油脂脱胶的工艺方法及原理

第二节 油脂脱胶

毛油属于胶体体系，其中的磷脂、蛋白质、粘液质和糖基甘油二酯等，因与甘三酯组成溶胶体系而得名为油脂的胶溶性杂质。胶溶性杂质的存在不仅影响油脂的稳定性，而且影响油脂精炼和深度加工的工艺效果。例如油脂在碱炼过程中容易形成乳化，增加操作的难度，加大油脂精炼损耗和辅助材料的耗用量，并使皂脚的质量降低；在脱色过程中，会增大吸附剂的耗用量，降低脱色效果；未脱胶的油脂无法进行物理精炼和脱臭操作，也无法进行深加工。因此，毛油精制必须首先脱除胶溶性杂质。 应用物理、化学或物理化学的方法脱除毛油中脱溶性杂质的工艺过程称为脱胶。脱胶的方法有水化脱胶、酸炼脱胶、吸附脱胶、热聚脱胶及化学试剂脱胶等，油脂工业上应用最为普遍的是水化脱胶和酸炼脱胶。而食用油脂的精制多采用水化脱胶，强酸酸炼脱胶则用于工业用油的精制。

一、 水化脱胶

水化脱胶是利用磷脂等胶溶性杂质的亲水性，将一定量的热水或稀碱、食盐、磷酸等电解质水溶液，在搅拌下加入热的毛油中，使其中的胶溶性杂质吸水凝聚，然后沉降分离的一种油脂脱胶方法。在水化脱胶过程中，能被凝聚沉降的物质以磷脂为主，还有与磷脂结合在一起的蛋白质、糖基甘油二酯、粘液质和微量金属离子等。

（一）水化脱胶的基本原

第二节 油脂脱胶

毛油属于胶体体系，其中的磷脂、蛋白质、粘液质和糖基甘油二酯等，因与甘三酯组成溶胶体系而得名为油脂的胶溶性杂质。胶溶性杂质的存在不仅影响油脂的稳定性，而且影响油脂精炼和深度加工的工艺效果。例如油脂在碱炼过程中容易形成乳化，增加操作的难度，加大油脂精炼损耗和辅助材料的耗用量，并使皂脚的质量降低；在脱色过程中，会增大吸附剂的耗用量，降低脱色效果；未脱胶的油脂无法进行物理精炼和脱臭操作，也无法进行深加工。因此，毛油精制必须首先脱除胶溶性杂质。 应用物理、化学或物理化学的方法脱除毛油中脱溶性杂质的工艺过程称为脱胶。脱胶的方法有水化脱胶、酸炼脱胶、吸附脱胶、热聚脱胶及化学试剂脱胶等，油脂工业上应用最为普遍的是水化脱胶和酸炼脱胶。而食用油脂的精制多采用水化脱胶，强酸酸炼脱胶则用于工业用油的精制。

一、 水化脱胶

水化脱胶是利用磷脂等胶溶性杂质的亲水性，将一定量的热水或稀碱、食盐、磷酸等电解质水溶液，在搅拌下加入热的毛油中，使其中的胶溶性杂质吸水凝聚，然后沉降分离的一种油脂脱胶方法。在水化脱胶过程中，能被凝聚沉降的物质以磷脂为主，还有与磷脂结合在一起的蛋白质、糖基甘油二酯、粘液质和微量金属离子等。

（一）水化脱胶的基本原

油脂精炼工艺流程图

注： 1、脱胶油经加热器加热至75-85℃后进入油酸混合器

2、磷酸浓度为85%, 添加量为油量的0.1-0.2%

3、碱浓度一般控制在（8Be°~12 Be°）

4、控制洗涤热水温度在95℃左右

5、经真空脱水后的中和油经中和油暂存罐再通过脱色油加热器加热至105-112℃后进

入脱色塔，脱色塔真空度要求在20-50mbar、脱色温度105-115℃

6、脱臭温度严格控制在250-260 ℃、真空度控制在0-5mbar间，从而获得质量优良的

一级大豆油

1、金属材料的韧化

? 各种工程结构，如桥梁、船艇、飞机、电站设备、压力容器、输气管道等，

都曾出现过不少低于材料屈服强度下重大的脆性断裂事故

? 促使人们认识到片面追求提高金属材料强度，而忽视韧性的做法是片面的 ? 为了满足高新技术发展的需求，对于金属材料不仅要设法提高其强度，而

且也需要提高其韧性

韧化原理

? 断裂韧性：材料在外加负荷作用下从变形到断裂全过程吸收能量的能力，

所吸收的能量愈大，则断裂韧性愈高

? 提高断裂韧性增加断裂过程中能量消耗的措施都可以提高断裂韧性 ? 断裂韧性是材料的一项力学性能指标，是材料的成分和组织结构在应力和

其他外界条件作用下的表现，在外界条件不变时，只有通过工艺改变材料的成分和组织结构，材料的断裂韧性才能提高

沿晶断裂与晶粒度

? 由于晶界两边的晶粒取向不同，穿过晶界比较困难，穿过后，滑移方向要

改变，起了强化和韧化的作用

? 晶粒愈小，则晶界面积愈大，这种强化和韧化作用也愈大 ? 细化晶粒是达到既强化又韧化目的的有效措施 ? 合金钢回火脆性时，断裂易于沿晶界进行

? 如En24钢的奥氏体晶粒度由5~6级细化到12~13级，KIC值则由

141MPam1/2提高到266MPam1/2。

? KIC值：指材料阻止宏

1.（1）乳浊液: 一种液体以细小液珠的形式分散于另一种（或数种）与之互不溶的液体中所形成的乳浊液

（2）乳化：乳化是一种液体以极微小液滴均匀地分散在互不相溶的另一种液体中的作用。 （3）润湿：就是指物体表面上的一种流体被另一种流体取代的过程。 （4）表面张力：表示的是垂直通过液体表面任意单位长度、并与液面相切的收缩表面的力，简称为表面张力。

（5）影响表面张力和比表面能的因素：物质的种类；共存另一相的性质；温度的变化；表面活性剂；

（6）液体在固体表面附着的条件为： 润湿 Wa=γLG（1＋cosq）≥0 θ≤180° 浸湿 A＝γLGcosq≥0 θ≤90° 铺展 S＝ γLG（ cosq－1）≥0 θ＝0°

★★ 90°是润湿与否的界限：小于90°的固体为亲液固体，大于90°的固体为憎液固体 润湿判据：

? （1）能量判据：

? 沾湿：Wa =γLG（1+cosθ）＞0 ? 浸湿：A =γLGcosθ ＞0

? 铺展：S =γLG（cosθ-1）＞0 ? （2）接触角判据

? 沾湿：θ＜180o；浸湿：θ＜90o；铺展： θ

1.（1）乳浊液: 一种液体以细小液珠的形式分散于另一种（或数种）与之互不溶的液体中所形成的乳浊液

（2）乳化：乳化是一种液体以极微小液滴均匀地分散在互不相溶的另一种液体中的作用。 （3）润湿：就是指物体表面上的一种流体被另一种流体取代的过程。 （4）表面张力：表示的是垂直通过液体表面任意单位长度、并与液面相切的收缩表面的力，简称为表面张力。

（5）影响表面张力和比表面能的因素：物质的种类；共存另一相的性质；温度的变化；表面活性剂；

（6）液体在固体表面附着的条件为： 润湿 Wa=γLG（1＋cosq）≥0 θ≤180° 浸湿 A＝γLGcosq≥0 θ≤90° 铺展 S＝ γLG（ cosq－1）≥0 θ＝0°

★★ 90°是润湿与否的界限：小于90°的固体为亲液固体，大于90°的固体为憎液固体 润湿判据：

? （1）能量判据：

? 沾湿：Wa =γLG（1+cosθ）＞0 ? 浸湿：A =γLGcosθ ＞0

? 铺展：S =γLG（cosθ-1）＞0 ? （2）接触角判据

? 沾湿：θ＜180o；浸湿：θ＜90o；铺展： θ

焊接工艺及方法

点焊方法和工艺。

1、焊点形成过程： （1）预压：

（2）通电焊接：

（3）锻压阶段：

二、点焊工艺参数选择

通常是根据工件的材料和厚度，参考该种材料的焊接条件表选取，首先确定电极的端面形状和尺寸。其次初步选定电极压力和焊接时间，然后调节焊接电流，以不同的电流焊接试样，经检查熔核直径符合要求后，再在适当的范围内调节电极压力，焊接时间和电流，进行试样的焊接和检验，直到焊点质量完全符合技术条件所规定的要求为止。最常用的检验试样的方法是撕开法，优质焊点的标志是：在撕开试样的一片上有圆孔，另一片上有圆凸台。厚板或淬火材料有时不能撕出圆孔和凸台，但可通过剪切的断口判断熔核的直径。必要时，还需进行低倍测量、拉抻试验和X光检验，以判定熔透率、抗剪强度和有无缩孔、裂纹等。

以试样选择工艺参数时，要充分考虑试样和工件在分流、铁磁性物质影响，以及装配间隙方面的差异，并适当加以调整。 三、不等厚度和不同材料的点焊

当进行不等厚度或不同材料点焊时，熔核将不对称于其交界面，而是向厚板或导电、导热性差的一边偏移，偏移的结果将使薄件或导电、导热性好的工件焊透率减小，焊点强度降低。熔核偏移是由两工件产热和散热条件不相同引起的。厚度不等时

浅析图像分割的原理及方法

一． 研究背景及意义

研究背景：

随着人工智能的发展，机器人技术不断地应用到各个领域。信息技术的加入是智能机器人出现的必要前提。信息技术泛指包括通信技术、电子技术、信号处理技术等相关信息化技术的一大类技术。它的应用使得人们今天的生活发生了巨大变化。从手机到高清电视等家用电器设备出现使我们的生活越来越丰富多彩。在一些军用及民用领域近几年出现了一些诸如:图像制导、无人飞机、无人巡逻车、人脸识别、指纹识别、语音识别、车辆牌照识别、汉字识别、医学图像识别等高新技术。实现它们的核心就是图像处理、机器视觉、模式识别、智能控制、及机器人学等相关知识。其中图像处理具有重要地位。而图像分割技术是图像分析环节的关键技术。

研究图像分割技术的意义：

人类感知外部世界的两大途径是听觉和视觉，尤其是视觉，同时视觉信息是人类从自然界中获得信息的主要来源，约占人类获得外部世界信息量的80%以上。图像以视觉为基础通过观测系统直接获得客观世界的状态，它直接或间接地作用于人眼，反映的信息与人眼获得的信息一致，这决定了它和客观外界都是人类最主要的信息来源，图像处理也因此成为了人们研究的热点之一。人眼获得的信息是连续的图像，在实际应用中，为便于计算机等

分子对接的原理，方法及应用

（PPT里弄一些分子对接的照片，照片素材文件里有）

分子对接

是将已知三维结构数据库中的分子逐一放在靶标分子的活性位点处。通过不断优化受体化合物的位置、构象、分子内部可旋转键的二面角和受体的氨基酸残基侧链和骨架， 寻找受体小分子化合物与靶标大分子作用的最佳构象， 并预测其结合模式、亲和力和通过打分函数挑选出接近天然构象的与受体亲和力最佳的配体的一种理论模拟分子间作用的方法。

通过研究配体小分子和受体生物大分子的相互作用，预测其亲和力，实现基于结构的药物设计的一种重要方法。 原理：

按照受体与配体的形状互补，性质互补原则，对于相关的受体按其三维结构在小分子数据库直接搜索可能的配体，并将它放置在受体的活性位点处，寻找其合理的放置取向和构象，使得配体与受体形状互补，性质互补为最佳匹配

（配体与受体结合时，彼此存在静电相互作用，氢键相互作用，范德华相互作用和疏水相互作用，配体与受体结合必须满足互相匹配原则，即配体与受体几何形状互补匹配，静电相互作用互补匹配，氢键相互作用互补匹配，疏水相互作用互补匹配） 目的：

找到底物分子和受体分子的最佳结合位置 问题：

如何找到最佳的结合位置以及如何评价对接分子之间的

变频调速的方法及节能原理

变频调速的方法

变频调速就是通过改变输入到交流电机的电源频率，从而达到调节交流电动机的输出转速的目的。

交流异步电动机的输出转速由下式确定： n=60f(1—S)/p （1）

式中 n——电动机的输出转速； f——输入的电源频率； S——电动机的转差率； p——电机的极对数。

由公式(1)可知，电动机的输出转速与输入的电源频率、转差率、电机的极对数有关系，因而交流电动机的直接调速方式主要有变极调速(调整p)、转子串电阻调速或串级调速或内反馈电机(调整S)和变频调速(调整f)等。

变频调速器从电网接收工频50Hz的交流电，经过恰当的强制变换方法，将输入的工频交流电变换成为频率和幅值都可调节的交流电输出到交流电动机，实现交流电动机的变速运行。

将工频交流电变换成为可变频的交流电输出的变换方法主要有两种：一种称为直接变换方式，又称为交—交变频方式，它是通过可控整流和可控逆变的方式，将输入的工频电直接强制成为需要频率的交流输出，因而称其为交流—交流的变频方式。另一种称为间接变换方式，又称为交-直-交变频方式，它是先将输入的工频交流电通过全控/半控/不控整流变换为