美食家餐饮管理有限公司

太原鑫远望科贸有限公司 TAIYUANXINYUANWANG CO.,LTD

美食家 LANPOS 7.0

太原迎泽南街鼎元时代中心 B座302

电话： 0351-8390151 8390152 8390153 第 1 页

太原鑫远望科贸有限公司 TAIYUANXINYUANWANG CO.,LTD

【美食家】LANPOS 7.0餐饮管理系统方案

第一章 系统概述

一、背景

我们公司是从事餐饮管理软件开发与销售的专业公司。全心致力于餐饮业的电脑化管理，充分解决餐饮业从前厅、库房、财务到经理查询等一系列问题。用最新的技术结合对餐饮业最深刻的理解，为餐饮业提供最好的管理服务，这就是我们公司的理念。

二、需求分析

根据对山西省餐饮企业的情况掌握，总结出的需求主要在以下几方面： 1． 形象需求

现在的酒楼在出品方面的很有特色，环境幽雅，装修豪华，但在很多方面还在使用手工方式来处理问题运作问题，在目前的餐饮企业，给客人的感觉是，出品优秀，服务一流，但在运作方面‘现代感’略显不足。目前全国大多一流餐饮企业都使用电脑来处理运作及管理问题，对于在山西的餐饮企业

《美食家》

《美食家》是陆文夫“小巷文学”的代表作，1983年发表于《收获》 ，获得全国第三届中篇小说奖。作家在《美食家》中小说巧妙地将一个纯朴、耿直的革命干部高小庭和一个一辈子沉缅于吃喝的资本家朱自冶四十余年的生活浮沉扭结在一起，构成曲折复杂的矛盾纠葛，从一个特殊的角度解剖了近半个世纪的社会生活，并巧妙地通过高小庭的眼睛去审视“美食家”朱自冶各个时期的行为和心理。塑造了“美食家”——朱自治这个人物形象；精致描摹了古城苏州的风土人情，园林风景、吴越遗迹、风味小吃、吴侬软语、石板小巷、小桥流。水这些苏州特有的文化与风俗，成为小说中的重要的情节要素，具有独特的文化地域魅力。

《美食家》 - 作品简介

《美食家》是陆文夫“小巷文学”的代表作，1983年发表于《收获》 ，获得全国第三届中篇小说奖。作家在《美食家》中精致描摹了古城苏州的风土人情，园林风景、吴越遗迹、风味小吃、吴侬软语、石板小巷、小桥流水……无不栩栩如生。这些苏州特有的文化与风俗，成为他小说中的重要的情节要素，具有独特的文化地域魅力，使其小说赢得了“小巷文学”和“苏州文学”的美称。

《美食家》 - 创作风格

小说巧妙地将一个纯朴、耿直的革命干部高小庭和一个一辈子沉缅于吃喝的资本家朱自冶四

目录

第一章概述

一、员工手册使用说明

二、今海新港饮食管理公司宣言

第二章公司简介

一、我们的管理公司

二、今海新港饮食管理公司概述

第三章人事制度

一、聘用基本条件

二、个人资料的填写与变更

三、员工入职

四、体格检查

五、试用期

六、员工培训

七、晋升与发展

八、转调部门

九、雇佣关系

第四章工作制度

一、工作时间

二、休息日

三、考勤

第五章薪酬制度

一、薪金

二、奖励

第六章员工福利

一、保险福利

二、假期

第 1 页共20 页

第七章员工守则

一、仪表

二、工牌

三、员工衣柜

四、工衣

五、员工通道

六、员工宿舍

第八章纪律处分

一、处分目的

二、处分形式

三、关于过失

第九章安全守则

一、火警

二、意外

第十章修订

第 2 页共20 页

序言

欢迎您加入今海新港！

欢迎您成为今海新港大家庭中的一员，我们所追求的理想有赖您工作的努力，奉献的精神共同携手来创造实现。相信有我们专业的运营队伍，有我们热情周到、高效细致的刻苦工作，我们的理想将能得以实现。我们的理想是创立一个优秀的餐饮管理公司。

此手册是一本特别为您编制，是今海新港员工在工作与生活的指引。它将有助您更好地了解公司文化和管理手法。使我们在大家庭中更为有效，清晰地工作及紧密协助。

如有需要，管理公司会就其中内容进行修改并给予通告。如有疑问，欢迎您随时向直属主管或

俗语说人无志而不立”。人生就像一场奇妙的旅行，如果没有理想，你便会失去旅行的动力。

我的理想是吃遍天下之美食，简单地来讲是当一位美食家。

为什么我会有这个理想呢？且听我慢慢道来

那是在我十岁的时候，我正在看电视，却没有看到一个有趣的节目时，就开始不停地摆弄着遥控器。一个不留神，无意间将电视切换到十三”频道，上面播放的是一个美食节。我听到电视发出的声音不对，便用眼睛瞟了一眼电视，那个节目立刻吸引了我，上面正在讲的是田园扣肉。这个肉呈金黄色，棕色的浓稠汤汁淋在酥脆的肉上，汤汁洒满了这块肉，我的眼睛立刻亮了起来，我目不转睛地盯着那一盘色泽诱人、让人看了就会口水直流三千尺”的扣肉。我此时的心情和主持人是一样的，她迫不及作文待地拿起一双筷子，夹起一块肥瘦均匀的肉，一口塞进嘴里，我看着她那享受的表情，就不由自主地砸砸嘴，我闭上眼睛，幻想着这块肉就在我的嘴中，仿佛一股浓烈的肉香味在我的嘴中弥漫开来。

现在，我为我的理想规划了一个罗列。

1、我应该深刻地了解世界上的食材调料，以及饮食文化，如中国古代东坡肉、龙井虾仁，现代有北京烤鸭、水煮鱼

2、我应该提高自己的味蕾，要多多品尝名小吃。

3、我应该提高自己的语言能力，就能准确地说出品尝之后

河北省高级人民法院审理内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司与河北汇特小肥羊餐饮连锁有限公司、周文清不正当竞争及注册商标侵权纠纷一案民事判决书

(2004)冀民三终字第42号

发布时间： 2008-11-18 08:27:34

上诉人(原审原告): 内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司。住所地：内蒙古包头市昆都仑区乌兰道9号小肥羊大厦。

法定代表人:张刚，该公司董事长。

委托代理人:邓连戈，内蒙古诚誉律师事务所律师。

委托代理人:李增川，河北太平洋世纪律师事务所律师。

被上诉人(原审被告): 河北汇特小肥羊餐饮连锁有限公司。住所地：河北省石家庄市裕华东路355号。

法定代表人:周文清，该公司董事长。

委托代理人:赵茂增，该公司总经理助理。

委托代理人:李强，河北百盛律师事务所律师。

被上诉人(原审被告):周文清，男，汉族,1965年 11月 l日出生，住河北省石家庄市新华区宁安小区。

委托代理人：赵茂增，河北汇特小肥羊餐饮连锁有限公司总经理助理。

委托代理人：张笑莉，河北百盛律师事务所律师。

上诉人内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司（以下简称小肥羊餐饮公司）因与河北汇特

　　最美童年记忆

　　那时候的肉，那时候的汤

　　孙玉成是烟台泛美利华食品有限公司的执行董事和总经理，他曾是《华夏美食》杂志和《中国餐饮》杂志的总编辑，对于美食养生，有着自己特殊的情愫和感悟。他记忆最深的就是小时候喝牛骨头汤。

　　在那贫穷的年代，有一年快过年的时候，村里死了一头牛，村长就叫几个人把牛给煮了分给大家吃，那时候大哥正好是负责分肉的。晚上大家都站在寒风刺骨的大场上焦急地等待着，昏暗的黄光下，大人们兴奋地闲聊着，孩子们个个都咽着口水，眼睛直盯着割肉人的手，一旦谁把骨头剔好扔在大场上，孩子们就蜂拥而去抢那骨头。

　　外面北风呼啸，雪花飘飘。这时候最兴奋的就是大哥回家了，大哥一进屋，姐姐赶紧跑过去帮大哥拍打身上的雪花，这时，大哥像变魔术一样从怀里掏出一块揣了很久的牛肉。哥哥姐姐立刻欢呼着，又蹦又跳，妈妈也很高兴，赶紧叫爸爸把正在炉子上煮饭的锅端下来，妈妈在炉子上放了一口大锅，锅内添上满满的一锅水，大家紧紧围着一个小火炉团坐，眼巴巴地看着妈妈把肉放进大水锅里，爸爸不停地掏着火炉的灰烬。不一会儿，肉的香味飘满整个屋子，哥哥姐姐们都不停地砸吧着嘴，咽着口水，眼睛直勾勾地瞅着炉子上的汤锅。

　　“肉熟了！”妈妈一声令下，哥哥姐姐们又开始跳起来叫起来，妈妈

餐饮有限公司会员充值卡使用协议

第1条 本文件作为 餐饮有限公司（下称 ）与参与会员充值服务的用户（下称用户）之间的协议，经双方签署，且经用户充值后生效。

第2条 会员卡充值金额与优惠政策

充值金额 1000 3000 …… 优惠级别 具体优惠说明 充值1000元赠送200元，即可 消费1200元 充值3000元赠送900元，即可 消费3900元 注：如果 同时有其它优惠活动，则用户可以选择参与其它优惠活动或者享受会员卡优惠政策，但不能在享受会员优惠的同时享受其它优惠活动政策（ 另有说明除外）。 第3条 使用范围

3.1 会员卡可在下列店面使用与消费，下列店面以外的店铺及其消费，不能使用会员卡：

在 的所有店面，含： 店、 路店、 店

美食家 LANP OS 7.0

（本手册中的内容仅列出了关于电脑使用部分的工作手册，并非专业的策划工作流程手册。）

（本手册仅限用于使用了〖美食家〗餐饮管理系统的用户，未经本公司书面授权允许不得复制，不得保

存在可再生系统内，或以任何形式任何手段进行电子、机械转载、复印、录制、不得借出，散播，版权所有。使用本手册内的有关信息无须授权。在编辑本手册时我们考虑到了各项防备措施，对于手册中的错误和遗漏，我们深表歉意。本手册中的内容有可能发生改变，恕不事先通知。）

太原鑫远望科贸有限公司

第 1 页

【美食家】LANPOS 7.0餐饮管理系统用户手册目录

第一章 系统概述

第一节 软件的特点

第二节 软件功能模块一览表 第二章 系统的安装调试手册

第一节 系统对硬件及软件的需求

第二节 根据现场情况制作结构图并做硬件连接 第三节 安装餐饮管理软件 第四节 系统调试

第三章 前厅管理员的工作手册 第四章 前厅收银员的工作手册 第五章 前厅酒水员的工作手册 第六章 前厅点菜员的工作手册 第七章 前厅预订服务台的工作手册 第八章 库房

美食家 LANP OS 7.0

（本手册中的内容仅列出了关于电脑使用部分的工作手册，并非专业的策划工作流程手册。）

（本手册仅限用于使用了〖美食家〗餐饮管理系统的用户，未经本公司书面授权允许不得复制，不得保

存在可再生系统内，或以任何形式任何手段进行电子、机械转载、复印、录制、不得借出，散播，版权所有。使用本手册内的有关信息无须授权。在编辑本手册时我们考虑到了各项防备措施，对于手册中的错误和遗漏，我们深表歉意。本手册中的内容有可能发生改变，恕不事先通知。）

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【美食家】LANPOS 7.0餐饮管理系统用户手册目录

第一章 系统概述

第一节 软件的特点

第二节 软件功能模块一览表 第二章 系统的安装调试手册

第一节 系统对硬件及软件的需求

第二节 根据现场情况制作结构图并做硬件连接 第三节 安装餐饮管理软件 第四节 系统调试

第三章 前厅管理员的工作手册 第四章 前厅收银员的工作手册 第五章 前厅酒水员的工作手册 第六章 前厅点菜员的工作手册 第七章 前厅预订服务台的工作手册 第八章 库房

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山西晋中海棠湾餐饮集团有限公司

制度文件

编号：HTW/XZ-005-0608E2

编码规则及文件管理制度

1 目的

为有效管理和利用公司所拥有的资源，便于公司的标准化管理，为使海棠湾酒店文件管理规范化、科学化，特制订本规则。 2 编码对象和职责

2.1 公司的所有文件； 2.2 公司行为和事件；

2.3 编码的确定及后续编码的增加由董事会秘书确定。 3 编码字段的分配

编码均以HTW打头，代表海棠湾大酒店（HTW）。 HTW01—— 部门字段，用以定义公司的部门。

HTW02—— 文件编码字段，用以定义公司的各类文件。 HTW03—— 合同、协议编码字段。 HTW04—— 投资项目编码字段。 HTW05—— 未定义、备用。 HTW06—— 合同、协议字段。 4 公司的部门代码及简称

4.1 部门及岗位编码规则：

部门代码：HTW01 XX；岗位代码：HTW01 XX XXX。 4.2 部门代码：HTW01 XX

HTW01 01 —— 股东会

HTW01 02 —— 董事会/董事长 HTW01 03 —— 监事 HTW01 04 —— 总经理 HTW01 05 —— 财务部

HTW01 06