酒吧楼面部

-------------各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有-------------- 楼面部与厨房，营销部门的沟通方法

一、楼面与营销部如何沟通协作?

楼面与营销部的沟通工作应抓住以下几个关键点：

(一)了解上座情况

没有什么比数据更能准确反映企业的营业情况。每天工作结束时，到营销部了解当日顾客的上座情况。例如，今天有多少顾客用餐，大致的年龄阶段、消费层次，餐厅的上座率达到多少等。中国吃网餐饮咨询专家表示，通过这些数据便能准确地掌握楼面的工作情况。

(二)获取反馈信息

顾客意见是反映一个餐厅菜品质量、服务质量、综合水平等最直接的信息资源。所以，楼面经理每天的必做功课之一就是要掌握顾客的用餐意向、服务意向，通过对这些信息的准确把握，改正工作中的不足，提高服务水平。

(三)获悉客情

每天下班前，应到营销部了解次日的客情，以便合理安排次日的工作计划。例如，本周末在三楼大厅要举行一场婚宴。这时，楼面经理应了解新郎、新娘对婚宴有无特殊要求，是否需要布置展台，是否需要设计摆台、调整餐位，需要调动多少服务人员等情况，只有弄清客情后，应对起来才会从容不迫、井然有序。

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一、楼面与营销部如何沟通协作?

楼面与营销部的沟通工作应抓住以下几个关键点：

(一)了解上座情况

没有什么比数据更能准确反映企业的营业情况。每天工作结束时，到营销部了解当日顾客的上座情况。例如，今天有多少顾客用餐，大致的年龄阶段、消费层次，餐厅的上座率达到多少等。中国吃网餐饮咨询专家表示，通过这些数据便能准确地掌握楼面的工作情况。

(二)获取反馈信息

顾客意见是反映一个餐厅菜品质量、服务质量、综合水平等最直接的信息资源。所以，楼面经理每天的必做功课之一就是要掌握顾客的用餐意向、服务意向，通过对这些信息的准确把握，改正工作中的不足，提高服务水平。

(三)获悉客情

每天下班前，应到营销部了解次日的客情，以便合理安排次日的工作计划。例如，本周末在三楼大厅要举行一场婚宴。这时，楼面经理应了解新郎、新娘对婚宴有无特殊要求，是否需要布置展台，是否需要设计摆台、调整餐位，需要调动多少服务人员等情况，只有弄清客情后，应对起来才会从容不迫、井然有序。

突破自我突破昨天

楼面部规范服务流程及服务礼貌用语标准

为了规范酒楼楼面部的服务流程及服务礼貌用语，进一步提高公司的服务水平，现特制定楼面部规范服务流程及服务礼貌用语标准如下： 1、出岗前的准备工作：带齐五宝、检查仪容仪表、签到； 2、站岗迎客时-------“欢迎光临，冠盛酒楼”

3、当咨客带客入座时--------“小姐/先生，请坐(并做请的手势)” 4、问茶时------“请问各位喜欢喝点什么茶呢？”介绍? 5、铺席巾时-----“打个手势，我给您铺席巾”； 6、上礼貌茶时-----“打个手势，请喝茶”；

7、上餐前小食时-----“这是我们的公司的餐前小食。请慢用”； 8、询问客人点菜时------“小姐/先生，请问可以点菜了吗？” 9、客人叫点菜时-----“好的、好的、请稍等”；

10、收多余餐位时-----“小姐/先生，请问这些多余的餐位可以收了吗？” 11、帮客人点饮品时-----“小姐/先生，请问今天喝点什么饮品呢？”（介绍我们这里有的红酒、洋酒、白酒?）客人确认什么酒后时讲：“好的XX酒一瓶，谢谢”；

12、斟饮品时-----“小姐/先生，这是您点的XX酒，请过目”； 13、斟饮品要求：

A.向客人斟饮品时，要先问客人喜欢

突破自我突破昨天

楼面部规范服务流程及服务礼貌用语标准

为了规范酒楼楼面部的服务流程及服务礼貌用语，进一步提高公司的服务水平，现特制定楼面部规范服务流程及服务礼貌用语标准如下： 1、出岗前的准备工作：带齐五宝、检查仪容仪表、签到； 2、站岗迎客时-------“欢迎光临，冠盛酒楼”

3、当咨客带客入座时--------“小姐/先生，请坐(并做请的手势)” 4、问茶时------“请问各位喜欢喝点什么茶呢？”介绍? 5、铺席巾时-----“打个手势，我给您铺席巾”； 6、上礼貌茶时-----“打个手势，请喝茶”；

7、上餐前小食时-----“这是我们的公司的餐前小食。请慢用”； 8、询问客人点菜时------“小姐/先生，请问可以点菜了吗？” 9、客人叫点菜时-----“好的、好的、请稍等”；

10、收多余餐位时-----“小姐/先生，请问这些多余的餐位可以收了吗？” 11、帮客人点饮品时-----“小姐/先生，请问今天喝点什么饮品呢？”（介绍我们这里有的红酒、洋酒、白酒?）客人确认什么酒后时讲：“好的XX酒一瓶，谢谢”；

12、斟饮品时-----“小姐/先生，这是您点的XX酒，请过目”； 13、斟饮品要求：

A.向客人斟饮品时，要先问客人喜欢

干挂25厚花岗石墙面：内墙B

1、25厚花岗石板面层，正、背面及四周边满涂防污剂，侧面预留勾槽，挂装在不锈钢干挂件上，勾槽内缝隙满填环氧结构胶（胶粘剂） 2、角钢横龙骨L40X4 3、槽钢竖龙骨［80

4、清理墙面基面砂浆、灰舌及油渍，平整墙面

6厚薄型面砖防水墙面：内墙10D-f2 1、DTG砂浆勾缝； 2、粘贴7~9厚面砖； 3、5厚DTA砂浆粘贴层；

4、防水层（从下面任选一种）

f1=0.6厚聚乙烯丙纶防水卷材用1.1厚胶粘贴剂粘贴 f2=1.5厚聚合物水泥基防水涂料； 5、8厚DP-HR砂浆打底；

6、DP-HR砂浆勾实接缝，修补墙面，拉毛

耐擦洗抗菌涂料墙面：内墙3D2-1改 1、内涂1（耐擦洗抗菌涂料），满贴防裂无纺布 2、2厚DP-HR砂浆罩面 3、8厚DP-HR砂浆打底赶平

4、DP-HR砂浆勾实接缝、修补墙面、拉毛

干挂8厚高密度树脂板墙面：内墙A

1、8厚树脂板，留缝5宽，压条底衬，用专用胶粘贴在T型龙骨上，拼缝打胶密封；阴阳角部位采用成品弧形板材；

2、专用铝合金T型竖龙骨，用不锈钢螺栓与基层角铝固定； 3、角铝用M8X75膨胀螺栓固定在基层墙体上； 4、清理墙体基面砂浆、灰舌及油渍，平整墙面

成都酒吧.txt心若无尘，一花一世界，一鸟一天堂。我曾经喜欢过你，现在我依然爱你希望月亮照得到的地方都可以留下你的笑容那些飘满雪的冬天，那个不带伞的少年，那句被门挡住的誓言，那串被雪覆盖的再见如果你早已把成都的酒吧地图烂熟于心了，却总为找不到泡夜店之后填肚子、醒酒，或者继续下半场活动的夜宵场所而暗自苦恼，那你最适合看看以下内容。潮流达人带你走遍成都酒吧圈、热门的特色夜宵、最好玩的酒吧，从此，成都越夜越美丽。

TOP1少陵路酒吧

少陵路酒吧一条街HIGH出夜场新地标

为什么成都的酒吧夜场变化如此之快，为什么那些曾经如雷贯耳的名字，短短几年又都消失不见？午夜零点，夜场上演，接下来的几天，本报记者将全面出击，为你解读成都夜场的前世今生，带你去感受妖艳午夜成都人绚烂的夜生活。

翻开成都酒吧地图，九眼桥以酒吧众多被玩家奉为夜场中心，而少陵路则因88号酒吧、苏格MUSE酒吧、soso酒吧、芭芘3酒吧等超人气酒吧的落脚，被称成都新兴的酒吧“王国”。眼下成都人气最火爆、最前卫时尚的酒吧无不往这里汇聚，把成都最具都市特色的吧文化演绎得活色生香。

A 体验88酒吧

“不知道少陵路？太过时了”

“不知道少陵路？太过时了。”如果你是夜场

一、不允许带客人到DJ休息室挑DJ，不允许擅自挑退DJ（应适当推荐，与DJ经理良好沟通）。

二、十天内不上班签到或不订房者视做自动离职。

三、星期五、星期六不允许押房价；平时每一组不允许超过两间房押房价。 四、每位营销人员除招呼好主客外，一定要重视每一位副客（派卡片、留电话、记住客人姓氏、生日、爱好等）。

五、超送的酒掌握技巧性：如送半打可以送五支；送一打可以送十支；这样节约酒水，给自己留多空间。例送的酒有时可以押半打或一打暂不送，这样既可以促进消费，又可以在后面送时更有面子。

六、客人酒多时尽量留下多搞消费；酒水不多时（只剩几支）应及早脱身，避免客人要求送酒。

七、客人过生日时，一定要给客人送蛋糕和周到的为客人备好“海王金樽”护肝解酒药。

八、与客人交谈时应讲究技巧，如：察言观色、适当赞赏、投其所好、求同存异；另要适当多些幽默笑话调动气氛，谈到不开心时善于转移话题。 九、严格遵守订房制度，不得占房、订空房，否则受到处罚，自己订的房可以优先翻房。

十、遇事要冷静，遵循层次管理，有理也要“饶人”，不得大吵大闹，体现出良好的个人素质。 十一、

营销人员应掌握好基本专业知识，如硬件使用、点歌、酒水知识、划拳、色盅等。 十二、

做好迎送工作，如客人未

目 录

一、工程概况 .......................................................................................... 2

二、编制依据 .......................................................................................... 2

三、放线洞、泵管预留洞修补工艺流程 ............................................. 2

四、混凝土外墙孔洞封堵 ...................................................................... 7

五、砌体外墙孔洞封堵 .......................................................................... 9

六、安全文明施工措施： .................................................................... 10

一、工程概况

营销策略

一、 短期策略 1．简介的广告语

①单身新贵之家，情侣相约之所。 ②浪漫之约，梦幻不夜。

2.网络营销:利用微信、微博、QQ平台实施微营销策略

微信：注册公众微信平台，二维码扫描。所有印刷产品均印制二维码，将公众平台作为一个“鱼塘”，实行“养鱼”措施，即凡扫描二维码的顾客及成为鱼塘中的鱼，酒吧内做任何活动及有相关折扣信息可通过微信公众平台将消息放出去，凡扫描过二维码的顾客均可收到消息，节省了传统的印刷品需要大量的人力、财力及时间的消耗。在开业期间实行扫码打9.5折优惠，以此增加关注量。

微博：注册新浪微博申请官方“V”认证，粉丝群体主要以重庆交通大学、重庆工商大学、重庆理工大学、重庆第二师范学院为主。进这些院校粉丝群体不停地添加粉丝关注以实行酒吧活动或消费信息的传播。

QQ:在开业期间，通过QQ空间转发酒吧官方QQ推出的说说，并集满66个赞，可以抵用20元的无门槛消费券。 3．印制会员卡

在开业期间印制1000张会员卡，凡进店消费满200元以上均送出会员卡一张，会员卡的权限设置为8.8折，会员卡的目的在于绑定该客户！ 4. 发放代金券

开业期间印制30-100元不等的代金券，代金券数额一定要卡准，太小没有吸引力，太大成本有亏损。所以

目 录

一、工程概况 .......................................................................................... 2

二、编制依据 .......................................................................................... 2

三、放线洞、泵管预留洞修补工艺流程 ............................................. 2

四、混凝土外墙孔洞封堵 ...................................................................... 7

五、砌体外墙孔洞封堵 .......................................................................... 9

六、安全文明施工措施： .................................................................... 10

一、工程概况