微生物学实验教学大纲

《微生物学》课程教学大纲

课程名称：微生物学 课程性质：学科基础课 课程编号：020078 学 时：64 （讲课学时：40 实验学时：24 课内实践学时: 0 ） 学 分：2.5

适用专业：生物科学、生命科学、生物技术专业 一、课程教学基本要求

通过本课程的学习，使学生了解微生物学科在生命科学及生物技术领域中的重要作用，使学生理解微生物的形态、结构特点以及微生物引起的传染和机体的免疫类型，使学生懂得微生物的形态结构与功能的相适应性，使学生熟练掌握微生物的营养要求、生长规律、微生物的控制方法以及微生物与其周围生物和非生物环境条件间相互作用的规律。

培养学生掌握用显微镜观察微生物的技能；培养学生能够用所学的微生物学基础知识解释日常生活和生产中见到的现象的能力；培养学生保护自然资源和环境的意识；培养学生建立终生学习的意识以及自学的能力。

二、课程教学大纲说明

本门课程的意义和教学指导思想：开设本课程的意义在于，微生物学是生物科学的一个重要组成部分、微生物学是一门专业基础课程，而且微生物在生物技术中有着非常重要的作用，例如细菌和酵母菌的质粒作为基因工程的载体，细菌和酵母菌作为转基因的宿主细胞表达基

兽医微生物学教学大纲

一、总的要求： 1．课程编号：

2．本大纲适应的专业：四年制动物医学专业

3．总学时及学分：总学时为100～110学时（视教学周数而定）总学分为7～8个学分（按每16学时为1个学分计）

4．该课的先修课程为动物生物化学、动物生理学、家畜解剖学及组织胚胎学等。

5．课程的性质、地位与任务：该课是动物医学专业的一门重要专业基础课。它既有重大的理论意义，又有很强的技术性质。它的任务是使学生掌握兽医微生物学的基本理论、基本知识和基本方法技术。以便为学习各专业课打下必要的基础，其中家畜传染病学、兽医生物制品学、兽医流行病学等与本课程的关系最为密切。

6．教学的目的和要求：通过教学应达到以下目的要求： （1）理论知识方面

掌握细菌、真菌、螺旋体、支原体、立克次氏体、衣原体、病毒等微生物的基本形态、分类特征、遗传与变异机理，外界环境的影响因素、生长繁殖的条件。熟悉和了解畜禽常见病原微生物的基本特征、致病因子、致病机理及基本的诊断和预防方法。

（2）实验技能方面：

系统练习和掌握兽医微生物的基本实验室操作技能、细菌的各种染色法和形态观察、主要病原菌的基本形态观察、常规培养基的制备、细菌分离培养和移植、生化试验、药敏试验、病毒的

医学微生物学教学大纲

绪论

1.掌握微生物的概念与分类、医学微生物学的定义; 2.了解对医学微生物学发展作出过重大贡献的科学家; 3.了解微生物与人类的关系，医学微生物学的发展史。 细菌的形态与结构

1.掌握细菌的测量单位、形态与结构（基本结构与特殊结构组成及功能）、革兰染色的原理和意义、细菌L型。 2.掌握细菌形态与结构检查法。 细菌的生理

1.掌握细菌生长繁殖的条件、方式及群体生长的规律，培养基和细菌在培养基中的生长状态；

2.掌握细菌的营养物质、常见生化反应、合成代谢产物、常用培养基类型 3.了解细菌的理化性状，细菌的能量代谢和细菌的分类与命名。

1

噬菌体

1.掌握噬菌体、毒性噬菌体、温和噬菌体、前噬菌体的定义； 2.掌握噬菌体引起的溶原性周期和溶菌周期； 3.熟悉噬菌体的生物学性状。 细菌的遗传与变异

1. 掌握质粒、转化、接合、转导、溶原性转换等概念；

2. 掌握细菌的遗传物质、细菌基因转移与重组的过程，细菌遗传变异的实际意义；

3.了解细菌基因表达的调节、基因的突变与损伤后修复。 细菌的耐药性

1. 掌握耐药性的概念；

2.熟悉抗菌药物的作用机制、细菌耐药的机制及控制策略； 3.了解细菌耐药的现实状况。

《食品微生物学》教学大纲

课程名称（中文/英文）：食品微生物学（Food Microbiology） 课程编号：1806101 学 分：3 学分

学 时：总学时 48 学时分配（讲授学时：48 ） 开设学期： 第5学期

授课对象：食品质量与安全，食品科学与工程 课程级别：

课程负责人：宁喜斌 欧杰

一、课程性质与目的

本课程是为食品学院食品质量与安全和食品科学与工程本科专业三年级学生开设的一门专业基础课程，主要在细胞、分子或群体水平上研究微生物的形态构造、生理代谢、遗传变异、生态分布和分类进化等生命活动基本规律，并侧重于研究与食品有关的微生物及微生物与食品的关系。本课程要求学生通过学习能够掌握微生物学的基础理论、研究方法。掌握微生物学基本原理及其在食品工业中的应用，同时对微生物学最新发展动态有一定了解，从而为学生后续专业课程的学习打下扎实的基础。

二、课程简介（200字左右）

本课程主要讲授微生物的形态和构造、微生物的营养和培养基、微生物代谢和发酵、微生物的生长及其控制、微生物的遗传变异和育种、微生物的生态、微生物的分类和鉴定；食品中存在的各类微生物的生物学特性；有害微生物在食品加工、保藏等过程引起的腐败、预

兽医微生物学课程教学大纲

课程编号：092011 课程性质：专业基础课

适用专业：动物医学(含动物医学方向、检验检疫方向、实验动物方向) 先修课程：无机化学、有机化学和动物生物化学 后续课程：兽医免疫学、家畜传染病学 总 学 分：4.5 其中实验学分：1

教学目的与要求：通过该课程的学习，让学生能掌握兽医微生物学中的各种基本概念和重要理论知识，了解各类微生物及其重要病原体的生物学基本特性与实验诊断技术，为学生学习后续专业课程和将来从事畜禽疫病诊断与防治打下良好基础。为此，教师该严格按此大纲进行教学，授课内容以现行新版的全国农业院校统编教材为主，系统、重点、深入浅出并尽量结合临床病例或典型疫情讲好大纲所规定的各章各节的教学内容，做到语言有科学性和逻辑性，表达正确生动，板书规范清晰，重要的属、种名及专业词应附外文，相似概念或病原应作分析比较，章节内容要归纳小结，新知识应及时补充，以提高学生的学习积极性与兴趣，加深对所学知识的理解和分析能力。通过实验要让学生掌握最基本的规范化操作技能，并对课堂内容得以验证。教材内容以课堂讲授为主，辅导答疑为辅，条件成熟时应采用投影、幻灯或录像多媒体课件等教学手段。实验以教师指导下的学生亲自操作为主，个别项目

《水处理微生物学》课程教学大纲

一、课程基本信息 课程代码：

课程名称：水处理微生物学

英文名称：Microbiology of Water Treatment 课程类别：专业必修课 学 时：36 学 分：2. 0

适用对象: 给水排水专业本科学生 考核方式：考试

先修课程：普通化学、物理化学、水分析化学 二、课程简介

主要学习微生物、水生植物等的形态、分类、生理特性及其生活环境、给水和废水处理中常见的微生物及与之相关的实验等内容，是给水排水工程有关专业课特别是“水质工程学”中生物处理的基础课程。

This course mainly introduces morphology, classification, physiological characteristics and living environment of microorganism and aquatic plant. Common microorganisms and those relevant experimental in water and wastewater treatment are introduced too. This cou

微生物学与免疫学》教学大纲

Microbiology and Immunology 课程编码：

27A11303 学分： 3.5 课程类别： 专业基础课 计划学时： 72

其中讲课： 40 实验或实践： 32

适用专业： 药学系

推荐教材： 沈关心著， 《微生物学与免疫学》 ， 人民卫生出版社，

2015 年。

参考书目： 黄敏主编， 《微生物学与免疫学》 ， 人民卫生出版社， 2011 年。

课程的教学目的与任务

本课程的任务是通过学习微生物学，使学生掌握微生物的生物学性状、消毒与灭菌、遗传与变异、感 染与看感染及感染的诊治防的基础知识，掌握各种微生物的特点。通过学习免疫学，使学生掌握抗原、免 疫分子、免疫细胞、免疫应答、超敏反应和临床免疫的基础知识，掌握免疫学应用的基本理论和技能。为 学生今后的专业学习及工作实践打下宽厚的基础。

课程的基本要求

通过本课程的学习，要求学生掌握抗原、免疫球蛋白、补体、细胞因子超敏反应的基本概念及其生物 学功能、掌握细菌的基本形态、基本结构和功能、掌握常见病原性细菌和病毒的生物学性状、抗原结构及 其致病性，熟悉真菌、放线菌的基本形态和结构以及其致病性、熟悉微生物分布与医学微生态学、熟悉医 药学实践中有害微生物的控制， 了解微生物在

《固体废物处理与处置》课程教学大纲

课程名称（英文）：固体废物处理与处置（Solid waste treatment and disposal ） 课程类型：学科专业课 学 时：30 学 分：1.5

适用对象：环境工程本科专业

一、课程的性质、目的和任务

《固体废物处理与处置》是环境工程本科专业的一门专业主干课。

通过本课程的学习，使学生系统地了解并掌握固体废物处理与处置的基本知识，固体废物处理与处置基础理论、基本概念、基本原理、主要设备和典型工艺等，培养学生分析和解决日益严重的环境问题，提高固体废物处理与处置问题的基本能力；结合课程实验和课程设计等教学环节，为学生毕业后从事固体废物处理与处置设计、技术管理等工作奠定必要的基础。 二、教学基本要求

通过本课程的学习学生应掌握以下几个方面的知识和技能：

1、掌握固体废物概况；了解有毒有害固体废物的鉴别。

2、掌握固体废物性质；了解有关处理处置方法；了解控制固体废物污染的技术政策。

3 掌握固体废物的压实处理技术；掌握固体废物的破碎处理技术；掌握固体废物的分选处理技术。

4、掌握污泥的增稠和脱水；掌握固体废物的稳定和固化。

5、了解固体废物焚烧技术的发展

实验一 实验室和人体表面微生物的检查

一 实验目的

1 证明实验室环境与体表存在微生物

2 比较来自不同场所与不同条件下细菌的数量和类型 3 体会无菌操作的重要性 二 实验原理

平板培养基含有细菌生长所需要的营养成分，当取自不同来源的样品接种于培养基上，在适宜温度下培养，1-2d内每一菌体能通过很多次细胞分裂而进行繁殖，形成一个可见的细胞群体的集落，称为菌落。每一种细菌所形成的菌落都有它自己的特点，例如菌落的大小、表面干燥或湿润、隆起或扁平、粗糙或光滑等。因此可通过平板培养基来检查环境中微生物的数量和类型。 三、器材

1、培养基 牛肉膏蛋白胨琼脂平板

2、仪器或其他用具 无菌水、灭菌棉签（装在试管内），接种环，试管架，酒精灯，记号笔，废物缸。 四、操作步骤 1、写标签

任何一个实验，在动手操作前均需首先将器皿用记号笔做上记号（包括班级、姓名、日期、样品来源等），字尽量小些，写在皿底的一边，不要写在当中，以免影响观察结果。

注：培养皿的记号一般写在皿底上，如果写在皿盖上，同时观察两个以上培养皿的结果，打开皿盖时容易混淆。 2、实验室细菌检查 （1）空气

将一个肉膏蛋白胨琼脂平板放在实验台上，移去皿盖，使琼脂培养基表面暴露在空气中，将另一块肉

微生物学实验

实验一 实验室环境和人体表面微生物的检查 实验二 油镜的使用和细菌的简单染色 实验三 细菌的革兰氏染色和芽孢染色

实验四 微生物大小的测定和酵母菌死活细胞的鉴定 实验五 培养基的配制与消毒灭菌 实验六 土壤微生物的分离纯化与鉴定 实验七 食品微生物检验 (一)细菌总数测定 实验八 食品微生物检验 （二）大肠菌群数测定 实验九 大肠杆菌生长曲线的测定 实验十 IMViC与硫化氢试验

实验一、实验室环境和人体表微生物的检查

1. 一、目的：

1. 比较来自不同场所与不同条件下细菌的数量与类型； 2. 观察不同类型微生物的菌落形态特征； 3. 体会无菌操作的重要性。

2. 二、原理：

1. 微生物无孔不入，无处不在。

2. 微生物→营养琼脂平板→菌落或菌苔。（37 ℃倒置培养24 h） 3. 描述：菌落的大小、表面光滑或粗糙、干燥或湿润、隆起或扁平、

边缘整齐或锯齿状、菌落透明或不透明、颜色以及质地均匀与否、疏松或紧密等，以便检查环境中细菌的类?秃褪俊?

4. 细胞、放线菌、酵母菌和霉菌四大类型都可能存在，本实验重点观

察细菌。

3. 三、器材：

1. 培养基：营养琼脂平板（牛肉膏蛋白胨培养基）

2. 器具