客房服务考试题及答案
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客房服务考试题
称 名 位 单名 姓号 证 考 准区 地
职业技能鉴定国家题库
客房服务员初级理论知识试卷
注 意 事 项
线 1、考试时间:90分钟。
2、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。 3、请仔细阅读各种题目的回答要求,在规定的位置填写您的答案。 此 4、不要在试卷上乱写乱画,不要在标封区填写无关的内容。
一 二 总 分 过 得 分 得 分 评分人 超 一、单项选择(第1题~第80题。选择一个正确的答案,将相应的字母填入题内的括号中。 每题1分,满分80分。)
1. ( )是现代新型饭店时期的一个显著特征。
准 A、规模宏大、设施豪华 B、讲究礼仪、服务周到 C、突出风格、有民族特色 D、饭店联号经营
2. 按照饭店建筑投资费用分类,可将饭店分为经济型饭店、舒适型饭店、( )和超豪华 型饭店。
不 A、小型饭店 B、大型饭店 C、豪华型饭店 D、标准型饭店
餐饮服务考试题及答案B
2013-2014年上学期《餐饮服务》(B ) 题 号 一 二 三 四 五 六 七 八 总 分 题 分 10 10 10 20 10 10 10 20 100 得 分
一、填空(共7题,每空0.5分,共10分)
1、西餐的汤大致可分为( )、( )、( )和( )等4类。
2、开胃菜又称( ),一般有( )或( )之分。
3、餐碟又称( ),按各种台形摆放,距桌边约( )厘米或一个食指位。
4、餐厅服务的六大技能有:( )、( )、( )、( )、( )、( )。
5、( )是西餐中最周到的服务方式,由( )服务员共同为一桌宾客服务。
6、西餐就餐入座时,最得体的入座方式是由椅子的( )入座。
7、使用托盘分类根据物品重量可分为:( )和( )两种。
二、单项选择题(共10题,每题1分,共10分) 系 别
班级
姓名
1、()茶可单饮,也可加牛奶和糖
A 红茶
B 绿茶
C 花茶
D 乌龙茶
2、托盘起托时,大臂与小臂的角度为( )
A 80 度
B 85 度
C 90度
D 95度
3、餐巾颜色有白色和()色
A、红色
B、暖色
C、冷色
D、彩色
4、()是托盘的
《 前厅客房服务与管理》 模拟试题3套及答案
《 前厅客房服务与管理》 模拟试题一
一、判断题(本大题共10小题,每小题1分,共10分,每小题对的打√,错的打×,并填在框内) 题号 答案 一 二 三 四 五 六 七 八 九 十 得 分 1.前厅部是负责接代和登记住宿的地方,不必要建立住宿客人的档案。 2.饭店大厅适宜温度夏季为22℃~24℃,冬季为20℃~26℃.现代饭店普遍使用了冷气装置或中央空调,使温度得到了有效控制。
3.高素质的前厅员工是创造前厅气氛最积极的因素,代表着饭店的整体形象。 4.非住店人员查找住店客人,为体现宾馆服务人员热情服务的素质,应立即接通住店客人房间电话,给非住店人员提供方便。
5.酒店实施人工叫醒服务时,若无人答应,5分钟后再叫醒一次,如果仍无人答应,则通知大堂副理或客房服务中心,弄清楚原因。 6.客房服务员进入客房是工作需要,不必得到允许后才进入。
7.饭店一旦发生不安全事件,作为员工,要在报告领导和保安部门的同时,主动保护好现场,同时,可向住店宾客说明事情的原因和经过。
8.在没有住店医生的情况下,客人头脑清晰,请服务员帮助购药服用,服务员应前往药店购买。
9.当有人来访问要求保密的客人时,一般以客人没有入住为
《 前厅客房服务与管理》 模拟试题3套及答案
《 前厅客房服务与管理》 模拟试题一
一、判断题(本大题共10小题,每小题1分,共10分,每小题对的
打√,错的打×,并填在框内)
1.前厅部是负责接代和登记住宿的地方,不必要建立住宿客人的档案。
2.饭店大厅适宜温度夏季为22℃~24℃,冬季为20℃~26℃.现代饭
店普遍使用了冷气装置或中央空调,使温度得到了有效控制。
3.高素质的前厅员工是创造前厅气氛最积极的因素,代表着饭店的整体形象。
4.非住店人员查找住店客人,为体现宾馆服务人员热情服务的素质,应立即接
通住店客人房间电话,给非住店人员提供方便。
5.酒店实施人工叫醒服务时,若无人答应,5分钟后再叫醒一次,如果仍无人
答应,则通知大堂副理或客房服务中心,弄清楚原因。
6.客房服务员进入客房是工作需要,不必得到允许后才进入。
7.饭店一旦发生不安全事件,作为员工,要在报告领导和保安部门的同时,主
动保护好现场,同时,可向住店宾客说明事情的原因和经过。
8.在没有住店医生的情况下,客人头脑清晰,请服务员帮助购药服用,服务员
应前往药店购买。
9.当有人来访问要求保密的客人时,一般以客人没有入住为理由予以拒绝。
10.建立客史档案有助于饭店了解客人,掌握客人的需求特点,是饭店提供个性
化,定制化服务必不可少的依据
《 前厅客房服务与管理》 模拟试题3套及答案
《 前厅客房服务与管理》 模拟试题一
一、判断题(本大题共10小题,每小题1分,共10分,每小题对的
打√,错的打×,并填在框内)
1.前厅部是负责接代和登记住宿的地方,不必要建立住宿客人的档案。
2.饭店大厅适宜温度夏季为22℃~24℃,冬季为20℃~26℃.现代饭
店普遍使用了冷气装置或中央空调,使温度得到了有效控制。
3.高素质的前厅员工是创造前厅气氛最积极的因素,代表着饭店的整体形象。
4.非住店人员查找住店客人,为体现宾馆服务人员热情服务的素质,应立即接
通住店客人房间电话,给非住店人员提供方便。
5.酒店实施人工叫醒服务时,若无人答应,5分钟后再叫醒一次,如果仍无人
答应,则通知大堂副理或客房服务中心,弄清楚原因。
6.客房服务员进入客房是工作需要,不必得到允许后才进入。
7.饭店一旦发生不安全事件,作为员工,要在报告领导和保安部门的同时,主
动保护好现场,同时,可向住店宾客说明事情的原因和经过。
8.在没有住店医生的情况下,客人头脑清晰,请服务员帮助购药服用,服务员
应前往药店购买。
9.当有人来访问要求保密的客人时,一般以客人没有入住为理由予以拒绝。
10.建立客史档案有助于饭店了解客人,掌握客人的需求特点,是饭店提供个性
化,定制化服务必不可少的依据
网络安全服务上岗证考试题及答案
网络安全服务上岗证
答题人:****** 考试总分:100.0 考试得分:100.0
1.判断题
网络安全行为红线是有条件的强制要求,在与业务有冲突时,以满足业务需要为先。
对
考生答案:错 回答正确
错
试题分数:(2.0) 当前得分: 2.0
2.判断题
网络安全违规问责的定级标准主要是依据违规所导致的结果。
对
考生答案:错 回答正确
错
试题分数:(2.0) 当前得分: 2.0
3.判断题
所有现网变更操作都必须获得“三个审批”(客户审批、项目组审批,技术审批)。
对
错
考生答案:对 回答正确
试题分数:(2.0) 当前得分: 2.0
4.判断题
在客户网络上安装任何工具或软件都必须获得客户的书面授权。在紧急情况如客户无法联系的情况下,
在客户设备上安装的临时软件必须在完成工作任务后第一时间立即删除。
对
考生答案:错 回答正确
错
试题分数:(2.0) 当前得分: 2.0
5.判断题
员工需定期进行电脑/终端进行病毒查杀,当发现或怀疑电脑/存储介质感染病毒时,禁止接入客户网络。
对
考生答案:对 回答正确
错
试题分数:(2.0) 当前得分: 2.0
6.判断题
前厅客房服务与管理试题
前厅客房服务与管理试题(一)
得分 评卷人 一、名词解释(本大题共3小题,每小题3分,共9分)。
1、客房预订 2、投诉
3、客房管制 得分 评卷人 二、填空题(本大题共21空,每空1分,共21分)请在每小题的空格中填上正确答案。错填、不填均无分。
1、现代饭店是以大厦和其他建筑物为凭借,为公众提供____________及__________________的综合性企业,是旅游者在旅游地食宿、消遣、购物、举行各种商务及社交活动的重要场所。
2、饭店作为企业生产和销售的产品是饭店____________和____________的结合,但从本质上讲, ______是饭店的主要产品。
1
3、房态不准可导致的后果主要是形成______房和_____房。
4、空房,也叫可出租房或待出租房,是指_______________,_____________,客房用品足量定位,随时可供出租的客房。
5、客房检查的主要内容是:__________________,_________________,设施设备是否处于良好状态。
6、客房服务的两种模式是指______________和______________
卫生制度 客房保洁 客房服务
卫生制度 客房保洁 客房服务
客房服务员打扫整理房间要随时注意火源、火种、如发现未熄灭的烟头,火柴棒等要及时处理熄灭。发现不安全因素如短路、漏电、接触有良、要及时采取措施、即通知工程师检修。
楼层服务员要坚守岗位,提高警惕注意,楼层有无起火因素,要做到“五勤”(勤转、勤看、勤查、勤闻、勤说),尤其实对饮酒过量和客人要特别注意,防止因吸烟、用电、用火不慎引起火灾。
1、客房服务用品是直接提供客人消耗的,同样是提供优质服务的物质基础,如果服务用品配备不全,质量低劣、就不能提供规范化的优质服务。
2、客用一次性消耗物品必须符合配备标准,保证需要,客房客用一次性消耗物品是每天需要补充的。及时更新客房床单枕套、毛巾、浴巾、茶杯等要根据客房的等级规格配备。
3、客房清洁工作的准备,推服务车到客人房间外,不要正对着门口,也不要放在走廊中央,先按门铃并报出自己的部门如果没有回应,敲门三下,给客人以充分的回应时间,如无回应,用钥匙打开门,进入房间,打扫卫生必要需带上客用品及质草和抺尘工具,同时检查所有的设施和补充客用品。最后对房间完毕再检查一遍、看有无遗漏。
4、检查电视、电脑遥控、床单,如果有损坏情况告诉主管,按规定处理。
5、做好辖区内的卫生工作,保证物品清洁,负责检查
前厅客房服务与管理试题
前厅客房服务与管理试题(一)
得分 评卷人 一、名词解释(本大题共3小题,每小题3分,共9分)。
1、客房预订 2、投诉
3、客房管制 得分 评卷人 二、填空题(本大题共21空,每空1分,共21分)请在每小题的空格中填上正确答案。错填、不填均无分。
1、现代饭店是以大厦和其他建筑物为凭借,为公众提供____________及__________________的综合性企业,是旅游者在旅游地食宿、消遣、购物、举行各种商务及社交活动的重要场所。
2、饭店作为企业生产和销售的产品是饭店____________和____________的结合,但从本质上讲, ______是饭店的主要产品。
1
3、房态不准可导致的后果主要是形成______房和_____房。
4、空房,也叫可出租房或待出租房,是指_______________,_____________,客房用品足量定位,随时可供出租的客房。
5、客房检查的主要内容是:__________________,_________________,设施设备是否处于良好状态。
6、客房服务的两种模式是指______________和______________
电气考试题及答案
单项选择题 请将下列各题中正确答案的代号填写在横线空白处。
1. 电动机的额定功率由 A 决定。
A.允许升温 B.过载能力 C.额定转速 D.能量损耗
2. 在自动控制系统中,调整时间tS反映了系统的 B 。
A.稳定性 B.快速性 C.准确性 D.以上都不对
3. 在自动控制系统的动态指标中,反映系统稳定性的指标是 B 。
A.调整时间t s B.最大超调量 C.振荡次数 D.δ和N
4. 晶闸管导通时,其正向电压一般为 D 。
A.0.6V B.0.8V C.1.2V D. 0.6—1.2V
5. 变压器油箱内部发生故障时,主要由 B 动作。
A.电流速断保护 B.气体保护 C.差动保护 D.过流保护
6. 定时间过电流保护的动作时限按阶梯原则整定,时间级差 Δt一般取
B 。
A.0.4S B.0.5S C.0.7S D.1.0S
7. 定时过电流保护的动作电流应躲过 C 。
A.线路末端的最大短路电流 B. 线路末端的最小短路电流