厨师洗菜图片

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初加工厨师、洗菜工岗位责任及工作流程

标签:文库时间:2025-02-15
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初加工厨师、洗菜工岗位责任及工作程

岗位名称:初加工厨师、洗菜工 直属上级:砧板主管 管理范围:无

岗位素质要求:学历、培训、经验、技能四个方面 1、具有初中以上学历或同等学历。

2、具有良好的思想品质,作风正派,严于律己,有较强的事业心和高度的责任感,热爱本职工作,工作认真,一丝不苟。

3、接受过餐饮业的专业培训,具备一般原材质量识别能力。 4、熟悉一般菜肴的制作方法,精通各种菜肴使用原材的初加工知识,熟练地掌握择菜技巧。

岗位职责::

1、 接受主管分派的工作,按操作标准对各种原料进行初加工。

2、 能够熟练地对活禽、肉类、鱼类、内脏、蔬菜等原料进行初步加工处理,按规定操作程序和工艺流程进行原料加工。

3、 对青菜进行拣剔、洗涤、保证青菜的卫生和各岗位的

青菜供应。

4、 保证青菜的营养成分,减少存放时间。

5、 熟悉青菜的不同部位的不同用途,注意分割利用,提高切削率。

6、 注意下脚料的利用,降低食品成本。

7、 严格按《标准菜谱》执行,保证各种原材的质量,做到先进后出。

8、 节约能源,水、电等要及时关闭。 9、 负责本岗位范围内的环境卫生。

10、负责本岗位范围内设备、设施的维护保养,发现问题,及时报修。

11、按酒店规定做好本岗

厨师培训中国厨师培训介绍

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中国厨师培训介绍,厨师培训,厨师考证介绍--广州白云技师学院。这些都是关于一些厨师培训介绍,厨师考证介绍,酒店管理介绍,西餐技术介绍,广东广州厨师培训介绍。希望可以帮到有需要的朋友。

粤菜烹饪及厨房管理中专课程班

课程名称:粤菜烹饪及厨部管理中专课程

培训内容:烹饪原料的性质和品质鉴定、粤菜烹饪技法及菜式制作,风味小炒皇、香芋扣肉、金汤煮花蟹、红烧乳鸽、烧汁局鲈鱼、沙爹蟹煲、美极煎焗鲳鱼、黄金海鲜卷等数十款菜式学习、川、湘流行菜式,宫保鸡丁、水煮肉片、龙眼咸烧白、酸菜煮鱼等、广式烧腊,化皮乳猪、深井烧鹅、烧鸭、蜜汁叉烧、脆皮叉烧、蜜汁排骨、澳门烧肉、吊烧鸡、红烧乳鸽、卤水掌翼、和味猪手等、果蔬雕刻、像生拼盘、厨房部各岗位的运作与管理、营养与保健、菜肴成本的核算及控制。

学习期:5.5个月

开班日期:2

、5、8、10月15日

费用合计:13130元(其中学费:10880元;考证费:600元;住宿费:1650元(每天10元))

毕业发证:中式烹调师中级、公共营养师、结业证

学校地址:广州市白云区江高镇田南路13号

学校简介:广州白云技师学院、广州白云工商高级技工学校是一所经广州市人民政府批准设立,由广州市人力资源和社会保障局主管的全日制国家级重点技工学

校,是广东省

洗菜作文500字

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婆婆在厨房里忙活,我在看电视。到处溜达的淇,看到外婆在洗菜,就马上想到自己要去帮忙。她迅速地找到自己的黄色小板凳,搬到台子前,然后抬脚站上去,拿起一根豆角,往盆子里甩水。外婆生怕她摔倒,不停地念着让淇走开,厨房不需要帮忙。

我闻声走向厨房。好家伙,从后边看,这个小姑娘正站在板凳上,认真地干着活呢”。走进一看,她正扯着半截豆角,用力地抠呢。盆子里婆婆已经择了一些豆角在里面,估计她也是想像那样择断。我立即转身去拿来相机,给她拍了几张照片。多能干的小帮手啊,哈哈!可惜光线不太好,相片效果一般,只能意思一下了。

平时一看到手机,淇就会笑眯眯地作文走过来,喊着要拍照,我就会打开自拍模式,让她自己看到自己在手机里,并拍下精彩镜头。可是这会儿,她完全对拍照没了兴趣,只顾自己择豆角,口里念念有词,也不知道说些什么。外婆下了逐客令。我抱起淇,拿走一根豆角递给她,带她来到了客厅。淇就拿着一根豆角,耍起了杂技”,一下子咬,一下子扔。好吧,这根豆角就暂时充当你的宠物吧。

淇似乎对厨房很感兴趣。每次一看到外婆炒菜,就会过来拉着我的手,让我站起来,然后就说姨抱,姨抱”。抱着干什么呢,扭着屁股,要去厨房看婆婆炒菜。还像个大厨似的指挥着:放点盐

洗菜作文400字

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星期天,我闲着没事做,发现厨房里还有一些青菜,没有洗。我灵机一动,心想要是我把这些青菜洗了,妈妈就不用洗菜了吗?

说干就干,我拿着菜篮子走到水池边,把青菜放到水池里。我卷起袖子,拧开水龙头,学着妈妈的样子开始仔细的清洗起来。

我先双手搓青菜,然后一片一片地洗菜叶,连一点脏东西也不放过。洗着洗着,我摸到了一个软绵绵、毛茸茸的东西,我的手像被电击一样缩了回去。呀!不看不知道,一看吓一跳,原来是一条大青虫,趴作文在菜叶上享受洗澡”带来的乐趣。吓得我把那片菜叶扔得老远。看着扔掉的菜叶,我心想:妈妈常年累月的洗青菜,不知遇到了多少条大青虫,可是妈妈总是不慌不忙地捡起大青虫把它扔掉,继续洗菜。而我活的像一个胆小鬼。想到这,我壮起胆子,鼓起勇气,拾起扔掉的菜叶,睁一只眼闭一只眼小心翼翼地将大青虫用两根手指头捏起扔掉,然后一脚踩死。

看着水灵灵的青菜躺在篮子里,我高兴的又蹦又跳,心想:我终于能帮大人干一些力所能及的事情了。

洗菜作文450字

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星期六,午饭的时间快到了,我的肚子唱起空城计”,心想:妈妈怎么还没下班,不如我帮她分担家务吧。

说做就做,我走进厨房,打开冰箱,冰箱里有各种各样的东西,有鸡蛋、鱼肉、牛奶、白菜、猪肉。我想:冰箱里有这么多东西,到底做哪样呢?不如做小白菜吧!小白菜易熟还好吃。于是,我从冰箱拿出那新鲜的白菜。

首先,我把白菜放在菜板上,拿起菜刀,一手按着菜的中间,小心翼翼地把白菜的根切掉。白菜都分开后,我把刚才切的根扔掉,再拣出白菜中那些发黄的叶子,边笑边想:妈妈平时都是这样挑作文选的,她回来一定会表扬我。想着想着,我就更加认真了。

挑选完了,我把白菜放在一个大大的盆子里,然后端到洗手盆里,拧开水龙头,哗啦啦”,水流下来了,好像瀑布一样。水越升越高,我关掉水龙头,白菜都浮在水面上,像小船一样。我先把白菜上的泥抠出来,盆里的水很脏,我又倒了水重新洗了一遍,洗得干干净净的,我情不自禁地笑了,心里想:妈妈回来一定会夸奖我。

妈妈回来了,看见那干干净净的菜,满意地说:女儿,你长大了,会帮妈妈分担家务了。”听了妈妈的话,我的心里像喝蜜一样甜。

厨师等级

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篇一:厨师证分哪些等级,你知道吗?

厨师证分哪些等级,你知道吗?

自从选择了烹饪学校,我们就与“厨师”这两个字结下了不解之缘。对每一位学的人来说厨师证无疑是非常重要的,因为它代表了厨师的身份与资历。厨师证现在已更名为中式烹调师,是我国的一个职业资格证书。按等级划分,共可分为五个等级:

厨师证的样子

初级(国家职业资格五级)

中级(国家职业资格四级)

高级(国家职业资格三级)

技师(国家职业资格二级)

高级技师(国家职业资格一级)

年龄要求:

中级满20周岁,高级年满25周岁,技师年满30周岁,高级技师年满32岁。

报名所需证件材料:

身份证、学历证明、工作年限证明、原证书复印件, 6张2寸免冠照片。 其他要求:

1、初级(具备以下条件之一者)

(一) 经本职业初级正规培训达规定标准学时数,且取得毕(结)业证书。

(二) 在本职业连续见习工作2年以上。

(三) 本职业学徒期满。

2、中级(具备以下条件之一者)

(一) 取得本职业初级职业资格证书后,连续从从事本职业工作3年以上,经本职业中级正规培训达规定标准学时数,且取得毕(结)业证书。

(二) 取得本职业初级职业资格证书后,连续从事本职业工作5年以上。

(三) 取得经劳动和社会保障行政部门审核认定的,以中级技能为培养目标的中等以上职

实习厨师

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篇一:厨师实习报告

职高烹饪专业实习报告

我是10级烹饪专业(1)班学生,在去年10月份的考取中级中式烹调师的证书结束后,

于20xx年11月7日进入xx市东方宾馆进行实习。 在长达8个月的实习期结束将至,写此实习报告,来讲述我在实习期间的工作、生活情

况。

去年的11月2日,我先是去到宁波的酒店进行实习,后由于种种原因,仅仅进行了4

天的实习便回到了丽水。当时,个人认为这会将是我人生的一个败笔。自己心里也是有许多

的不舒服。自己也是认为在丢学校的脸。但是自己觉得在一个自己不喜欢的地方工作,很难

将自己的实力展现出来,于是便回到丽水。此前工作的东方宾馆厨师长得知消息后,向我抛

出了橄榄枝,表示欢迎我回到东方工作。于是,我便回到了东方宾馆工作。 回去东方之前,厨师长说要把我安排在重要岗位,这仅仅是一个全新的开始。我之前在

东方的工作是一名切配厨师。回来后,厨师长把我安排进了冷菜间。在别人眼里,冷菜间或

许是一个天堂吧。但是,我时刻告诫自己,来冷菜间不是来享受的,而是来学习的。一定要

虚心的向冷菜间的其他比我们年长的师傅请教。这也是我们班主任老师在实习之前告诫我们

的。来到了冷菜间,一个全新的陌生环境下,我时刻的在学习着。从一个最底层的学徒慢慢

成长。

讲讲我在冷菜间最开

实习厨师

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篇一:厨师实习心得体会

厨师实习心得体会

时间如流水,稍纵即逝,实习已经有一年了,在这一年里我从一名学生成功转变为一名

社会这个大家庭里一份子。在实习这段日子里,我无论在工作方面还是在生活方面都学到了

很多东西,这些东西在书本中是找不到的。尤其是我的师傅我非常感谢他,是他把我培养出

来的,不仅教我技术还教我做人的道理。让我从一个小小的学员转变为面点工,我受到了领

导的重视。有时候也会有点想法,想走不想干了但是我多次的告诉自己走了不要后悔,有也

许多想法让我打消这个念头经过厨师长的一番话打醒了我,走了离开了这里也不会每一件事

都会顺心。

其次从学校走向社会,首要面临的问题便是角色转换的问题。从一个学生转化为一个单

位人,在思想的层面上,必须认识到二者的社会角色之间存在着较大的差异。学生时代只是

单纯的学习知识,而社会实践则意味着继续学习,并将知识应用于实践,学生时代可以自己

选择交往的对象,而社会人则更多地被他人所选择。诸此种种的差异。不胜枚举。但仅仅在

思想的层面上认识到这一点还是不够的,而是必须在实际的工作和生活中潜心体会,并自觉

的进行这种角色的转换。篇二:厨师实习报告 厨师实习报告 厨师>实习报告(一)

一、实习的主要内容。 我经过在商业学校的两年学习充分认

洗菜机作文500字

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今天下午,妈妈下班回来的比较晚,所以她一早就打电话给我,让我在家等。

看了看桌子上的闹钟,已经六点半了,还是不见妈妈回家的身影。不知何时,我的肚子已经饿扁了,时不时唱起了咕咕之歌”。

我一路小跑着上楼,巡视一下厨房,看看能否找到一些吃的先垫垫肚子。我在楼上搜寻了半天,也没有找到做好的饭菜。忽然,我在厨房的地上看到了几包没有洗的菜,如果我现在帮妈妈把菜洗干净,那妈妈回来就能尽快做菜了。想到了就立刻行动,我把要洗的菜一股脑地倒进了洗菜池里面。

看着水池里满满一堆的蔬菜,我认真地清洗起来。菜好多,一棵棵地作文洗实在太累了。我突然想到阳台还有一个小型的洗衣机,洗衣机能洗衣服,那洗衣机岂不是也能洗菜吗?我把水池里的菜全部拿了出来,倒进了洗衣机里,又放了几滴洗洁精,再按下启动按钮,做完了这些,我就美滋滋地出去玩了。

过了一会儿,我兴奋地打开了洗衣机验收成果,看到眼前的这一切,我大吃一惊!一个个西红柿变得伤痕累累、青菜也成了光头司令”只剩下了菜梗、黄瓜分成了好多段像被老鼠啃了。这下我可闯了大祸,全家的晚饭泡汤了,我们只能点外卖吃了。

由于我干的傻事,妈妈忙活了半天,收拾洗衣机里的残局。我下次再也不能帮妈妈倒忙了。

洗菜的学问作文500字

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今天,我一起床就看到奶奶在水池边洗青菜。一边洗,一边愁眉苦脸地自言自语:唉,这青菜上的虫子就像在上面生根似的,真难洗呀!如果没洗干净,吃下去对身体又不好。”

看到奶奶这么苦恼,我真想助她一臂之力。怎么办呢?这时,我想起了《植物》这本书,便马上去查阅。书上居然真的有关于这方面的知识介绍:淡盐水能杀菌消毒。说不定也能洗掉菜叶上的虫子呢。不妨试试!于是,我对奶奶说:奶奶,洗菜这个任务就交给我吧!保管你满意!”奶奶半信半疑,把菜交给了我。

我作文打来了一盆清水,往里面加了两勺盐,然后把菜叶一片片掰开浸在水中。没多久,奇迹真的发生了:菜叶上的小虫子像一个个俘虏,乖乖地和菜叶分开了。它们在水中不停地蠕动着,越来越快。没多久,它们的动作就迟缓了,又过了一会儿,它们就直挺挺地漂在水面上了。原来,这些虫子也很娇嫩,受不了盐水的剌激,这才纷纷从菜叶上脱离开来,死掉了。

奶奶望着洗得干干净净的青菜,笑着对我说:我的好孙女真厉害啊!这些是从哪学来的呀?”我自豪地说:都是从书上学来的,学以致用啦!”