单店货品管理价值

单店货品管理

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货品管理基本概念

◇盈亏平衡点 ◇毛利率 ◇销售目标 ◇产品结构 ◇销售季节 ◇售罄率 售罄率 ◇产品生命周期 ◇库销比 ◇库存结构 ◇宽度与深度

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某一专卖店

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店铺考察地址 某县级市商业街 店铺 类型 鞋 墙架

考察日期：2007年 19日 考察日期：2007年7月19日

专卖店

经营 地段

一级

面积

90平方

224个

服装 墙架

男子5大3小 女子5大3小

租金 /扣点

8 万/年

人员

5000 元/月

电费

2000 元/月

工商 税

1500 元/月

店铺 月费用

15166 元

盈亏 平衡 点 服装 库存

45000 元/月

每月 销售 额

5月58580元

6月40000元

鞋类 库存

493双

1080件/套(其中春秋装库存400件/套)雷速体育零售管理中心

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鞋类产品6月份 类别 销售额 篮球鞋 跑鞋 休闲鞋 7711元 7711元 复古鞋 沙滩鞋 布鞋 合计

男款

14

35

2

7

58

女款

18

7

25

SKU数量 总SKU数量

14

53

7

2

7

83个 83个SKU

销售数量

4双

26双 26双

21双 21双

51双 51双

销售金额

925元 925元

4864元 48

`

淄博尚水元餐饮有限公司 单店营运管理体系

（A版）

2011年1月1号

目录

第一章总则

第二章单店的组织结构 ......................................................... 5 第三章单店的日常运作管理 .................................................. 9 第一节物料管理 .................................................................. 9 第二节工时管理 ................................................................ 13 第三节财务管理 ................................................................ 15 第四节品质管理 ................................................................ 21 第五节服务管理 ................................

生鲜单品管理实施方案

时间：2006-5-29开始

人员：信息部 各超市 财务 准备工作： 总部：

1、统计所有生鲜课别

2、把所有生鲜划分为 a进a出生鲜

a进b出生鲜 生鲜原料 生鲜成品

对正常商品做为原料的，不需要统计

3、对生鲜商品称重和计数进行划分 并在系统普通定价单里定义 4、每个生鲜类下必须都是生鲜，否则盘点会有问题

5、定义每个类下的生鲜归结码 售价和进价为0并 并且定义对应供应商供应商 6、设置门店盘点差异直配单 的供应商，在盘点转损益的时候需要指定 门店：

1、检查门店以销计进商品和生鲜各种商品是否齐全

2、第一盘点，所有商品都必须盘点，包括原料，对于超市内商品可以先打加工，然后在盘点，否则会出现超市商品盘点出现差异 3、盘点表每个类只能录入一次

4、在转a进a出盘点表时候，指定总部规定的差异供应商

5、对于原料盘点，只盘点领用还未用完的商品，没有领用的原料可以不盘点

一、 生鲜单品管理思路

随着零售业态进一步的发展和竞争的日趋激烈，生鲜商品作为集聚人气和毛利贡献的主力商品，普遍被零售业者接受和重视。为满足这种趋势，对现有软件的生鲜部分需要作提升。生鲜商品中涉及的生鲜经营流程、管理和成本核算，是一个系统的、复杂的课题

生鲜单品管理实施方案

时间：2006-5-29开始

人员：信息部 各超市 财务 准备工作： 总部：

1、统计所有生鲜课别

2、把所有生鲜划分为 a进a出生鲜

a进b出生鲜 生鲜原料 生鲜成品

对正常商品做为原料的，不需要统计

3、对生鲜商品称重和计数进行划分 并在系统普通定价单里定义 4、每个生鲜类下必须都是生鲜，否则盘点会有问题

5、定义每个类下的生鲜归结码 售价和进价为0并 并且定义对应供应商供应商 6、设置门店盘点差异直配单 的供应商，在盘点转损益的时候需要指定 门店：

1、检查门店以销计进商品和生鲜各种商品是否齐全

2、第一盘点，所有商品都必须盘点，包括原料，对于超市内商品可以先打加工，然后在盘点，否则会出现超市商品盘点出现差异 3、盘点表每个类只能录入一次

4、在转a进a出盘点表时候，指定总部规定的差异供应商

5、对于原料盘点，只盘点领用还未用完的商品，没有领用的原料可以不盘点

一、 生鲜单品管理思路

随着零售业态进一步的发展和竞争的日趋激烈，生鲜商品作为集聚人气和毛利贡献的主力商品，普遍被零售业者接受和重视。为满足这种趋势，对现有软件的生鲜部分需要作提升。生鲜商品中涉及的生鲜经营流程、管理和成本核算，是一个系统的、复杂的课题

篇一：现代商场·超市连锁店星级服务培训——商品管理技能培训模板范本

现代商场·超市·连锁店星级服务培训

第三章

商品管理技能培训

第一节 商品采购技能培训

培训对象

培训目的

培训要点

商场(超市·连锁店)商品采购人员

降低采购成本，提高采购人员的采购水平

员工仪容仪表要求与员工言 谈举止要求

一、采购组织的建立

1.分权式采购

（1）连销式经营

此种经营形态虽属连锁店方式，但采购业务仍授权给各分店自行负责。 （2）此种方式的优缺点 ①优点。

这种组织常见于连锁店刚形成时，将采购权委由各店自行负责，可精简人力；采购具有相当弹性，较具市场攻击力；价格由分店自定，机动性佳，有较大的经营主导权；较能符合消费者的需求。

②缺点。

较难发挥大量采购，以量制价的功能；利益很难控制；易生弊端；无法塑造连锁店统一的企业形象。

2.集权式采购

（1）本部采购

此种采购组织，是把采购权集中在本部，并设立专责采购部门来负责，采购权不下放，品项的导入、淘汰、价格制定、促销活动的规划，完全由本部控制；卖场只负责陈列、库存管理及销售的工作，对商品采购无决定权，但有建议权。

①优点。

这种采购方式单店不负责采购，可专心致力于商品销售工作；可发挥集中议价功能；价格形象一致；利益控制较佳；活动易于规划；易掌握货源。

②缺

篇一：单店

连锁超市(商场)单店营销管理办法

单店营销管理办法

为能提高门店的营销自主能力，从而强化各门店的竞争能力。在这统一营销向差异营销转型的过程中，总部企划组需做好指导及监督的工作，特制定单店营销管理办法及单店企划案申报流程。 希望通过严格执行，来合理控制费用，推进活动的可行性，强化门店对投入与产出比的概念性认识，真正实现转型的到位。 管理办法如下：

一、活动方案严格按照“规范的方案范本”书写；(范本见附件一)

二、活动报批，严格遵循“单店促销（企划案）操作流程”的时间规定；(详情见附件二)

三、单店的活动方案得到总部企划部审核同意后,方可执行。

四、活动结束后七天，门店按营运部企划提拱的“单店促销（企划案）总结报告”的范本完成工作，并提交营运企划组。(范本见附件三)

五、活动结束后十天，费用处理到位；

六、活动相关资料收档备案；

各部门的职责要求如下：

一、门店职责要求：

1、在大档活动的基础上，大卖场每月至少自行策划一个活动，综超每二个月至少一次，标超一年2-3次；（活动是否执行根据情况，策划的目的，一方面培养门店的能力，另一方面可以从门店中了解到策划题材，进行完善后，能更合适的推行）、

2、每二周做好市场动态反馈表及门店的销售、客单、客流情况（特别是大卖场

目 录

前言 ............................................................................................................. 1 第一章 最简单使用案例一（不管理库存） .......................................... 2

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.

基础设置 ............................................................. 2 创建用户； ........................................................... 3 设置权限 ............................................ 错误！未定义书签。 创建商品 ............................................................. 4 前台销售商品（打印小票） ..........................................

一、 区域单店的定义

单一门店或分店分布在特定小区域内的小连锁店。

1、进店前需了解的事项

（1）、店面总销量

（2）小连锁的数量及分布

（3）经营品牌及相关单品牌的销量

（4）、店面形象、面积、位置；

（5）、售点销售人员数量

（6）店长的权限

（7）店员提成的额度

（8）达成主推的其他条件

（9）公司总部地址、决策人、电话

（10）老板的理念和合作意向。

2、进店目标的选择标准

（1） 店面总销量----400台以上

( 2 ) 品牌组合------正在经营三个以上高端品牌（包括四大品牌及国产一线品牌）

（3） 店面形象------专业卖场的形象，同时门面装饰具有注目度

面积------------40平方以上

位置------------处在区域商圈较瞩目的位置

（4） 店员数量------6人以上

（5）老板的理念----与OPPO企业文化吻合或相近

A 具有专业精神，作风务实。

B 事业心强，怀有长远发展的理想

C 注重经营品牌机对门店的意义，重视品牌机经营。

二、 制定进店谈判的目标

( 1 ) 主推

A 店员主推

B 全店主推

（2）陈列

A 品牌专区或最具驻目率的位置

B 提供额定长度专柜陈列位置（如1.5米以上）

（3）形象助销

A 提供专柜背板形象位。

B 提供门面形象位

一、 区域单店的定义

单一门店或分店分布在特定小区域内的小连锁店。

1、进店前需了解的事项

（1）、店面总销量

（2）小连锁的数量及分布

（3）经营品牌及相关单品牌的销量

（4）、店面形象、面积、位置；

（5）、售点销售人员数量

（6）店长的权限

（7）店员提成的额度

（8）达成主推的其他条件

（9）公司总部地址、决策人、电话

（10）老板的理念和合作意向。

2、进店目标的选择标准

（1） 店面总销量----400台以上

( 2 ) 品牌组合------正在经营三个以上高端品牌（包括四大品牌及国产一线品牌）

（3） 店面形象------专业卖场的形象，同时门面装饰具有注目度

面积------------40平方以上

位置------------处在区域商圈较瞩目的位置

（4） 店员数量------6人以上

（5）老板的理念----与OPPO企业文化吻合或相近

A 具有专业精神，作风务实。

B 事业心强，怀有长远发展的理想

C 注重经营品牌机对门店的意义，重视品牌机经营。

二、 制定进店谈判的目标

( 1 ) 主推

A 店员主推

B 全店主推

（2）陈列

A 品牌专区或最具驻目率的位置

B 提供额定长度专柜陈列位置（如1.5米以上）

（3）形象助销

A 提供专柜背板形象位。

B 提供门面形象位

上海大定金属制品有限公司 文件类型 管理规定类（三级文件） 文件编号 SSSS-QS-44-2012 文件版本 A 文件版次 1

1. 目的

为规范相似品的界定、标识、包装顾客特殊要求等的落实管理，预防相似产品发生混装，标识错误等情形，特制订本规定。 2. 适用范围

适用于本公司所有相似品。 3. 定义

相似品是指不同品番，形状相近，容易产生混装，品番写错的产品。 包括：

A．左右对称的产品；

B．形状一致，材料不同的产品；

C．相同产品采用不同表面处理后的产品； D. 相同产品不同机加工的产品；

E．由现有机种，稍加改变，派生出来的新产品等。 4. 职责

4.1 技术部：相似品信息的纳入，整理，传达

4.2 生产部：相似品信息的现场体现及标记，标识 4.3 品管部：相似品的验证及控制

4.4 生产管理：相似品的转运、防护、区域划分，并传达给外协厂商

5. 内容

5.1 技术部负责相似品的界定，将相似品的顾客特殊要求差异（无论是来

自包装要求的、标识 要求的等差异） 进行汇总，并形成《相似品一览表》 ，分发给相关部门。如遇肉眼无法区分的相似品，需要在产品上刻符号的，则由技术部门和客户沟通后，在产品上增加区分符号。 5.2 品管部根据