饮料与化学论文

摘要

摘 要

本设计介绍了碳酸饮料的市场情况，未来市场走向。进行了工厂选址、产品方案设计、生产工艺及论证，并以可乐型碳酸饮料为例进行了物料衡算、水电用量的估算、设备选型、劳动力估算、辅助部门设计。其中以生产工艺论证和车间布置为重点，对车间门、采光、楼盖、地坪、内墙面、柱子进行了设计。并据此绘出了工艺流程图、生产车间平面布置图、车间剖面图、全厂布局图共4张。生产工艺采用先进技术和设备，使生产效率得到了提高，同时减少了劳动力。车间和全厂的布局都符合 GMP 卫生管理体系和HACCP 质量管理体系。

关键词：碳酸饮料；工艺论证；车间设计

Ⅰ

四川理工学院学士学位设计

ABSTRACT

This design contains the market conditions of carbonated drinks and the tone of the market in the future. Site selection of factory, the design of produce scheme, production technique and argumentation are all analyzed in this paper,

茶饮料生产现状及前景展望

摘要：茶饮料作为一种十分有潜力的饮料的，越来越受到人们的亲睐。本文主要对茶饮料目前的工艺流程、化学成分以及其目前加工中出现的相关问题作了讨论。同时对它的前景作了展望。

关键词：茶饮料 工艺 化学成分 展望

据中国饮料工业协会统计, 国内茶饮料市场起步于1993年, 2001年开始步入迅猛发展期。八十年代, 日本伊藤园以我国乌龙茶为原料, 率先推出即饮式茶饮料(包装为铁易拉罐或PET瓶),成功的营销和管理方式使其产品在十多年来不仅风靡日本,而且在欧美和东南亚大肆流行。截止2005年,中国约有茶饮料生产企业近40家, 其中大中型企业有15家, 上市品牌多达100多个, 有近50个产品种类。市场上常见的茶饮料主要有康师傅、统一、哇哈哈、农夫等品牌的乌龙茶、绿茶、花茶等茶水系列产品。而与此同时, 中国茶饮料消费市场的发展速度更是惊人, 几乎以每年30%的速度增长,占中国饮料消费市场份额的20%,超过了果汁饮料而名列饮料市场的第三位, 大有赶超碳酸饮料之势。业内专家放言21世纪将是茶饮料的世纪。因此茶饮料的发展十分值得重视。 1茶饮料的品质特点及工艺 1．1品质特点

茶饮料必须具备茶的品质特征,即感官品质,有茶的色、香、

西南科技大学本科生毕业论文

论文格式（以饮料为例） 论文字数：＞15000字 论文题目 摘 要

（研究内容、方法及结果）300字左右 关键词： 3-5个 Abstract Keyword:

1. 绪论（前言部分）

1.1原料的特点（营养价值和功能成分作用） 1.2国内外研究现状（保健饮料生产状况） 1.3论文研究内容、目的、产品特点

2.材料与方法 2.1材料与试剂 2.1.1实验材料

（名称、来源、状况） 2.1.2化学试剂

（名称、级别、来源） 2.2 实验设备

（主要设备名称、型号、生产厂家） 2.3产品（饮料）制备 2.3.1评价指标 2.3.2工艺流程

（简述与图表配合） 操作要点： （1） (2) (3)

2.3.3单因素试验 （1）原料 （2）添加剂

2.3.4正交试验设计

3. 结果与分析

3.1单因素试验结果 3.2正交试验结果

方差分析，分析影响因素，得出最佳配方 3.3产品质量指标 3.3.1感官指标

西南科技大学本科生毕业论文

3.3.2理化指标 3.3.3微生物指标

4.小结

5.1总结和结果

5.2存在问题及解决办法 5.3思考（展望）

参考文献（不少于10篇，其中两篇是外文资料） 致谢 附录

绿色化学

绿色化学

摘要：本文主要阐述了绿色化学的概念，发展历史，主要特点等等。方便大家认识绿色化学，更好的保护环境。

关键字：绿色化学 保护环境 一、概念

“绿色化学”由美国化学会（ACS）提出，目前得到世界广泛的响应。其核心是利用化学原理从源头上减少和消除工业生产对环境的污染；反应物的原子全部转化为期望的最终产物。按照美国《绿色化学》(GreenChemistry)杂志的定义,绿色化学是指:在制造和应用化学产品时应有效利用(最好可再生)原料,消除废物和避免使用有毒的和危险的试剂和溶剂。而今天的绿色化学是指能够保护环境的化学技术.它可通过使用自然能源,避免给环境造成负担、避免排放有害物质.利用太阳能为目的的光触媒和氢能源的制造和储藏技术的开发,并考虑节能、节省资源、减少废弃物排放量。

绿色化学又称“环境无害化学”、“环境友好化学”、“清洁化学”，绿色化学是近十年才产生和发展起来的，是一个 “新化学婴儿”。它涉及有机合成、催化、生物化学、分析化学等学科,内容广泛。绿色化学的最大特点是在始端就采用预防污染的科学手段,因而过程和终端均为零排放或零污染。世界上很多国家已把“化学的绿色化”作为新世纪化学进展的主要方向之一。

化学与材料论文

——石墨烯

一． 前言

石墨烯是目前发现的唯一存在的二维自由态原子晶体, 它是构筑零维富勒烯、一维碳纳米管、三维体相石墨等sp2 杂化碳的基本结构单元, 具有很多奇异的电子及机械性能。因而吸引了化学、材料等其他领域科学家的高度关注。本文介绍了近几年石墨烯的研究进展, 包括石墨烯的合成、去氧化、化学修饰及应用前景等方面的内容。石墨烯由于其特殊的电学、热学、力学等性质以及在纳米电子器件、储能材料、光电材料等方面的潜在应用,引起了科学界新一轮的热潮。

二．石墨烯的生产加工方法及化学原理

物理方法： 1.微机械剥离法：

通过机械力从新鲜石墨晶体的表面剥离石墨烯片层。 2.印章切取转移印制法：

在印章突起的表面上涂上一层转换层( 可用树脂类材料通过旋转涂布法均匀涂于表面, 其作用像胶水那样黏附石墨烯) , 在300psi 及室温下, 将这种印章按压在石墨上, 高压下印章边缘产生极大的剪应力, 使得石墨烯层从石墨上分离下来。类似地, 将石墨烯层从印章上转移到器件上同样需要固定层0( 要求这种转换层0与石墨烯间的作用力远大于转换层0与石墨烯间的作用力) , 经类

似的操作使得石墨烯从印章上剥落下来。印章切取转移

课程名称: 环境与化学

论文题目：化学发展与环境保护的关系

系(部)名称: 教育科学系

专业名称: 小学教育本科

班 级： 小教本101班

姓 名： 张 海 燕

学 号: 2010111655

化学发展与环境保护的关系

摘要：环境问题是当今世界最受人们关注的问题之一。从很大程度上看，环境问题与化学的发展有着重要的关联，很多的环境污染都源于化学的不合理发展，化学领域的不科学管理。本文介绍了当今世界生活环境的现状及环境污染的防治方法，综述了绿色化学的定义、特点及研究内容。指出绿色化学是近年来国际上普遍提倡和开展的研究课题，绿色化学的发展对节省资源，减少环境污染和人类社会的持续发展具有重要意义。

关键词：环境问题 化学发展 绿色化学 可持续发展

人类在改造自然创造物质财富的进程中，特别是20世纪，随着有机化学工业的发展，石油、天然气生产的急剧增长，使化工污染越来越突出，环境问题日趋严重。不可否认，化学科学的研究成果和化学知识的应用为推动人类的进步作出了巨大的贡献，化学及其制品已经渗透到人类生活、生产和国民经济的各个领域。但任何事物都是具有两面性的，化学的发展也不例外。所以，化学发展为人类获得很多利益

课程名称: 环境与化学

论文题目：化学发展与环境保护的关系

系(部)名称: 教育科学系

专业名称: 小学教育本科

班 级： 小教本101班

姓 名： 张 海 燕

学 号: 2010111655

化学发展与环境保护的关系

摘要：环境问题是当今世界最受人们关注的问题之一。从很大程度上看，环境问题与化学的发展有着重要的关联，很多的环境污染都源于化学的不合理发展，化学领域的不科学管理。本文介绍了当今世界生活环境的现状及环境污染的防治方法，综述了绿色化学的定义、特点及研究内容。指出绿色化学是近年来国际上普遍提倡和开展的研究课题，绿色化学的发展对节省资源，减少环境污染和人类社会的持续发展具有重要意义。

关键词：环境问题 化学发展 绿色化学 可持续发展

人类在改造自然创造物质财富的进程中，特别是20世纪，随着有机化学工业的发展，石油、天然气生产的急剧增长，使化工污染越来越突出，环境问题日趋严重。不可否认，化学科学的研究成果和化学知识的应用为推动人类的进步作出了巨大的贡献，化学及其制品已经渗透到人类生活、生产和国民经济的各个领域。但任何事物都是具有两面性的，化学的发展也不例外。所以，化学发展为人类获得很多利益

飲料與調酒(I) 題庫

第一章 緒論

【是非題】

?.無酒精飲料稱為Soft Drinks，也可以稱為Virgin Drinks。 解答 ○

?.高杯飲料（Tall Drinks）又可稱為長飲飲料（Long Drinks）。 解答 ○

?.高杯飲料（Tall Drinks）的調製，多以水、蘇打飲料、果汁或兩者以上居多。 解答 ○

?.一般餐廳中，飲料的利潤高於餐食。 解答 ○

?.咖啡和巧克力是西餐飯後的兩種飲料。 解答 ╳

?.烏龍茶是全醱酵茶，適合摻雜配料，混合飲用。 解答 ╳

?.巧克力的脂肪含量高於可可。 解答 ○

?.稀釋天然果汁的果汁含量應在30％以上。 解答 ○

?.濃縮果汁應不得加糖、色素、防腐劑及香料。 解答 ○

?.咖啡會因煎焙方法與沖泡方法的不同，而有不同的口味。 解答 ○

?.沙士是含有香料的碳酸飲料。 解答 ○

?.「舒跑」是一種碳酸飲料。 解答 ╳

?.果汁、汽水等飲料都稱之為Soft Drinks。 解答 ○

?.飲料業是一低成本、高毛利的行業，但消費者購買頻率不高。 解答 ╳

?.啤酒的酒精度只有4％

化学与化妆品

学院：

专业班级：

学号：

姓名：李艳超

【摘要】：

随着时代的发展，化妆品的使用越来越普及，我们应该如何正确地看待化学与化妆品的联系？该如何看待化学的发展给化妆品产业带来的巨大革命？又该如何看待化妆品在人们日常生活中的利弊？未来化妆品的发展又将走上一条怎样的发展之路呢？本文即围绕化学与化妆品展开叙述，简述二者联系、化妆品利弊、化妆品产业发展之路。

【关键字】：

化学、化妆品

1、发展与基本概况 “化学”之“化”揭示了化学（chemistry）是一门研究物质的组成、结构、性质、以及变化规律的科学。化学是人类用以认识和改造物质世界的主要方法和手段之一，历史悠久而又富有活力，是社会文明的重要标志。早在古代就有研究物之生成变化的传统，无论是古老的东方陆地文明和西方海洋文化都试图通过化学来探索世界，西方的炼金术师、东方的道士在试图炼金炼丹的道路上，无意间就开启了化学之门。发展到今天，化学已经渗透到生活的每个微处，具有极强的普遍性，可以说是时时有化学，事事有化学。而化妆品无疑是化学在实际应用中的巨头。我们可以从历史中窥测到，从古至今人们对美的追求从未停止过。“脂粉黛泽之化妆，中国古代，早已实行。迨及唐朝，人文璨然，宫嫔众多，使六宫粉黛，竞美争妍。所以化桩一

化学与食品安全论文

姓名：孙晓东 班级：动科1203 学号：20121615

摘要：食物是人类维持生存、生活最基本的必需品，人体通过不断摄取食物，以满足机体对各种营养物质的需要，食品的营养和安全不仅是人体预防疾病、增进健康的保证，而且关系国计民生。随着经济社会不断进步，经济全球化不断深入发展，人们饮食文化日益多样化，食品卫生与安全成为备受关注的热门话题，近年来，世界上一些国家和地区食品安全的恶性事件不断发生，随着食品加工过程中化学品的新技术的广泛使用，新的食品安全问题不断涌现。

关键词：食品安全； 化学物质； 食品添加剂 ；农药 ；措施 ；

引言：正所谓“民以食为天”，食品是人类赖以生存的基本物质，使人们生存的必需品。随

着科学技术的快速发展和人们生活水平的不断提高，各种新型食品层出不穷，可是由于生产厂家的黑心，为了谋取暴利，不按照国家规定，随意添加化学物质，以提高食品的参数，蒙混过关，这种不正确的行为，严重影响了广大人民群众的健康。 1化学物质对食品的影响 1.1食品添加剂对食品的影响

我国对食品添加剂的使用有着严格的规定，要求食品添加剂应该至少满足以下要求：一是食品添加剂本身应经过充分的毒理学鉴