食堂防蚊防鼠的措施

食堂防蚊、防蝇、防鼠制度

为了更好地保障食堂有一个良好的就餐环境，消灭害虫，从源头抓起，减少疾病的发生，特制定本制度。

一、提高保洁水平，每天打扫卫生不留死角。 二、垃圾筒、箱，每天清理整洁，筒要加盖。 三、门窗应设纱窗，纱窗如有损坏，应及时更换。

四、饮食卫生和环境卫生采取定期检查和定期抽查相结合。

五、消灭和防止老鼠，应采用诱捕笼、老鼠夹、粘鼠板，仓库设有防鼠台等，避免

用老鼠药，下水道要加盖。

六、食堂门应安装金属材质的，安装木门的采取下边钉铁皮的防鼠措施。 七、饭后熟食品要加盖，并放冰箱内。

八、所有工作常抓不懈，专人负责，园长作为第一责任人。食堂和操作间内墙应抹

灰，屋顶不得吸附灰尘，应有水泥抹面锅台、地面，必须设排风设施。 九、操作间必须有生熟分开的刀、盆、案板等炊具及存放柜厨。

十、库房内应有存放各种佐料和副食的密闭器皿，有距墙距地面大于20厘米的粮食

存放台。

十一、食堂内外整洁卫生，炊具干净，无腐烂变质食品，生熟食品分开加工保管，食

品有遮盖。

十二、施工现场若发生法定传染病和食物中毒、急性职业中毒时立即向上级主管部门

及有关部门报告，同时要积极配合卫生防疫部门进行调查处理。

食堂防蚊、防蝇、防鼠制度

为了更好地保障食堂有一个良好的就餐环境，消灭害虫，从源头抓起，减少疾病的发生，特制定本制度。

一、提高保洁水平，每天打扫卫生不留死角。 二、垃圾筒、箱，每天清理整洁，筒要加盖。 三、门窗应设纱窗，纱窗如有损坏，应及时更换。

四、饮食卫生和环境卫生采取定期检查和定期抽查相结合。

五、消灭和防止老鼠，应采用诱捕笼、老鼠夹、粘鼠板，仓库设有防鼠台等，避免

用老鼠药，下水道要加盖。

六、食堂门应安装金属材质的，安装木门的采取下边钉铁皮的防鼠措施。 七、饭后熟食品要加盖，并放冰箱内。

八、所有工作常抓不懈，专人负责，园长作为第一责任人。食堂和操作间内墙应抹

灰，屋顶不得吸附灰尘，应有水泥抹面锅台、地面，必须设排风设施。 九、操作间必须有生熟分开的刀、盆、案板等炊具及存放柜厨。

十、库房内应有存放各种佐料和副食的密闭器皿，有距墙距地面大于20厘米的粮食

存放台。

十一、食堂内外整洁卫生，炊具干净，无腐烂变质食品，生熟食品分开加工保管，食

品有遮盖。

十二、施工现场若发生法定传染病和食物中毒、急性职业中毒时立即向上级主管部门

及有关部门报告，同时要积极配合卫生防疫部门进行调查处理。

令狐文艳创作

太平镇天府新区兴苗幼儿园防鼠灭蝇措施

令狐文艳

1、防蚊蝇措施

（1）安装纱门纱窗可有效地防止蚊蝇侵入。食品应用纱罩遮挡、窗户和通气孔要加铁丝网。

（2）各班发放灭蝇工具如苍蝇拍等。

（3）食堂使用灭蝇灯。灭蝇灯悬挂要正确，灭蝇灯离地面不超过2.1米，离墙0.3米以上或与墙壁成90度.

2、防鼠措施

（1）各班下班后班内不许留存食品。

（2）下水道安装防鼠网。

（3）食堂门口安装挡鼠板。

太平镇天府新区兴苗幼儿园

二〇一六年九月太平镇天府新区兴苗幼儿园除四害落实情况为实现市委市政府提出的建成省级卫生城市的目标，巩固除四害工作成果，根据《国家卫生区标准》和《创建国家卫生区工作方案》要求，争创卫生先进集体，确保全园师生在卫生安全的环境中工作和学习，坚持以环境治理为主的综合防治方针，各项环境治理措施完善，四害孳生地得到有效控制。

一、加大培训力度保证全年工作安全有效

安全措施，除害技术是尤为重要的。因此加大对

令狐文艳创作

令狐文艳创作

除四害专兼职人员及师生的培训力度，使其掌握除四害工作的基础知识和方法，把除四害工作扎实有效安全地开展下去。二、加强防制措施确保除害工作取得实效

1、灭蚊：对相关部位进行了彻底消杀。今年消杀继续采用喷雾机药物消杀方法。对为保证消杀药物的安

永昌县水源镇西沟小学学生食堂防鼠防蝇计

划

为了有效开展除四害工作，完善防四害设施，确保创卫技术评估阶段除四害工作达标，现制定防鼠、防蚊、防蝇、防蟑螂计划及实施措施：

一、指导思想

通过本计划统一我校学生食堂四害防护设施建设标准，要求根据计划措施要求结合自身实际情况，查漏补缺，迅速建成一批防四害设施，确保创卫除四害工作达标。

二、防四害设施建设标准 （一）防鼠设施建设

1、地下道和排水沟：切断鼠类从地下管道到地面和建筑物中的通道，地下道口要加装防鼠隔板或使用0.6cm×0.6cm不锈钢丝网封堵，留有缝隙的排水沟盖板下面一律铺设0.6cm×0.6cm不锈钢丝网。

2、窗户和通气孔要加装0.6cm×0.6cm不锈钢丝网封堵。 3、门：门和门框要密合，缝隙要小于0.6cm。重点场所（库房、食堂、配电房）使用木质门的，要在门的下部镶30厘米高铁皮踢板。门上的气窗要安装铁纱网防鼠。

4、户外落水管：离地面距离小于30cm的雨水落管，需在

1

下端加防鼠网，防止鼠类从管内攀行。

5、洞：墙壁上的小洞可用4份沙加1份水泥的混合物填补堵塞。大洞可用碎石（直径2厘米）4份，沙2份，水泥1份的混合物堵塞。

6、墙：清水砖墙要抹60厘米高的水泥墙围，或在地面以上60-

2012年蝇、鼠、尘设施设置情况

为了进一步加强食品卫生安全管理，更好地服务于全校师生员工，确保就餐师生的身心健康，食堂管理人员依据相关部门文件要求，在食堂内及周边安装配套防蝇、防尘及防鼠设施，具体设置情况如下：

一、 防蝇设施设置情况

蝇虫是食品生产企业一个不可忽视污染因素，应该通过采取有效的手段加以避免。

1、生产车间出入口处设置塑料门窗、风幕、沙门等防蝇设施、尽量减少和避免人员、物品进出时蝇虫进入的机会。

2、非密闭操作间及库房通风窗、通风孔处安装防蝇虫纱窗、纱罩，避免通风时蝇虫的进入。

3、堵塞或封闭遇外界相同的其他不必要的缝隙，减少蝇虫进入的机会。

4、操作间和库房内，尽量不使用蝇虫宜寄生的材料，尤其木质材料。在部分蝇虫易出现地点摆放粘蝇器材。

二、 防尘设施

粉尘是指空气环境中悬浮或漂浮的所有尘埃的总称。由于空气尘埃的存在，往往给人们的生活带来危害和不便，给食堂的生产带来污染，在食堂管理的过程中做好防尘工作是十分必要的。防尘主要是防止外界灰尘进入操作环境。要做好防尘注意一下几点：

1、按照门窗关闭后缝隙应小于1厘米的相关规范要求，整理部分不符合要求的门窗，使其关闭后缝隙减少到1厘米之内。门窗选材以不易变形、坚固耐用、密封性能好、不易被虫蛀鼠咬、不易腐

　　1.疫情防控期间，单位食堂环节如何防范?

　　(1)保持环境清洁。学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集体用餐单位食堂内的公共接触物品(如水龙头、门把手，台面等)要及时清洗和消毒。可用浓度为500mg/L的含氯消毒剂弄湿抹布后擦拭，这种消毒方式也适应于居家环境物体表面的消毒。

　　(2)保持食堂内空气流通，经常开窗通风换气。

　　(3)保持食物加工操作间清洁干燥，及时清理厨余垃圾。

　　2.疫情期间单位食堂工作人员如何防范?

　　(1)加强对食堂工作人员的健康监测，若出现新型冠状病毒感染的肺炎可疑症状(发热、咳嗽、咽痛、胸闷、呼吸困难等呼吸道症状以及乏力、恶心呕吐、腹泻、头痛、结膜炎、轻度四肢或腰背部肌肉酸痛等)要及时隔离就医，不要带病上班。

　　(2)勤洗手。最好使用洗手液(肥皂)用流动水充分洗手，工作期间也可使用免洗消毒液消毒手。

　　(3)工作人员工作期间做好个人防护。除穿戴必要的工作服(帽)外，要带好防护口罩。

　　3.单位食堂(家庭)食材采购和储存应注意什么?

　　(1)要到正规的菜市场、超市等采购食材并做好个人防护。不购买、不食用野生动物等“野味”，不自行宰杀活畜禽，不烹饪来源不明的畜禽肉

篇一：公司食堂工作改进措施

公司食堂工作改进措施

一、丰富菜品种类：每周保证主菜中有鸡、鸭、鱼、肉至少轮流一遍；一餐之中不再同时安排两个瓜类；每天至少保证一个叶菜；时令菜要适当安排；增加一定数量的小炒；每周日公布下周菜谱。

二、在烹饪方式上要敢于创新，改变此前侧重炒菜的做法，做到炒、炸、煎、蒸、煮相结合；一般中餐口味稍重点，晚餐口味稍轻点；各种汤味稍淡点。

三、保持现有饭菜份量，开饭过程中不能随意要求加菜，也不提倡有偿加菜；待确认无人就餐并仍有剩菜时，可当餐免费给需要的员工加菜；若全部员工用餐完毕仍有剩菜，禁止将剩菜转入下餐有偿使用；确保在不浪费的前提下，米饭充足供应。

四、饭菜价格维持早餐1.5元，中、晚餐各3元。提高宵夜标准，由原来每人每餐3.5元提高到4.5元。另外，公司每天另给员工生活补贴2.5元左右，保证员工早、中、晚餐伙食标准达到10元/天（水、电、气、工费除外），上夜班的员工伙食标准达到14.5元/天。

五、员工在规定时间内就餐，要尽力做到按标准品种供应饭菜，菜品不够时，厨师要及时补充；情况特殊时，经就餐者同意，可考虑面条、炒饭等其他方式解决。

六、进一步改善食堂及周边环境卫生：炊食人员要注意个人卫生；要穿工作服，打饭时要戴口罩；有些菜洗完后

员工食堂应急预案

员工食堂应急预案

目录

一、食品中毒事件应急预案 (2)

二、员工餐厅停电、停水、停气应急预案 (3)

三、火灾应急预案 (6)

四、盗抢和破坏事件应急预案 (8)

五、触电急救处理应急预案 (8)

六、风灾、水灾、地震防护应急预案 (9)

七、员工餐刷卡系统故障应急预案 (11)

八、员工餐厅天然气、煤气泄漏应急预案 (12)

九、员工餐厅突发事件应急预案 (12)

十、员工餐厅就餐客户突发事件应急预案 (14)

十一、员工餐厅工作人员受伤紧急处理预案 (16)

员工食堂应急预案

员工食堂应急预案

为建立健全项目管辖区域内突发公共事件的预警和应急机制，提高项目部与公司应对和处理突发公共事件的能力，有效预防、及时控制和最大限度消除突发公共事件的危害，根据《XX市突发公共事件总体应急预案指引》，结合东方锅炉股份公司实际情况制定本预案。

本预案遵循以人为本、预防为主、快速反映的工作原则。立足于保障建筑区划内就餐人员的生命、财产安全，坚持预防为主，建立高效、科学的应急组织体系，按照国家颁布的相关工作标准组织应急工作的开展，做到不越位、不缺位、不错位，充分发挥员工餐厅服务项目中管理与服务人员在应急工作中的作用。

一、食品中毒事件应急预案

1、应急预案的范围

员工餐厅发生的

明德小学人防、物防、技防措施

近年来，明德小学紧绷校园安全这个根“弦”，从人防、物防、技防建设等方面入手，构建“三位一体”校园安全管理机制，为学生安全保驾护航。

一、一道“门”抓管理，专职校园保安培训上岗

在“人防”管理上，我校主要强化对师生的安全教育，开齐开足安全教育读本课程，每期聘请法制副校长或公安、法院部门干警上一两堂防盗、防抢劫、防人身伤害等案例课，加强安全教育培训，提升师生安全意识和自护能力，构筑“安全教育网”；认真落实中小学校校长负总责、学生科具体抓、班主任监管的“三级”负责制，层层落实责任，及时掌握了解学校及周边不稳定不安全因素，特别是对校园周边的社会闲散人员、“两劳”释放人员、吸毒人员、精神病患人员等群体要高度关注，对可能危害校园和师生安全的信息必须及时掌控，反馈给当地公安派出所，构筑“安全责任网”。

本期开学以来，学校都建立了专兼职保卫队伍，聘任专业保安人员，着装上岗，配备必要的防护装备，加强重点部位的值班警戒，把好大门关，严格控制外来人员和车辆，严格物品进出登记制度，实行封闭式管理措施，构筑“安全防护网”。建立健全内部保卫组织，充实保卫力量，严格执行安全保卫制度。实行24小时值班制，加强校门口的安全

- 1 - 学校食堂整改措施 第一篇：学校食堂整改措施学校食堂整改措施根据上级管理部门对我校学生食堂的检查结果，现结合我校实际，拟制定整改措施如下： 一、学校食堂卫生工作作为学校安全工作的重中之重，学校成立食堂卫生工作领导小组和监督小组，加强对食堂卫生的监督管理。 二、根据《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》中有关食堂建筑、设备的要求，结合我校实际，计划对食堂的天花板、地面、洗菜池和灶台进行改造，吊好天花，贴好瓷砖和防滑地砖。把生熟区、分饭区和杂物区等各种功能区分开。 三、进一步规范和完善学校食堂卫生的一系列管理制度。 1、加强对食堂从业人员的教育，提高他们的卫生意识。 2、保持食堂内外环境整洁，采取切实有效的措施，消除老鼠、蟑螂及其他有害昆虫的孳生地。 3、加强对食品的采购、贮存及加工的管理监督。严格把好食品的采购关，做到定点定人，禁止采购腐败变质、霉变生虫、污秽不洁等对人体有害的食品。食品贮存做到分类、隔墙、离地存放，并定期检查。 4、做好每餐食品的留样，以便查验。 四、食堂从业人员每年进行健康检查，取得健康证后才能持证上岗。每天上岗前，做到手消毒、穿戴清洁的工作服，分发熟食时