食品安全检测技术期末考试题

一、 单选题（题数：60，共 60.0 分）

1

下列各食品安全标准中，属于需要强制执行的国家标准的是（）。（1.0分）

?

A、

有毒有害物质的残留标准

? B、

婴儿食品标准

? C、

食品中所污染的微生物的限量标准

? D、

以上都对

正确答案： D 我的答案：D

2

下列食物中，对重金属的吸收累积由低到高一次是（）。（1.0分）

?

A、

水果、小麦玉米、蔬菜

? B、

小麦玉米、蔬菜、水果

? C、

蔬菜、水果、小麦玉米

? D、

蔬菜、小麦玉米、水果

正确答案： A 我的答案：A

3

多环芳烃类的化合物中，（）是由食品进入人体内最多、最主要的一类物质。（1.0分）

?

A、

苯并芘

? B、

苯并蒽

? C、

苯并荧蒽

? D、

二苯并蒽

正确答案： A 我的答案：A

4

下列选项中，不属于环境内分泌干扰物特点的是（）。（1.0分）

?

A、

延迟性

? B、

时段性

? C、

半衰性

? D、

复杂性

正确答案： C 我的答案：C

5

在环境学的研究中，人类现在居住、生活的环境被称为（）。（1.0分）

?

A、

原生环境

? B、

次生环境

? C、

复合环境

? D、

人造环境

正确答案： B 我的答案：B

6

伏马菌素污染最

一、 单选题（题数：60，共 60.0 分）

1

下列各食品安全标准中，属于需要强制执行的国家标准的是（）。（1.0分）

?

A、

有毒有害物质的残留标准

? B、

婴儿食品标准

? C、

食品中所污染的微生物的限量标准

? D、

以上都对

正确答案： D 我的答案：D

2

下列食物中，对重金属的吸收累积由低到高一次是（）。（1.0分）

?

A、

水果、小麦玉米、蔬菜

? B、

小麦玉米、蔬菜、水果

? C、

蔬菜、水果、小麦玉米

? D、

蔬菜、小麦玉米、水果

正确答案： A 我的答案：A

3

多环芳烃类的化合物中，（）是由食品进入人体内最多、最主要的一类物质。（1.0分）

?

A、

苯并芘

? B、

苯并蒽

? C、

苯并荧蒽

? D、

二苯并蒽

正确答案： A 我的答案：A

4

下列选项中，不属于环境内分泌干扰物特点的是（）。（1.0分）

?

A、

延迟性

? B、

时段性

? C、

半衰性

? D、

复杂性

正确答案： C 我的答案：C

5

在环境学的研究中，人类现在居住、生活的环境被称为（）。（1.0分）

?

A、

原生环境

? B、

次生环境

? C、

复合环境

? D、

人造环境

正确答案： B 我的答案：B

6

伏马菌素污染最

《食品安全检测技术》题库

一、单项选择题

1、在食品卫生标准中，检测重金属指标时，最常见的是（ A ）。 A：砷、铅、铜 B：金、银、铜 C：镉、铬、汞 D：铜、钼、锌 2、在食品安全检测分析中，精密度高的检测数据，准确度肯定（ D ）。 A：高 B：低 C：不变 D：不一定高

3、分光光度法检测食品中亚硝酸盐时选择最适宜的测量条件，应注意以下几点：（ D ）

A：入射光波长的选择 B：控制适当的吸光度范围 C：选择适当的参比溶液 D：以上全是

4、分光光度法检测食品中亚硝酸盐时选择最大吸收波长是（ A ）。 A：538 nm B：570 nm C：438 nm D：以上不是

5、在食品样品预处理时， 应能使被测定物质（A ）到最低检出限以上浓度，使测定能得到理想的效果。

A：浓缩 B：稀释 C：混匀 D：以上不是 6、 紫外-可见分光光度计的光源一般是（ A ）。

A.氘灯与卤钨灯B.氢灯与氘灯C.钨灯与汞灯D.氢灯与汞灯 7、在标准加入法测定水中铜的实验中用于稀释标准的溶剂是。（ D ） A．蒸镏水 B.硫酸 C.浓硝酸 D.（2＋100）稀硝酸 8、在气相色谱法中，用于

《功能性食品》测试题1 一、名词解释：

1. 脂肪替代物: 2. 功能性食品: 3. 益生元: 4.复合碳水化合物: 5.益生菌:

二、填空题：

1. 肥胖发生的基本原因是由于 能量摄入过量 引起的，所以减肥功能性食品的基 本开发原则是保持能量 负平衡状态 ，限制 能量 摄入量，增加能量的消 耗。

2. 维生素 K 可促进血液凝固，预防伤口大量出血及皮肤淤斑。 3. 维生素 D 可促进Ca、P吸收, 预防佝偻病、软骨病、骨质疏松症。 4. 维生素 PP 是两种重要的辅酶的组成成分，可防治癞皮病。

5. 低聚木糖、低聚果糖等 功能性甜味剂 是由于人体胃肠道内没有水解这些低聚糖的

酶系统，故它们不被消化吸收而直接进入大肠内，优先被 肠道微生物 所利用，是双歧杆菌的有效 。

6. 多元糖醇在人体中的代谢途径与 胰岛素 无关，摄入后不会引起血液 血糖值

与胰岛素水平的大幅度波动，可用在 糖尿 病人的专用食品生产中。

《电子技术基础》期末考试题

班级 姓名

题号 得分 一 二 三 总分 一、填空题（在“ ”上填上正确答案，每空1.5分，共48分）

1. 晶体二极管加一定的 电压时导通，加 电压时截止，这一导电特性称为二极管的 特性。

2. PN 结处于导通状态时电阻_______，处于截止状态时电阻_________。

3. 用万用表“R x 1K \挡测试二极管,若所测得电阻较大时,则黑笔接触的是二极管的_______极,与红管接触的是二极管的_______极。

4. 场效应管是一种_____控制器件,是_______电压来控制漏极电流。场效应管有_______场效应管和_______场效应管两大类,每类又有P沟道和_______沟道的区分。

5. 试判断下图中各三极管处于何种工作状态，并指出管型。

管型 （1）_______（2）_______（3）_______（4）_______ 工作状态 （1）_______（2）_ （3）_______（4）_______

6. Iceo称为三极管

三、判断（本题满分10分，划×√，每道小题2分） 1、电感中电流只能连续变化，不能跃变 （×）

2.在RLC并联的电路中，当LC发生谐振时，线路中电流最小（×） 3.一阶电路中，电阻小了，就会出现振荡（×）

4.同频率正弦量的相位差是与计时起点无关的（√） 5.相量法仅适用于交流电路（√）

1、电容中电压只能连续变化，不能跃变 （×）

2.在RLC并联的电路中，当LC发生谐振时，线路中电流最小（×） 3.二阶电路中，电阻小了，就会出现振荡（√）

4.同频率正弦量的相位差是与计时起点无关的（√） 5.相量法仅适用于交流电路（√）

1、电感中电流只能连续变化，不能跃变 （×）

2.在RLC并联的电路中，当LC发生谐振时，线路中电流最小（×） 3.一阶电路中，电阻小了，就会出现振荡（×）

4.同频率正弦量的相位差是与计时起点无关的（√） 5.相量

选择题

1.在下列概念中，Java语言只保留了 _B____。 A．运算符重载 B.方法重载 C．指针 D.结构和联合

2.下列关于JAVA语言特性的描述中，错误的是____B___。 A. 支持多线程操作

B．JAVA程序与平台无关

C．JAVA程序可以直接访问Internet上的对象 D．支持单继承和多继承

3．下列关于Java Application程序在结构上特点的描述中，错误的是______。 A．Java程序是由一个或多个类组成的

B．组成Java程序的若干个类可以放在一个文件夹中，也可以放在多个文件夹中 C．Java程序的文件名要与某个类名相同

D．组成Java程序的多个类中，有且仅有一个主类 4.Java程序经过编译后生成的文件的后缀是______

A. .obj B..exe C..class D..java 5.下列关于运行字节码文件的后缀是_______.

A.第一个命令行参数（紧跟命令字的参数）被存放在args[0]中 B．第一个命令行参数被存放args[1]中 C．命令行的命令字被存放在arg

第1章 Java开发入门

习题

一、填空题

1. 将.java源文件编译为.class文件的是【 】命令。

2. 在Eclipse窗口中选择菜单【 】→New→Java Project创建Java项目。 3. 在安装JDK的过程中，有三个功能模块可供选择，它们分别是【 】，【 】

和【 】。

4. 将Hello.java文件编译为class文件，需要键入【 】命令。 5. JRE是Java程序的【 】。 二、判断题

1. Eclipse只是一个框架和一组服务，所有功能都是将插件组件加入到Eclipse框架中

来实现的。（ ）

2. JDK安装成功后，需要将bin目录的路径配置在环境变量path中。（ ） 3. Java配置环境变量path的目的是为了可以查找到.class文件。（ ） 4. JDK安装成功后，classpath环境变量必须配置。（ ）

5. 在命令行窗口中，编译Demo.java文件可以输入javac Demo。（ ） 三、选择题

1. 如果jdk的安装路径为：c:\\jdk，若想在命令窗口中任何当前路径下，都可以直接使

用javac和java

选择题

1.在下列概念中，Java语言只保留了 _B____。 A．运算符重载 B.方法重载 C．指针 D.结构和联合

2.下列关于JAVA语言特性的描述中，错误的是____B___。 A. 支持多线程操作

B．JAVA程序与平台无关

C．JAVA程序可以直接访问Internet上的对象 D．支持单继承和多继承

3．下列关于Java Application程序在结构上特点的描述中，错误的是______。 A．Java程序是由一个或多个类组成的

B．组成Java程序的若干个类可以放在一个文件夹中，也可以放在多个文件夹中 C．Java程序的文件名要与某个类名相同

D．组成Java程序的多个类中，有且仅有一个主类 4.Java程序经过编译后生成的文件的后缀是______

A. .obj B..exe C..class D..java 5.下列关于运行字节码文件的后缀是_______.

A.第一个命令行参数（紧跟命令字的参数）被存放在args[0]中 B．第一个命令行参数被存放args[1]中 C．命令行的命令字被存放在arg

Matlab 期末考试试题

题1：

控制人口数量是当今世界的三大问题之一，认识和了解人口数量的变化规律，做出较准确的估测，从而有效地控制人口增长以及合理有效地开发能源和环境保护，通过1978年到2009年的人口数据变化的规律，对2010年到2020年全国人口数量做出合理的预测。据人口统计年鉴，知我国从1949年至2009年人口数据资料如下： (人口数单位为：百万) 年份 人口数 年份 人口数 1949 540.9 1984 1034.75 1954 601.5 1989 1106.75 1959 671.8 1994 1176.74 1964 672.09 1999 12.578 1969 704.99 2004 12.99 1974 908.59 2006 13.14 1979 975.45 2009 13.28 （1）在直角坐标系上作出人口数的图象。

（2）建立人口数与年份的函数关系，并估算2012年～2020年的人口数。 （3）请注明matlab代码

题2.

我国工业与信息化部计划在某海峡修建海底光缆，设海峡口宽度为20km.在铺设光缆之前需要对沟底的地形做初步探测,从而估计所需光缆的长度,为工程预算提供依据.基本情况如图所示，探测到