中小学食堂管理制度汇编

符处小学教师食堂管理制度

食堂是满足教师生活需要、事关教师饮食卫生和身体健康的重要场所，为了规范管理，更好地为教师服务，特制定如下制度：

一、食堂卫生管理：

1、学校食堂必须依照国家《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》严格规范管理，努力提高服务质量，确保食品清洁卫生。

2、食堂公用餐具要定期进行消毒，并摆放整齐。餐饮具使用前必须洗净，禁止重复使用一次性使用的餐饮具。

3、餐厅内要做到餐桌、餐凳摆放整齐，每天定时清洗打扫，确保通风透光，空气新鲜无异味。

4、食堂要保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件。

5、食堂必须采用新鲜洁净的原料制作食品，加工食品必须做到熟透，熟制品应当与食品原料或半成品分开存放，半成品应当与食品原料分开存放，防止交叉污染。食品不得接触有毒物、不洁物。

6、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，做到分开使用，定位存放，用后洗净消毒，保持清洁。厨房设置和设施做到“三分开、一方便”，即生熟分开、副食品与调味品分开储藏。

7、食堂操作间要有足够的照明、通风、排烟装置，有符合卫生要求的有效的防蝇、防尘、防鼠、污水排放和存放废弃物的设施和设备。

二、采购储存管理：

1、

学校预防食物中毒预案

食品卫生工作是学校安全卫生工作的重要组成部分。为了确保我区全体师生食品卫生的安全，保障教育教学工作的顺利进行和社会的稳定，特制定我校食物中毒处理预案。 一、食品卫生预防处理领导机构： 组 长：王彦文

副组长：李 统 成 员：马 毅 金学峰 二、预防措施：

为了确保全校师生的食品卫生安全，学校必须加强对食品卫生安全的学习、宣传、教育，严格执行《食品卫生法》和各项管理制度及操作要求。

1、加强食品卫生安全的教育、宣传，坚持上好健康教育课，定期对学生进行食品卫生知识和安全知识教育。

2、教育学生讲卫生，勤洗手、勤洗头、勤洗澡、勤换衣，勤剪指甲。学校食堂、小卖部从业人员必须具备健康证，定期体检，无法定传染性疾病，持证上岗。

3、教育学生坚持饭前便后洗手，坚持每天早晚刷牙。要求自带碗筷的学生每天将碗筷带回家开水煮沸，高温消毒。

4、每天坚持“两扫一拣”，每周进行一次大扫除，不留卫生死角。学校公共场所、食堂等坚持定期消毒，作好记载。

5、食堂采购食品必须在取得合法经营权的、手续齐全的正规

峤山镇中心初级中学

学校食堂管理制度

食堂从业人员考核办法

2016/2/1

峤山初中食堂管理制度

学校食堂管理领导机构

组 长：邴孝敬

副组长：李子石 郑世满 张晓伟

组 员：总务主任 年级组长、教师代表、学校后勤管理人员和食堂管理员：王世斋

食堂监督检查：刘林臻 林凡华 邱以鸣 荆兆成

2

峤山初中食堂管理制度

突发事件的报告制度

1、加强宣传和教育，使全体师生了解食物中毒及其他食源性疾患的症状表现。

2、课任教师和班主任每天主动关心学生的健康状况。 3、一旦发生食物中毒及其他食源性疾患时，必须逐级上报，不得瞒报。

4、发生食物中毒事故后应立即停止供应一切食品，保护现象，并将中毒师生及时送往医院救治。

5、发生食物中毒或其他食源性疾患后，应立即将有关情况上报县委、县政府和教育及卫生行政部门，必要时向保险、公安、工商部门报告。

6、积极配合有关部门进行事故的调查和处理。

3

峤山初中食堂管理制度

学校食品卫生安全管理制度

1、学习并执行《食品安全法》和

学校食堂管理制度汇编

第一章 总 章

1、公司实行总经理负责制。公司所属各学校分别设立服务中心，日常工作和后勤（膳食）业务由服务中心经理受权负责。全体员工必须无条件接受总经理和服务中心经理绝对领导，服从管理人员的人事管理和工作指挥。

2、公司下设办公室，具体负责日常内务、督查督办总经理工作思想和运作方略的贯彻实施、检查各项规章制度的落实与执行（各学校服务中心办公室职责同上）。

3、各学校服务中心设立工作部门若干，各部门负责人应组织带领员工努力学习科学文化知识和膳食业务知识，不断提高业务技能，保证服务质量和服务效果。

4、全体员工必须端正工作态度，做到思想上、工作上、言行上与学校和公司保持一致，要向总经理和校长绝对负责，高品位、高质量做好后勤服务工作。

5、人事调度实行经理负责制。各部门之间员工调岗，由办公室会同各部门领班提出方案报经理批准后执行。总经理有人事调置权和最终人事决定权。

第二章 劳动用工 （一）员工招聘

公司根据学校后勤（膳食）业务需要制定员工招聘计划，受国家《劳动法》管辖和调整。员工实行“有工则来、无工则去”原则和“自愿报名、公开选聘、双方协议、合同管理、优用劣出、进出自由”的双向选择机制，择优选用“爱国守法、敬业遵纪、身体健

学校预防食物中毒预案

食品卫生工作是学校安全卫生工作的重要组成部分。为了确保我区全体师生食品卫生的安全，保障教育教学工作的顺利进行和社会的稳定，特制定我校食物中毒处理预案。 一、食品卫生预防处理领导机构： 组 长：王彦文

副组长：李 统 成 员：马 毅 金学峰 二、预防措施：

为了确保全校师生的食品卫生安全，学校必须加强对食品卫生安全的学习、宣传、教育，严格执行《食品卫生法》和各项管理制度及操作要求。

1、加强食品卫生安全的教育、宣传，坚持上好健康教育课，定期对学生进行食品卫生知识和安全知识教育。

2、教育学生讲卫生，勤洗手、勤洗头、勤洗澡、勤换衣，勤剪指甲。学校食堂、小卖部从业人员必须具备健康证，定期体检，无法定传染性疾病，持证上岗。

3、教育学生坚持饭前便后洗手，坚持每天早晚刷牙。要求自带碗筷的学生每天将碗筷带回家开水煮沸，高温消毒。

4、每天坚持“两扫一拣”，每周进行一次大扫除，不留卫生死角。学校公共场所、食堂等坚持定期消毒，作好记载。

5、食堂采购食品必须在取得合法经营权的、手续齐全的正规

中小学实验室管理制度

一、实验室（仪器室、准备室）要专人管理。注意防火、防雷电、防盗、防尘、防潮、防霉、防蛀、防碎裂等，对各类仪器设备要经常维护，及时保养，确保始终处于完好备用状态。

二、实验室（仪器室、准备室）要科学管理。仪器、器材等物品都应登记造册，摆放整齐。实验仪器、模型、标本、药品等，要分门别类，定橱定位，橱有编号，橱窗设卡，物卡一致，账卡相符。室内定期打扫，保持环境整洁美观。

三、学生进入实验室要遵守纪律，不追逐打闹。保持室内安静和清洁。

四、每次实验后应及时收拾好有关仪器、器材，并作好使用情况记载。每天使用后要关好门窗，切断电源、水源。

五、借用实验仪器和器材等要办理借用手续，用后及时归还，不得转借他人，外借须经主管领导批准。

六、实验前，学生应明确实验内容、实验目的和实验步骤；实验中提醒学生爱护仪器，节约药品，注意操作安全，做好实验记录；实验后，督促学生整理好实验仪器，写好实验报告。

七、对具有危险性的实验仪器、辐射材料、有毒有害物品、易燃易爆物品，应当建立健全使用和管理制度，设置警示标志，存放于安全地点，指定专人保管。

八、师生须自觉爱护实验室内的一切仪器、器材和设施，损坏照价赔偿，并作好记载。仪器、器材每学期清查一次，及时做好报损报废和增添

中小学食堂卫生管理制度

为了加强和促进食堂管理工作，进一步提高后勤服务质量，确保食堂卫生和食品安全，保障供应，更好地满足广大师生的就餐要求，根据《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》及《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，特制定本管理制度。

一、原料采购及索证制度：

1、原料采购要记录好台帐。原料采购、饭菜价格等必须在当日公开在财务收支公开栏，食堂财务收支日清月结，定期公布。

2. 食堂采购员必须到持有卫生许可证的经营单位定点采购食品、购物时要查看供方有关的食品书面证明材料，不能采购以下食品： ⑴、 腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物、有毒、有害等可能对人体健康有害的食品。

⑵、未经兽医卫生检查或者检验不合格的肉类及其制品； ⑶、其他不符合食品卫生标准和要求的食品。

3.学校食堂要在每餐每种食物中留样不少于100克的食物，并按品种放于清洁密闭专用容器内。注明日期、餐次，在冷藏条件下保存48小时。

二、 库房管理制度：

1. 食品贮存应当分类、分架、隔墙、离地存放，定期检查及时处理变质或超过保质期限的食品。做到先进先出。

2.食品贮存场所禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。 3.用于保存食品的

食堂管理制度

一、学校由后勤处统一管理。学校的教职工及学生食堂设立事务长管理，负责食堂的全面工作，根据学校的就餐人数，聘请相应的厨师与清洁杂工。并配合校医或专职营养师，制定学生的食谱和督导学校的食堂质量与卫生工作。

二、学校食堂的设备和用具，要符合国家卫生要求和安全要求。投入使用时，要办理严格验收手续，必须要经过卫生管理机关的检查。确认已符合规定的卫生要求，呈送相关领导审批后，才能正式投入使用。

三、全体食堂工作人员，必须认真贯彻落实岗位责任制，并认真按照具有本校饮食业特点的作息时间表进行作业。

四、学校师生的伙食费用开支，由学校财务部门统一管理，客餐由教职工本人登记，事务长核查，未如实登记扣教职工本人和事务长0.25分。食堂部门设立物料仓库，并设仓管员和验收员，严把质量关和数量关。

五、根据学校寄宿制的特点，并根据学生的发育要求，为学生设科学、营养、可口的餐食。每周菜谱须提前交后勤处和校长室审查，并及时在网上发布。未按时提交扣事务长0.25分/次。

六、对学生和教职工伙食必须严格把关，不吃隔餐剩余饭菜。开餐出现变质变味食物，扣当事人和食堂事务长1分，情况严重的追究相关责任人经济责任。

七、根据季节供应情况，制定营养的均衡的食谱，定期

小学管理制度汇编

城关小学简介 淳化县城关小学创建于1928年（原县立高等小学），全县第一个党组织——淳化高等小学支部诞生于此，原中日友协会长王炳南为第一任党支部书记。

学校历经80年的风雨苍桑，培育出了众多仁人志士和祖国建设人才。随着新中国的建立和改革开放的快速发展，学校被确立为县直属重点小学。教学质量和综合考评连年列全县前茅。

学校占地面积5000平方米，建筑面积4521.7平方米。现有教学楼、图书实验楼、办公楼和教工宿舍楼各一幢。设24个教学班，学生1200多名，教职工91人。有图书、电教、语音、实验等一部十二室。拥有现代化教学设施。

学校坚持“德育为首，质量立校，面向全体，弘扬个性，发展特色，育人创新”的办学宗旨，奉行以人为本（让学生成功，让教师精彩，让家长满意）办学理念，形成“崇德、尚学、勤奋、创新”的校风；“爱生、笃学、敬业、奉献”的教风；“自主、探究、求真、求实”的学风。创设“健康、安全、关爱、和谐”的育人环境。不断深化教学改革，实施学校科学管理。培养学生可持续发展，促进学校教育教学质量全面提升。

学校领导班子团结协作，求真务实，开拓创新。师资队伍实力雄厚，大专以上学历74人，小学高级职称22人，省市级教学骨干、教学能手14人。

港北区中小学校预算管理办法

为了有效地发挥学校的预算分配和监督职能、强化全校预算管理，科学配置办学资源，保障和促进学校教学、后勤等各项事业的发展、根据《中华人民共和国预算法》、《中小学财务制度》，结合我校实际，特制定本办法。

第一条 学校预算是指学校根据教育教学计划和任务编制的年度财务收支计划，由收入预算和支出预算构成，反映学校教育教学工作规模和方向，是学校财务工作的基本依据

第二条 学校预算管理实行“一所学校一本预算”的管理办法。预算编制以学校为基本预算单位，所辖教学点纳入本校预算统一编制。

第三条 校长办公会是学校预算管理的决策机构。主要职责是贯彻执行国家有关预算的法律、法规，审定学校预算和决算报告。

第四条 学校预算编制小组是学校预算管理的议事机构，由教务、总务、财务和教师代表组成，在校长的领导参与学校预算编制活动。

第五条 学校财务室是预算管理的职能部门。负责拟订学校预算草案，按有关制度对各学校经费支出进行全过程监督与预算控制，定期向上级主管部门和校领导报告预算执行情况。

第六条 学校各部门是预算管理执行机构，按职能是提出预算需求，并根据学校批准的预算指标，具体负责预算的管理与执行。

第七条 学校预算以国家有关方针、政策和规