材料分析测试技术简答题

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欲使测量结果具有普遍科学意义的条件有哪些？

非电量电测法的基本思想是什么？常用非电量电测系统的组成部分包括哪些环节，并说明各组成部分的主要作用？

答：非电量电测法的基本思想：通过某一转换装置（传感器），根据相应的工作原理或准则，将被测非电量转换成电信号进行测量。

一个完整的测试系统包括以下几部分：传感器、信号变换与测量电路、显示与记录器及数据处理器、打印机等外围设备。（或传感器，中间调理电路及记录显示设备。或一次仪表，二次仪表，三次仪表。）如图1所示。

指示仪器 被测 非电量 传感器 电量 测量电路 电量 记录仪器

数据处理仪器 打印机

（1）传感器是测试系统实现测试的首要关键环节，它的作用是将被测非电量转换成便于放大、记录的电量。

（2）中间变换与测量电路依测量任务的不同而有很大的伸缩性。在简单的测量中可能完全省略，将传感器的输出直接进行显示或记录。在一般的测量中信号的转换（放大、调制解调、滤波等）是不可缺少的，可能包括多台仪器。复杂的测量往往借助于计算机进行数据处理。如果是远距离测量，则数据传输系统是不可少的。

（3）显示与记录器的作用是把中间变换与测量电路送来的电压

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欲使测量结果具有普遍科学意义的条件有哪些？

非电量电测法的基本思想是什么？常用非电量电测系统的组成部分包括哪些环节，并说明各组成部分的主要作用？

答：非电量电测法的基本思想：通过某一转换装置（传感器），根据相应的工作原理或准则，将被测非电量转换成电信号进行测量。

一个完整的测试系统包括以下几部分：传感器、信号变换与测量电路、显示与记录器及数据处理器、打印机等外围设备。（或传感器，中间调理电路及记录显示设备。或一次仪表，二次仪表，三次仪表。）如图1所示。

指示仪器 被测 非电量 传感器 电量 测量电路 电量 记录仪器

数据处理仪器 打印机

（1）传感器是测试系统实现测试的首要关键环节，它的作用是将被测非电量转换成便于放大、记录的电量。

（2）中间变换与测量电路依测量任务的不同而有很大的伸缩性。在简单的测量中可能完全省略，将传感器的输出直接进行显示或记录。在一般的测量中信号的转换（放大、调制解调、滤波等）是不可缺少的，可能包括多台仪器。复杂的测量往往借助于计算机进行数据处理。如果是远距离测量，则数据传输系统是不可少的。

（3）显示与记录器的作用是把中间变换与测量电路送来的电压

食品分析简答题

1.食品分析的性质和任务是什么？ 性质：是专门研究各类食品组成成分的检测方法及有关理论，进而评定食品品质的一门技术性科学。 任务：运用物理化学，生物化学等学科的基本理论及各种科学技术对食品工业生产中的物料的主要成分及含量和有关工艺参数进行检测。 2.食品分析的内容有哪些？

①食品营养成分的分析 ②食品添加剂的分析 ③食品中有毒物质的分析，包括：有害元素、农药、细菌霉菌及其毒素、食品加工中的有害物质 ④食品的感官分析 3.食品污染的主要来源有几种？

①由于工业三废、生产设备、包装材料等对食品的污染。 ②由于不合理的施用农药造成对农作物的污染。 ③生产或贮藏环节不当而引起的微生物污染。 ④食品加工中形成的有害物质。

⑤使用了质量不合乎生产要求的包装材料。 4.为什么要进行食品品质检验？

食品是人类不可缺少的物质条件之一，是人类进行一切生命活动的能源。因此食品品质的好坏，直接关系着人们的身体健康。 5.简述样品预处理的六种方法，分别适用于哪些物质的测定？样品预处理应遵循什么原则？ （1）①有机物破坏法，用于食品中无机元素的测定

②溶剂提取法，常用于维生素，重金属，农药及黄曲霉毒素的测定 ③蒸馏法，是利用液体混合物中各组分挥发不同

江 南 大 学 食 品 分 析 简 答 题 汇 总 2011.9

简答题汇总

1.采样的原则：

答：（1）采集的样品必须具有代表性 （2）采样方法必须与分析目的保持一致

（3）采样及样品制品过程中设法保持原有的理化指标，避免预测组分发生化学变化或丢失 要防止和避免预测组分的玷污 （4）样品的处理过程尽可能简单易行，所用样品处理装置尺寸应当与处理的样品量相适应。

2.为什么要进行样品预处理，样品预处理的要求？

答：为了使试样中的待测组分处于适当的状态，以适应分析测定方法的需求，必须对食品试样进行预处理。

样品预备处理的要求： （1）消除干扰因素 （2）完整保留被测组分 （3）使被测组分浓缩

3.简述有机物破坏法所用的两种方法，以及两种方法之间的优缺点？

（1）干法灰化：样品在坩埚中，先小火炭化，然后再高温灼烧（500-600℃），有机物被灼烧分解，最后只剩下无机物（无机灰分）的方法。

干法灰化：优点是①有机物破坏彻底，②操作简便，③使用试剂少

缺点是①耗时长，②温度高，不适合在高温下易挥发金属元素的测定。

（2）湿法消化：样品在强酸、强氧化剂或强碱并

1、联系实际说明，为什么说科学发展观是我国发展中国特色社会主义必须长期坚持的重大战略思想。

（1）科学发展观是在认真总结我国以往的发展经验、深入分析我国发展阶段无性特征的基础上提出的。改革开放30年，我国人民的生活总体上已经实现小康，但这是低水平的、不全面的、发展很不平衡的小康。特别是随着经济体制深刻变革、社会结构深刻变动、利益格局深刻调整、思想观念深刻变化，我国经济社会发展呈现出八大阶段性特征，这是社会主义初级阶段基本国情在新世纪、新阶段的具体表现。它表明，我国已进入发展的关键时期、改革的攻坚时期和社会矛盾的凸显时期，必须科学分析和全面参与经济全球化的新机遇和新挑战，全面认识新形势的新任务，深刻把握我国发展面临的新课题和新矛盾，更加自觉地走科学发展的道路。

（2）科学发展观是发展中国特色社会主义必须长期坚持的重大战略思想。因为：科学发展观从中国特色社会主义事业本布局出发，着眼于建设富强、民主、文明、和谐的社会主义现代化国家，要求我们全面推进经济建设、政治建设、文化建设、社会建设，进一步完善了中国特色社会主义的发展道路、发展模式、发展战略，对于发展中国特色社会主义具有长远的指导意义，因而是我们发展中国特色社会主义必须坚持和贯彻的重大战略思想

食品分析简答题

1.食品分析的性质和任务是什么？ 性质：是专门研究各类食品组成成分的检测方法及有关理论，进而评定食品品质的一门技术性科学。 任务：运用物理化学，生物化学等学科的基本理论及各种科学技术对食品工业生产中的物料的主要成分及含量和有关工艺参数进行检测。 2.食品分析的内容有哪些？

①食品营养成分的分析 ②食品添加剂的分析 ③食品中有毒物质的分析，包括：有害元素、农药、细菌霉菌及其毒素、食品加工中的有害物质 ④食品的感官分析 3.食品污染的主要来源有几种？

①由于工业三废、生产设备、包装材料等对食品的污染。 ②由于不合理的施用农药造成对农作物的污染。 ③生产或贮藏环节不当而引起的微生物污染。 ④食品加工中形成的有害物质。

⑤使用了质量不合乎生产要求的包装材料。 4.为什么要进行食品品质检验？

食品是人类不可缺少的物质条件之一，是人类进行一切生命活动的能源。因此食品品质的好坏，直接关系着人们的身体健康。 5.简述样品预处理的六种方法，分别适用于哪些物质的测定？样品预处理应遵循什么原则？ （1）①有机物破坏法，用于食品中无机元素的测定

②溶剂提取法，常用于维生素，重金属，农药及黄曲霉毒素的测定 ③蒸馏法，是利用液体混合物中各组分挥发不同

传感器与测试电路复习题 小题

1.能将红外辐射量变化转换成电量变化的装置成为红外探测器。红外探测器根据热电效应和光子效应制成。前者成为热敏探测器，后者成为光子探测器。

2.光栅是由很多等节距的透光缝隙和不透光的可先均匀相间排列构成的光电器件。按其原理和用途，它又可分为物理光栅和计量光栅。物理光栅是利用光的衍射现象制造的，主要用于光谱分析和光波长等量的测量。计量光栅主要利用莫尔现象，测量长度、角度、速度、加速度、振动等物理量。

3.以光栅的栅距作为分辨单位，只能在有合适的光栅栅距的基础上，对栅距进一步细分，才可能获得更高的测量精度。

4.编码器按其结构可分为接触式、光电式和电磁式三种，后两种为非接触式编码器。 简答题

1、 热电偶为什么要进行冷端补偿？补偿方法？

为了热电势与被测温度成单值函数关系，需要热电偶的冷端温度保持恒定，由于热电偶的温度——热电势关系曲线是在冷端温度等于0℃下得到的，已知配套的仪表也是根据这一关系曲线进行刻度的，在测量时必须满足冷端温度等于0℃的条件，否则会出现误差，而在实际工作时冷端受外界温度影响很难恒定也不等于0℃。方法：①冷端温度恒温法②计算修正法③电桥补偿法 2、什么是压电效应？

当某些物质沿其耨一方向被施加压力

1、（中）材料的三个弹性常数是什么？它们有何关系？

材料的三个弹性常数是弹性模量E，剪切弹性模量G和泊松比μ，它们的关系是G=E/2(1+μ)。

2、何谓挠度、转角？

挠度：横截面形心在垂直于梁轴线方向上的线位移。 转角：横截面绕其中性轴旋转的角位移。

3、强度理论分哪两类？最大应切力理论属于哪一类强度理论？

Ⅰ.研究脆性断裂力学因素的第一类强度理论，其中包括最大拉应力理论和最大伸长线应变理论；Ⅱ. 研究塑性屈服力学因素的第二类强度理论，其中包括最大切应力理论和形状改变能密度理论。

4、何谓变形固体？在材料力学中对变形固体有哪些基本假设？ 在外力作用下，会产生变形的固体材料称为变形固体。

变形固体有多种多样，其组成和性质是复杂的。对于用变形固体材料做成的构件进行强度、刚度和稳定性计算时，为了使问题得到简化，常略去一些次要的性质，而保留其主要性质。根据其主要的性质对变形固体材料作出下列假设。1.均匀连续假设。2.各向同性假设。3.小变形假设。

5、为了保证机器或结构物正常地工作，每个构件都有哪些性能要求？ 强度要求、刚度要求和稳定性要求。

6、用叠加法求梁的位移，应具备什么条件？

用叠加法计算梁的位移，其限制条件是，梁在荷载作用下产生的变形是微

简答题：

1. 什么是软件质量保证，什么是软件测试？1P13、1P17 2. 黑盒测试的概念和常用方法？1P19 3. 白盒测试的概念和常用方法？1P20 4. CMM的概念和五个等级？2P43、5P102

CMM即能力成熟度模型是对于软件组织在定义、实施、度量、控制和改善其软件过程的实践中各个发展阶段的描述。 ① 初始级 ② 可重复级 ③ 已定义级 ④ 已管理级 ⑤ 优化级

5. DMAIC和DFSS的概念和区别？7P155

DMAIC模式是业务流程改进遵循五步循环改进法： a) 定义（Define） b) 评估（Measure） c) 分析（Analyze） d) 改进（Improve） e) 控制（Control）。

区分DMAIC和DFSS的方法是通过确定6σ行为发生在产品生命周期的什么阶段以及其着重点。

f) DAMIC发生在产品设计完成之后，即质量控制阶段或生产阶段，强调对现有

流程的改进，但不注重产品或流程的初始设计。而且对流程的改进是有限的，对新产品几乎毫无用处。

g) DFSS发生在设计阶段，是6σ业务改进方法的另一种实现方式，它是在设

计阶段就强调质量，而不是在设计完成之后再通过“试错法”来提高质量，节省大量的成本和时间。通

分析化学简答题（聂红明整理仅供参考） 1．下列情况分别引起什么误差？如果是系统误差，应如何消除？ (1)砝码被腐蚀；(2)天平两臂不等长；(3)容量瓶和吸管不配套；(4)重量分析中杂质被共沉淀；(5)天平称量时最后一位读数估计不准；(6)以含量为99%的邻苯二甲酸氢钾作基准物标定碱溶液。

答：(1)引起系统误差，校正砝码；（2）引起系统误差，校正仪器；（3）引起系统误差，校正仪器；（4）引起系统误差，做对照试验；（5）引起偶然误差；（6）引起系统误差，做对照试验或提纯试剂。

2．如何减少偶然误差？如何减少系统误差？

答： 在一定测定次数范围内，适当增加测定次数，可以减少偶然误差。 针对系统误差产生的原因不同，可采用选择标准方法、进行试剂的提纯和使用校正值等办法加以消除。如选择一种标准方法与所采用的方法作对照试验或选择与试样组成接近的标准试样做对照试验，找出校正值加以校正。对试剂或实验用水是否带入被测成分，或所含杂质是 否有干扰，可通过空白试验扣除空白值加以校正

3. 可以采用哪些方法确定酸碱滴定的终点?试简要地进行比较。 答：可以用酸碱指示剂法和电位滴定法确定酸碱滴定的终点。

用酸碱指示剂法确