营养罐实验

实验原理：

1. 水分测定：食品中的水分一般是指101.3kpa（一个大气压），温度101-105℃直接干燥的

情况下所失去物质的总量。

2. 薄层板制备：利用硅胶G加水后，其中caso4.1/2h2o向caso4.2h2o变化的过程中可塑性

打的特点，涂布成高质量的薄层板。

3. 残渣法测粗脂肪：样品利用无水乙醚抽提，残余物蒸去溶剂，烘干，称量，即可得残渣

质量。原样品干质量与残渣质量之差为油重，由此可得样品中粗脂肪的含量，且测得的为游离脂肪

4. 薄层法分离主要不饱和脂肪酸：首先利用反相薄层色谱法将样品中预先转变成的不通的

脂肪酸甲酯一一分离开来。据双键加成原理，薄层背景上的荧光素钠盐与溴作用生成紫红色的四溴荧光素钠盐，斑点中的不饱和脂肪酸甲酯的双键与溴加成而不与荧光素钠盐反应，故而显示原有的黄绿色荧光

5. 蛋白质测定：有机氮在浓硫酸和催化剂加热的作用下，被浓硫酸消化为铵，与硫酸作用

生成硫酸铵，蒸发，用硼酸吸收氨气，再用标准酸滴定，即可得样品中有机氮的含量，通过氨基酸系数换算就可得出样品中蛋白质含量

6. 亚硝酸盐测定：样品经沉淀蛋白质、除去脂肪厚，在弱酸条件下亚硝酸盐与对氨基苯磺

酸重氮化后，再与盐酸萘乙二胺耦合形成紫红色染料，与标准比较定量

实验一 饲料中吸附水的测定（烘干法）

一、原理

试样在105±2℃烘箱、一个大气压下烘干，直至恒重，逸失的重量为水分。 二、适用范围

本方法适用于测定配合饲料和单一饲料中水分的含量，但用作饲料的奶制品、动植物油脂及矿物质除外。

三、仪器设备

1. 实验室用样品粉碎机或研钵。 2. 分样筛，孔径0.45mm（40目）。 3. 分析天平，感量0.0001g。

4. 电热式恒温干燥箱（烘箱），可控温度在105±2℃。 5. 铝盒（或称量瓶），直径40mm以上，高25mm以下。 6. 干燥器，用变色硅胶或氯化钙作干燥剂。 四、试样的选取与制备

1. 选取有代表性的试样，其原始样量在1000g以上。

2. 用四分法将原始样品缩至500g，风干后粉碎至40目，再用四分法缩至200g，装入密封容器，置阴凉干燥处保存。

五、测定方法

1. 空铝盒烘干至恒重（W0）

洁净铝盒在105±2℃烘箱中烘1h，取出，在干燥器中冷却30min，称重（准确至0.0001g）；再烘干30min，同样冷却、称重，直至两次称重之差小于0.0005g为恒重。

2. 称样（W）

用已恒重的铝盒称取两份平行试样，每份2g左右（含水重0.1g以上，样品厚度4mm以下），准确至0.00

实验一 饲料中吸附水的测定（烘干法）

一、原理

试样在105±2℃烘箱、一个大气压下烘干，直至恒重，逸失的重量为水分。 二、适用范围

本方法适用于测定配合饲料和单一饲料中水分的含量，但用作饲料的奶制品、动植物油脂及矿物质除外。

三、仪器设备

1. 实验室用样品粉碎机或研钵。 2. 分样筛，孔径0.45mm（40目）。 3. 分析天平，感量0.0001g。

4. 电热式恒温干燥箱（烘箱），可控温度在105±2℃。 5. 铝盒（或称量瓶），直径40mm以上，高25mm以下。 6. 干燥器，用变色硅胶或氯化钙作干燥剂。 四、试样的选取与制备

1. 选取有代表性的试样，其原始样量在1000g以上。

2. 用四分法将原始样品缩至500g，风干后粉碎至40目，再用四分法缩至200g，装入密封容器，置阴凉干燥处保存。

五、测定方法

1. 空铝盒烘干至恒重（W0）

洁净铝盒在105±2℃烘箱中烘1h，取出，在干燥器中冷却30min，称重（准确至0.0001g）；再烘干30min，同样冷却、称重，直至两次称重之差小于0.0005g为恒重。

2. 称样（W）

用已恒重的铝盒称取两份平行试样，每份2g左右（含水重0.1g以上，样品厚度4mm以下），准确至0.00

绪论

实验动物生产作为人类其他一些活动（医学、动物生产等）前提的物质资料生产的一部分，对于人们的生产、生活质量的提高、健康的保障、经济的发展乃至社会的稳定等都有着极其重要的地位和作用。实验动物营养学对实验动物生产的发展至关重要。她不但为培养实验动物生产方面的人才提供了必需的基本知识、基本理论和基本方法，而且也是推动实验动物生产不断发展的重要理论指南和技术基础。因此，作为实验动物专业（专业方向）的学生，以及从事实验动物生产工作的人员，必须认真学好实验动物营养学。

一、实验动物营养学的概念和任务

营养是一切生命活动（生存、生长、繁殖、产奶、产蛋、免疫等）的基础。整个生命过程都离不开营养。不同种类动物在营养上存在差异，是动物适应生存环境的结果。实验动物营养是指实验动物摄取、消化、吸收、利用饲料中营养物质的全过程，是一系列化学、物理及生理变化过程的总称。实验动物营养学是研究和阐明实验动物摄入、利用营养物质过程与生命活动的关系的科学。通过研究营养物质对生命活动的影响，揭示实验动物利用营养物质的量变质变规律，为实验动物生产提供理论根据和饲养指南。实验动物营养学的原理、方法和技术不仅是经营实验动物生产业成败的关键，而且与人类的生活、健康关系密切。实验动物营养学是

《环境化学》实验报告

实验项目：水体富营养化程度评价

实验考核标准及得分

环境化学实验报告

一、实验目的与要求

1、了解周边水体的污染状况，进一步认识水体富营养化的形成的原因；

2、掌握水体中总磷的测定原理及方法；

3、评价水体富营养化的程度。

二、实验方案

1、实验原理：

在酸性溶液中，将各种形态的磷转化成磷酸根离子(PO43- )。随之用钼酸铵和酒石酸锑钾与之反应，生成磷钼锑杂多酸，再用抗坏血酸把它还原为深色钼蓝。再用分光光度仪对吸光度进行测定。

2、实验步骤：

（1）、取4ml磷储备溶液（50mg/L）于100ml比色管中，定容至标线，配制成2mg/L的磷标准溶液；

（2）、分别取0mL、0mL、、、、、磷标准溶液于7支25ml消解管中，并加蒸馏水至15ml线处，并做好标签；

（3）、将所取的西区河涌水样混匀后，取15ml于25ml消解管中，共取3支作为平行实验，并做好标签；

（5）、往12支消解管中加入过硫酸钾，旋紧密封盖，依次将消解管插入已达140℃的消解装置恒温体孔中，启动消解15min；

（6）、消解结束后，将消解管取出，待管内液体冷却至室温后，用蒸馏水定容至25mL；

（7）、向消解管中加入抗坏血酸，混匀30秒后，加入钼酸盐溶液充分混匀；（8）、将上述12支消

实验：过磷酸钙中有效磷的测定

实验学时：3

实验类型：验证性实验 实验要求：必修 一、实验目的

过磷酸钙与重过磷酸钙均为水溶性磷肥，所含有的能被植物吸收利用的不仅是水溶性的

速效磷，也有一部分为不溶于水但能被柠檬酸提取的磷。测定其有效磷的含量对评定肥料品质、合理施用磷肥均具有重要意义。通过本实验的学习，使学生掌握过磷酸钙中有效磷的测定方法，理解影响过磷酸钙中有效磷变化的因素。

二、实验内容

（1）用2%柠檬酸浸提过磷酸钙，制备待测液。（2）用钒钼黄比色法定量测定，并计算

出过磷酸钙中的有效磷的含量。

三、实验原理、方法和手段

用2%柠檬酸浸提过磷酸钙(或重过磷酸钙)中的有效磷(其中包括Ca(H2PO4)2·CaHPO4和游

离H3PO4)，浸出液中的正磷酸盐利用钒钼黄比色法定量测定。

四、实验组织运行要求

本实验采用集中授课形式；2人为1组，共同完成实验操作。

五、实验条件

仪器设备:分光光度计、振荡机、电子天平、容量瓶、小漏斗、三角瓶、滤纸等。 试剂：(1)50mg/LP标准溶液：准确称取105℃烘干的磷酸二氢钾KH2PO4(AR)0.2195g溶于约400ml蒸馏水中，加入25ml 3mol/L H2SO4，定容至1L，即为50mg/L的标准溶

植物营养学实验报告

——植物体内N、P、K元素的含量测定 梁希07-2班 第一小组

组员：于明含、陆桂红、江河、赵晨辰、周韦君、张铮、冯海燕、高宇婷

1、植物组织样品的采集 1 采集时间 1 采集地点 1 采集的植株部位 2

2、植物组织样品的制备与保存 2 3、植物氮磷钾的测定 3

3.1 植物样品的消煮(H2SO4—H2O2法) 3 3.2 植物全氮的测定 3 3.3植物全磷测定 4

3.4 植物全钾的测定(火焰光度法) 5 4、结果与分析 6 5、实验总结 6

1、植物组织样品的采集

时间: 2011年5月8日中午12点 地点: 北京林业大学校园内：

阴生玉簪——主楼背面楼下 阳生玉簪——生物楼前 阴生鸢尾——科研楼南侧 阳生鸢尾——银杏道旁

采集植株部位：植株选定后还要决定取样的部位和组织器官，重要

的原则是所选部位的组织器官要具有最大的指示意义，也就是说，植株在该生育期对该养分的丰欠最敏感的组织器官。为保证最大的指示意义，同时保存草本的再生能力，我们选择地上茎叶进行实验分析。

采集方法：

（1）植物组织样品多用于诊断分析，采集植物组织样品首先要选定植株。样株必须有充分

南京林业大学

专业：食品 学号：131503115 姓名：王婷婷 日期：2016.05.16

实验三 营养膳食食谱设计

一、目的及要求

1设计一日三餐食谱

2结合大学生饮食习惯对他们的饮食营养情况进行评价 3结合所学营养学知识提出改进意见

二、食谱的概念

根据就餐者的营养需要量、饮食习惯、食物的供应情况等，将一天各餐主、副食的食物原料品种、数量、各种食物的烹调方法、进餐时间等，做详细的计划，并以表格的形式给就餐者及食物加工人员。

食谱制定是将平衡膳食的原则和要求，具体落实到用餐者的膳食中的过程。这是营养学最终目的的体现和其实践性的反映。

三、食谱编制的原则

1.食谱编制的基本原则

（1）满足就餐者营养素及能量的需要量

根据年龄、性别、劳动强度、生理特点等要求，确定其热量及营养素摄入量。 标准：营养素供给量既能满足生理需求，也能有益健康。

（2）各营养素之间的比例适宜

如：钙磷比，成人0.08：1～2.4:1；青少年1：1；三大产能营养素比例；脂肪酸之间比例等。

（3）食物原料应多样

2007版膳食宝塔里，食物列出12类（谷类、薯类、杂豆、蔬菜、水果、肉类、鱼虾类、蛋类、奶类及制品、大豆类、坚果、油），每类食物中，至少选择三个不同的品种

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技术参数：

直径 20 in. (508mm) 高度 69 7/16 in. (1764mm) 空重（标定） 287 lb. (130 kg) 最大液体容量 208 liters 可用液体容量 198 liters 正常蒸发率 / 天 氧：1.2%、氮：1.9%、氩：1.2%、二氧化碳：0.75%、氧化氮：0.75% 气体输送率 氧：350 cfh (9.2 cu. m/h)、氮：350 cfh (9.2 cu. m/h)、氩：350 cfh (9.2 cu. m/h)、二氧化碳：150 cfh (3.9 cu. m/h)、氧化氮：110 cfh (2.9 cu. m/h) 增压器设定值 300 psig(20

集料拌和站基础及立柱设计计算书

汉十铁路客运专线HSSG-6标段一工区砼拌和站设置两台HZS-180型拌合机，每台拌合机配备6个罐，共4个水泥罐，每个拌和站的两个水泥罐基础联体设置。 一、设计资料

（1）每个水泥罐自重8t，装满水泥重100t，合计108t；水泥罐直径2.8m。水泥罐基础采用C25钢筋砼条形承台基础满足两个水泥罐同时安装。6个罐放置在圆环形基础上，圆环内径7米，外径11.46米，基础高1.5m，外露0.5m。基础采用φ18@300mm×300mm上下两层钢筋网片，架立筋采用φ18@450mm×450mm钢筋双排双向布置，基础顶预埋地脚钢板与水泥罐支腿满焊。

（2）水泥罐总高18.5米，罐高13.5米，罐径2.8米，柱高5m，柱子为4根正方形布置，柱子间距为2.06米，柱子材料为D21.9cm厚度8mm的钢管柱。

施工前先对地基进行处理，处理后现场检测，测得地基承载力超过350kpa。

二、水泥罐基础计算书 1、计算基本参数

水泥罐自重8t，装满水泥共重108t。 水泥罐总高18.5米，罐高13.5米，柱高5m。 2、地基承载力计算

1

水泥罐基础要求的承载力 1)砼基础面积：S=97.51m2； 砼体积：V=97.51×1.5