锦江酒店2021财务分析

锦江酒店（H02006）

财务分析报告

报告组名：第1军团（G3） 报告时间：2010年11月

“我（我们）申明本作业（或考试）内容为我（我们）自行得出，如有参考，

其他文献来源也已适当引用并注释。”

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目录

1.公司简介.......................................................... 2 2.财务报表分析...................................................... 2 2.1年度资产负债表对比分析 ........................................ 2 2.2年度利润表对比分析 ............................................ 5 2.3营运收入分析 .................................................. 8 3.比率分析.......................................................... 9 3.1流动性比率 ..........................

旅游企业战略分析----锦江酒店管理集团

1、集团的发展历程---一体化战略到多元化战略

2、从锦江集团整体来说，在企业的成长历程中---采用发 展战略：多元化发展战略锦江国际(集团)有限公司(以下简称“锦江国际集团”) 是中国规模最大的综合性旅游企业集团之一。集团注册资本20亿 元，员工5万余名。

锦江国际集团以酒店管理与投资、旅行服务及相关运输服务 为主营业务；控股(或间接控股)“锦江酒店”(2006HK)、 “锦江股份”(600754,900934)、“锦江投资”(600650, 900914)、“锦江旅游”(900929)4家上市公司。

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、锦江之星经济型酒店的发展历程---品牌化战略

4、锦江星级酒店品牌经营模式和管理方式(1)多品牌战略 我国大多数饭店都采用“地名饭店酒店”的牌子，这样容易造成企业品牌的统一 性和重复性、品牌的混乱和企业品牌形象的模糊。锦江原先使用的也是这种单一品牌 战略。但随着“锦江”品牌知名度、美誉度与影响力不断扩大，加之锦江集团在国内 酒店也的不断扩张，锦江实施多品牌战略正是处于这样一种需要，目标是“锦江”管 理品牌日益为市场所认可，为酒店集团更大程度的市场扩张奠定基础。 (2)锦江星级采用国际独立投资或双方合

友豪锦江酒店餐饮部技

能大赛方案

Company number：【0089WT-8898YT-W8CCB-BUUT-202108】

友豪锦江酒店餐饮部

服务技能大赛

策

划

方

案

四川·成都

2016年9月

目录

四、参赛部门

八、比赛规则及评分标准

九、其他事项及奖励方式

十、参赛人员名单

一、大赛宗旨

为了提高餐饮部服务质量，加强餐饮部员工职业技能培训，发现培养优秀专业人才，促进服务技能交流与学习，增强部门团队凝聚力，树立本酒店服务质量标杆。

二、活动组织架构

组长：罗涛、罗利琴

副组长：各部门主管

主持人：兰丹丹

成绩统计员：陈庭富

计时人员：李佳、龙玲、将明星、陈双、罗剑、汪鹏程评审员：张金海、朱银、胡德明、罗涛、罗利琴、刘林、邓小鹏

三、比赛项目和方法

(一)中餐宴会摆台、后厨刀工及摆盘、西餐宴会摆

台、会议摆台、茶艺。

(二)本次大赛所有项目进行实际操作比赛，由评审员

评分后去掉一个最高分和一个最低分，取平均分

数。

四、参赛部门

友豪锦江酒店中餐厅

友豪锦江酒店西餐厅

友豪锦江酒店中、西厨

友豪锦江酒店茶坊会所

友豪锦江酒店会议中心

五、参赛选手条件

各参赛选手应为友豪锦江酒店正式员工，热爱本职工作，具有良好的职业道德，具备较高的技能水平。

六、比赛标准

本次大赛属酒店餐饮部内部竞赛，大赛各项目均按照

*欧阳光明*创编2021.03.07 1.简述财务分析的概念和内容

欧阳光明（2021.03.07）

财务分析是以会计核算和报告资料及其他相关资料为依据，采用一系列专门的分析技术和方法，对企业等经济组织过去和现在的有关筹资活动、投资活动、经营活动的盈利能力、营运能力、偿债能力和增长能力状况等进行分析与评价，为企业的投资者、债券者、经营者及其他关心企业的组织或个人了解企业过去、评价企业现状、预测企业未来、做出正确经营决策、管理控制和监督管理提供准确的信息或依据的经济应用学科。

2．简述不同分析主体进行财务分析的目的

（1）企业的投资者进行财务分析最根本的目标是看企业的盈利能力状况，因为盈利能力是投资者资本保值和增值的关键。为了确保资本保值、增值，他们还研究企业的权益结构、支付能力及营运状况。（2）企业的债权人进行财务分析的主要目标：一是看其对企业的借款或其他债权是否能及时、足额收回，即企业偿债能力的大小；二是看其收益状况与风险程度是否相适应，为此，应将偿债能力分析与盈利能力分析结合起来。

（3）经营者进行财务分析的目标是综合的和多方面的，其总体目标是盈利能力。在财务分析中，经营者关心的不仅仅是盈利的结果，还包括盈利的原因及过程。其目标是及时发现生产经营中

浅议我国高星级酒店的成本控制 -----以上海锦江饭店为例

摘要 随着世界经济的发展，金融市场的洗盘。很多企业在震旦中明白，单单依靠扩张市场，抢占

份额，已经不能满足现今市场的要求，很难达到消费者日渐理智的消费和多方面的要求。尤其是第三服务行业的酒店企业，面临着更为严峻的行业竞争。高星级酒店该如何应对，提高高星级酒店的综合实力。文章就此问题，通过将酒店的成本了解、划分，讨论高星级酒店在以保证服务质量和营业效益的基本前提下，对酒店成本中的一些关键费用的控制进行粗浅的分析，提出一些有效的控制解决方法，力求能为高星级酒店在保证品质的情况下，节约、控制成本的合理使用，提高高星级酒店的竞争力。

关键词 成本控制 优化 星级酒店

引言

在经济全球化和信息快速化的今天，我国各行业的竞争已呈现出日趋激烈的事态。而作为服务行业的酒店企业则面临着更大的挑战。在这将近10年的时间内,国内市场经济不断完善的同时,不得不采取各种各样的方式,保持在市场的地位,生存于国际市场中。但是，市场趋向饱和，蛋糕即将被瓜分待尽。越来越多的酒店在谋求新的经营发展方向和管理发展方式。而成本控制问题是目前我国酒店企业普遍存在的问题之一，对其问题是否解决已

一、单项选择：

1、在下列经济活动中，能够体现企业与投资者之间财务关系的是（ ）。 A.企业向职工支付工资 B.企业向其他企业支付货款 C.企业向国家税务机关缴纳税款 D.国有企业向国有资产投资公司支付股利

2、每股利润最大化作为财务管理目标，其优点是( )。 A.考虑了资金的时间价值 B.考虑了投资的风险价值 C.有利于企业克服短期行为 D.反映利润与资本的对比关系 3、企业在资金运动中与各有关方面发生的经济关系是（ ）。 A.企业财务 B.财务管理 C.财务活动 D.财务关系

4、某人将现金1000元存入银行，存期3年，按单利计算，年利率为10%，到期时，此人可得到本利和（ ）元。

A.1300 B.1030 C.1100 D.1050

5、甲方案在五年中每年年初付款1000元，乙方案在五年中每年年末付款1000元，若利率相同，则两者在第五年年末时的终值（ ）。

A、相等 B、前者大于后者

C、前者小于后者 D、可能会出现上述三种情况中的任何一

锦江之星快捷酒店营销方案

目录：

一、前言 二、市场分析 1、 市场分析 2、 产品分析 3、 消费者分析 4、 竞争对手分析 5、 SWOT分析 三、战略规划

1、 市场细分 2、 市场择优 3、 市场定位

四、策略规划

1、 营销策略（产品设计、价格策划、渠道选择）2、 推广策略（促销策略、公关策略、广告策略、媒体策略）五、品牌管理（略） 六、简要的执行计划 七、预算 八、参考文献 九、后记

一、前言

快捷酒店，其最大的特点是房价便宜，其服务模式为“b＆b”（住宿+早餐）。快捷酒店的概念产生于上世纪80年代的美国，近几年才在中国出现。快捷酒店的特点之一是功能简化，它把功能集中在住宿上，力求在该核心服务上精益求精，而把餐饮、购物、娱乐功能大大压缩，简化甚至不设，以降低投入运营成本。

我国酒店结构明显“两头大中间小”，即高星级的质次价低的社会旅馆较多，质量和价格较适中的少，这一消费断层为经济型酒店的发展提供了大好机遇。国际旅游组织预测，到2020年，全球有16亿国际游客，中国有1.3亿游客入境,成为世界上第一大入境国。而按国际经验，GDP达到1000美元时，是大众旅游的快速发展期。2003年我国人均GDP已超过1000美元，专家预测，中国国内

酒店管理财务 酒店费用控制

酒店费用控制

(一)酒店费用控制方法

酒店费用开支的范围非常广泛，费用明细项目十分繁杂，为此酒店财务部需要建立完善的费用计划、核算稽核制度，将酒店费用开支控制在合理的范围内。

酒店费用控制首先需要详细分析各种费用发生的可能性，总结费用发生规律，以寻找控制费用发生的合理、有效途径。酒店常用的费用控制方法有：

1.定额控制。按照酒店管理部门制定的费用开支标准、总结酒店以往有关费用

开支规律，确定费用发生部门的费用消耗定额，以将部门费用开支控制在定额范围以内。如对于职工的差旅费，酒店可以依据职工岗位级别，确定交通工具的类别、住宿费和每日伙食标准、职工的差旅补贴，职工出差回来依此标准执行。

2.比率控制。选定某一指标为依据，按照该指标的一定比率控制费用的发生。

如酒店职工福利费、职工教育经费、工会经费、养老保险费、失业保险费、医疗保险费、住房公积金等费用都是按职工工资的一定比率提取的。

3.预算控制。在每一会计期之前对未来会计期内将要发生的费用进行合理的预

计。报告期结束后将实际发生数与预算数相比较，分析产生差异的原因，一方面用于对未来费用的控制，另一方面也可用来对未来预算数进行合理的调整，使其确实发挥控制职能。

4.主要消耗指标控制。酒店有些

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财务管理手册 Policy & Procedure （Finance） 如家酒店连锁公司 Home Inns & Hotels Management Co.

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如家愿景：

创建中国最著名的住宿业品牌！

如家使命：

用我们的专业知识和精心规划，使我们服务和产品的效益 最高，从而为我们的客户提供“干净、温馨”经济型酒店产品； 让我们的员工得到尊重，工作愉快，在“如家”而自豪；使得 我们的业主能够获得稳定而有竞争力的投资回报； 由此创造我们的“如家”品牌。

指导思想:

一个成功的酒店连锁组织的所有组织行为都是围绕着品牌形象展开的，良好的品牌形象是所有酒店连锁组织生存的基础。如家酒店连锁的目标是为顾客提供快捷简便、标准化、一致性的服务。为了保证酒店连锁品牌形象的良好性和一致性，如家酒店连锁公司制定了一套符合实际操作的标准的服务手册，指导和规范 “如家快捷酒店”直营店和特许经营店的管理和服务。

特别提醒！ 本手册内容属如家酒店管理有限公司内部资料， 任何人未经许可不得翻印和外传。 —

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目 录

第一篇 酒店组织架构和岗位职责 第二篇 会计工作流程和标准

一． 开业前准备

一、 财务部总监职责

职能阐述：

在常务副总经理的直接领导下，负责控制酒店的财务政策和财务管理制度的实施

和运作。 工作详述：

1、负责组织全酒店的经济核算工作，组织编制和审核会计、统计报表及财务预算。 2、负责组织财会人员搞好会计核算、正确、及时、完整地记帐、算帐、报帐、全面反映给酒店总经理，及时提供真实的会计核算资料。

3、建立和健全财务管理的各项制度，发现问题及时纠正，重大问题及时报告常务副总经理。

4、加强财务管理，正确合理调度资金，提高资金使用效率，指导各部门搞好经济核算，为企业发展积累资金。

5、负责做好资金管理，组织各营业部门收银员、出纳员按规定程序、手续及时做好资金回笼、准时进帐、存款，保证日常合理开支需要的供给。

6、负责组织酒店内部各个环节的财务收支情况，遵守国家外汇管理条例，加强对外汇收支的管理和监督。

7、负责与财政、税务、金融部门的联系，协助常务副总经理处理好与这些部门的联系及时掌握财政、税务及外汇动向。

8、严格掌握费用开支，认真执行成本、物资采购审批权限、费用报销制度。 9、合理调配资金运用，保证员工准时发工资。

10、参与酒店经营管理，本着提高酒店的管理水平和经济效益的目标，为总经理