748工业工程基础

一、工业工程概述

定义：工业工程是对有关人员、物资、设备、能源和信息所组成的集成系统进行设计、改善和设置的一门学科。它综合运用数学、物理和社会科学方面的专门知识与技术，并且使用工程分析的原理和方法，对上述系统可能取得的成果予以鉴定、预测和评价。

发展时期：1.IE的萌芽时期（20世纪初——30年代中期）F.W.泰勒——时间研究，被誉为工业工程之父。通过著名的“铁铲实验”、“搬运实验”和“切削实验”，总结了称为“科学管理”的一套思想。吉尔布雷斯——动作研究，后人称为动作研究之父。2.传统IE时期（20世纪20年代后期—40年代中期）1918年美国宾夕法尼亚州立大学建立了工业工程系。3.运筹学时期（20世纪40年代中期—70年代）1948年，美国工业工程学会成立。第三阶段的IE与前两阶段的比较，表现为从以经验和定性分析为主发展为以定量分析为主。从以通过基层生产现场中作业研究来降低劳动成本为主转化为以研究整体系统的优化、降低各种资源消耗、提高整体系统的生产率为主。

工业工程意识：成本和效率意识、问题和改革意识、工作简化和标准化意识、全局和整体化意识、以人为中心的意识。

核心是降低成本，提高质量和生产率。出发点和最终目标是提高生产效率。重点是面向微观

基础工业工程课程设计

关于大理风味小吃店的研究

组员：苏明伟2010311351 夏永林2010311316

彭继文2010311309 赵兴斌2010311349

赵 进2010311333 李松林2010311328 班级：10工业工程 日期：2012.12

基础工业工程课程设计

摘要

大理风味小吃位于我校泳池正门对面，该小吃店以大理风味为主，由于学校各食堂拥挤，造成同学们打菜难的问题，甚至打不到自己喜欢的饭菜，对此有部分同学选择到该店就餐，从根本上解决了部分同学吃饭难的问题，缓解了食堂的压力，但是也经常听到很多学生议论，它虽然给了我校学生带来了很多方便，但由于服务质量差，给前去就餐的同学带来很多不便；店里拥挤不堪，物品摆放不合理，地面上餐巾纸到处都是，凌乱不堪，用过的碗筷没有及时清理等问题，给后面就餐的同学带来很多的不便。就以上这些问题，本课题结合所学工业工程（IE）有关理论及方法，对我校大理风味小吃店所存在的有关问题和不足等进行重点研究分析，将从ECRS原则、5W1H原则、5S管理等对该店进行改进和优化；以期达到提高饭店的工作效率和服务质量，从而提升顾客满意度，增加盈利。

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基础工业工程课程设计

关于大理风味小吃店的研究

组员：苏明伟2010311351 夏永林2010311316

彭继文2010311309 赵兴斌2010311349

赵 进2010311333 李松林2010311328 班级：10工业工程 日期：2012.12

基础工业工程课程设计

摘要

大理风味小吃位于我校泳池正门对面，该小吃店以大理风味为主，由于学校各食堂拥挤，造成同学们打菜难的问题，甚至打不到自己喜欢的饭菜，对此有部分同学选择到该店就餐，从根本上解决了部分同学吃饭难的问题，缓解了食堂的压力，但是也经常听到很多学生议论，它虽然给了我校学生带来了很多方便，但由于服务质量差，给前去就餐的同学带来很多不便；店里拥挤不堪，物品摆放不合理，地面上餐巾纸到处都是，凌乱不堪，用过的碗筷没有及时清理等问题，给后面就餐的同学带来很多的不便。就以上这些问题，本课题结合所学工业工程（IE）有关理论及方法，对我校大理风味小吃店所存在的有关问题和不足等进行重点研究分析，将从ECRS原则、5W1H原则、5S管理等对该店进行改进和优化；以期达到提高饭店的工作效率和服务质量，从而提升顾客满意度，增加盈利。

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北京信息科技大学

2010~2011学年第2学期

《基础工业工程》（A卷）课程期末考试试卷

课程所在学院：经济管理学院 适用专业班级：工商管理0901-0904 考试形式：闭卷 一、单项选择题(本题满分10分，共含10小题，每小题1分)

1、泰勒系统地研究了工厂的标准化作业和衡量方法，创立了 ( B ) 。 A. 动作研究 B. 时间研究 C.甘特图 D.赋税原理 2、IE的核心是降低成本，提高质量和（ B ）。 A.产量 B.生产率 C.管理水平 D.成品率 3、按测定方式，生产率可分为 ( A ) 。

A.静态生产率和动态生产率 B.单要素生产率，多要素生产率，全要素生产率 C.劳动生产率和资本

生产率 D.直接劳动生产率和总成本生产率

4、劳动定额的主要表现形式是时间定额，但同时也表现为产量定额，时间定额与产量定额的关系是

( A )

A．互为倒数 B．独立关系 C．正比关系 D．相关关系 5、PTS指的是（ B ）

A．动作经济分析 B.标准动作标准 C.基本动作时间分析 D.预定动作时间标准 6、生产作业时，（ A ）决定流水线的下线速度。 A.节拍 B.标准时间 C.作业周期 D.生产周期

7、时

案例分析：为什么日本的本田和日产在美 国取得成功？

工业工程简介 什么是工业工程？美国质量管理权威朱兰博士说：美国值 得向 全世界夸耀的东西就是IE,美国之 所以打胜 第一次世界大战，又有打胜第 二次世界的力 量，就是美国有IE。

IE----INDUSTRIAL ENGINEERING---工 业工程，简称IE,是世界上公认的能 杜 绝各种浪费，有效地提高生产率和经 济 效益的把技术与管理有机地结合起来 的 一门边缘学科。

生产要素

投入 转换

产出

生产的财富 产品。服务

人。财。物

生产率=产出/投入 技术 管理

工业工程的定义： 其定义为：工业工程是对人员、物料、 设备、能源和信息所组成的集成系统， 进行设计、改善和设置的一门学科。它 综合运用数学、物理学和社会科学方面 的专门知识和技术，以及工程分析和设 计的原理和方法，对该系统所取得的成 果进行确定。 预测和评价。 现在我们来看看是如何操作的：

战略与经营规划 生产要素 投入 产出

生产过程 生产率测定

人、财、物

产品 服务

生产率=产出/投入

动态生产率指数=测定期生产率/基期生产率反馈

生产率评价、规划、控制、提高

工业工程的目标： 工业工程的目标就是设计一个生产系统及该系统 的控制方法，使它以最低

一、 填空题：

1.标准时间＝观测时间*评比系数/正常评比*(1+放宽率) 2.1MOD＝ 0.129 秒

3.平准化法：将熟练，努力，工作环境和一致性四者作为衡量工作的主要评比因素，每个评比因素再分为超佳﹑优﹑良﹑平均﹑可﹑欠佳六个高低程度的等级.

4.测时方法有 归零法 周程测时法 累积计时法 连续测时 法四种. 5. MOST是Management Operation Standard Technique的缩写，即动作分析方法。

6.动作分析方法有。目视动作分析 动素分析 影片分析 三种。 7.动作经济原则的四大黄金准则(ECRS) 取消、合并、重排、简化。 8.人体的动作分为5等级.人体动作应尽可能用低等级动作得到满意的结果. 9. 动素分析（Therblig）的基本动作元素有17种. 10. 工作抽样中获得记录结果的概率分布为。正态分布。 11. 最早提出科学管理的人是 美国 国的 泰勒。

12.工业工程-‘IE’是INDUSTRIAL ENGINEERING两英文单词的缩写; 13. 标准时

河北工业大学经济管理学院工业工程系

基础工业工程实验任务报告

班级： 姓 名： 学 号： 日期：

目录

一、老百姓大药房基本概况介绍 ................................................................................................... 3

1.老百姓大药房的大小及基本布局 ........................................................................................ 3 2.老百姓大药房平面布置图 .................................................................................................... 3 二、分析药店合理性 ....................................................................................................................... 3

1.顾

一. 填空题:

1.标准时间＝ 观测时间*评比系数/正常评比*(1+放宽率) 2.1MOD＝ 0.129 秒

3.平准化法：将熟练，努力，工作环境和一致性四者作为衡量工作的主要评比因素，每个评比因素再分为超佳﹑优﹑良﹑平均﹑可﹑欠佳六个高低程度的等级. 4.测时方法有归零法 周程测时法 累积计时法 连续测时法四种.

5. MOST是Management Operation Standard Technique的缩写,即动作分析方法. 6.动作分析方法有目视动作分析 动素分析 影片分析三种. 7.动作经济原则的四大黄金准则(ECRS)取消, 合并,重排,简化. 8.人体的动作分为5等级.人体动作应尽可能用低等级动作得到满意的结果. 9. 动素分析（Therblig）的基本动作元素有17种.

10. 工作抽样中获得记录结果的概率分布为正态分布。 11, 最早提出科学管理的人是美国,国的泰勒; 12, 工业工程-‘IE’是INDUSTRIAL ENGINEERING两英文单词的缩写; 13, 标准时间由作业时间和宽放时间组成; 14, 生产的四要素指的是人员,机械设备,原材料和方法; 15, 写出以下工程记号分别

东北大学工商管理学院基础工业工程试题1

基础工业工程（IE）试卷一 一、单项选择题 1. 生产就是 ( ) 。

a. 制造产品和提供服务 b. 一种转换功能 c. 创造物质和经济财富 d. 人类最基本、最重要的一项活动 2. 工业工程的功能具体表现为 ( ) 。

a. 人员、物料、设备、能源和信息 b. 规划、设计、实施、评价和创新 c. 规划、设计、评价和创新 d. 预测、规划、设计、改善和设置 3. 泰勒系统地研究了工场作业和衡量方法，创立了 ( ) 。 a. 动作研究 b. 时间研究 c. 甘特图 d. 赋税原理 4. 吉尔布雷斯夫妇的主要贡献是创造了 ( ) 。

a. 时间研究 b. 动作研究 c. 甘特图 d. 统计质量控制 5. 按测定方式，生产率可分为 ( ) 。

a. 静态生产率和动态生产率 b. 单要素生产率，多要素生产率，全要素 生产率 c. 劳动生产率和资本生产率 d. 直接劳动生产率和总成本生产率 6. 基本生产过程包括 ( ) 。

a. 生产准备过程 b. 劳动过程 c. 辅助生产过程 d. 工艺过程、 检验过程、运输过程

7. 程序分析可从 ( ) 来建立新方法。

a. 操作、

各章节作业习题

※<第一、二章>

1.什么是工业工程？试简明地表述IE的定义。 2.如何理解工业工程的内涵？

3.试述经典IE与现代IE的关系。如何理解经典IE是现代IE的基础和主要部分？

4.如何理解工业工程与生产率工程的关系？ 5.IE学科的性质如何，这样理解这一性质？ 6.IE学科与相关学科的关系是什么？

7.IE的学科范畴包括哪些主要知识领域？企业应用的主要领域是哪些？

8.企业工业工程师要求具备什么样的知识结构？

9.什么是IE意识？为什么说“掌握IE方法和技术是必要的，而树立IE意识更重要”？

※<第三章 生产率概述>

1.企业的生产运作有哪几种类型？各有什么特点？ 2.企业生产运作与管理存在的主要问题是什么？ 3.生产率从本质上讲反映的是什么？ 4.生产率测评的意义是什么？

5.生产率测评的种类与方法有哪些？ 6.提高生产率的方法有哪些？

※<第四章 工作研究>

1.什么是工作研究？工作研究的对象、特点是什么？ 2.工作研究的内容和分析工具是什么？

3.工作研究包括哪些内容？工作研究的两种技术的关系如何？ 4.工作研究的步骤是什么？

5.方法研究的概念、特点与目的是什么？ 6.方法研究的内容是什么？ 7.方法研究的基本步骤有哪些？