人体三大营养物质是指哪三种

三大营养物质专题复习学案（2007-10-27）

要点1 三大营养物质代谢知识点解析

一．三大营养物质的代谢过程“五步曲”（消化、吸收、运输、分解、利用）

食物中三大营养物质 淀粉、脂肪、蛋白质 CO2+H2O+能量

肝糖元 肌糖元 某些氨基酸、脂肪 氧化分解 合成 分解 合成 转变 消化、吸收、运输 C6H12O6 细胞 合成 各种组织蛋白、酶、激素等

形成新的氨基酸 转变 含氮部分：—NH 尿素 2脂肪 氧化分解 CO2+H2O+能量 分含氮部分 合成 解糖类、脂肪

储存在皮下结缔组织、肠系膜等处

CO2+H2O+能量 糖元等

氨基酸 氨基转换 甘油、脂肪酸 氧化分解 转变 二．三大营养物质代谢关系

①可以转化： 糖类 ① ② 氨基酸

② 蛋白质

注：实线表示可以直接转化

①表示转氨基作用，②表示脱氨基作用 虚线①表示只能转化成非必需氨基酸

脂肪 特别提示：糖类不能转化成必需氨基酸，只能通过氨基转换作用形成非必需氨基酸。人体必需氨基酸有8种：赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、甲硫氨酸和缬氨酸。所以我们的食物应该多样化，以保证必需氨基酸的摄取。

②糖类、脂质和蛋白质之间的转化是有条件的

糖类供应充足时，

百色高中高二生物测试题——人和动物体内三大营养物质的代谢

一、选择题

1、血糖的主要来源是

A.食物中的糖类 B.肝糖元 C.肌糖元 D.甘油

2、北京鸭在育肥期要填喂大量的糖类饲料，使鸭在短期内变成肥鸭。这说明

A.糖类可以转化成脂肪 B.糖类可以转化成糖元 C.糖类可以转化成蛋白质 D.糖类可以转化成能量 3、动物在饥饿状态下，组织内首先降低含量的物质是

A.氨基酸 B.血糖 C.脂肪 D.肝糖元 4、蛋白质消化的最终产物是

A.多肽 B.脂肪酸 C.氨基酸 D.肝糖元 5、人体中的脂肪不会发生的过程是

A.储存在皮下组织 B.转变成糖元 C.氧化分解释放能量 D.构成细胞膜 6、人体所需要的八种必需氨基酸主要是来自

A.食物中的蛋白质 B.脱氨基作用生成 C.转氨基作用生成 D.自身蛋白质分解 7、在人体的蛋白质代谢中，与尿素的形成有关的是

A.脱氨基作用 B.氨基转换作用 C.蛋白质氧化分解 D.氨基酸合成 8、当糖类代谢发生障碍、能量不足时，由下列哪种物质分

考点十五

人和动物体内三大营养 物质的代谢

考纲解读: 1、了解糖类、脂类、蛋白质在消化系 统的消化及吸收过程。 2、掌握糖类、脂类、蛋白质三大营养 物质在代谢过程中的物质变化。 3、理解三大营养物质代谢与人体健康 的关系。

动物的新陈代谢与植 物的新陈代谢的不同:动物是直接或间接地以 植物为食物。

动物的新陈代谢 一、营养物质的消化和吸收 二、营养物质的运输 三、组织细胞中三大营养物质代谢 四、代谢终产物的排出(排泄) 五、小结 六、典型例题

一、营养物质的消化吸收 营养物质：水、无机盐、维生素、糖类、脂质、蛋白质(纤维素)等物质。 是生物体进行生长发育等生命活动必不可少的

消化： 食物在消化管内的分解过程。把食物成分中不能

溶解、分子结构复杂的大分子物质水解为简单的、 可溶的小分子物质，使其能透过消化管上皮的过 程。

吸收：食物的消化产物，水和无机盐等，通过消化管粘膜上皮细胞进入血液和淋巴的过程。

1、消化系统

2.消化腺与消化酶消化道 口 腔 咽、食道 胃 消化腺 唾液腺 消化液 唾 液 胃 液 胆 汁 胰 液 消化酶

唾液淀粉酶胃蛋白酶 无 胰淀粉酶 胰麦芽糖酶 胰蛋白酶 胰脂肪酶 肠麦芽糖酶

胃 腺 肝 脏 胰 腺

小肠 大肠 肛门

第二节 人体的营养

1、食物中的营养物质

蛋白质：构成人体细胞的基本物质，为人体的生理活动提供能量； 糖类：人体最重要的供能物质，也是构成细胞的成分；

脂肪：供能物质，单位质量释放能量最多；但一般情况下，脂肪作为备用的能源物质，贮存在体内；

维生素：不参与构成人体细胞，也不提供能量，含量少，对人体生命活动起调节作用;

维生素 作用 缺乏症

维生素A 促进人体正常的发育，增强抵抗能力，维持人的正常视觉。 皮肤粗糙，夜盲症

维生素B1 维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能。 神经炎，脚气病

维生素C 维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增强抵抗力。 坏血病，抵抗力下降

维生素D 促进钙、磷吸收和骨骼发育。 佝偻病（如鸡胸、X形或O形腿等）、骨质疏松症

水：约占体重的60%~70%，细胞的主要组成成分，人体的各种生理活动都离不开水。

无机盐：构成人体组织的重要材料，如：钙、磷（构成骨骼和牙齿）、铁（构成血红蛋白）

2、消化和吸收

（1）消化系统的组成

消化道：口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门

（食物的通道）

消化腺：唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺

（分泌消化液，肝脏是人体最大的消化腺，分泌胆汁，参与脂肪消化）

（2）小肠的结构特点：

小肠是消化食物和吸

第二节 人体的营养

1、食物中的营养物质

蛋白质：构成人体细胞的基本物质，为人体的生理活动提供能量； 糖类：人体最重要的供能物质，也是构成细胞的成分；

脂肪：供能物质，单位质量释放能量最多；但一般情况下，脂肪作为备用的能源物质，贮存在体内；

维生素：不参与构成人体细胞，也不提供能量，含量少，对人体生命活动起调节作用;

维生素 作用 缺乏症

维生素A 促进人体正常的发育，增强抵抗能力，维持人的正常视觉。 皮肤粗糙，夜盲症

维生素B1 维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能。 神经炎，脚气病

维生素C 维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增强抵抗力。 坏血病，抵抗力下降

维生素D 促进钙、磷吸收和骨骼发育。 佝偻病（如鸡胸、X形或O形腿等）、骨质疏松症

水：约占体重的60%~70%，细胞的主要组成成分，人体的各种生理活动都离不开水。

无机盐：构成人体组织的重要材料，如：钙、磷（构成骨骼和牙齿）、铁（构成血红蛋白）

2、消化和吸收

（1）消化系统的组成

消化道：口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门

（食物的通道）

消化腺：唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺

（分泌消化液，肝脏是人体最大的消化腺，分泌胆汁，参与脂肪消化）

（2）小肠的结构特点：

小肠是消化食物和吸

aa

健康的继续是营养，营养的继续是生命。不论男女老幼，皆为生而食，为了延续生命现象，必须摄取有益于身体健康的食物。

现代医学研究表明，人体所需的营养素不下百种，其中一些可由自身合成、制造，但无法自身合成、制造必须有外界摄取的约有40余种，精细分后，可概括七大营养素：

（1）、蛋白质

蛋白质是一切生命的基础，在体内不断的合成与分解，是构成、更新、修补组织和细胞的重要成分，它参与物质代谢及生理功能的调控，保证机体的生长、发育、繁殖、遗传并供给能量。肉、蛋、奶、鱼、豆是提供蛋白质的主要营养素。

（2）、脂肪

脂肪是能量的来源之一，它协助脂溶性维生素（A、D、E、K和胡萝卜素）的吸收，保护和固定内脏，防止热量消失，保持体温。油脂是提供脂肪的主要营养素。

（3）、维生素

维生素是维持人体健康所必须的物质，需要量随少，但由于体内不能合成或合成量不足，必须从食物中摄去。维生素水溶性（维生素B族、维生素C）和脂溶性（维生素A、D、E、K等）两类。它们对人体正常生长发育和调节生理功能至关重要。蔬菜、水果是提供维生素的主要营养素。[美食中国]

(4)糖类

糖类是人体的主要能源物质，人体所需要的能量的70％以上由糖类供给。它也是组织和细胞的重要组成成分。五谷类是提供糖类的主要营养素

篇一：读书笔记分为哪三种

读书笔记三步法

一、引

先写自己读了什么（包括书名、作者、内容梗概），并用简洁的语言写出自己的感受。如：

我今天读了《 》这篇文章，心情久久不能平静，我深深了解了什么是幸运，什么是不幸。

二、议

这是读书笔记的重点所在。分为两部分：第一部分，引述原文重点地方，或式让你感动

的句子，加以分析理解。第二部分，联系自己的生活等方面的实际谈感想。第二部

分是读后的“神”，极为重要。

三、结总结全文。可写出自己的决心、理想、感想等。 基本写作格式

对所读书的简介 + 精彩片段（该书对你的启发、对某个人物的感悟、书中某一句名言对

你的启迪、由书中的某一情节引起的思考??）【多方面选择写作角度】+ 最后联系实际生活

【选择有代表性的事例，联系读书所得，详写感受，突出真情实感】+ 收束全文【可以议论

升华主旨，可以抒情感人至深，也可以意犹未尽，引人深思??】 读书笔记三步法

一、引

先写自己读了什么（包括书名、作者、内容梗概），并用简洁的语言写出自己的感受。如：

我今天读了《 》这篇文章，心情久久不能平静，我深深了解了什么是幸运，什么是不幸。

二、议

这是读书笔记的重点所在。分为两部分：第一部分，引述原文重点地方，或式让你感动

的句子，加以分析理解。第二部分，联系自

篇一：教科版小学三年级科学上册复习资料

.教科版小学三年级科学上册复习资料

第一单元植物

1、（看）、（听）、（摸）、（问）、（量）、（闻）等方法都是科学观察的基本方法。 2、大树的特征可以用树的（高矮）、树冠的（形状）、树干的（粗细）、树皮的（样子）和树叶的(样子)等来描述。

3、水葫芦叶柄部位膨大的海绵体充满（空气）是浮在水面上的原因。 4、水生植物有（水葫芦），（金鱼藻），（水花生），（浮萍）等。

5、水葫芦和狗尾草的相同点：生长需要（水分）、（阳光）和（空气）；有（根）、（茎）、（叶）；都会（繁殖后代）；都是（草本植物）,也都是（一年生植物）。 6、植物的叶一般由（叶片）和（叶柄）组成。叶片上有（叶脉）。

7、植物按生存的环境不同，可以分为（陆生）植物和（水生）植物，根据茎的不同，可以分为（草本植物）和（木本植物）。

8、植物的共同特征是：生长在一定的（环境）里；需要（水分），（阳光），（空气）和（营养）；都会（生长）、（繁殖），最后都会（死亡）。

9、向日葵一生的典型生长阶段是：（种子、发芽、生长、开花、结果、枯死），它是（一年生植物）。

10、（放大镜）是用来进行科学观察的一种工具。

11、一棵大树可以分成三部分（树冠、树干和树根），树冠的形状可以分

七大营养素对人体的不同作用

摘要：营养素是指食物中可给人体提供能量、机体构成成分和组织修复以及生理调节功能的化学成分。人体所需要的主要营养素，包括碳水化合物、油脂、蛋白质、维生素、无机盐、水和纤维素7大类。各个营养素在人体内所起的作用不同，需要的含量也不同。人生长发育过程中和体内进行新陈代谢过程中需要上述的各种营养素，所以糖类、油脂、蛋白质、维生素、碳水化合物(无机盐，水)、膳食纤维是体内不可缺少的物质。

关键词： 营养素；新陈代谢；健康；生命

前言：我们的人体就象一个高楼大厦，是一个伟大的工程。例如一座大楼由水泥、沙子、钢筋、砖块等组成，那为什么有的楼很结实有的楼却成为豆腐渣工程，就因为原料相同但原料的质量却不一样。就想我们人体都由骨头、肉、血、皮肤等组成但每个人的体质都不一样。我们的人体基本上由七大营养素组成，就是水、蛋白质、矿物质、维生素、脂肪、碳水化合物及纤维素等七种。人体所有的病变都由这七种营养素的不同比例造成的，如果我们把握好他们的比例就可以减少疾病的发生。

当今世界与营养有关的人类疾病集中在两个方面，其中一个就是营养素摄入不足或利用不良所致的营养缺乏，其中主要是微量营养素（包括微量矿物质元素和维生素）缺乏。目前全世界约有20亿

第一节 人体需要的主要营养物质 课堂练习题：

一、创设情境，激发兴趣，导入新课

师：展示两组图片，一组是非洲难民的孩子骨瘦如柴，无力行走的图片；另一组是一些少年儿童过度肥胖的图片。

提问：两组图片中孩子体态上的明显差异是什么原因引导的？（学生答：营养）同学们想不想给他们提供一些科学营养的建议呢？（学生答：想。）

师：要想科学营养，就离不开营养物质，而我们获得营养物质的主要途径是摄取食物，那么食物究竟为我们提供了哪些营养物质呢？ 二、师生互动，解决疑难

1、学生以小组为单位，针对自己经常食用的5种食物，提出有关营养成分的问题，并作出相关的假设 2、将各小组统计结果进行交流，再统计，全班总计列出多少种食物及营养成分。

3.教师展示收集的食物种类及营养成分。

汇总调查资料、分析、讨论和归纳有关信息（见下表)。 编食物名主要营养成分 生产原料 产地 最终来源 号 称 1 2 3 4 5 师：食物究竟给我们提供了哪些营养成分？ 学生阅读教科书内容后回答：包括水、无机盐、糖类、脂肪、蛋白质

和维生素共六大类。

师：谁能告