食品物流学基础

食品物流学总复习题 一、名词解释

1、食品物流：食品从供应地向接收地的实体流动过程。根据实际需要，将运输、储存、装卸、搬运、包装、流通加工、配送、信息处理等基本功能实施有机的结合。

2、物流成本：是物流活动中所消耗的物化劳动和活劳动的货币表现，具体地说，它是产品在实物运动过程中，如运输、储存、包装、装卸、流通加工等各个活动中所支出的人力、财力和物力的总和。 3、物流信息：在物流活动进行中产生及使用的必要信息，它是物流活动内容、形式、过程以及发展变化的反映。

4、第三方物流：独立于供需双方，为客户提供专项或全面的物流系统设计或系统运营的物流服务模式。在我国，指由供方和需方以外的物流企业提供物流服务的业务形式。

5、食品冷藏链：指食品在生产、储藏、运输、销售甚至消费前的各个环节中始终处于适宜的低温环境中，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。

6、食品流通加工：指发生在食品流通过程中的加工活动，是为了方便食品流通，运输，储存，销售，方便顾客以及资源的充分利用和综合利用而进行的加工活动。

7、食品物流信息系统：是把食品物流与食品物流信息结合在一起形成一个有机的系统，通过计算机技术将输入的原始数据（如订单计划、业务数据、统计数据等）进行处理后输

食品物流学总复习题 一、名词解释

1、食品物流：食品从供应地向接收地的实体流动过程。根据实际需要，将运输、储存、装卸、搬运、包装、流通加工、配送、信息处理等基本功能实施有机的结合。

2、物流成本：是物流活动中所消耗的物化劳动和活劳动的货币表现，具体地说，它是产品在实物运动过程中，如运输、储存、包装、装卸、流通加工等各个活动中所支出的人力、财力和物力的总和。 3、物流信息：在物流活动进行中产生及使用的必要信息，它是物流活动内容、形式、过程以及发展变化的反映。

4、第三方物流：独立于供需双方，为客户提供专项或全面的物流系统设计或系统运营的物流服务模式。在我国，指由供方和需方以外的物流企业提供物流服务的业务形式。

5、食品冷藏链：指食品在生产、储藏、运输、销售甚至消费前的各个环节中始终处于适宜的低温环境中，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。

6、食品流通加工：指发生在食品流通过程中的加工活动，是为了方便食品流通，运输，储存，销售，方便顾客以及资源的充分利用和综合利用而进行的加工活动。

7、食品物流信息系统：是把食品物流与食品物流信息结合在一起形成一个有机的系统，通过计算机技术将输入的原始数据（如订单计划、业务数据、统计数据等）进行处理后输

食品物流学

1. 食品物流的定义、研究对象和内容

食品物流是食品从供应地向接收地的实体流动过程，即根据实际需要，将食品运输、储存、装卸、搬运、包装、流通加工、配送、信息处理等基本功能实现有机结合的过程。

食品物流学的研究对象和内容：

（1）食品本身：物资、物料、货物、商品、物品

物：物质、物资、生产资料；物料、货物、商品、物品等。 流：流通、物流、信息、商流、资金流、人才流等。

物流中的“物”是物质资料世界中同时具备物质实体特点和可以进行物理性位移的那一部分； 物流中的“流”指的是物理性移动，不包括化学、生物、机械、社会的运动。

（2）食品流通 （3行为者-人

2. 我国食品物流的现状

（1）我国食品产业现阶段主要问题 （2）我国食品物流业缺乏标准和规范化 （3）食品物流业管理体制和机制方面出现的问题 我国食品物流存在问题—— 1.食品消费结构多元化 2.食品储运过程浪费严重 3.食品安全成关注焦点 4.食品企业重组加大规模 5.食品物流管理体制和机制不健全 6.国外物流公司的冲击

3. 食品物流的“要素构成”

流体、载体、流向、流量、流速、流程 此外包括：人的要素、组织要素、资金要素 4. 食品物流活动

物流活动由物资包装、装卸、运输

《物流基础》

一、单项选择题。

1、包装一般可分为商业包装和( C )。

A．出售包装 B．储存包装 C．运输包装 D．简单包装

2、物流中心是一个( B )联结在一起的枢纽。

A. 服务地点 B. 服务功能 C. 服务项目 D. 服务对象

3、物流业是一种( C )行业。

A．生产性 B．生活性 C．服务性 D．消费性

4、供应商管理仓库可简写为( A )。 A．VMI

5．电子数据交换的英文简称是（B ）

A.POS B.EDI C.OCR D.EOS

6．通用商品条形码中前两位数字表示 代码。（ D ） A.生产厂商 B.产品 C.物流识别

7． 是物流活动的起点。（ B ） A.搬运

8．运输改变了物品的时间状态，更重要的是改变了物品的（ D ）状态。 A．品种 B．批量 C．风险 D．空间

9、定期订货法是预先确定一个( C ),每到这个时期就进行订货或

《物流学》精品课基础理论、作业原则及技术方法知识点（自学纲领）

一、名词及术语

1、物流（Logistics ）

物流是指为了满足客户的需要，以最低的成本，通过运输、保管、配送等方式，实现原材料、半成品、成品及相关信息由商品的产地到商品的消费地所进行的计划、实施和管理的全过程。

2、物流管理（Logistics Management）

物流管理是指在社会再生产过程中，根据物质资料实体流动的规律，应用管理的基本原理和科学方法，对物流活动进行计划、组织、指挥、协调、控制和监督，使各项物流活动实现最佳的协调与配合，以降低物流成本，提高物流效率和经济效益。 3、物流作业管理

物流作业管理是指对物流活动或功能要素的管理，主要包括运输与配送管理、仓储与物料管理、包装管理、装卸搬运管理、流通加工管理、物流信息管理等等。 4、物流战略管理

物流战略管理（logistics strategy management）是对企业的物流活动实行的总体性管理，是企业制定、实施、控制和评价物流战略的一系列管理决策与行动，其核心问题是使企业的物流活动与环境相适应，以实现物流的长期、可持续发展。 5、物流成本管理

物流成本管理是指有关物流成本方面的一切管理工作的总称，即对物

大连电子学校

《现代物流基础》课程标准

一、基本信息

课程类别 课程性质 适用专业 理实一体 专业核心课 电子商务专业 先修课程 学时 学分 电子商务、网络营销 68学时 4

二、课程概述

（一）课程性质

物流一直是电子商务发展的瓶颈问题，《现代物流基础》是电子商务专业的一门职业技术能力课。通过本课程的教学，要求学生熟练地、系统地掌握现代物流管理基础知识、基本理论，掌握现代物流管理相关方法和技能，并能理论联系实际，培养学生的分析问题、判断问题和解决问题的能力，为以后从事电子商务工作打好基础。

（二）设计思路

现代物流基础课程是电子商务专业的基础课程，为学生讲授关于电子商务所涉及的物流相关方面知识，使学生了解什么是物流，并能够解决实际问题的能力，培养学生的独立解决问题的能力，为以后的学习和工作打下基础。

课程设计理念：

（1）课程目标既要明确知识点，更要突出能力点。 （2）课程内容主要是“是什么”和“怎么样”。

（3）教学方法采用案例教学、情境教学和实践教学等手段，使学生在学习过程中做到动脑、动手、动口。

（4）在教学方法上，为探究式学习、合作式学习流出充分的时间。

三、课程目标与核心素养

（一）总体目标

通过对本课程的学习，学生将掌握物流管

--○-------- - -- - -- 线 - -- - -- - -- - -- - ○- - -- - -：---号---学---- 订 - -- - - - -- -- - -- - -- - - -- -- - -- 装 - ○ -- - -- - -- - -：---- -名---姓--- -- - - 卷- - -- - -- - -- - -- ○ -- - -- - - 试- - -- - -- -：--- -级---班---- - -- ○ -- -

2017-2018学年第一学期期末考试

得 分 《物流基础》试卷（A）

评卷人 适用班级：报关与国际货运 考试时间： 90 分钟

1. 按照物流活动的空间范围，可将物流分为（ ）

题 号 一 二 三 四 总 分 A）国内物流 B）国际物流 C）宏观物流 D）地区物流 E）微观物流 得 分 2. 物流活动产生的（ ）使我们可以享受瑞士的咖啡和美国的电脑。 一、判断题（每题2分，共20分）

A）时间效用 B）品种效用 C）批量效用 D）空间

物流学理论和研究进展主讲人： 主讲人：刘秉镰 2004年7月

主要内容第一部分 物流学科的演进历史 第二部分 物流基础理论 第三部分 物流学研究方法

第 一 部物 流 学 科 的 演 进 历 史

分

(一)萌芽阶段(二十世纪初~五十年代) 萌芽阶段(二十世纪初~五十年代)1901年，约翰·F·格鲁威尔在美国政府报告《农产品流通产 年 约翰·F·格鲁威尔在美国政府报告《 格鲁威尔在美国政府报告 业委员会报告》 业委员会报告》中第一次论述了对农产品流通产生影响的各 种因素和费用，揭开了人们对物流活动认识的序幕。 种因素和费用，揭开了人们对物流活动认识的序幕。 1916年美国的著名市场营销学者阿什·肖在《商业问题的解 年美国的著名市场营销学者阿什 年美国的著名市场营销学者阿什· 决途径》中提出现代物流的概念即physical distribution 。 决途径》中提出现代物流的概念即 该著作也被视为物流学科发展史上的奠基之作。 该著作也被视为物流学科发展史上的奠基之作。 同年L·D·H·魏尔德提出营销效用(时间、地点、占有) 魏尔德提出营销效用 同年L·D

目录

第一章 物流基础知识 ...................................................................................................................................... 2 1.物流科学概念 ............................................................................................................................................ 2 2.物流与流通 ................................................................................................................................................ 2 3.商物分离的概念 .............................................................

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第 1 页，共 32 页

目录

2018年吉林大学专业综合课（物流基础、物流仓储技术）之物流基础复试实战预测五套卷（一）

................................................................................................................................................ 2 2018年吉林大学专业综合课（物流基础、物流仓储技术）之物流基础复试实战预测五套卷（二）

................................................................................................................................................ 7 2018年吉林大学专业综合课（物流基础、物流仓储技术）之物流基础复试实战预测五套卷（三）

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