黄油啤酒有酒精吗

啤酒与酒精工艺学

1.目前酒精生产存在的主要问题是什么?对策如何?

问题1发酵酒精成本过高 2.生产过程能耗过大

3.生产酒精的原料受土地和水源的限制 4.酒糟处理问题

5.酒精发酵的强度问题

对策1.原料问题,利用纤维原料代替粮食

2.节能方面应放在无蒸煮工艺和酒精节能回收技术的技术的研究上 3.高发酵强度酒精发酵新工艺应有突破性进展

4.选育菌种方面,常规的诱变育种技术加上遗传工程的技术 5.酒糟处理,可当成一个有用的原料处理

2.如何选择酒精生产的原料?(原料选择的原则)

1原料资源丰富 2原料产地就近

3原料可发酵性物质多,蛋白质适中,杂质少,最好干燥 4尽可能采用非粮食作为原料

3.常用酒精生产的原料有什么

1淀粉质原料:薯类:甘薯,马铃薯和木薯;谷物原料:玉米,高粱 2糖质原料:废糖蜜,甜菜,甘蔗

3纤维素原料 森林工业下脚料,农作物秸秆 4其它原料亚硫酸纸浆废液,野生植物,乳清

4.常用原料的化学组成是什么

碳水化合物，蛋白质，脂肪，灰分，果胶质,其它有害成分。

5.辅助原料主要起什么作用

制造糖化剂

6.淀粉质原料酒精生产的特点如何

1、粉碎、

2、采用水热处理、 3、催化剂

7.原料为什么要粉碎

吸水膨胀、糊化并为糖化作准

设备加黄油

设备加黄油是采油工经常性工作，也是必备的一项技能。

一 润滑脂的种类及其特点：

1. 钙基润滑脂：该基脂润滑油是动植物油与石灰制成加入胶体稳定剂制成的。

特点：(1)脂质硬,不溶于水,抗水强;(2)耐热差;(3)100度会失效，不能大于70度。适用潮湿和经常与水接触部位。

2. 钠基润滑脂：脂肪酸钠皂稠化中等粘度润滑油制成。

特点：（1）耐高温，可在120度温度下长期使用

（2）耐水性差，水溶解失去润滑能力。

3. 锂基润滑脂：由脂肪酸锂皂稠化润滑油制成，是多效、长寿通用润滑脂。可代替钙基，钠基脂。应用在汽车火车机泵各种机械轴承上。

特点：（1）耐高温，可达150度。（2）耐水性。（3）寿命长（4）缺点造价高。

4. 二硫化钼复合润滑脂是一种良好润滑剂，对金属表面有一定亲和力，耐磨强。特点：加入少量二硫化钼，可提高润滑性降低磨损。适用负荷较大的摩擦部位。

5. 钙质润滑脂加入少量二硫化钼是一种良好的润滑

剂，适用于抽油机。 二 学习目标

掌握压杆式黄油枪的结构和作用，能够正确使用压杆式黄油枪。

压杆式黄油枪主要组成是：枪筒、拉杆、活塞、手柄前后端盖、排气丝堵及油枪头。

主要作用：给设备或工具的润滑部位加注润滑脂。 三 润滑油作

酒精? 乙醇？

一辆公共汽车到站了，售票员打开窗门对挤在车门口的人嚷道\不要挤，排队上车\??只见一男子手里拎着一大桶东西急急忙忙地奔过来，正挤着人群想上车，售票员问道\先生，这是什么东西？\

这位男子一边回答\酒精\，一边还在往上挤。\不行，不行，酒精是易燃物品不能带上车\。这男子又嚷道：\这是乙醇\。\早说不就没事了\，售票员嘟哝着。

公共汽车终于开走了??

一、吃的学问

人体正常的生命活动是靠营养物质维持的，营养物质又称营养素，它可以提供人体生长发育、维护健康和供应生活及劳动所需要的物质和能量。营养素的来源通常是以摄取食物的方式获得的，这些食物只有在人体食用、消化和吸收之后，其中的营养素才能被利用。

蛋白质：蛋白质产热供给量占人体需要总能量的10%。所以成人每日需要摄入70 -80克的蛋白质，而发育期的青少年则需摄入80-90克。在动物性食物，如肉类、蛋类、鱼类等及植物性食物，如豆类等食品中都含有丰富的蛋白质。

脂肪：脂肪的产热量占人体需要总能量的16%-20%，成人每日需要量为50- 70克，食入过多会增加消化系统负担，而且容易患肥胖病和心血管疾病。脂肪的来源多是从牛奶、蛋黄、植物种子，如花生、大豆、芝麻、核桃

表1 食用酒精（edible alcohol）国家标准GB 10343-2008、GB 10343-2002、GB 10343-89

比较 项目 单位 GB 10343-2008 特级 外观 气味 优级 无色透明 具有乙醇固有香气，香气纯正 口味 纯净、微甜 较纯净 无异臭 普通级 特级 GB 10343-2002 优级 无色透明 具有乙醇固有香气，无异味 纯净、微甜 乙醇 %（体积分数）≥ 氧化时间 色度 硫酸实验 甲醇 醛（以CH3CHO计） 正丙醇 异戊醇+异丁醇 酸（以CH3COOH计） 酯（以CH3COOC2H5计） 不挥发物 重金属 （以Pb计） 氰化物 （以HCN计） 5（用木薯为原料产品） 5（用木薯为原料产品） — 10 15 1 25 10 20 1 25 20 1 min≥ 号 ≤ ≤ mg/L≤ 10 18 25 10 18 25 — 25 2 1 7 15 2 10 100 30 20 2 1 7 35 2 10 100 30 20 2 10 — 80 20 10 2 1 40 30 10 10 50 2 60 150 30 10 2 1 20 40 30 10 10 50 3 60 150 30

202020

乙醇化学品安全技术说明书

msds

202020

第一部分 第二部分 第三部分 第四部分 第五部分 第六部分 第七部分 第八部分

化学品名称 成分/组成信息 危险性概述 急救措施 消防措施 泄漏应急处理 操作处置与储存 接触控制/个体防护

第九部分 第十部分 第十一部分 第十二部分 第十三部分 第十四部分 第十五部分 第十六部分第一部分：化学品名称

理化特性 稳定性和反应活性 毒理学资料 生态学资料 废弃处置 运输信息 法规信息 其他信息

化学品中文名称： 乙醇 化学品英文名称： ethyl alcohol 中文名称 2: 酒精 英文名称 2: ethanol 技术说明书编码： 393 CAS No.: 64-17-5 分子式： C2H6O 分子量： 46.07 第二部分：成分/组成信息 有害物成分 乙醇 含量 CAS No. 64-17-5

第三部分：危险性概述 危险性类别： 侵入途径： 健康危害： 本品为中枢神经系统抑制剂。首先引起兴奋，随后抑制。急性中毒：急性中毒多发生于口服。 一般可分为兴奋、催眠、麻醉、窒息四阶段。患者进入第三或第四阶段，出现意识丧失、瞳孔 扩大、呼吸不规律、休克、心力循环衰竭及呼吸停止。慢性影响：在生产中长期接触高浓度

30中　国　油　脂　　　　　　　　　　　　　2005年第30卷第3期

文章编号:1003-7969(2005)03-0030-02　　　　中图分类号:TS22516+1　　　　文献标识码:A

黄油的生产及品质营养评价

李殿宝

(沈阳师范大学职业技术学院,110036沈阳市皇姑区崇山西路12号)

　　摘要:阐述了从牛乳的奶油中提取低胆固醇黄油的实验工艺,并对部分工艺要点作了相应的分析,同时对黄油制品的品质和营养进行了评价,以期为牛乳黄油的生产与使用者提供一定的参考。

关键词:黄油;胆固醇;品质;营养

　　黄油作为乳品工业中最重要的产品之一,已经引起乳品工业界的高度重视。黄油是从奶油中进一步分离出来的脂肪,又叫乳脂、白脱油。黄油在常温下呈浅黄色固体,加热熔化后,有独特的乳香味。优质的黄油气味芬芳,组织细腻、均匀,切面无水分渗出。如今,黄油还是高级烹调和日常烹调不可缺少的配料,糕点制作中,包装上的“量的代名词。

但是,响。,对天然黄油的生产缺乏足够的研究,对黄油的营养价值也缺乏正确的认识。目前,世界黄油生产大国均已通过各种物理、化学和生物化学方法开发了低胆固醇黄油,从而使黄油在食品行业中又焕发出了勃勃生机。此外,采用各种植物油为原料替代奶油生产人造黄油在我国已有较

在产后护理中发现,初产妇易发生乳头皲裂。乳头皲裂后,产妇因婴儿吸吮而发生疼痛,惧怕哺乳,导致乳汁不能及时排空而滞留引起乳腺炎,影响母婴健康。采用蛋黄油外涂,能有效保护乳头,改善乳头皲裂。现介绍如下。

维普资 htt讯:p/w/ww.cviqpc.mo

3 08

FAMIY L NUS ReF r a y2 0 16 o 2N E b u . r08V o. .B

射免疫放分析法测定产妇术前、 2后 术4及h 4 8血h浆 PL浓度。术用后美国太监护空仪持续监测压、血R心率、吸、氧饱度和，呼 血记录新生儿早 吸吮情况： 括吸包吮开始时间、续 间时、吸持吮次数及强度 、儿生睡眠 新时间 、泌乳时间、妇肛产门排气时及并发间症情。况2 果结高，增率快，P E心与 CA+乳辅器、乳组器组较差比 异有统计辅学义意( 00 )< . 5P对照组。产术妇后各 时间点吸、血呼饱和氧度无明显变。化3论讨

PE因镇 痛效果切确发、症低在已内外国广 C A并

1 32产妇术后 V A . S组分评结果 (见表 1 )表1组3产妇术后 v S评A分( ±一5 )。 0组别 术后4h 术后 1 2 h术后 2 h4泛应用。本研 究明证，C A

在产后护理中发现,初产妇易发生乳头皲裂。乳头皲裂后,产妇因婴儿吸吮而发生疼痛,惧怕哺乳,导致乳汁不能及时排空而滞留引起乳腺炎,影响母婴健康。采用蛋黄油外涂,能有效保护乳头,改善乳头皲裂。现介绍如下。

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PE因镇 痛效果切确发、症低在已内外国广 C A并

1 32产妇术后 V A . S组分评结果 (见表 1 )表1组3产妇术后 v S评A分( ±一5 )。 0组别 术后4h 术后 1 2 h术后 2 h4泛应用。本研 究明证，C A

系别：食品科技学院09酿酒 姓名：祝少炎 学号：0613090230

小麦酿造啤酒初探

摘要：本文主要介绍了小麦啤酒的起源、原料、制作工艺、特点以及生产过程中应该注意的问题和发展前景，让大家更加深入的了解小麦啤酒。 关键词：小麦，小麦啤酒，上面发酵

前言

[1]

啤酒兴起初期，酿造原料五花八门，并不统一。公元8 世纪,德国人把啤酒的酿造原料只使用大麦固定下来, 而其他谷物原料酿造的啤酒只作为地方性产品存在。此后直至今日，大麦芽一直是啤酒酿造的传统原料。 然而随着时间的推移,科技的发展, 酿造原理认识的深入以及大麦原料的短缺, 人们开始尝试着将大麦以外的其他谷物用于啤酒的酿造。这些谷物包括小麦、玉米、高梁、大米等, 其中小麦引起了人们越来越多的注意。六十年代初, 德国人首先将小麦制成小麦芽, 并以小麦芽为主要原料开发出一种新型啤酒—小麦啤酒, 迅

[2 ]

速流行。1960 年 , 经过正式的鉴定认可, 小麦啤酒先后在巴伐利亚州的许多工厂大量生

[3]

产, 冲破了啤酒酿造只用大麦芽的“纯净法”的长期束缚, 成为独特新颖的风味产品。从八十年代初, 当时居世界啤酒产量之首的美国也开始研究开发小麦啤酒,之后, 日本、比利时、波兰、南非等许多

关于啤酒包装的设计

目录

1啤酒的特性分析...................................................................................... 2 产品特征 ............................................................................................... 2 2包装材料的选择...................................................................................... 3 啤酒瓶材料的选择 .............................................................................. 3 3包装箱材料的选择 ................................................