猪生产学pdf

《猪生产学》试题

一、单项选择题

1、近年来，我国养猪最多的省份是（ ）。 A、四川 B、湖南 C、广东 D、山东 2、仔猪初生期缺乏（ ）。

A、凝乳酶 B、乳糖酶 C、胰蛋白酶 D、胃蛋白酶 3、在杂交繁育中，我国地方良种适合作三元杂交的（ ）。 A、第一父本 B、 第一母本 C、终端父本 D、第二母本 4、目前规模化养猪场使用最多的饮水器是（ ）。

A、乳头式饮水器 B、吸吮式饮水器 C、自流式饮水器 D、杯式饮水器 5、在猪舍中，毒性最强的恶臭气体是（ ）。 A、NH3 B、H2S C、CO2 D、CO

6、在猪舍中，对猪的生产性能影响最大的气候因子是（ ）。 A、气压 B、温度 C、湿度 D、气流

7、以下猪种中，毛色主要为棕黄色的是（ ）。

A、汉普夏 B、杜洛克 C、金华猪 D、大约克夏

8、下列猪种中，抗寒能力最强的是（ ）。

A、太湖猪 B、东北民猪 C、内江猪 D、大约克夏

9、万头猪场的生产指标中，哺乳仔猪的成活率一般应达到（ ）%。 A、99 B、98 C、95 D、90

10、最容易出现PSE劣质猪肉的猪种是（ ）。 A、

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一、选择题：

1.胴体重是指肉猪经电麻、放血、烫毛、开膛去除内脏、头、蹄和尾后的左右两片胴体重量之和，但在去除内脏时要注意保留( ) A．板油和肝脏 B．肾脏和肝脏 C．板油和肾脏 D．心脏和肾脏

2.猪肉嫩度是用( )进行测定的 A．倒数第2～3肋骨处的背最长肌 B．倒数第3～4肋骨处的背最长肌 C．最后胸椎处的背最长肌 D．腰大肌

3.猪屠宰测定时采用三点测膘，三个测定位点分别为肩部最厚处、胸腰椎结合处和( )。 A．腰荐椎结合处 B．最后荐椎处 C．最后胸椎处 D．荐部最厚处

4.下列中国地方猪种哪些是属于华中型（ ）

A．荣昌猪 B. 太湖猪 C. 通城猪 D. 民猪 5.国外引进猪种的种质特点有（ ）

A．繁殖率较地方猪种高 B．增重速度较地方猪种快 C．肌内脂肪含量较地方猪种高 D．肉质较地方猪种好 6.下列关于猪的生活习性不正确的是（ ） A．合群性强，并形成群居位次 B．爱清洁 C．视觉发达 D．喜香甜食物

7.下列有关种公猪的饲养管理不正确的是（ ） A．单圈饲养

B．要适当加强运动，经常刷拭种公猪

C．定期称重，定期检

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一、选择题：

1.胴体重是指肉猪经电麻、放血、烫毛、开膛去除内脏、头、蹄和尾后的左右两片胴体重量之和，但在去除内脏时要注意保留( ) A．板油和肝脏 B．肾脏和肝脏 C．板油和肾脏 D．心脏和肾脏

2.猪肉嫩度是用( )进行测定的 A．倒数第2～3肋骨处的背最长肌 B．倒数第3～4肋骨处的背最长肌 C．最后胸椎处的背最长肌 D．腰大肌

3.猪屠宰测定时采用三点测膘，三个测定位点分别为肩部最厚处、胸腰椎结合处和( )。 A．腰荐椎结合处 B．最后荐椎处 C．最后胸椎处 D．荐部最厚处

4.下列中国地方猪种哪些是属于华中型（ ）

A．荣昌猪 B. 太湖猪 C. 通城猪 D. 民猪 5.国外引进猪种的种质特点有（ ）

A．繁殖率较地方猪种高 B．增重速度较地方猪种快 C．肌内脂肪含量较地方猪种高 D．肉质较地方猪种好 6.下列关于猪的生活习性不正确的是（ ） A．合群性强，并形成群居位次 B．爱清洁 C．视觉发达 D．喜香甜食物

7.下列有关种公猪的饲养管理不正确的是（ ） A．单圈饲养

B．要适当加强运动，经常刷拭种公猪

C．定期称重，定期检

养猪学复习题

一、名词解释

1. 屠宰率：胴体重占宰前活重的百分比。即：胴体重/宰前活重×100%。

2. 工厂化养猪：指以工业生产方式安排生产，品种杂优化、设备机械化、饲料功能化、环境标准化、生产工艺化、

作业流水化、免疫程序化、产品规格化批量化的一种养猪生产形式。 （或者：指以工业生产方式，采用现代化的技术和设备，进行高效率的养猪生产，使猪群的生长速度、饲料利用率以及猪场的劳动生产率都达到高效率。是现代化养猪的重要组成部分。）

3. 杂种优势利用：又叫经济杂交，指的是杂交亲本的选优提纯和杂交组合的有效选择。 4. 猪的生物学特性：是指猪所共有的区别于其他动物的内在性质。 5. 后腿比例：后腿重占胴体重的百分比。即：后腿重/胴体重×100%。

6. 集约化养猪：指以“集中、密集、约制、节约”为前提，按照养猪生产的客观规律，根据各地区的自然、经济条

件而采取的对猪群、劳动力、设备的合理配置和适度组合的经营形式。

7. 经济杂交：又叫杂种优势利用，指的是杂交亲本的选优提纯和杂交组合的有效选择。 8. 断奶窝重：是指断奶时全窝仔猪的总重量。

9. 杂种优势：又叫经济杂交，指的是杂交亲本的选优提纯和杂交组合的有效选择。 10. 发情周期（性周期）：母

猪禽生产学实验指导

浙江大学动物科学学院

2013.4

1

目 录

实验一 猪的品种、编号识别

实验二 实验三 实验四 实验五 实验六 试验七 实验八

猪的外貌鉴定

猪的屠宰测定

猪的肉质评定

家禽品种识别与鉴定

种蛋的孵化

禽蛋构造及品质鉴定

家禽的屠宰测定 2

实验一 猪的品种与编号识别

一、实验目的

1.了解我国地方猪种的各类型的代表猪种的外貌特征及生产性能特点。 2.掌握我国主要引入猪种的外貌特征及主要用途。 3.学会猪个体的编号方法，会识读猪的耳号和耳标。

二、实验原理 （一）品种认识

我国猪种资源丰富，不仅有品种特征明显的不同品种或类群的地方猪种，而且有从国外 引入的优秀外来猪种，同时还有在上述两类猪群基础上培育出来的培育猪种或品系。这些 资源可以为不同学校的学生提供认识一些品种共性与个性的机会。 （二）猪个体号识别

猪的个体号（individual number of pig）是猪的代号，是用来区别于其他个体的某一头猪 特有的编号。种猪场为便于进行个体选择、系谱登记、日常管理和记录，每头猪都要有个体 编号。

根据《全国种猪遗传评估方案（试行）》规定，个体号（1D）实行全国

《猪生产学生产实习》（实验）教学大纲

课程代码：

课程名称：猪生产学（Swine Science and Practice） 学时学分：7周 选修课程：

适用专业：动物科学专业 一、 课程性质和任务

养猪生产学是将畜牧、兽医等专业基础知识应用与养猪生产实践的学科。直接涉及的学科有：动物遗传育种、动物营养与饲料、动物繁殖、环境卫生、兽医科学、畜牧经济管理等。 二、 教学目标及要求

综合了解规模化猪场品种、饲料、设施、疾病和管理情况 三、 实验内容与学时分配

1、 规模化猪场兽医防疫体系构成、采取的具体措施。收集、整理、

调查和分析这些措施的合理性和实施情况，并给出建议 2、 猪场的免疫程序是怎样的？哪些疾病属于必须控制的疾病？ 3、 所实习的猪场生产规模有多大？猪群结构和组成如何？近三

年来实际生产规模与设计规模之间有没有差异？分析产生差异的原因，并从技术上和管理上给予合理的建议。

4、 猪场猪舍情况（包括类型、面积、建筑特点和布局等）？查阅

资料，了解规模化猪场设计的要求，并与实习猪场进行比较。

5、 调查各类猪舍内环境的设备构成（保温和降温设施的分布调

查），分析为什么各类猪舍中有这样的差异？ 6、 猪场的粪污处理方式有哪些？

7、 猪场饲料供应情

《猪生产技术》复习思考题

一、名词解释

平均日增重、初生重、肉猪、料重比、仔猪成活率、繁殖周期、短期优饲、乳猪、肉猪出栏率、眼肌面积、基础母猪、后备猪、饲料转化率、短期优饲、规模化养猪、断奶综合症、空怀期、全进全出制、初生个体重、肉猪出栏率、直线肥育法。

二、填空

1、我国养猪生产中使用频率最高的外国猪种是（ ）（ ）、和（ ）。 2、猪的经济类型有（ ）、（ ）、（ ）三种类型。 3、开办猪场需要具备（ ）、（ ）和（ ）三个条件。 4、母猪的助产措施有（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）。 5、仔猪早期开食从（ ）日龄开始。

6、仔猪的断奶方法有（ ）、（ ）、（ ）三种。

7、引进猪种母猪的初配年龄和体重分别是（ ）月龄和（ ）千克。 8、适宜的屠宰体重一般为（ ）千克。 9、肉猪的肥育方式有（ ）、（ ）、（ ）。

10、猪场对环境造成污染，主要是指对（ ）、（ ）和（ ）的污染。

11、约克猪的背腰（ ）、太湖猪的背腰（ ）、杜洛克猪的背腰（ ）。 12、母猪在临产时减料，是为了减少母猪（ ）的发生和仔猪（ ）。 13、猪的经济类型有（ ）、（ ）、（

规模猪场保育猪一般采用双列式单元舍高床分群栏养,每栏放养≤30头,每头占栏面积≥0.5m^2。每个单元舍饲养头数和分娩哺乳单元舍断奶仔猪头数相等,每批饲养头数≥500头。其生产工艺大致如下。1全进全出

22 8￥每： : s s每：

广西畜牧兽医

2 1年 V 1 7( ) 01 o 2 5 .

养猪与猪病防治岛 *

谈规模猪场保育猪单元舍生产工艺覃树华(西大学动物科学技术学院，广南宁 5 00 ) 30 5

中图分类号：8 84￥2 .

文献标识码：

文章编号：0 2—53 2 1 )5—0 8 10 25(0 1 0 2 2—0 2

规模猪场保育猪一般采用双列式单元舍高床分群栏养，每栏放养≤3 0头，头占栏面积≥每 05 .m。每个单元舍饲养头数和分娩哺乳单元舍断奶仔猪头数相等，每批饲养头数￣50头。其生>0产工艺大致如下。

1。次

保持有效消毒：群转入分栏、猪调整后，合舍结

内大扫除进行带猪消毒 1次。每天定时更换单元舍进出口消毒池药液 1次。每年春秋季节配合全场统一投药灭鼠 2次、驱鸟 2次。 安全免疫：格按免疫程序免疫，疫接种工严免

1全进全出单元舍准备：群转入前，育单元舍一定要猪保

作须控制饲养环境、疫苗质量、疫苗运输与保存、接种剂量与操作等，防

各阶段猪只的正常采食量表和肥育猪生产

成本计算

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各阶段猪只的正常采食量表和肥育猪生产成本计算

按猪的体重计算喂量=实际体重×系数，系数为小猪0.05,中猪0.04,大猪0.03,这套系数也要牢记住，即猪的采食量系数。

或按下表参考进行喂量的选择：

表：猪在不同生长阶段的采食量（体重：千克；日喂量：克；日龄：

仅供学习与交流，如有侵权请联系网站删除谢谢4

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从上表可知道：

⑴乳猪从开食到改用小猪饲料的7～50日龄期间：共消耗教槽料5.8千克，乳猪饲料15.28千克。

⑵小猪从50日龄到87日龄（15～35公斤重阶段）共消耗小猪饲料：35.65千克。

⑶中猪从87日龄到125日龄（35～65公斤体重阶段）共消耗中猪饲料：

80.8千克。

⑷大猪从125日龄到168日龄（65～108公斤体重阶段）共消耗大猪饲料：118.8千克。

⑸中小型猪场以一头母猪年产20头仔猪的保守估计来计算成本，一头母猪年消耗饲料1100千克，母猪饲料成本主要为妊娠母猪饲料和哺乳母猪饲料，平均一下价格为：2.56元/千克，所以，一头母猪年饲料成本：1100×2.56=2816元，加上药物免疫和人工成本484元，则一共为3300元。

另外，购置母猪时的成本一

【生肖猪喜用字或部首】

　　一丶生肖猪喜欢有「宀」丶「冖」丶「门」的字体，感觉有家的庇护，意味着被圈养的猪不愁吃。例如：容丶寀丶甯丶完丶守丶宏丶宙丶宜丶富丶娴丶宽。

　　二丶生肖猪喜用三合的字体，猪为「亥」，而「亥卯未」是三合。卯为兔，未为羊。若姓名中有卯和未的用字，表示一生能受到许多贵人的帮助，生活顺遂丶姻缘美满。例如：卯丶柳丶卿丶未丶茉丶善丶羡丶羚丶勉。

　　三丶生肖猪喜欢有「田」的字体，表示猪在田之间，有五谷杂粮可以吃，并且开心自由丶来去自如。例如：田丶㽙丶畊丶界丶畒丶畔。

　　四丶生肖猪的名字喜用「豆」丶「禾」丶「米」丶「草」的字体，因为猪最喜爱吃的食物为谷类丶米饭丶杂粮，所以名字中有豆字形者，皆可给生肖猪富足优渥的生活，一生不愁吃穿。例如：丰丶登丶秀丶秐丶科丶芙丶芳丶芉丶粙丶粕。

　　五丶生肖猪喜欢有「金」字旁的字，因生肖猪为「亥」水，而五行中金可以生水，因此「金」字对生肖猪有照扶的意思。若名字中有金字者，一生中贵人多多，很容易就受到宠爱丶人缘极好。例如：铨丶铉丶铃丶铭丶钧丶镇丶锺丶鑫。

【生肖猪忌用字或部首】

　　一丶生肖猪不喜欢彩衣字体，像是「彡」丶「巾」丶「衣」丶「采」丶「系」丶「示」，表示准备被当