国内外果蔬保鲜技术

维普资讯

墨竺兰叁！

!

! ! 竺

2.题述 05综 0专 7

国内外果蔬保鲜技术发展状况及趋势分析肖锡湘上官新晨

摘

要

综述了近年来国内外常用的果蔬保鲜技术，展望了新型技术在果蔬保鲜中的应用前景和发展趋势，并以期为近一

步研究果蔬保鲜技术提供理论依据。 关键词果蔬保鲜综述Xio Xii n,S a g u n Xi c e a xa g h n g a n h n Ab ta t T e r c n e h oo y o u t a d v g tb e r s r i g i h r r e ci e s r c h e e ttc n l g ff i n e ea ls p e e v n n t e wo l a e d s r d,a d t e p o p c o e a p i r s d b n h r s e tf rt p l h— c t n a d d v lp n r n s o e a v n e e h oo n t e f i n e ea l s p e e i g ae r ve e . twi f r a r fr a i n e eo me tt d ft d a

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墨竺兰叁！

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! ! 竺

2.题述 05综 0专 7

国内外果蔬保鲜技术发展状况及趋势分析肖锡湘上官新晨

摘

要

综述了近年来国内外常用的果蔬保鲜技术，展望了新型技术在果蔬保鲜中的应用前景和发展趋势，并以期为近一

步研究果蔬保鲜技术提供理论依据。 关键词果蔬保鲜综述Xio Xii n,S a g u n Xi c e a xa g h n g a n h n Ab ta t T e r c n e h oo y o u t a d v g tb e r s r i g i h r r e ci e s r c h e e ttc n l g ff i n e ea ls p e e v n n t e wo l a e d s r d,a d t e p o p c o e a p i r s d b n h r s e tf rt p l h— c t n a d d v lp n r n s o e a v n e e h oo n t e f i n e ea l s p e e i g ae r ve e . twi f r a r fr a i n e eo me tt d ft d a

果蔬保鲜技术概述

食工0801 李荷、刘慧燕、刘瑾瑾、陆美、刘丽君

摘要：本文介绍了一些常用的果蔬保鲜的常用方法和一些前沿的具有研究价值的保鲜方法并综述了果蔬保鲜技术中存在的一些问题及今后发展的方向。

关键词：果蔬、保鲜方法、发展 正文：

果蔬类农产品最大的特点是含水量相当高，极易腐败变质，导致其保存期较短。在国外，果蔬类水分损失在5％以上时，就被认为其失去了鲜销的价值。目前我国的果蔬贮运设施、技术较落后，采后损失高达20％～30％，因此，研究提高果蔬贮藏质量的技术势在必行。

水果和蔬菜中的化学成分主要有水分和干物质两大类，干物质一般又分为水溶性物质和非水溶性物质。水果和蔬菜中的水溶性物质主要是糖类、果胶、有机酸、多元醇、酶、水溶性维生素、单宁及部分无机盐类；非水溶性物质主要有纤维素、半纤维素、原果胶、淀粉、脂肪、色素、维生素、矿物质和有机盐等。这些物质具有各自的特性，而这些特性则是决定水果和蔬菜本身品质的重要因素。水果和蔬菜的这些组成成分无论在营养还是品质上都是非常重要的。在贮藏中，这些物质共同维持着水果和蔬菜的基本生理活性，他们之问相互作用发生化学变化，而组成的变化又决定着水果和蔬菜的保藏品质及商品价值。

在水果和蔬菜中，水分是主要成分

台湾青枣的贮藏保鲜技术研

究

自然科学

院 系： 指导教师： 专业班级： 作 者： 学 号： 台湾青枣的贮藏保鲜技术研究

学号： 班级： 姓名：

摘要：本文先介绍台湾青枣果实以及存在的采后贮藏问题，这些一直制约着我国台湾青枣产业的进一步发展。接着综述国内外关于台湾青枣果实采收以后的果实采后处理及包装、贮藏保鲜等技术的的进展。

关键词：台湾青枣 采后处理 保鲜技术

Mauritiana postharvest Storage Technology

Abstract：This article first describes mauritiana and the existence of post-harvest fruit storage problems, which has restricted the further development of our mauritiana industry.

台湾青枣的贮藏保鲜技术研

究

自然科学

院 系： 指导教师： 专业班级： 作 者： 学 号： 台湾青枣的贮藏保鲜技术研究

学号： 班级： 姓名：

摘要：本文先介绍台湾青枣果实以及存在的采后贮藏问题，这些一直制约着我国台湾青枣产业的进一步发展。接着综述国内外关于台湾青枣果实采收以后的果实采后处理及包装、贮藏保鲜等技术的的进展。

关键词：台湾青枣 采后处理 保鲜技术

Mauritiana postharvest Storage Technology

Abstract：This article first describes mauritiana and the existence of post-harvest fruit storage problems, which has restricted the further development of our mauritiana industry.

国内外防砂技术现状与发展趋势

概述

疏松砂岩油藏分布范围广、储量大，这类油藏开采中的主要矛盾之一是油井出砂。因 此，油井防砂工艺技术的研究和发展对疏松砂岩油藏的顺利开发至关重要。目前国外在油气井防砂方面主要以机械防砂为主，约占防砂作业的90%，随着油田的进一步开发，现在又相继研究开发各类型的滤砂管、可膨胀性割缝筛管和压裂防砂、过油管防砂等防砂工艺技术。化学防砂六十年代在美国墨西哥湾地区曾占据防砂作业的主导地位，但由于机械防砂的完善和发展，其主导地位逐渐被取代。进入九十年代后，性能较好的固砂剂不断出现，化学防砂的前景又趋看好。

国内防砂工艺技术的发展已有数十年的历史，辽河油田、胜利油田、大港油田在油气井防砂方面也作了大量的工作，丰富和提高了国内防砂工艺技术水平。目前已形成机械防砂工艺、化学防砂工艺和复合防砂工艺三大体系的油气水井防砂工艺技术。其中辽河油田防砂中心，研制开发了复合射孔防砂技术，为国际领先水平。随着辽河油田稠油开发比重的增加，辽河油田的出砂情况变得越来越复杂，防砂治理工作难度也越来越大，辽河油田结合油井出砂特点，开展了防砂基础理论及试验研究，主要包括：出砂机理分析、防砂数据库和出砂预测软件的建立、防

果蔬贮藏保鲜的基础知识

1、果蔬呼吸作用的定义、方式及呼吸类型

果蔬在贮藏中，生命活动的主要再现是呼吸作用。呼吸作用的实质是在一系列专门酶的参与下，经过许多中间反应所进行的一个缓慢的生物氧化一还原过程。呼吸作用就是把细胞组织中复杂的有机物质逐步氧化分解成为简单物质，最后变成二氧化碳和水，同时释放出能量的过程。

果蔬的呼吸作用分有氧呼吸和缺氧呼吸两种方式。在正常环境中（即氧气充足条件下）所进行的呼吸称为有氧呼吸。体内的糖、酸被充分分解为二氧化碳和水，并释放出热能，可用下式表示：

C6H12O6+6O2→6CO2+6H20+674千卡

果蔬在缺在缺氧状态下进行的呼吸称为缺氧呼吸（或无氧呼吸）。在这种状态下，体内的糖、酸，不能充分氧化而生成二扪化碳和酸、醛、酮等中间产物。可用下列方程式表示：

C6H12O6→2CO2+2C2H5OH+28千卡

有氧呼吸和少量的缺氧呼吸是果蔬在贮藏期间本身所具有的生理机能。少量的缺氧呼吸也是一种果蔬适应性的表现，使果蔬在暂时缺氧的情况下，仍能维持生命活动。但是长期严重的缺氧呼吸，会破坏果蔬正常的新陈代谢。 果蔬的呼吸类型可分为呼吸跃变型和无呼吸跃变型。

（1）呼吸跃变型

果蔬贮藏保鲜的基础知识

1、果蔬呼吸作用的定义、方式及呼吸类型

果蔬在贮藏中，生命活动的主要再现是呼吸作用。呼吸作用的实质是在一系列专门酶的参与下，经过许多中间反应所进行的一个缓慢的生物氧化一还原过程。呼吸作用就是把细胞组织中复杂的有机物质逐步氧化分解成为简单物质，最后变成二氧化碳和水，同时释放出能量的过程。

果蔬的呼吸作用分有氧呼吸和缺氧呼吸两种方式。在正常环境中（即氧气充足条件下）所进行的呼吸称为有氧呼吸。体内的糖、酸被充分分解为二氧化碳和水，并释放出热能，可用下式表示：

C6H12O6+6O2→6CO2+6H20+674千卡

果蔬在缺在缺氧状态下进行的呼吸称为缺氧呼吸（或无氧呼吸）。在这种状态下，体内的糖、酸，不能充分氧化而生成二扪化碳和酸、醛、酮等中间产物。可用下列方程式表示：

C6H12O6→2CO2+2C2H5OH+28千卡

有氧呼吸和少量的缺氧呼吸是果蔬在贮藏期间本身所具有的生理机能。少量的缺氧呼吸也是一种果蔬适应性的表现，使果蔬在暂时缺氧的情况下，仍能维持生命活动。但是长期严重的缺氧呼吸，会破坏果蔬正常的新陈代谢。 果蔬的呼吸类型可分为呼吸跃变型和无呼吸跃变型。

（1）呼吸跃变型

1.3 国内外研究现状（论场所精神在城市尽管设计中的表达）

场所精神所在的建筑现象学领域研究起步于 20 世纪 70 年代，80—90 年代时形成了一 定的规模，其研究成果主要是一些论文和著作。对于建筑现象学的研究较早出现在人文地 理学领域，主要是研究人与环境之间的关系。其主要代表作品有拉夫的《场所和无场所性》 和他的论文《有关现象学与地理学关系之探究》。后来在人文地理学领域的研究被引到建 筑研究的领域中，在这过程中西蒙起到了一定的作用。他的《住所、场所和环境》和《建 筑、经验和现象学:走向重新调和秩序和自由》全面的展现了现象学在讨论人类“生活世 界”中的重要意义。在现象学研究较为透彻、最具影响的是诺伯舒兹和其著作《场所精神——迈向建筑现2象学》。他以海德格尔的存在现象学为理论基础进行学术研究。此外，美国城市理论家凯文?林奇自 20 世纪 70 年代就开始重视环境对“直接感觉”的影响，他主要采用城市环境心理、探讨知觉的方法和理论进行研究。后来有关建筑现象学的研究逐渐开展到了人文环境、区域和城市规划、景观等众多领域。从 20 世纪 80 年代末到 21 世纪初，对于建筑现象学理论的讨论形成了一套自身的建筑理论体系，并开始在建筑设计的实践中得到体

第三部分 各个铝厂的运营明细和成本汇总表（按铝厂中文名称排序） .......... 3-1

阿根廷铝业公司............................Aluar...................................3-2 阿联酋迪拜铝业公司........................Dubal...................................3-6 阿塞拜疆苏姆加伊特公司....................Sumqayit................................3-9 埃及铝业公司..............................Egyptalum..............................3-11 澳大利亚阿尔多加公司......................Aldoga.................................3-14 澳大利亚贝尔贝铝厂........................Bell Bay...............................3-16 澳大利亚波特兰铝厂.........