区域；

4.1.6各个部门业务往来的同事必须根据部门要求整齐穿好厂服和佩戴好厂卡。违反规

物资仓库安全管理细则

1、目的与适用范围

为了加强物资仓库安全管理，确保物料及人身安全，维护正常的生产秩序，特制定物资仓库安全管理细则，本管理细则仅适用于中央空调事业部顺德工厂财务物资仓库。 2、引用标准 无 3、定义 无

4、管理办法 4.1外来人员管理

4.1.1外来人员进入仓库现场必须是有业务往来的且佩戴工厂发放的有关证件，否则禁止进入物资仓库现场；如需进入现场必须经过仓库业务接洽人员同意，并在门口登记处登记方可进入现场，工作处理完之后要及时离开仓库现场，不得逗留，更不得做与业务无关的事；违者报事业部安委会通报处理；

4.1.2在非仓库正常上班时段内，非物资人员需进入仓库现场，需到安全员处出示厂卡进行登记并经准许方可进入；

4.1.3各仓库管理人员不得以任何理由与违反管理规定的外来人员进行工作交割；更不准允许外来人员在现场无事逗留或者休息，违者仓库管理人员负主要责任；

4.1.4外来施工、设备检修人员必须到5号厂房大堂保安处登记备案领取临时厂牌，并在仓库登记后方可入内；进入现场后要服从仓库管理人员的管理；

4.1.5清洁人员只能在正常工作时间进入仓库区域；

4.1.6各个部门业务往来的同事必须根据部门要求整齐穿好厂服和佩戴好厂卡。违反规

大官小学食堂工勤人员安全管理责任书

为加强我校食堂工作的各项管理，确保师生人身安全和食堂工勤人员自身安全，促进食堂工作的规范性、安全性、实效性，根据上级有关安全工作要求，特与食堂工勤人员签定安全工作责任书：

一、工作期间必须严格按照《中华人民共和国食品卫生法》及食 堂工作的各项制度进行操作，禁止各种违法、违规操作。

二、食堂工勤人员在工作期间必须穿好工作服，戴好工作帽,用水、用电、用火要注意安全；消毒柜、冰柜、留样柜、蒸饭车等用电器要断电操作，不能用湿手或站在湿地面上关开闸刀、开关、摸灯头、捡（拉）电线、使用插座等，工勤人员没按安全规程操作导致的一切后果自己负责。 三、装烫汤的容器、装菜的盆不能装满，要保证抬（提）的安全。

四、食品加工前应先检查食品原料的质量，发现腐烂、变质原料坚决不能使用；要保证饭、菜熟透，不师生提供生冷菜饭，不使用过期、霉烂和三无食品，严防食物中毒事件发生；造成学生食物中毒和各种传染病流行等突发事件的，食堂工勤人员承担相应的经济责任、行政责任、法律责任。 五、食堂工勤人员必须保证厨房、餐厅内外的卫生，餐具的消毒，并做好消毒和留样记录，定期对食堂进行防尘、防蚊、灭蝇、灭鼠工作，有责任拒绝任何人进入食堂（上级领导及卫生检查