服务六大技能八大技巧

第一专题 托盘

￡ 基础知识 □ 托盘的种类

1、根据托盘的制作材料，可分为木质托盘、金属托盘、胶木托盘和塑料托盘。

2、根据托盘的形状，可分长方形托盘、圆形托盘、椭圆形托盘和异型托盘。

3、根据托盘的规格，可分大型托盘、中型托盘和小型托盘。

□ 托盘的用途

1、大号方形、椭圆形托盘和中号方形托盘：一般用于托运菜点、酒水和盘碟等较重的物品。

2、大号圆形和中号圆形托盘：一般用于斟酒、展示饮品、送菜分菜、送咖啡冷饮等。

3、小号圆形托盘：主要用于递送账单、收款、递送信件等。

4、异形托盘：主要用于特殊的鸡尾酒会或其他庆典活动。 □ 托盘的使用方法

1、轻托——轻托又称胸前托。通常使用中小托盘，用于斟酒、派菜及托送较重的菜点、酒水以及收拾餐具和菜盘等，所用物品重量一般在5Kg之间。

2、重托——重托又称肩上托。通常使用大型托盘，用于托送较重的菜点，酒水以及收拾餐具和菜盘等，所托物品重量一般在5~10Kg之间。 ￡操作技能 □ 轻托

￠ 轻托所需物品

中、小型托盘；垫盘方巾、饮料瓶、易拉罐酒瓶若干；各式酒杯若干。 ￠ 轻托操作要领

? 左手托盘，左臂弯曲成90°，掌心向上，五指稍微分开。

? 用五个手指指端和手掌根部托住盘底，手掌自然成凹

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.页脚餐厅服务员的三大服务技能

三大操作技能是指托盘、摆台、上菜三项。

1.托盘

（1）托盘的类别及用途。

托盘有木刺、金属（如银、铝、不锈钢等），以及胶木制品。根据用途又分为大、中、小三种规格的圆形托与长方形托。

①、大、中长方形托盘一般用于运送菜点、酒水和盘碟等较重物品；

②、大、中、小形盘盘一般用于斟酒、展示饮品、送菜、分菜等，尤以小圆盘最为常用。③、而15cm×10cm的小长方形盘则用于递送帐单、收款、递送信件等用。

（2）整理装盘。

根据用途合理选择托盘并擦拭干净盘底与盘面，最好使用胶垫，以防滑动。一般装盘是重物、高物在里档；轻物、低物在外档，先上桌的物品在上、在前，后上桌的物品在下、在后。

（3）托姿托盘的方式，按其重量差别。分为轻托和重托。轻托又叫胸前托，左手臂弯成90℃角，掌心向上，五指分开；手掌自然形成凹形，掌心不与盘底接触，平托于胸前。重托（又叫肩上托），左手扶住托盘的边，右手伸开五指，用全掌托住盘底，右手协助将托盘起至胸前，向上转动手腕，将托盘称托于肩上。（4）要领。

①轻托不贴腹，手腕要灵活，切忌身体僵直，走时步履轻快；重托盘底不搁肩，前不近嘴，后不*发，右手自然摆动式扶住托盘前角。

②托盘不越过宾客头顶，随时注意数量、重量、重心的变

楼面服务实战培训(六大技能)

第一节：托盘要求：做到托盘不离手。服务规范化，按其所托重量分为轻托 和重托。 轻托使用圆托盘，重托使用方托盘。

轻托的操作方法及程序：1、理盘：根据所托的物品选择好托盘，然后洗净擦干，盘内垫 上洁净的席巾或防滑布，铺平整，四边均匀。

2、装盘：根据物品的形状，体积和作用，先用手进行合理装盘； 物品摆放整齐、有条不絮，同时放重物、高物时应把重的、大的或高 的靠自己身边放，小的、轻的往外放，先派先用的物品放在前面，后 派后用的物品放后面；托托盘时托盘不能贴靠到衣服上；尽量不要将 食品重叠，一次放不下，可按先后分两次派送，重量分布要均匀。

3、托盘的操作方法、要求： 左手弯曲，掌心向上，五指分开，用手指和掌底托住 盘，掌心不要与盘底接触，托于胸前，托盘略低于胸 部，五指和掌底托盘，便于掌握重心，转动灵活，行走 时头正肩平，上身要直，两眼朝前看，脚步轻捷，行走 自如。以大拇指向上按住旁边，四个手指托住盘底的操 作程序，不仅违反规程而且显得轻率不礼貌。

4、卸盘：轻托一般是将所托的物品直接上台，上台 时左手托盘，要注意掌握其平衡，右手取物品上台或直 接递给顾客。盘中物品减少，将会使重心失去平衡，服 务员要随时用右手进行调整以保持平衡

单向链接的技巧的六大技巧

今日给大家绍介下怎么样取得管用的单向链接。首先单向链接是啥子呢?单向链接，就是指这个链接是单方面链接在某一个网页的。假如没有办法去了解，可以试着从友谊链接去了解。友谊链接大家都晓得的，就是你给另外的人做链接，另外的人也给你做链接。而单向链接就相当于另外的人给你做链接，而你没有给他做链接。这种链接形式的益处是，能上限取得搜索引擎网站的权重。

1、付费购买：众多站长站里都有购买链接的广告。并且大部分数买卖还不赖。毕竟买一点正当的高权重链接仍然很有实用性的。不过，你购买的了一时，却购买不成一世。尽管高PR的那一些链接价钱都很便宜，不过你总没可能光买一两个月吧。

2、软文推广：写些原创的有关您网站正题的报道，宣布到各大网站，让它们在文章中加上你网站的链接，你在Google和Baidu搜索框输入你刊发的题目，就可看见有N多网站过载您网站的内部实质意义。也就是所说的的写软文，当然这个也讲有关性的。

3、论坛写名字：到各大权重高的论坛注册账号，个性写名字改成网站的关键字链接。每日发几个贴就好了，有点论坛需求一定的等级能力在写名字内加链接，那你就多发点帖子，横竖迟早能用上。假如有点论坛方厌恶新注册的账号带网站关键词的、带网址的

篇一：攀岩运动的好处和技巧

攀岩的好处和技巧

攀岩运动，相信很有朋友们都没有尝试过，因为这可不是一般的运动，这需要勇气与胆量。不要看它那么难以接近，其实它好处多着呢!虽然安全措施做得十分足够，你有信心挑战自己吗?

可能你会把攀岩运动想得很危险，其实不用怕，只要安全措施做得好，保证你万无一失!下面小编帮大家数一数攀岩运动有哪些好处!

攀岩有以下六大好处

●增加身体柔软度与协调感 这是攀岩的关键能力，其重要性更胜于体力;国外已有医疗领域，将攀岩用来矫治孩童肌肉发展及手、眼、身体之协调训练上。●增强体力 攀岩运动要的是手脚均衡的力与美，并且足以负荷自己的体重、对抗地心引力，这件事，女孩可是一点儿也不输男孩的。

●集中力 脚下全神灌注地踏着岩块，留意身体在岩块上位移的每个细节，可以培养一个人对事物的专注程度。

●进取心 当自己靠着攀登绳承受体重、「挂」在高高的岩壁或岩塔上时，是放弃、还是继续坚持?已经不只是勇气可形容，还有意志力、荣誉感，及自我超越的决心。

●自信心 面对比自己身高还高至少3、4倍的岩场，仍毅然中的困难，心性自然要比常人自重与自信。

●平衡感 被称为在岩壁上行走的「蜘蛛人」，行走的基本姿势是「三点不动一点动」，靠的就是平衡感!

工具/材料

? 个人装备有安

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八大技巧轻松记忆实用短语

英语是一门非常重视基础的学科。而词汇和短语则是这门基础学科的基础，其重要性，考生可以从某些词汇在历年真题中重复过的次数看出一二。然而最基础的往往是最枯燥、体系最庞大的。因此在复习考研备考英语词汇和短语的时候，考生应当找到侧重点，寻求好方法巧妙记忆，以增加记忆过程中的趣味以及记忆效果的坚实度。

词汇是基础，由此拓展到短语，在记忆的过程中，它们有着很多共通之处。凯程考研备考网总结了记忆英语单词及短语的八大方法，考生可以从中挑选并综合总结出最适合自己的，以提高学习效率，增加考研备考成功的几率。 一、联想记忆：

有些短语可以根据意思或者用法，举一反三。这种方法有便于灵活记忆。例如be associated with 与……有关，与……有关系;associate … with由……联想到……，把……联系起来。这两个词组都涉及到甲事物与乙事物之间的联系，曾在考研备考英语真题中多次出现。像这种重点词汇适合联想记忆法进行区分。 二、逻辑记忆：

通过词的本身的内部逻辑关系，词与词之间的外部逻辑关系记词汇或短语。例如，以记忆词汇为例，1)把几个字母看作—个来记如： (ight)l

新手开车六难点 教你六大技巧 1、如何拐弯进窄门?

首先目测是否能够进得去，不要紧贴着门边的障碍物拐弯，尽量减小转弯的夹角。

2、上坡、上桥怎样防止旁车“插入”?

坚持“走自己的道”，不要理会别人。若在中间一条道，则保持车辆居中;若在里车道，则居中偏外，这样别的车辆就不容易插入。还要注意车距，一定要保持相当的车距，防止前车溜车。

总之，让速不让道，在任何情况下，都要在自己的固有位置上。 3、怎样把车“嵌入”一排车的中间?

采用倒车停车方法。通过反光镜，以车位前方车辆车头的中线为参照物，当后车轮的一半过了这条线时，开始打足方向盘倒车，待车辆进入2/3以后，再回方向盘。

4、要不要放空挡?

不建议经常放空挡。在速度不快、不影响安全的情况下，可以采用空挡滑行，但电喷车是会很费油的。下坡时切勿放空挡，不仅容易导致刹车失灵，而且一旦熄火，车辆可能失控。 5、如何超车和变道?

要坚决、果断，尽量贴近前车，尤其是双向车道，可以节省超车的时间。 变道时一定要通过反光镜仔细观察隔壁车道的车流情况，不仅要判断距离，而且要判断后车的速度。在确保安全的情况下才可以变道，否则一旦发生碰撞，变道车要负全责。

若行驶过程中，前方

电话销售人员必备六大绝招技巧

电话销售人员要最终取得成功，其技巧必不可少。下面介绍电话销售中的六个技巧。

一、控制声音

声音在电话销售中起到了至关重要的作用。

如何塑造动听的声音呢?声音是先天的，我们无法改变。但可以通过调整语调、语速来弥补，通常保持中等的语速能使语调也保持在中音，过快的语速会无形提高语调。快语速，使听者有种紧迫感，在结单时我们采用快语速，能帮助客户快下决定。而慢的语速使一切事情都变得那么轻松随意。一般我们在向客户介绍产品、服务和解释条款时，就可以采用较慢的语速，以便让客户听清楚，听明白。

在谈话时，不要保持单一的声调，抑扬顿挫最能提起客户的兴趣，给人热情洋溢的感觉。当然，也不是要求在整段对话中始终保持孙道林朗诵式的韵律，重点是放在开场白的问候语，略微提高音调，加重语气，先\声\夺人，一下就把客户吸引过来。在介绍和交谈中可恢复平常的谈话速度和语气。当发现客户对销售代表提及的内容缺乏反馈，保持沉默时，这很大程度上就意味着客户没有兴趣聆听，或持怀疑态度，这时就应该提高声音，在一些关键词上加强语气。适当地给予提问：\促销期到10日(重语气)就结束了。\我们提供的是终身(重语气)的电话免费(重语气)支持。\你觉得这

篇一：湘菜的来源历史及特色

潇湘风味，以湖南菜为代表，简称“湘菜”，是我国八大菜系之一。

湖南省，位于中南地区，长江中游南岸。这里气候温暖，雨量充沛，阳光充足，四季分明。南有雄崎天下的南岳衡山，北有一碧万顷的洞庭，湘、资、沅、澧四水流经全省。自然条件优厚，利于农、牧、副、渔的发展，故物产特别富饶。湘北是著名的洞庭湖平原，盛产鱼虾和湘莲，是著名的鱼米之乡。《史记》中曾记载，楚地“地势饶食，无饥馑之患”。长期以来，“湖广熟，天下足”的谚语，更是广为流传。湘东南为丘陵和盆地，农牧副渔都很发达。湘西多山，盛产笋、蕈和山珍野味。丰富的物产为饮食提供了精美的原料，著名特产有：武陵甲鱼，君山银针，祁阳笔鱼，洞庭金龟，桃源鸡，临武鸭，武冈鹅，湘莲、银鱼及湘西山区的笋、蕈和山珍野味。在长期的饮食文化和烹饪实践中，湖南人民创制了多种多样的菜肴。据考证，早在二千多年前的西汉时期，长沙地区就能用兽、禽、鱼等多种原料，以蒸、熬、煮、炙等烹调方法，制作各种款式的佳肴。随着历史的前进，及烹饪技术的不断交流，逐步形成了以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主的湖南菜系。

湘菜，是我国历史悠久的一个地方风味菜。湘西菜擅长香酸辣，具有浓郁的山乡风味。湘菜历史悠久，早在汉朝就已经

现在有很多房子的卧室面积都不大，卧室面积比较狭小是最大的难题。如何在这狭小的空间内将卧室的基本配备放进入，又不使得卧室看起来不会特别拥挤呢?我们一起来看看10平米小卧室是如何变身吧!来个卧室装修大变身吧!

1、简化区域划分

10平米小面积空间比较狭小曲折，在空间划分的时候要避免太过复杂的区域划分。不然，就会造成视觉的阻碍与空间的浪费。

2、墙面颜色

由于10平米小卧室的采光比较有限，在墙面的颜色上要选择比较明亮的颜色。冷色调就是不错的选择，冷色调可以扩大视觉上的空间面积。

3、天花吊顶

由于10平米卧室在高度上大多数都是比较矮的，所以在装修的时候可以选择造型较小的吊顶。或者干脆不做吊顶。

4、隔断材质

10平米小卧室装修要尽量避免使用硬质隔断。如果在一定要做隔断的情况下，那么可以考虑使用玻璃来做隔断。

5、家具尺寸

由于卧室只有10平米，在选择家具的时候，尽量选择定制的方式，采用量身定做的方式，可以把卧室的面积都充分利用起来，而且也会让空间的格局比较宽敞。

6、光线主次分明

10平米卧室装修的时候要注意到灯具的选择。卧室的布光要主次分明。主体照明要选择造型简洁的吸顶灯，辅助灯光可以选择台灯、壁灯、射灯等。

7、电器摆放