糖醋排骨作文600字初中

妈妈的老家在四川，我最爱吃的就是老家的糖醋排骨，老家的糖醋排骨和饭店里的不一样，饭店里的是软软的，有许多汤汁，而老家的糖醋排骨，又脆又好吃，是我爷爷的爷爷传下来的手艺。

做糖醋排骨必须要用小排，因为小排肉质鲜嫩，先洗干净小排，放在盆里，放入鸡蛋、淀粉、盐和花椒，再放五香粉、生抽，拌匀，让排骨成湖状，静放半小时，让排骨入味。锅里加热，放半锅油，油热后，将排骨放锅炸，炸至金黄，浮在油面，再将排骨捞出。把油倒出，锅中剩一点儿油，放入半瓶醋、两大勺红糖，小作文火慢熬，至起泡，由大泡变小泡，可拉丝则好。倒入排骨，快速翻搅，让调料均匀粘在排骨上，撒入炒好的芝麻，就可以起锅了。

出锅的糖醋排骨，披着金黄色的外衣，让你看了两眼冒星光；它散发着混和着芝麻香和熟肉香的沁人心脾的味道，闻了以后让人垂涎三尺。别急，现在烫着呢！待凉后，掰下一块，放到嘴里，香香脆脆、酸酸甜甜，真是日啖（糖醋）排骨三百块，不辞长做四川人”啊！

妈妈说，这是她小时候过年时的必备菜，每年她回家时，最想吃的就是这道糖醋排骨，因为里面有家的味道！

说到美味，我最爱吃的还是奶奶做的糖醋排骨，它可是我们江南这一带颇受欢迎的一道传统菜！

糖醋排骨味如其名，有醋的酸味，也有糖的甜味，真的是十分美味。成形后，一块块排骨的上面带着油的亮光，色泽红润油亮，让人忍不住去尝尝。一咬肉质鲜嫩，口味香脆醋甜，上面还有葱的绿星点点”，真的是又漂亮又好吃。

糖醋排骨的做法虽然是各式各样，各有各的特色，但我还是最爱吃奶奶做的糖醋排骨，因为奶奶做的不放任何味精，她坚持自己的自然调料，做出来可不比放味精的差，真是美味又健康。

她是这样做的：要先把新鲜的猪作文排放进已经烧好的沸水里泡一泡，过一过；捞出来后，再剁成小块，放进热好油的锅里，炒上一会后放上一大勺酱油和醋，放上少许盐，这时已有淡淡的香味了。接着继续炒，炒成五分熟时放上几片生姜，然后盖上锅盖焖，等焖成八分熟，放上一勺糖，等完全烧熟后，放在菜盘里后在红亮亮的排骨上撒上一些葱花，一盘精致美味的糖醋排骨就做好了。

每当奶奶烧好糖醋排骨时我都是第一个把它夹进嘴里慢慢品尝。我喜欢把中间骨头的两边先嚼，把它浸在余汤里的味吸干，然后再细细地啃中间那块骨头。

糖醋排骨，一道让我一尝就忘掉烦恼的菜。

放学后，我饥饿如虎，迅速跑回家，刚到家门口，就闻到了一股香喷喷的饭菜香，妈妈肯定在做饭了。

哇！妈妈正在烧我最爱的糖醋排骨，锅中不时发出滋滋”的声音，还飘出一股浓浓的香味，我的肚子也咕噜噜的叫了。妈妈把排骨盛进盘子里，洁白的盘子上是一层层用酱汁包裹住的排骨，红彤彤的，让人垂涎欲滴。我偷偷的拿一块放进嘴巴里，一股甜津津的醋香味遍我全身，我忍不住又拿了一块，简直太作文美味了。就在我吸吮着手指的那一刻，看见妈妈额头上的汗珠顺着脸颊流了下来，忍不住的鼻子有些发酸，我马上跑进卫生间拿了一条毛巾，给妈妈擦去额头上的汗珠，心里想：这酷热的天气，妈妈在闷热的厨房内，用她那一双巧手为我做着可口的饭菜，多么辛苦呀！

正在我想着妈妈的辛苦时，又有几道菜上了桌，看着那些可口的饭菜，我狼吞虎咽的吃了起来。

妈妈烧的饭菜真香啊！特别是那糖醋排骨！

今年寒假，我学到了外公的拿手菜糖醋排骨。

那天是除夕，我和外公早早来到菜场挑肉。外公说用肋排烧制成的糖醋排骨是最好的。一眼看过去，大大小小的肋排整齐地摆放在案板上，我一路挑挑拣拣，终于找到一块肥瘦均匀，大小正好的肉。我把肉提在手里，心满意足地跟着外公回到了家里。

外公先拿来一块砧板，一把菜刀，再给我套上一件围裙，以免弄脏衣服。准备就绪后，我把肉放到砧板上，接着退到一边，看着外公手起刀落，咚咚咚”，切下三块整齐的排骨。看着好简单，我也要试试！说干就干，我从外公手里接过刀，小心点，别伤着手了”耳边传来外公的唠叨声，我不胜其烦，心想不就是切个肉吗，有什么好担心的。边想边学着外公刚刚潇洒的样子切下三块排骨。结果，一块肉被切成了豆腐块，一块又大的离谱，还有一块跟外公切的肉简直是天壤之别。我平息下内心的作文烦躁，专心地切完了剩下的肋排，其余的肉起码不像刚刚那样难看。

外公又吩咐我去把肉洗干净，然后倒入锅里煮。我好奇地盯着锅里，不一会儿，水底开始向上冒泡泡了，这是水沸腾的标志。接着外公把肉捞了出来，换了一锅水继续烧。等水再次沸腾后，外公指导我倒入酱油，本来白生生的肉顿时变得黑红，再放入了黄酒、老姜等其它调味料。搅匀后，外公盖上了锅盖。等了

碗中，一个个肉丸在深褐色的汤汁中若起若浮，散发出沁人心脾的醇香。如此完美的它，就是舌尖上的顶级美食糖醋丸子。

掀开盆盖，一股浓烈的味道迎面袭来，我仔细地嗅了嗅，强烈的酸味立刻冲入我的味蕾，慢慢的，酸味越来越淡，最后竟变成了甜甜的香味。它如丝绸般绵延到了我身体中的每一个细胞真香啊！我往盆中探去了头，仔细端详着。瞧，每一个肉丸圆润饱满，浅褐色的外层肉简直无可挑剔。一个个丸子稳稳地躺在深褐色的汤汁中，周围还有着白色的蒜花点缀，犹如仙女正在银河中嬉戏玩耍呢！看着如此美味的丸子，我不仅垂涎三尺。我拿起筷子，在盆中挑来挑去，忽然，一个肥大”的丸子映入我的眼帘，我飞快地向它发起作文了进攻，我用筷子将他逼在死角，随后夹起。正当我窃喜之时，它竟然调皮地从筷子上跳”了下来，又安安稳稳地坐到了原位上。于是，我再一次将它逼到死角，然后用筷子死死地抓住了它，又飞快地送入口中。我将它含入口中，慢慢地尝着汤汁的酸甜，又轻轻一咬，鲜嫩的肉香在我的口中弥漫着。谁知，它又一调皮，顺着我的喉咙滑了下去。我只好细细的回味着它的肉香。

其实，糖醋丸子的做法也很简单。首先，将肉剁成粉末，再掺上鸡蛋粉面捏成圆球状，在锅中炸一会儿。然后将白砂糖、少许红糖和水在煮沸，最后

今天是星期天，妈妈说：润歆，你今天想吃什么菜呀？妈妈来帮你做！”我说不：妈妈，老师让我们自己学做一道菜，今天中午让我来做糖醋肉给您吃吧，顺便让您尝尝我的手艺。”

我和爸爸先去超市买材料，做糖醋肉需要买什么呢？让我想想，对了，肉、菠萝、黄瓜，番茄酱等我们买完材料后，已经是十一点了，呀！我们必须快点，于是我们飞快的跑到收银台，付了钱就回家了。回到家，爸爸说：一定要先洗猪肉！”可是爸爸，这油油滑滑的猪肉让我感到害怕。”没事，我来教你！先把猪肉的毛拔掉，然后仔细清洗，最后把皮切掉。”好了，第一步完成！”我大叫道。开始切水果啦，爸爸先提醒我：不要切到手！”好的！”我一边唱着小曲一边轻松的切水果，等菠萝黄瓜，切好后，我又大叫到：耶！第二作文步完成！”我又蹦又跳，”升始炸猪肉了对吧？爸爸连忙说道：不！不！不！是先撒盐丶味精、淀粉，然后再炸。”我拿起切好的肉，她已经是一位白白胖胖的小朋友啦，然后撒盐丶淀粉、味精，搅均匀，开始炸，”一定要炸到金黄哦！”爸爸再次提醒道。过了几分钟，被使用大火炸的猪肉已经变成了金

排骨线面是我们这里非常著名的一种风味小吃。

排骨线面色泽鲜艳，香气更令人迷醉。晶莹的线面浸在黄湛湛的排骨汤里，一块块肉嫩汁骨的排骨，伴在一条条滑滑嫩嫩、顺滑爽口的线面上。顿时，香气轻轻柔柔地弥漫开来，有葱香、排骨香你要端起这样一碗香气扑鼻的排骨线面，不先流下口水才怪呢！

排骨线面的美味可是靠着每一步的细心烹煮、熬制才做成的。我们要先将排骨洗净，放入锅中慢慢地熬上一大会，等排骨的肉变鲜嫩，有香气散发出来时再放入调料，这才算完成熬制汤汁了。接着，我们将线面略微在开水中烫熟，捞出后放入熬制好的汤汁，让线面和排骨汁融合在一起，让鲜美的作文汁深入到每一根线面中，一碗色香味俱全的排骨线面就呈现在眼前。

吃排骨线面最有趣了！我总喜欢用筷子将线面一根一根地夹起，放入嘴中。顿时，线面滑到我的喉咙里，滑滑的，嫩嫩的。我勺起一勺排骨汤吞进肚中，这时，排骨的汁在肚中跳起了舞”。我又夹起一块排骨放在嘴中品尝起来，我先对着骨头吸了一下，骨头里的汁溜”的一下滑到喉咙里。我再咬下一块肉嚼了起来，嫩嫩软软的肉在牙与牙之间拉开了一场拉锯战”，舌头都打了结”。啊，最要命的，就是那排骨香气在口中回味无穷！

看着这一碗色香味俱全、顺滑爽口的地道

今天中午，我来到厨房，看见妈妈正在做饭。妈妈对我说：明天上午作文课内容就是做饭菜，我已经帮你准备好了，我会教你怎么做的。对了，你想吃什么？”红烧排骨！”我迅速地回答。

妈妈说先要开火，把里面的水给蒸干，我开了火，不一会水就蒸干了。妈妈又叫我洗排骨，把里面味道冲掉，里面的味道快要臭死我了。她又叫我切葱，切葱的时候，我一不小心，切到手了。唉，看来做饭真不容易啊作文！

排骨下锅啦！我刚要把排骨倒进锅里，妈妈就说：瑞瑞，你油还没倒呢！”我拍一下脑门，赶紧把油倒进锅里。我又想把排骨倒进锅里，可是，妈妈又说：瑞瑞，你糖还没放呢！”我的老天呀，到底要放多少东西啊！

我的手都快炒瘫痪了，妈妈这才帮我炒了几下。

香甜美味的红烧排骨出锅啦！红烧排骨真是色香味俱全，发出诱人的香味。妈妈说：哇！好香好美啊！”所有人都这样说，当然，包括我。

小时候，我最爱吃的就是妈妈做的红烧排骨了，它是那时饭桌上难得一见的好菜。每天晚上，我都盼望能吃到红烧排骨。

有一天，终于盼来了妈妈做的一大盘红烧排骨。吃饭时间到了，我一抓起筷子，就迫不及待地夹了几块排骨放进碗里，津津有味地吃了起来。当我吃完碗中的，又要夹起盘中的排骨时，看到妈妈的碗里只有两片菜叶，就连忙把红烧排骨夹到妈妈碗里，说：妈妈，您做的红烧排骨真好吃了，您也尝尝吧！”妈妈听了，欣慰地笑了笑，说：是吗？好吃，那你就多吃一点。”说着，妈妈把那块排骨作文塞进了我碗里。妈妈，你为什么不吃呀？”我问。嗯，妈妈刚才在厨房吃过了。”

那时候的我并不懂事，听妈妈那样说，就信以为真了。

后来，我渐渐长大，慢慢懂事了，于是明白了妈妈为什么把红烧排骨夹给了我，而她自己却没有吃，那是因为我爱吃啊！妈妈把我不爱吃的留给自己，却把我爱吃的、好吃的留给了我

那，不仅仅是一块排骨，更是妈妈对我沉甸甸的爱，一种无声的爱。这种默默无私的爱，只有用心才能感受得到。想着想着，我不禁热泪盈眶，心中荡起一丝丝愧疚和一阵阵暖流

从我初生开始就被父母的爱包围着，我的爸爸其实不像平常一样眼里，而是一样很爱我，其中有一件事让我久久难忘。

事情是这样的：我喜欢吃肉，一天，我想吃肉，就顺口说了一句：我想吃红烧排骨了”没想到爸爸当真了，赶紧去给我买排骨，新鲜的排骨有了，可是爸爸根本不会做饭，甚至连做饭的工具都不知道放在哪，爸爸只好在手机上下载了做红烧排骨的工序，接着手忙脚乱的做起来：首先，他准备好工具和用品，然后把葱和姜切片，开始点火”爸爸自言自语把火点起来，接下来把排骨放进去，经过作文几次翻炒后，排骨变了颜色，最后加入葱段姜片，八角、盐糖等调料，我发现他竟然忘记开抽油烟机了，屋子里到处是烟，气味很刺鼻，爸爸不顾一切困难，终于把排骨做完了。

排骨做好了，拿出来一看，啊！排骨黑糊糊的，像烤糊了一样，这是红烧排骨吗？倒不如叫炭烧排骨吧！”我说道。但爸爸却信心十足的说：没关系，你尝尝味道”。我一吃才发现原来这个排骨好好吃啊，我不禁感叹到，原来严厉的爸爸还有一颗充满爱的心，这么好吃的排骨是不是因为里面装满了爱呢？没错，这就是爱，伟大的父爱！