餐饮营销管理培训课程培训

营销管理培训

营销管理 培训

谭小琥老师

老师介绍： 品牌策略营销专家 清华大学特邀讲师 世界华人500强讲师 中国金牌管理咨询师 国际注册企业教练（RCC） 授课风格：

演说家的风采、战略家的气度、理论家的才华。

谭老师的培训课程：理论与实践相结合，非常有效，使我们受益很多。

——中国移动集团

讲师风格个性化，易听；易懂；易执行。 推崇实务操作、亲历案例分享、实战经验传导。

——中海石油

谭老师是集演说家、战略家、学者型于一身的魅力讲师！

——联邦家居——南方石化

谭老师很多实用的方法能直接用到工作中，在很大程度上提高了我们的沟通效率与管理能力。我们会再请谭老师给我们进行三天的培训。

——绿城集团

告别理论讲教、

营销管理培训

·营销创新与企业的可持续性发展 ·深度分销与客户管理 ·经销商如何进行渠道精耕细作 ·新形势下的渠道创新战略 ·走出分销迷局——结构分销网络设计指 ·品牌制胜时代的品牌营销管理 ·营销模式，顺势而动 ·转危为机的营销模式创新与执行实战培 ·企业家战略决策思维修炼 ·化育之道——用文化管理企业 ·塑造高绩效文化 ·如何做优秀班组长

餐饮管理公司连锁经营培训报告

餐饮管理公司连锁经营培训报告

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餐饮管理公司连锁经营培训报告

导读

连锁经营介绍

餐饮业连锁经营 典型案例分析

连锁餐饮企业不同 发展阶段的特点 及关键控制点初创期特点及关键控制点 成长期特点及关键控制点

连锁经营概述 餐饮业连锁经营介绍

肯德基成功经验借鉴 谭鱼头成功经验借鉴 红高粱失败教训借鉴

成熟期特点及关键控制点

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餐饮管理公司连锁经营培训报告

连锁经营的产生

起源

现代意义上的连锁经营起源于美国，是美国的第一家连锁商店——太 平洋与大西洋茶叶公司(A&P),于1859年在纽约创办

二十世纪20年代以后，美国的连锁经营得到了极大的发展；第二次世 发展 界大战以后，连锁经营在欧洲大陆也迅速发展起来；二十世纪60年代， 连锁经营被大规模的引入日本

中国的连锁经营与其他发达国家相比，起步较晚，在80年代末90年代 在中国的产生 初方开始出现。1986年创建的天津立达国际商场连锁商店和1987年创 建的沈阳木兰家电连锁商店揭开了我国现代连锁经营体系建设的序幕

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连锁经营的概念和核心

产生的必要性

连锁经营顺应了社会化大生产的潮流，为商

培训业第一门户网站 管理培训及咨询旗舰 ____________________________________________________________________________________________________________ MTP管理（中层管理）培训课程 ? 培训讲师：张老师 ? 课程概述: MTP管理培训课程（Management Training Program）源自美国，1950年传入日本，初期是美方对受雇于美军基地担任一定管理职务的日方人员进行的系列培训。随即引起了日本通产省官员的注意，迅速将MTP管理培训扩展到整个日本产业界。经过半个多世纪的验证，对战后的日本产业复兴起到了极大的帮助和推动作用。 MTP课程设计思路缜密严谨、案例生动详实，是培训主管人员的经典课程，学员受训后，能够以经营自我的观念和心态去面对管理工作，使自己配合企业的发展脚步不断提升，与公司共同成长。 MTP课程总共分为四篇（管理认知、工作管理、人员管理和领导激励）十六个部分，最短培训时间为 24小时（3个培训日）。整个培训过程强调教学互动、共同探讨，要求学员高度参与和投入。为了达到应有的培训效果，无论是组织者、参训学员，还是

高效行为管理课程

高效行为管理

高效行为管理课程

行为管理进程 的主要内容职业发展计划

设立目标 & 行动计划

行为管理 进程表现回顾

指导 & 反馈

高效行为管理课程

期望是什么?

下一步是什么?

行为管理 进程

我现在进行得 怎样?

我过去做得怎样?

高效行为管理课程

你要做什 么

五大目标

行为管理进程和 工作表现

你怎样做

领导力成功档案

总体工作表现

你需要哪些 改进

个人发展计划

工作表现评估由”你要做什么“(目标)和”你怎样做“(能力 )两方面组成

高效行为管理课程

喜达屋核心目标

行为管理进程确保 与喜达屋核心目标 相一致区域核心目标

饭店核心目标

个人核心目标

高效行为管理课程

行为管理进程 – 建立五大目

在网络上(选择最需要改善的三 种行为能力)

标和 个人发展计划

行为管理进程 年终评估 十一月 – 二月 最终评估

一月--三月 资源: 发展中心 直线经理参与 与支线经理讨论 喜达屋关爱管理学院

人才回顾进程

360度反馈八月 –十二月

最大化使用人力资源 各种工具

四月 – 五月

建议改善区域 :分数最低的某项能力 分数最低的某种行为 书面评语

筛选高潜力者

年中评估七月 –八月 - 回顾个人发展计划如有必 要进行修改 - 回顾五大目标如有必要进 行修改

高潜

★★★微信、手机监控系统咨询：18925199527（杜绝员工飞单、离职带走微信客户、监控员工微信、手机一举一动） 销售管理培训课程相关内容介绍 销售管理培训课程方案

第一章 销售管理培训课程概述

1、什么是销售管理培训课程？销售管理培训课程的内容？（“125”模式）

销售管理培训课程：是对企业销售活动的计划、组织、训练、领导和控制，以达到实现企业价值的过程。是对销售活动和从事销售活动的人员进行管理的活动。 销售管理培训课程的内容（“125”模式）： 一个中心：以销售量为中心

两个重点：客户资源管理、人员管理

五个日常管理：目标管理、行为管理、信息管理、时间管理和客户管理。 2、传统销售观念与现代销售观念的区别

（1）企业营销活动的出发点不同（2）企业营销活动的方式方法不同 （3）营销活动的着眼点不同

3、销售经理和销售人员的能力要求

销售经理和销售人员都要具备人际关系管理能力，销售经理更注重战略和决策能力，销售人员则注重操作能力。

第二章 销售计划管理

1、什么是销售目标管理？

销售目标管理：就是通过设定合理的销售目标，并对其进行合理的分解，通过合适的手段予以实施和监控，并关注较终结果和评估的一种管理过程。 2、销售预测、销售配额、销售

　　通过这段时间的培训学习，我个人获益匪浅，结合个人的工作和生活，主要有以下四点。

　　一、任何事情不是一蹴而就的，需要坚定的信念，一往直前的勇气，明确的目标，高效的工作效率，才能直达胜利的彼岸。水滴石穿，铁棒磨成针，这都说明坚持努力都会有结果，我们在今后的工作生活中都要有一份自己的坚持，才会有你想要的一份答卷。

　　二、一个团队的发展，离不开领导人的带领，领导人必须要有坚定的信念，长远发展的目标，以及对员工的规划。团队的未来对我们很重要，我们工作是为了生存，发展，一个团队不能为我们带来未来的时候，那么这个团队肯定不能发展。所以在今后的工作中，团队的未来对我们至关重要，我们努力工作，学习，是为团队未来，为我们自己而拼搏。

　　三、对于我们个人而言，一个人的品德很重要，未来社会品德大于能力，只有具备良好品德的人才能在社会中有所发展，品德不好的人将无立足之地。所以我们要培养个人的品德，为今后的道路打下基础。要想在工作中有所发展，个人的生活必须自律，只有严格要求自己，做好个人生活规划，才能在工作中高效发挥自己，取得突破性发展。

　　四、通过学习，对我们营销工作有很大帮助。首先制定好营销目标，我们每个人带着目标去拼搏。营销工作是很难的，这就需要我

餐饮场所燃气安全培训2013年4月

培训目的 为认真吸取近年来全国各地餐饮场所燃气泄漏爆 炸事故教训，切实加强我市餐饮企业安全生产基础建 设，进一步加强餐饮场所燃气安全监管工作，有效防 范和遏制燃气安全事故的发生，确保人民群众生命财 产安全和我市安全生产形势稳定，市政府决定在全市 范围内组织开展餐饮场所燃气安全专项治理活动，并 委托亳州市燃气协会对全市餐饮场所负责人及从业人 员进行安全培训。

3/23/2014

山西寿阳火锅店爆炸14死47伤2012年11月 23日19时52分， 山西省晋中市寿 阳县一家名为喜 羊羊的火锅店发 生爆炸，事故造 成14人死亡。事 故发生后，火锅 店内一片狼藉， 内部设施基本上 全部被烧毁。

3/23/2014

据目击者讲， 爆炸产生了强大 的气流，致对面 20多米远的店铺 和人员受到冲击， 一些店铺的窗户 被震碎，有的铁 门因气浪冲击而 变形，好几辆汽 车的车窗玻璃被 气流夹带的碎片 击破。根据调查 组通报，事故原 因初步判定为液 化气泄漏引起爆 炸燃烧。3/23/2014

西安肉夹馍店爆炸11死34伤 2011年11月14 日清晨，位于西 安市高新区太白 路与科创路十字 西南角嘉天国际 大厦1号楼一层 的樊家腊汁肉夹

餐饮员工培训计划资料

来源：餐饮管理发布时间：2011年06月06日点击数： 775 【字体：

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餐饮员工培训计划资料

现在整个餐饮的综合素质和水平都不是很高，在一定程度上阻碍了餐饮企业的发展和市场的开拓。不管是职业技能还是服务素质的培训都事在必行。不断提高员工的素质和意识，让其跟上时代和顾客需求才能吸引到更多的顾客。

一、仪容仪表

仪容：指容貌，是员工的本身素质的体现，反映了企业的管理水平，也反映了我们员工的自尊自爱。

仪表：指人的外表，包括人的服饰和姿态方面，是个人精神面貌的外观体现。

标准要求：

整体：整齐清洁，自然，大方得体，精神奕奕，充满活力。

头发：头发整齐、清洁，不可染色，不得披头散发。短发前不及眉，旁不及耳，后不及衣领，长发刘海不过眉，过肩要扎起（使用公司统一发夹，用发网网住，夹于脑后），整齐扎于头巾内，不得使用夸张耀眼的发夹。

耳饰：只可戴小耳环（无坠），颜色清淡。

面貌：精神饱满，表情自然，不带个人情绪，面着淡妆，不用有浓烈气味的化妆品，不可用颜色夸张的口红、眼影、唇线；口红脱落，要及时补装。

手：不留长指甲，指甲长度以不超过手指头为标准，不准涂有色指甲油，经常保持清洁，除手表外，不允许佩戴任何手饰。

衣服：合身、烫平、清洁、无油污，

酒店餐饮采购管理制度 酒店采购管理制度

为使酒店的采购工作走上制度化、规范化,合理控制成本,加强内部工作协调和提高工作效率,特制定本采购管理制度: 一、 采购管理部门

酒店设立专职采购部,隶属酒店财务部管理,接受财务总监、成本控制、集团稽查部及其它部门的监督,全面负责酒店的采购工作. 二、 采购部工作基本要求

1. 所有采购项目均需董事会签批授权及酒店财务部批准同意

2. 所有采购物品均需比较至少三家的价格和品质,月结类物品每月每一类至少有三家供货商提供报价单

3. 所有采购物品的品质须保持一惯稳定

4. 采购部工作人员须对自己采购物品的价格和品质负责

5. 采购部须每半个月一次通过电话、传真、外出调查、接待厂商等方式获取酒店使用的各类物品主要品种的价格信息并整理成价格信息库,以书面形式汇报给酒店财务部及董事会 6. 所有供应商名片、报价单、合同等资料及样品采购部须登记归档并妥善保管,有人员变动时须全部列入移交.上述资料及采购人员自购物品价格信息采购部每天须录入至采购部价格信息库.

7. 采购时间要求:一般物品采购时间为3天;急用物品当天必须采购回来;印刷品、客房一次性用品、布草等使用部门须提前一个月下单采购

8. 采购部禁止

第一章 开题人培训目的： “开题人”设计用于口头的文字介绍或插入一个话题。 这些培训游戏可以使你仅仅使用一段简短的介绍即达 到快速而自然地介入一个交互谈话或合作练习当中。 他们可以把答案写在活动挂图上，然后交回来。随 后，可以在恰当的时候进行大范围的讨论。

培训程序： 参加培训的人以两人一组或以小组的方式进行讨论。 游戏列表：

帮助顾客购买商品 销售陈述—“应该做的与不应该做的” 以顾客为中心的销售 冷淡电话病 销售工厂 何以赢得销售 销售才是核心

第一 章

帮助顾客购买商品游戏概要在这个游戏中参训人员将试着从顾客的角度，探索 各种销售办法。这是一种同情心训练，它强调对顾 客期望推销方式的理解，多使用“头脑风暴” (Brainstorming)的方式找答案。而且，它也强调 采用专业和轻松销售方式的重要性，因为这些方式 可以帮助顾客以最舒服的方式购买商品。充分考虑顾客的想法

游戏目标 所需材料 时间限制

提供的印刷材料 活动挂图 连讨论在内，总共15分钟

第三 章

游戏程序

1、要求受训人员从顾客的角度来销售， 并思考顾客希望哪一种推销方式。

2、把所有人员按两人分组，或分成一个 个小组，然后分发印刷材料。所有人员都 有15分钟的时间爱你来回答问题，回答完 之后，