卤猪头肉的配方

猪头肉的做法.doc

猪头肉的做法

≮美食原料≯

雄性猪头1个（约4000克），常用调料适量。

≮美食做法≯

1、将猪头治净后劈开，割除耳圈、眼角、淋巴结块、鼻肉软骨及杂物。猪脑另作它用。将剔去骨的猪头肉切成5块，放入清水中，反复刮洗，去尽杂物血污后，放清水锅中焯水20分钟，再捞出洗净；

2、将焯水洗净的猪头肉放清水锅中连同头骨一起煮开，撇去浮沫，煮至五成熟。捞出稍凉，改棋子块，汤倒入盆内澄清待用；

3、另取净锅上火，加白糖炒成糖色，盛入碗内待用。接着将澄清的原汤放入锅中，放入猪头肉，加糖色、酱油、白糖、精盐、绍酒调好色。用纱布袋装入八角、花椒、小茴香、丁香、桂皮、葱姜，扎好放入锅中，小火将猪头肉焖至酥烂，除去浮油，然后大火稠浓汤汁即成。 ≮美食特色≯

色泽红润，香糯浓醇，咸甜适度，肥而不腻。

每当过年，都要烧猪头祭菩萨。每次烧猪头，我都会帮家人烧火，这次也不例外。

爸爸把猪头放进了锅里就去做其他事了，留下我一个人完成这项任务。我来到灶口抓起一把稻草，打开打火机，把火苗移到草下，稻草瞬间着了起来。我把它放进灶口，转过身拿了一把木条，在膝盖前用力折弯。我刚想把木条塞进灶口，却发现火灭了，我又拿起一把稻草柴放进去，用火钳不停调整问位置。突然冲作文出一股浓烟，火又燃了，我赶紧拿大柴放进去。

一根一根的大柴，它们错落有序的摆放着，一个搭在一个上面。熊熊烈火烘烤着它们，它们很快就崩塌了。紧接着我又加了很多柴。

一根又一根

猪头很快熟了，颜色也有了变化，一阵香味扑鼻而来，现在只要再闷一会就可以出锅了。

十几分钟过去了

出锅旳猪头很诱人，冒着烟，飘着香味，令人垂涎三尺。

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吃卤猪肝有什么好处 卤猪肝的做法

导语：卤猪肝不但味道鲜美对人体还有很多好处，在家的时候自己也

可以动手做一做哦，方法也很简单，卤猪肝应该怎么做呢？我们一起去了解一下吧。

卤猪肝不但味道鲜美对人体还有很多好处，在家的时候自己也可以动手做一做哦，方法也很简单，卤猪肝应该怎么做呢？我们一起去了解一下吧。

一、卤猪肝好处

卤猪肝的好处要首先看看猪肝的营养成分。每100克猪肝含有蛋白质21.3克、铁25.0毫克、维生素A 8700国际单位。

蛋白质是构成人体的重要物质基础，体格的增长，器官功能的发育等生命活动都是以体内组织蛋白质的合成与积累为基础的。铁是制造血红蛋白的原料，可起到治疗和预防贫血的作用。维生素A与眼睛的正常视力有密切关系，缺乏维生素A后，可影响人体的免疫功能。二、卤猪肝做法

1.洗干净下锅，加水抄肉，煮开。

2.倒掉锅内水，用凉水洗净猪肝。捞出放入锅电饭锅中，因为是之前剩下的卤水，料都很足了，我加了3勺盐，3勺冰糖，2片香叶作为补充。

3.炖了大概40-50分钟之后既可以关火。

4.捞出猪肝、将香叶取出，让鸡肉猪肝泡在汤中，继续浸泡一整夜，可以放凉后，密封好入冰箱保存，第二天即可切块食用。

生活中的小知识分享，对您有帮助可购买

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吃卤猪肝有什么好处 卤猪肝的做法

导语：卤猪肝不但味道鲜美对人体还有很多好处，在家的时候自己也

可以动手做一做哦，方法也很简单，卤猪肝应该怎么做呢？我们一起去了解一下吧。

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一、卤猪肝好处

卤猪肝的好处要首先看看猪肝的营养成分。每100克猪肝含有蛋白质21.3克、铁25.0毫克、维生素A 8700国际单位。

蛋白质是构成人体的重要物质基础，体格的增长，器官功能的发育等生命活动都是以体内组织蛋白质的合成与积累为基础的。铁是制造血红蛋白的原料，可起到治疗和预防贫血的作用。维生素A与眼睛的正常视力有密切关系，缺乏维生素A后，可影响人体的免疫功能。二、卤猪肝做法

1.洗干净下锅，加水抄肉，煮开。

2.倒掉锅内水，用凉水洗净猪肝。捞出放入锅电饭锅中，因为是之前剩下的卤水，料都很足了，我加了3勺盐，3勺冰糖，2片香叶作为补充。

3.炖了大概40-50分钟之后既可以关火。

4.捞出猪肝、将香叶取出，让鸡肉猪肝泡在汤中，继续浸泡一整夜，可以放凉后，密封好入冰箱保存，第二天即可切块食用。

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我这里提到的肉肉可不是吃的肉肉哦，那是我们家萌萌的肉肉植物。我非常喜欢它们，因为它们不但可爱、而且坚强、勇敢。

刚立春时，我和妈妈把它们带进了我们家，成为我们家新晋的成员。它们一株株精神饱满，有的像刚发芽的小树苗，颜色嫩绿，充满活力；有的像含苞欲放的荷花，粉粉的，亭亭玉立；还有的像美丽的舞蹈家，身体柔软，婀娜多姿。每一株都各有姿态，生机盎然。

妈妈告诉我它们之所以称为多肉植物是因为这类植物的叶片通常肥肥的，富含水分，通常生长在沙漠地区。所以多肉植物喜欢阳光，不喜欢喝很多水，一周或半个月浇一次水就可以的。

我按照妈妈的指示去精心的照顾它们，忽然有一天我发现有一盆肉肉的花瓣中发出了一个小芽，那个小作文芽越长越长，越长越多，还开了许多小白花，每天我都会充满期待地和妈妈打赌，今天会开几朵花明天又会开几朵花？可当我们还每天乐此不疲地为这个问题争执不休时，我惊奇地发现我的小花枯萎了，它垂头丧气地耷拉着脑袋，萎靡不振的，我难过极了，生怕它们死了。妈妈知道后安慰我说：宝贝，别伤心，这是植物生长的周期过程，过几天就会好的。”听了妈妈的话我耐下性子慢慢等待，天天心里为它们祈祷。终于有一天清晨，当我拉开窗帘时惊讶地看到那一朵朵娇嫩的小花就像久违的笑脸正向我绽

今天，在胡可心家发生了两件好玩的事情，分别是肉多”和多肉”。哈哈，这到底是怎么回事呢？我给大家讲解一下吧。

吃饭时于童鞋对我们说：多肉（植物）可以吃”。张童鞋反驳道：多肉不能吃，肉多才能吃，那把许童鞋吃了吧。”范童鞋兴高采烈地说，为什么偏吃”许童鞋？因为他的外号是许肥肥”，肥不就是肉多”吗。嘻嘻！

接着，张童鞋又给我们讲了一个笑话，挺好玩的：一个动物学家到了南极问企鹅：你一天都是干什么事？”企鹅回答道：吃饭、睡觉、打豆豆。”第二只企鹅也这样回作文答，第三只也是问到第一百只企鹅时，企鹅却只回答了吃饭和睡觉。动物学家问第一百只企鹅：你为什么不打豆豆？”因为我就是豆豆。”大家都笑了。

于童鞋对张童鞋说：要是你叫豆豆的话，我们就天天打你，呵呵！”要是你叫枪才好呢，我就可以给你开膛了。”张童鞋说。要是我不叫胡可心，光叫心也很好。”胡童鞋接着说：那样我肯定很善良。”我又说：叫人的人最不好了，可以被吃、可以被杀、可以被踩被干啥都行。”大家都哈哈大小起来。

今天聊的话题不错，以

我有一个好朋友，是一盆混搭多肉盆栽，我给它起了个名字，叫小肉肉”。

小肉肉是妈妈在网上买的，不大的花盆里种了千佛手、白牡丹、桃美人、白凤四种多肉。我很喜欢它们，一直都无微不至地照顾它们。每到阳光明媚的天气，我都把它搬到太阳底下，让它们舒舒服服地享受日光浴。

小肉肉一朵朵都是胖乎乎、圆鼓鼓的，非常可爱。它们的叶片长得千奇百怪：桃美人的叶片像一颗颗绿色的珍珠，散发出晶莹的光泽；千佛手的叶片像放大的松针，可摸上去一点都不扎手；白牡丹的叶片层层叠叠，就像一朵绽开的莲花。几种多肉的颜色各不相同，绿色、蓝色、红色、青绿色都有，远远看去，小肉肉像穿着别作文致的裙子，仿佛提起裙摆，就能马上舞一曲呢！我看着就觉得开心！

我发现桃美人会散发出淡淡的香味，而其他的多肉植物都不会散发出香味。它们生长在铺了五颜六色的石子的花盆里，石子的颜色很衬它们的裙子。看起来小肉肉对它的家也很满意，因为自从来到这个家，它好像胖了不少！

小肉肉的复生能力超强。掉了一片叶子，只要把叶子放在湿润的泥土上，用不了一个月的时间它就能长出新芽。刚长出的新芽小小的，鼓鼓的，就像小婴儿，害羞又好奇地看着大家。我想，这样下去，小肉肉的兄弟姐妹会越来越多，肯定很热闹！

你们想不想在家里养一盆多肉植物

卤代烃的消去反应

教学目标：1记住卤代烃发生消去反应的条件，会书写卤代烃消去反应的化学方程式。 2初步认识卤代烃发生消去反应的机理，会判断哪类卤代烃能发生取代反应，哪类不能。

3能区分取代反应和消去反应的反应条件，能认识取代反应和消去反应的键的断裂方式。

4初步认识卤代烃的两个性质是有机物引入多个官能团的桥梁。 教学重点：卤代烃的消去反应

教学难点：卤代烃发生消去反应的机理 教学方法：讲练结合 教学过程：

环节一：作业检测与复习引入

发小片了测试，选取5位学生上黑板完成，老师学生共同评价并给出分数。 1．写出

的化学式为：__________。它的一氯代物有几种？

CH3

2．写出 的化学式为：__________。它的一氯代物有几种？

CH3

3．上述两种物质它们是苯的同系物吗？ 为什么？

是芳香烃吗？ 为什么？

4．写出溴乙烷与氢氧化钠的水溶液共热的反应方程式

5．写出一溴丙烷与氢氧化钠水溶液共热的反应方程式

6．画出实验室制取溴苯的装置图

环节二：卤代烃的消去反应的化学方程式

设问：卤代烃发生水解反应的条件是什么？是

经典化学合成反应标准操作

脂肪卤代物的合成

1. 前 言

2. 脂肪族氯化物的制备

2.1醇的氯代

2.1.1醇和氯化氢反应的方法示例…

2.1.2醇和氯化亚砜的反应 2.1.3醇和氯化磷的反应

2.1.4醇和有机磷氯化物的反应示例

2.1.5醇和三苯基膦和四氯化碳加合物的反应 2.1.6醇和三苯基膦和六氯代丙酮加合物的反应 2.2 磺酸酯的氯置换反应

氯化锂作为氯化剂的磺酸酯氯置换反应 2.3其他的一些制备脂肪族氯代烃的方法 3.

脂肪族溴化物的制备 3.1 醇的溴代

3.1.1醇和溴化氢反应的方法示例 3.1.2醇和氯化磷的反应

3.1.3醇和三苯基膦和四溴化碳加合物的反应 3.1.4醇和三苯基膦和溴的加合物的反应 3.1.5醇和三苯基膦和NBS加合物的反应 3.2磺酸酯或氯素的溴置换反应例 3.2.1磺酸酯的溴置换反应例 3.2.2氯素交换反应

3.3其他的一些制备脂肪族氯代烃的方法

4.

脂肪族碘化物的制备

经典合成反应标准操作－脂肪卤代物的合成

4.1 前言

4.2 脂肪型醇的直接碘代 4.2.1 (PhO)3P, CH3I体系 4.2.2 P

篇一：荔枝肉做法

荔枝肉

荔枝肉是福建省福州等地汉族传统名菜，属于闽菜，已有二三百年历史。因色、形、味皆似荔枝而得名！荔枝肉因盛产荔枝而得名。荔枝肉，则是把猪瘦肉切成荔枝大小，表皮用刀刻出功壳状，经油炸之后，形似荔枝。再把荔枝肉混入备好的多味卤料中煮至入味，装盘时把鲜荔枝作为装饰围边，送上餐桌，犹似散发香味的荔枝诱你垂涎三尺。特别是在夏令时节，熟透的荔枝皮色鲜艳，味道芬芳，佐以名师巧制的荔枝肉，一素一荤，浑然天成。

制作方法

食材准备

主料：猪肉(瘦) 300克

辅料:荸荠100克

调料：大葱15克 红糟50克 白醋 10克 酱油 10克 白砂糖 15克 大蒜 5克 淀粉(蚕豆) 荔枝肉图片合集（1）(20

食材准备

原料：猪瘦肉约300克、净荸荠片100克、3克蒜末、15克葱段、50克番茄汁

制作步骤

1.猪瘦肉切块，剞斜十字花刀，再切成斜形块，与荸荠片用湿淀粉抓匀。荔枝肉2.清汤加调料调成卤汁。肉块与荸荠下锅炸2分钟，呈荔枝状捞出。

3.蒜末、葱段下锅煸炒，倒入卤汁，再放入荔枝肉、荸荠片翻炒，装盘即成。

篇二：荔枝肉的来历

荔枝肉的来历

荔枝肉是福州传统名菜，已有二三百年历史。因色、形、味皆似荔枝而得名。莆田

荔枝肉 因盛产荔枝而别名“荔城”。莆田的风味小吃中的荔枝肉，