阳澄湖大闸蟹鉴别真伪的依据

阳澄湖大闸蟹的身价比普通大闸蟹的身价要出好几倍,导致了很多经销商动歪脑筋想方设法做山寨的阳澄湖大闸蟹,凭借着自身的高营养、高蛋白加上鲜美的独特味道一举闻名中外,其实正宗的大闸蟹是很难辨真伪的,那么怎么验证大闸蟹的真伪呢？

如何验证阳澄湖大闸蟹真伪

阳澄湖大闸蟹的身价比普通大闸蟹的身价要出好几倍，导致了很多经销商动歪脑筋想方设法做山寨的阳澄湖大闸蟹，凭借着自身的高营养、高蛋白加上鲜美的独特味道一举闻名中外，其实正宗的大闸蟹是很难辨真伪的，那么怎么验证大闸蟹的真伪呢？

中国菜园网推出正宗的阳澄湖大闸蟹，很多太湖、兴华等等地区的蟹也凭借着阳澄湖的大闸蟹的名气，经济好转不少，但是阳澄湖的蟹在任何地方都比别的湖的蟹胜出一筹，只要是懂蟹的人只要一品蟹味，立马可以分辨出大闸蟹的出身，所以买蟹还是有很多人是分布出来的，导致有很多人买回来的阳澄湖大闸蟹是冒牌货。

为了区分阳澄湖大闸蟹的身份，正宗的阳澄湖大闸蟹都有佩戴统一的防伪戒指，这个戒指是苏州质量监督局统一制作发放给阳澄湖大闸蟹行业协会的会员单位的，通过实体店或者专卖的形式来售卖正宗的阳澄湖大闸蟹，每一个戒指都对应的只能是一只阳澄湖大闸蟹，只有其唯一的一个编码，消费者可以通过电话、短信、或者阳澄湖大闸蟹官网的方式进

秋姑娘踏着轻快的脚步向我们走来，金秋十月，正是大闸蟹丰收的季节。这天，爸爸妈妈带着我们去阳澄湖蟹市场玩。

哇，那里有许多大闸蟹、鱼、虾、螺丝，令我们想不到的是，居然还有菱和大甲鱼呢！都是从旁边的阳澄湖里抓来的。大闸蟹有十只脚，其中有两只脚特别大，每只脚上都长着绒毛。它有一双又圆又小的眼睛，长在外壳的两侧，它的身体外壳是棕黑色的，肚皮是雪白雪白的。它们有的在木桶下跑来跑去，十分作文活泼；有的不停地用脚抓着网，想逃出去。有一只甚至爬出了网外，在网上吐了很多泡泡。开始绑大闸蟹了，先把大闸蟹的脚都缩在一起，然后用一根线，围着它的身体绕几圈，一个大闸蟹就绑好啦！绑大闸蟹的叔叔阿姨们六、七秒就能完成一只，速度可快了。

煮熟的大闸蟹，颜色变成了火红色，把蟹脚的壳扒开，就看到了又嫩又香的蟹肉，再把外壳翻开，露出了金黄色的蟹黄，馋得我直流口水。阳澄湖大闸蟹真是好吃极了！

秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖”，今天，我就带带大家一起来尝尝赫赫有名的阳澄湖大闸蟹吧！

让我先来问问大家为什么我们今天的主角叫做阳澄湖大闸蟹呢？前面的阳澄湖”三个字当然是因为它的家乡就是阳澄湖啦，那它们又为什么叫大闸蟹”呢？原来每年深秋，螃蟹们为了生儿育女会搬家到咸水区去，而小螃蟹出生后又会千里迢迢的赶回家乡。这途中会经过很多道闸门，螃蟹们因此得名大闸蟹。

知道了它们名字的由来，我们还是来看看如何烹饪才最美味吧！这里我要告诉你，为了使阳澄湖大闸蟹保持它原有的鲜味，只需要将它们用清水蒸15~20分钟就可以啦！不需要任何的调料，蟹肉香甜鲜美的味道就一定能让你垂涎三尺。

接下来，最重要的是如何吃蟹了作文。据说阳澄湖大闸蟹有四大特点：青背白肚黄爪金毛。可是当热气腾腾的螃蟹端上桌的时候，变得红彤彤的蟹壳和蟹脚上金黄的绒毛让人看了就想流口水。金色绒毛也是阳澄湖大闸蟹独有的标志，你可不要认错啦！拨开红红的蟹壳，母蟹金灿灿的蟹黄和公蟹银闪闪的蟹膏是最鲜美的部分。吃完蟹黄，去除掉蟹心，蟹腮和其它内脏，白生生的蟹肉正藏在一个个小格子里等待你慢慢挖掘哪！这时也可以配些醋和姜沫，滋味别提多美啦。长长的蟹脚和大大的夹子里也有很多鲜美的蟹

苏州阳澄湖吃大闸蟹攻略 阳澄湖吃蟹哪家好

十月金秋，是吃大闸蟹的最好时机。江南的周末，吃蟹的季节不去阳澄湖吃上那么几只大

闸蟹，这一年都觉得似乎有点不完满。于是乎，从古至今盛产阳澄湖大闸蟹的巴城镇成为人们心中的吃蟹圣地，由于来巴城品蟹的食客太多了，节假日高峰时段，巴城的收费站都是免费放行的。

鲁迅先生说过:第一个吃螃蟹的人是勇敢的人!据说,第一个吃螃蟹的人就是巴城人氏——

巴解。相传几千年前，江湖河泊里有一种双螯八足，形状凶恶的甲壳虫。不仅偷吃稻谷，还会用螯伤人，故称之为“夹人虫”。后来，大禹到江南治水，派壮士巴解督工，夹人虫的侵扰，严重妨碍着工程。巴解想出一法，在城边掘条围沟，围沟里灌进沸水。夹人虫过来，就此纷纷跌入沟里烫死。烫死的夹人虫浑身通红，发出一股引人的鲜美香味。巴解好奇地把甲壳掰开来，一闻香味更浓。便大着胆子咬一口，谁知味道鲜透，比什么东西都好吃，于是被人畏的害虫一下成了家喻户晓的美食。大家为了感激敢为天下先的巴解，用解字下面加个虫字，称夹人虫为“蟹”，意思是巴解征服夹人虫，是天下第一食蟹人。巴城就是为了纪念巴解而名的。现在巴城阳澄湖畔还有巴王庙，树立巴王像。

历史记载巴城镇的建镇历史与苏州建城历史同步。公元前541年，吴王阖闾命

书画鉴定大体上可以分为1书画风格的鉴别、2纸绢质料的鉴别、3墨色程度的鉴别、4装裱形式的鉴别、5款识与印章的鉴别、6鉴藏者题记的鉴别

(一)书画风格的鉴别

书画风格是艺术表现的特色，其中包括时代风格和个人风格。所谓时代风格，是指书画艺术作品受特定时代的政治主张环境与经济生活环境的影响而产生的艺术效果。个人风格是书画作者在艺术上独特个性的发挥，其表现形式与众不同，独树一帜，或是受某个流派的影响与某个流派的风格相近。

就时代风格而言，说明书画的创作不会脱离时代背景。古代书法与现在就不同，宋代以前写字，是席地而坐，一手拿册，一手悬肘挥笔。后来用高桌子，手和臂的姿势以及执笔的方法也随之改变。再后由于科举制度的盛行，不同时期的考试规定对书法提出了具体要求。明代要求写小楷，但书体还未限制。清代到康熙时，严格要求行行整齐，字字均匀，横平竖直，又光又圆。于是手指离笔尖很近，连手腕都挨着桌子，形成了所谓馆阁体风格。如果要了解各时代的书风究竟如何，只要把各朝各代的书法作品拿出来按序摆开，认真观摩比较，一定会有所分别。再者书法文字的语法、语气和书札行款格式也有不同之处。自晋唐至明清，有很大的变化，连称号都不相同。清代书画题款惯用某某仁兄雅属，明代人不会这样写。不同时代的

篇一：吃阳澄湖大闸蟹的一点经验

老话讲：秋风起，蟹脚痒，阳澄湖蟹吃得爽。吃大闸蟹是一种季节性的享受，十月吃大闸蟹，最好最正宗。

今年新鲜的阳澄湖大闸蟹又爬上人们的餐桌。每年的9月中旬到12月是阳澄湖大闸蟹成熟的季节， 9月中大闸蟹正好完成最后一次脱壳，长到了最鲜美的阶段，此时的大闸蟹体态强健，肉质饱满，蟹黄肥满，味道鲜美，趁着周末去阳澄湖品尝最正宗的阳澄湖大闸蟹。 阳澄湖顾记农家乐蟹庄坐落于素有“阳澄湖大闸蟹”之美誉的阳澄湖中央的莲花岛上。 在阳澄湖拥有自己的养殖水面，从蟹苗到水质监管环节就严格把关，来保证大闸蟹的质量，降低销售大闸蟹的中间成本，让消费者不花冤枉钱就能品尝到货真价实、新鲜美味的正宗阳澄湖大闸蟹。对大闸蟹养殖的投入非常高，并不像一般养殖户那样随便喂养，顾记蟹庄的大闸蟹均以鱼虾、玉米、螺丝喂养，这从根本上成就了阳澄湖顾记大闸蟹的完美品质。

阳澄湖莲花岛顾记农家乐蟹庄除了自有基地大闸蟹有保证之外，尤以清蒸大闸蟹叫绝，上笼蒸的火候掌握得当，出笼时蟹壳金灿灿红澄澄，打开蟹盖，蟹黄如金，蟹白似玉，蘸上大师傅亲手用姜丝、镇江香醋等配制的调料，送入口中，肥嫩甘饴，再饮上一杯加话梅的加热陈年绍兴花雕酒，有如沐秋日灿烂阳光般的感受。

阳澄湖大闸蟹不但好

篇一：2017年中国大闸蟹市场监测及投资前景评估(目录)

2017-2022年中国大闸蟹行业市场深度调查评估及投资方向研究报告

（目录）

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公司介绍

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2017-2022年中国大闸蟹行业市场深度调查评估及投资方向研

究报告（目录）

【出版日期】2017年

【关 键 字】大闸蟹 【交付方

中药真伪的性状（经验）鉴别方法

中药是中医防治疾病的物质基础，其质量的真伪优劣，直接关系到人们医疗保健用药的安全有效。由于中药的品种繁多，基源复杂，且产地多、规格多，以及同科不同属，有植物、动物，还有矿物，同名异物或同物异名和药用部位不同。都给我们中药工作人员带来了其鉴定的难度，加之市场伪品和混淆品种屡有出现。为了确保人民用药安全，我们必须学会用火眼金睛，以大爱无疆的精神和高尚的职业道德对人民的健康负责。认真把好中药的质量关，首先要把好中药材质量的源头关，做到药真地道，疗效高。充分采取传统的经验鉴别和现代理化鉴别结合的方法，认真做好质量检验工作。中药鉴定一般来讲有四大鉴别方法，即基源鉴定、性状鉴定（即经验鉴定）、显微鉴定和理化鉴定。尤其性状鉴定（经验鉴别），则是最常用、最直接、最简便、最快捷的一种对中药材进行真、伪、优、劣的鉴别方法，它是我国中医药工作者几千年来正确用药的经验总结，特别是对某些药材性状特征鉴别的术语，更是历代老药工的经验积累和智慧的结晶，应予传承发扬。

性状鉴别就是运用眼看、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试的方法，对中药材的形、色、气、味、大小、质地、断面等特征，加上简单的理化反应，直接观察药材，作出符合客观实际而又正确的区分药材

中药真伪的性状（经验）鉴别方法

中药是中医防治疾病的物质基础，其质量的真伪优劣，直接关系到人们医疗保健用药的安全有效。由于中药的品种繁多，基源复杂，且产地多、规格多，以及同科不同属，有植物、动物，还有矿物，同名异物或同物异名和药用部位不同。都给我们中药工作人员带来了其鉴定的难度，加之市场伪品和混淆品种屡有出现。为了确保人民用药安全，我们必须学会用火眼金睛，以大爱无疆的精神和高尚的职业道德对人民的健康负责。认真把好中药的质量关，首先要把好中药材质量的源头关，做到药真地道，疗效高。充分采取传统的经验鉴别和现代理化鉴别结合的方法，认真做好质量检验工作。中药鉴定一般来讲有四大鉴别方法，即基源鉴定、性状鉴定（即经验鉴定）、显微鉴定和理化鉴定。尤其性状鉴定（经验鉴别），则是最常用、最直接、最简便、最快捷的一种对中药材进行真、伪、优、劣的鉴别方法，它是我国中医药工作者几千年来正确用药的经验总结，特别是对某些药材性状特征鉴别的术语，更是历代老药工的经验积累和智慧的结晶，应予传承发扬。

性状鉴别就是运用眼看、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试的方法，对中药材的形、色、气、味、大小、质地、断面等特征，加上简单的理化反应，直接观察药材，作出符合客观实际而又正确的区分药材

1麸皮麸皮中常发现掺有滑石粉、稻谷糠等,掺入量一般为8%-10%。将手插入一堆麸皮中然后抽出,如果手指上粘有白色粉末,且不易抖落则说明掺有滑石粉;如易抖落则是残余面粉;再用手抓起一把麸皮使劲攥,如果麸皮成团,则为纯正麸皮;而攥时手有涨的感觉,则掺有稻谷糠;如攥在手掌心有较滑的感觉,则说明掺有滑石粉。

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曰饲料饲草1麸皮

几种饲料原料标真颗粒大小一致，可鉴量疏松的鱼法的见到大别方准鱼粉伪麸皮中常发现掺有滑石粉、鱼鳞牟 0鱼眼等，黄稻谷糠等，掺入量一般为 8黑龙江省萝北县畜牧兽医局、 0一颜色呈浅黄、%张海燕一肌纤维以及少量鱼刺、 棕色或黄褐色，用手捏有疏松感，不结块，发粘，不有无掺形状、色不颜 1%。将手插入一堆麸皮中然鱼腥味，异味；假的鱼粉可见颗粒、 0后抽出，如果手指上粘有白色粉末，且不易抖落则说明掺有滑石粉；如易抖落则是残余面一

31感官检测法 .

的杂质，少见或不见鱼纤维及骨、、刺眼球等，呈粉

状且颗粒细，易结块呈小团状，握成团状，手发粘，鱼味淡，异味。有

粉；再用手抓起一把麸皮使劲攥，如果麸皮成团，为纯正麸则

32气味检测法、取2 0克样品放入三角瓶中加入 1克大豆饼和 0适量水，加塞后加热 l— 0 5 2分钟，去掉盖子后，如能闻到氨气味