公司食堂管理制度范本

篇一：公司食堂管理制度(最新)

公 司 食 堂 管 理 制 度（最新）

一、目的:为了规范公司食堂管理工作，共同营造一个卫生、美观、优雅、有序的用餐环境，特制定本管理制度。

二、适用范围：本制度的适用范围为在公司食堂就餐的全体员工与食堂工作人员。

三、管理部门及职责

1.公司总务为食堂管理部门，负责食堂的日常管理，保证食堂各项工作的正常有序进行。

2.负责对炊事员员的工作态度、工作效率、饭菜质量、食堂安全与卫生、成本控制等进行考核，

3.负责食堂接待（招待）管理。

4.负责对食堂的费用结算管理。

四、食堂经营：食堂为无利润经营，公司为食堂工作提供必要的硬件保证。

五、炊事员上岗要求与工作要求

1．炊事员上岗要求

①必须持《健康证》上岗，且必须每年进行一次健康检查；

②必须有敬业爱岗精神与良好的卫生习惯。

③必须穿戴整齐、外表整洁、美观；严禁拖鞋、赤膊、衣冠不整等不文明行为；

2.炊事员的工作要求

①炊事员员工必须服从公司统一的管理，遵守公司相关的规章制度，严格执行公司的炊事员岗位职责，如有违反应接受公司处罚；

②炊事员员在提供服务时应在温和、文明、礼貌，同时也有权对违规的就餐员工提出批评建议，但不得在任何地方以任何形式因此和员工争执，如果有争议，应向公司总务反映；

③食堂工作人

****有限公司食堂管理制度 编号：GC-G/ZD[HR]-03

****有限公司文件

文件名称：食堂管理制度 文件类别： 制度文件

文件编号： GC-G/ZD[HR]-03 归口单位： 人力资源部 执行日期：二00七年十二月一日

机密等级：□绝密 □机密 ■普通 文件编排：封面1页，内容4页 版本/修改：A/0

文件签章有效/受控状态：

编 制： 审 核： 审 批：

第 1 页 共 5 页

****有限公司食堂管理制度 编号：GC-G/ZD[HR]-03

食堂管理制度

第一条 总则

为进一步提高员工食堂的服务和就餐质量，使员工做到文明就餐、安全就餐，特制定本制度。

第二条 食堂管理

1、食堂财产归公司所有

办公

员工食堂管理制度

第一条 目的

为规范XXXX有限公司（以下简称公司）员工食堂工作，强化食堂管理,给员工提供更好的后勤保障服务，特制定本制度。

第二条 本规定所称食堂管理

指员工食堂所需食品原材料的采购、入库、出库、库存管理。 第三条 管理部门

公司行政部是公司员工食堂的管理部门，负责食堂收支的审核和相关事务的监督工作。

第四条 适用范围 适用于公司全体员工。

第一章 菜单制定

第五条 菜单标准

员工每日菜单标准为一个大荤,一个小荤,一个素菜,一个汤。 第六条 菜单制订流程

一、 由厨师在每周四之前,将下周五个工作日的菜单统一在《菜单明细表》中（详见附件1）全部列出；

二、 厨师将列好的菜单交食堂管理员审核，食堂管理员交行政部长审定； 三、《菜单明细表》审定合格后一式三份,分别交食堂管理员、采购员,厨师各一份,做好下周的准备工作。

第七条 菜单制定要求

下列情况由食堂管理员按照食堂管理流程灵活处理

一、由于特殊原因需要临时更换菜单，如采买时没买到相应的合适的素菜； 二、因当日临时增加的经过审核批准的外来人员，需要增加菜量或需另外制定菜单的；

三、各部门因生产需要有加班人员用晚餐。

第二章 食材采购

办公

第八条 采购时间

食材采购每周进行一次,原则上每周五采购下周用食材。

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云南禄达财智实业股份有限公司兰坪分公司

食堂卫生管理制度

防止“病从口入”，搞好食堂卫生是关系全体员工身体健康的大事，必须引起厨房工作人员思想上的高度重视，必须花大力气搞好食品、厨房、餐厅及周围环境卫生，为此，特制定食堂卫生管理制度。

一、食品卫生管理

①采购原料食品，要保证新鲜卫生；不得购买未经有关部门检验的肉

类，病死、毒死或死因不明的畜禽、水产品及有异味、腐烂、发霉、生虫的原料；各种食品、调料要符合卫生要求，防止过期变质；存放食品、原料要做到离地、离墙，干湿物品不得同室存放。

②操作时要分台、分池操作，以免交叉污染；蔬菜类要按一拣、二洗、

三切、四浸泡的顺序操作。

③处理过的原料应及时加工烹调，烹调时要煮熟，以保证食用安全，

以防止中毒。

④加工好的熟食品要妥善保管，如存放时间超过1H，要重新回炉加

热处理后才能食用。

⑤生、熟食品要分冰格子存放，以防熟制食品受到污染。

二、个人卫生管理

①厨房工作人员须接受卫生培训，保持个人卫生，养成良好的卫生

习惯，做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤洗衣服、勤洗被褥、勤换工作服，使自己保持良好的工作风貌。

部分内容来源于网络，有侵权请联系删除！

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三、厨房卫生管理

①厨房各种用品、用具，用后必须及时清洗干净。冰箱（柜）内存

放物品要分袋

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云南禄达财智实业股份有限公司兰坪分公司

食堂卫生管理制度

防止“病从口入”，搞好食堂卫生是关系全体员工身体健康的大事，必须引起厨房工作人员思想上的高度重视，必须花大力气搞好食品、厨房、餐厅及周围环境卫生，为此，特制定食堂卫生管理制度。

一、食品卫生管理

①采购原料食品，要保证新鲜卫生；不得购买未经有关部门检验的肉

类，病死、毒死或死因不明的畜禽、水产品及有异味、腐烂、发霉、生虫的原料；各种食品、调料要符合卫生要求，防止过期变质；存放食品、原料要做到离地、离墙，干湿物品不得同室存放。

②操作时要分台、分池操作，以免交叉污染；蔬菜类要按一拣、二洗、

三切、四浸泡的顺序操作。

③处理过的原料应及时加工烹调，烹调时要煮熟，以保证食用安全，

以防止中毒。

④加工好的熟食品要妥善保管，如存放时间超过1H，要重新回炉加

热处理后才能食用。

⑤生、熟食品要分冰格子存放，以防熟制食品受到污染。

二、个人卫生管理

①厨房工作人员须接受卫生培训，保持个人卫生，养成良好的卫生

习惯，做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤洗衣服、勤洗被褥、勤换工作服，使自己保持良好的工作风貌。

部分内容来源于网络，有侵权请联系删除！

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三、厨房卫生管理

①厨房各种用品、用具，用后必须及时清洗干净。冰箱（柜）内存

放物品要分袋

食堂管理

公司食堂卫生管理制度

一、认真贯彻执行“食品卫生法”。预防消化道传染病，杜绝食物中毒，为员工的健康提供可靠保障。

二、从业人员坚持健康检查制度，取得卫生监督机构签发的“健康证”后方可上岗。

三、坚持经常性卫生制度。

1由原料到成本实行“四不”制度，即：不卖、不收、不用腐烂变质的原料、不卖腐烂变质的食品。

2成品（食物）存放实行“四隔离”制度，即：生与熟、成品与半成品、食物与杂物及药物、食品与天然冰隔离。

3用具（餐具）实行“四过关”制度，即：一洗、二刷、三冲、四消毒。碗、筷、杯、盘等消毒后妥善保管，防止二次污染，切菜刀、板及容器要生熟分开，用后及时洗刷、刮净、消毒。

4.环境卫生实施“四定”制度，即定人、定物、定时间、定质量。划片分工、责任到人。坚持每天二小扫，每周一大扫，保持清洁，无异味。并落实、灭鼠、灭蝇、灭蟑螂措施。

5.个人卫生遵守“四勤”制：勤洗手剪指甲;勤洗澡理发；勤洗工作服、工作帽；勤换衣服。

四、实行卫生教育制度，饮食行业的从业人员必须国家法律要求接受相关的卫生知识教育，学习《食品卫生法》和有关的法规及卫生知识，掌握本行业卫生要求。

五、接受现场督察员、公司安全领导小组及总公司考核小组的检查和督导。

食堂管理

食堂厨房设备安全消防管理制度

一、

第一章 总 则

第一条 为营造安全良好的生产、工作、生活环境，消除安全隐患，保障员工身心健康，保护公司财产安全，特制订本办法。本办法适用于公司各部门及外协厂商、外来联系业务的各人员。

第二条 安全生产的内容主要包括安全生产责任制、安全技术措施计划、安全生产教育、安全生产的定期和不定期检查、伤亡事故的调查处理等。公司对员工的安全生产知识教育采取三级教育，即分为公司教育、部门教育和班组教育三个层次进行。

第三条 公司特殊岗位的员工必须要求持有国家特殊工种上岗证方可上岗。

第四条 公司综合管理部负责整个公司安全的监督管理工作和对消防器材的配置和更换工作。各部门在各自职责范围内负责日常的安全管理工作。

第五条 公司成立义务消防队和安全事故调查小组，义务消防队队长由综合管理部安全员兼任，成员由保安员和各部门指定兼任的义务消防员组成;安全事故调查小组由综合管理部负责人任组长，成员由各部负责人和公司安全员组成。

第六条 公司将安全责任按区域落实到各部门，各部门再具体分解落实，直至具体的个人，形成安全管理责任区，非责任部门在责任区工作的人员必须服从责任部门的管理。

第七条 部门负责人为本部门安全管理第一责任人，应履行以下职责:

1.负责组织对本部门新进员工进行安全技术知识的

第一部分：洁明兴管理制度

第一节、管理办公室职责

一、

1、 在公司总经理领导下，主管行政、人事、后勤、财务、文秘、档案、综合管理办公室主任的岗位职责

保卫并负责公司办公财产的调用、管理等工作。

2、

3、

成。

4、 代表总经理负责与各部门签订目标管理责任状，并监督、检查、落主持综合办公室的日常工作，组织领导公司本部员工做好本职工作。 负责对公司领导的决策、决定和工作部署的督办、落实、协调、完

实目标管理完成情况。

5、

6、 协助总经理对各部门的工作进行全程监督检查，全面管理。 负责组织开展对新员工的招聘工作，对公司员工的工作进行检查、

考核、评定。

7、

8、 负责公司的来访接待工作，并将接待情况及时向总经理汇报。 制定并实施行政管理费用计划，力求节约开支，讲究实效。对各部

门申报办公用品购置计划进行审核。

9、

认真完成总经理交办的其他临时性工作。

1、 建立健全人事档案，按照人事档案管理的范围，实行一人一档制，

随时向主管提供人事档案资料。

2、

3、

4、

5、

6、

7、 协助部门主管做好办公室日常工作。 协助部门主管做好新聘员工的招聘工作。 认真做好公司内员工的技术等级评定等有关人事的具体事务。 配合相关人员做好公司员工的年度考核及奖惩工作。 做好各类物品材料的交接、建档、保

篇一

公司规章制度范本：

一、公司所有的员工需要公司章程、公司的各项规章制度和决定。

二、公司倡导树立统一意识思想，禁止任何部门和个人做出损害公司利益、形象、声誉的事情。

三、通过发挥全体员工的积极性、创造性，提高全体员工的技术、管理、经营水平，不断完善公司的经营、管理体系，实行多种形式的责任制，壮大公司实力和提高经济效益。

四、通过全体员工刻苦学习科学技术和文化知识，为员工提供学习、深造的条件和机会，努力提高员工的整体素质和水平，造就一支思想新、作风硬、业务强、技术精的员工队伍。

五、需要鼓励员工积极参与公司的决策和管理，鼓励员工发挥才智，提出合理化建议。

六、需要实行“岗薪制”的分配制度，为员工提供收入和福利保证，并随着经济效益的提高逐步提高员工各方面待遇；公司为员工相对公平的竞争环境和晋升机会；公司推行岗位责任制，实行考勤、考核制度，评先树优，对做出贡献者予以表彰、奖励。

七、公司提倡求真务实的工作作风，提高工作效率；提倡厉行节约，反对铺张浪费；倡导员工团结互助，同舟共济，发扬艰苦奋斗精神，增强团体的凝聚力和向心力。

八、员工必须维护公司纪律，对任何违反公司章程和各项规章制度的行为，都要予以追究。

篇二

为加强公司的规范化管理，完善各项工作制度，促进公司发展

公司管理制度范本

篇一

为加强公司的规范化管理，完善各项工作制度，促进公司发展壮大，提高经济效益，根据国家有关法律、法规及公司章程的规定，特制订本公司管理制度大纲。

一、公司全体员工必须遵守公司章程，遵守公司的各项规章制度和决定。

二、公司倡导树立“一盘棋”思想，禁止任何部门、个人做有损公司利益、形象、声誉或破坏公司发展的事情。

三、公司通过发挥全体员工的积极性、创造性和提高全体员工的技术、管理、经营水平，不断完善公司的经营、管理体系，实行多种形式的责任制，不断壮大公司实力和提高经济效益。

四、公司提倡全体员工刻苦学习科学技术和文化知识，为员工提供学习、深造的条件和机会，努力提高员工的整体素质和水平，造就一支思想新、作风硬、业务强、技术精的员工队伍。

五、公司鼓励员工积极参与公司的决策和管理，鼓励员工发挥才智，提出合理化建议。

六、公司实行“岗薪制”的分配制度，为员工提供收入和福利保证，并随着经济效益的提高逐步提高员工各方面待遇;公司为员工提供平等的竞争环境和晋升机会;公司推行岗位责任制，实行考勤、考核制度，评先树优，对做出贡献者予以表彰、奖励。

七、公司提倡求真务实的工作作风，提高工作效率;提倡厉行节约，反对铺张浪费;倡导员工团结互助，同舟共济，发扬集体合作