酒店产品知识培训内容

应知应会100问

HOTEL KNOWLEDGE MUST-TO-KNOW

2010-01版

目 录

一 饭店信息………………………………………………………………………………3

二 前厅服务项目................................................................................................................4

三 客房服务项目…………………………………………………………………………6

四 餐饮服务项目…………………………………………………………………………8

五 康体娱乐项目…………………………………………………………………………12

六 本地信息……………………………………………………………………………….13

七 其它信息……………………………………………………………………………….14

PRODUCTS & SERVICE INFORMATION

饭店信息 1、 饭店的股东公司和管理公司的名称叫什么？

太平洋国际饭店系由四川科创集团按五星级饭店标准投资修建，并由香港太平洋饭店（集

目 录

一、党员的发展及管理工作

（一）党员的条件

（二）党员的义务和权利

（三）党员发展程序

（四）党员管理的内容及方法

（五）党费收缴和组织关系接转 （六）党龄和入党时间的计算 二、基层党组织工作

（一）基层党组织的职责 （二）基层党组织的构成

（三）支委委员的条件、构成及产生办法 （四）“三会一课”制度 （五）民主生活会

一、党员的发展及管理 （一）党员的条件

年满十八岁的中国工人、农民、军人、知识分子和其他社会阶层的先进分子，承认党的纲领和章程，愿意参加党的一个组织并在其中积极工作、执行党的决议和按期交纳党费的，可以申请加入中国共产党。（起码条件）

中国共产党党员是中国工人阶级的有共产主义觉悟的先锋战士。 中国共产党党员必须全心全意为人民服务，不惜牺牲个人的一切，为实现共产主义奋斗终身。中国共产党党员永远是劳动人民的普通一员。除了法律和政策规定范围内的个人利益和工作职权以外，所有共产党员都不得谋求任何私利和特权。（基本条件）

（二） 党员的义务和权利 党员必须履行下列义务：

1、认真学习马克思列宁主义、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表

前厅部试题

前台接待处酒店产品知识考题(2009.08.01)

分部： 姓名： 评分： 备注：此卷共三大题，满分为120分。

一、 填空题。（每空0.5分，共75分）

1、酒店的中文名称：；英文名称：。

通讯地址： ； 邮政邮码： 。 总机电话号码： ；商务中心传真号码： 。 网址： ，E-MAIL地址是： 。 预订部的传真号码： ，E-MAIL地址是： 。 酒店占地面积 平方米；酒店开业日期 。

2、酒店实际共有间客房，对外统一报有间客房。其中标准单人房共有是

一、医院保洁工作的意义及重要性

医院保洁，顾名思义，就是确保医院环境卫生。随着社会的发展，文明程度不断提高，人们对环境质量、卫生的要求越来越高，因此维护好医院(室)的清洁卫生，就象一个人每天要洗脸，保持衣着整洁一样重要。

做好医院内外环境的卫生工作：是医院生存、发展的需要，是医院保障系统的重要任务，是医院管理者的重要职能之一。

保洁人员在日常操作过程中，不仅要清扫垃圾，擦掉尘埃，必须做好消毒隔离，预防交叉感染。这是提高医、护质量的要求，这是医院安全管理的需要，也是提高医院整体水平的重要环节。

改革开放以来，医院的各项设施不同程度得到改善，各诊区、病房、日趋家庭化、现代化、这就要求保洁管理也必须跟上、并符合专业要求。

它将——展现医院的整体形象，反映医院精神风貌，体现医院管理及素质水平等……。

二、医院保洁工作与医院感染管理的关系

医院是一个特殊的环境：

1、是预防疾病、治疗疾病及保健的重要场所。清洁卫生是控制医院感染的基础，医院感

染率能反映医院的医疗水平，管理水平及社会形象. 医院感染率极大地影响着医院卫生资源的流向，影响着病人身心康复和医院的综合效益。

2、是病人医疗、护理、康复、 生活的重要场地。

良好的室内环境，如适宜的：微小气候，充足光线、清新空气、安静

国际欧巴产品知识培训

一、 洗护系类:

发质对应表 发质情况 中干性、干性、干枯、开叉等极度受损发质 烫染后头发 油性头发、有头屑 特别油 1. A1

名称：欧芭48H高营养洗发乳霜

成分：氨基酸、蛋白质、阳离子调理剂及多种维他命原液 优点：迅速修复头发毛鳞片，改善头发 发质 补充头发所需水分和养分 洗完头发更加柔顺有光泽。 容量：A1 ：740ML A6 :250ML 2. A2

名称：欧芭48H高营养护发乳霜

成分：氨基酸、蛋白质、阳离子调理剂及多种维他命原液，护发因子 优点：可以在头发的表面形成保护膜，保护头发使水分和养分不易流失。 迅速修复头发毛鳞片，改善头发发质 补充头发所需水分和养分 洗完头发更加柔顺有光泽。

用法：取适量的护发素，在头发的发中及发尾搓开，按摩，冲净。 容量：A2 :740ML A7 :250ML 3. A3

名称：欧芭烫染后发质洗发乳霜

成分：氨基酸、蛋白质、阳离子调理剂及多种维他命原液 COQ10 锁色成分 UV过滤剂 固卷因子 优点：锁住染后头发色素，保持染后头发颜色更加长久不易褪色。

一、物业保洁服务内容

作为一名保洁人员，不能只懂得打扫卫生，还要明白自己具体的工作任务。如果工作的糊里糊涂，你很快就会厌烦你的工作。一般物业公司要求保洁人员要做的有：

1、根据实际情况合理布设果皮箱或垃圾桶，垃圾清运日产日清，无垃圾桶、果皮箱满溢现象，保持垃圾设施清洁、无异味；垃圾袋装化。

2、有健全的保洁制度，道路、广场、停车场、绿地等公共区域设专人保洁，每天清扫2次；一层共用大厅每日拖洗1次；楼梯扶手每日擦洗1次；共用部位玻璃每周清洁1次；室外标识、宣传栏、信报箱等共用部位设施设备每周擦拭2次；路灯、楼道灯每月清洁1次。

3、共用雨、污水管道每年疏通1次；雨水井、化粪井、污水井每月检查1次，视检查情况及时清掏，保持通畅，无堵塞外溢；化粪池每月检查1次，每半年清掏1次，发现异常及时清掏。 4、二次供水水箱按规定清洗，定时巡查，水质符合卫生要求。 5、进行保洁巡查，楼道内无乱悬挂、乱贴乱画、乱堆放等现象。

6、建立消杀工作管理制度，根据园区实际情况开展毒和灭虫除害工作，适时投放消杀药物，有效控制鼠、蟑、蚊、蝇等害虫孳生。

7、公共通道每日定时清扫，楼梯扶手每日定时清擦不少于1次，公共部位门、内窗每周实时清擦不少于2次，外窗视情况急时清

v1.0 可编辑可修改

1

食源性疾病知识培训内容

主讲人：田杰

一、什么是食源性疾病

食源性疾病是指通过摄食而进入人体的有毒有害物质（包括生物

性病原体）等致病因子所造成的疾病。一般可分为感染性和中毒性，包括常见的食物中毒、肠道传染病、人畜共患传染病、寄生虫病以及

v1.0 可编辑可修改化学性有毒有害物质所引起的疾病。食源性疾患的发病率居各类疾病总发病率的前列，是当前世界上最突出的卫生问题。

二、食源性疾病十大危险因素来源

１、过早地烹调食物，煮熟的食物保存在室温条件下超过２小时。

２、熟食或剩余食品重新加热的温度和时间不够，未能杀死病菌。

３、肉、奶、蛋、豆类及其制品加热不彻底或不均匀，未烧熟煮透。

４、冷冻肉及家禽在烹调前没有充分解冻。

５、由于人员操作或者食品存放不当等造成生熟食品交叉污染。

６、误食有毒的动植物或者烹调加工方法不当（如四季豆或豆浆未煮透）没有去除其中的有毒物质。

７、生吃水产品及其他可能被寄生虫细菌、病毒污染的食品。

８、食物的体积过大，烹调的温度和时间不够。

９、食品从业人员健康状况和卫生习惯不良。

10、使用不洁净的水。

三、蔬菜为什么不宜久存

将蔬菜存放数日后再食用是非常危险的，危险来自蔬菜含有的硝酸盐。硝酸盐本身无毒，然而在储藏了一段时间后，由于酶

水龙头产品知识培训

水龙头：是以黄铜为主要材料，配用陶瓷片阀芯实现对水流的开

关和流量控制等功能的截止阀类装饰性日用产品。

一、 水龙头的分类：

按使用功能分，可分为：

1、 面盆龙头，配合各式洗脸盆使用，有台上盆龙头（出水嘴高约 280MM）和 台下盆龙头（出水嘴高约 150MM）的区别；在结构上也有单孔龙头和双

孔龙头的区别；相对而言，双孔龙头受到结构的限制，造型难以突破，成

本也比单孔龙头高，其在龙头产品的销售比例中呈下降的趋势。

2、 厨房龙头，配合各类水槽使用，可分为八寸旋转、高弯摇摆、和入墙摇摆这 三个类型；八寸旋转厨房龙头是最常用的款式，适合厨房的角位安装，节

省空间；高弯摇摆厨房龙头占据空间较大，但装饰效果好，清洗大锅盆比

较方便，是目前产品推广应用的趋势；入墙摇摆厨房龙头仅适用于入墙安

装适用，款式不多，应用较少。

3、 淋浴龙头，出水口在下方的，配合花洒和花洒架使用，出水口在上方的，主 要作为控制主体与连杆大花洒配合适用。

4、 浴缸龙头，基本属性与淋浴龙头相同，但增加了浴缸出水嘴，可配合浴缸使 用，通过配属的分水器实现浴缸出水和花洒出水功能的转换。

5、 妇洗龙头，带旋转喷嘴，配合妇洗马桶使用。

以上各类龙头，在装饰中使用的比例为：面盆龙头 35%，

乳化液知识培训内容

一、乳化液概念及作用

乳化液是一种液体分散于另一种不相混溶液体中形成的一种多相分散体系。就轧制乳化液来说，是油在水中的分散相，是通过轧制油中的乳化剂（表面活性剂）的乳化作用混合在一起。表面活性剂分子是由极性的亲水基和非极性的亲油基所组成的一种两亲分子。

乳化液从表面活性剂性质来分，可分为水包油型“W/O”和油包水型\。

乳化液从稳定性来分，可分为稳定型、半稳定型、不稳定性。以稳定系数ESI来衡量。

按照轧钢工艺要求，乳化液应该满足以下几点要求： 1、能够得到良好的带钢板型。 2、延长轧辊使用寿命。

3、带钢表面清洁、防锈，以利于工序间流转。 4、能循环使用，安全、卫生。

对应的，轧制乳化液的作用有以下几点：

1、足够的润滑性。以有效减小轧制过程中的摩擦，从而大幅降低轧制力、摩擦热。来得到良好的板型，减少辊损和轧制热，延长轧辊使用寿命。

2、冷却作用。对板面及辊面进行有效冷却。基于足够的润滑，冷却才能得到有效的保证。因为，乳化液系统的流量是一定的。

3、清洁作用。对板面进行清洁，对各种板面残留物进行分散，残留在带钢表面的油膜在退火和脱脂时易于清除

篇一：酒店行业-新员工入职培训内容

新员工入职培训内容

一、酒店发展史

旅游和商务活动自古有之，饭店、餐馆也就应运而生了，其发展过程经历了

古代客栈时期、大饭店时期、商业饭店时期等阶段，期间几经起落。二战以后，欧美各地随着经济形式和旅游业的不断发展，进入了新型饭店时期，并逐步形成了庞大独立的酒店行业。

古代饭店时期的酒店仅仅为客人提供简单的食宿，客人往往都是挤在一起

睡，服务质量差（基本谈不上服务质量），设施也差。总的看来当时的客栈声誉差，被认为是赖以糊口谋生的低级行业。客人在客栈里缺乏安全感，诸如抢劫、伤人的事情时有发生。

十八世纪后，随着工业化的进程加快和民众消费水平的提高。为了方便贵族

度假者、上层人物以及公务旅游者，饭店有了较大的发展。大饭店时期的酒店，具有规模大、设施豪华、服务正规、有一定的接待仪式、开始讲究一定规格的礼貌礼仪等特点。

二十世纪初期，开始进入商业饭店时期，当时汽车、火车、飞机等给交通带

来很大便利，许多酒店设在城市中心，汽车饭店设在公路旁。这一时期的酒店，设施方便、舒适、清洁、安全、服务虽较为简单，但已日渐健全，经营方向开始以客人为中心，饭店的价格也趋向合理。

二战以后，由于经济繁荣，人们手里逐渐有了钱，交通工具又十分便利，从

而引起对酒店