优化方案生物必修1(人教版)第二章第2节课时2知能演练轻巧夺冠

[随堂检测]

1．生物体内的蛋白质千差万别，其原因不可能是()

A．组成肽键的化学元素不同

B．组成蛋白质的氨基酸的种类和数量不同

C．氨基酸的排列顺序不同

D．蛋白质的空间结构不同

解析：选A。组成肽键的化学元素都是C、H、O、N。

2．(2016·临沂高一检测)胰岛素由α、β两条链组成，共含51个氨基酸。下列叙述中错误的是()

A．氨基酸脱水缩合产生水，其中的氢全部来自于氨基

B．胰岛素能与双缩脲试剂发生紫色反应

C．胰岛素能降低血糖体现了蛋白质具有信息传递的功能

D．一个胰岛素分子全部水解为氨基酸，需要消耗49个水分子

解析：选A。氨基酸脱水缩合产生的水来自于一个氨基酸的羧基中的羟基和另一个氨基酸中的氨基中的氢，其所形成的肽键能与双缩脲试剂发生紫色反应；胰岛素能与细胞膜上的受体结合促进细胞对血糖的利用从而降低血糖浓度，体现了蛋白质具有信息传递的功能；一个胰岛素分子由α、β两条链组成，共含51个氨基酸，因此全部水解需消耗51－2＝49个水分子。

3．(2016·湖北武汉外国语学校高一期中)乙肝疫苗的有效成分是乙肝病毒的一种抗原。接种该疫苗后人体会产生相应抗体，下列对该抗体的说法，不正确的是() A．可被蛋白酶水解

B．基本组成单位是氨基酸

C．可与双缩脲试剂作用，产生紫色反应

D．其空间结构只与肽键有关

解析：选D。抗体的本质是蛋白质，因此可被蛋白酶水解，基本组成单位是氨基酸，可与双缩脲试剂作用，产生紫色反应，其空间结构跟氨基酸的数目、种类和排列顺序及肽链的盘曲折叠方式有关，D错误。

4．(2016·江西临川一中高一月考)生物体的生命活动离不开蛋白质，蛋白质是生命活动

的主要承担者。下列属于血红蛋白生理功能的是()

A．运输氧气

B．调节机体的生命活动

C．构成细胞的重要物质

D．催化细胞内的化学反应

解析：选A。血红蛋白的功能是运输氧气。

5．(2016·山东威海市高一检测)用氨基酸自动分析仪测定几种多肽化合物和蛋白质的氨基酸数目，结果如下表所示：

(1)表中①②③的氨基酸数目虽相同，但其生理作用彼此不同，这是因为它们的________________________________________________________________________不同。

(2)表中③与④、⑤与⑥的功能虽相似，但各自具有专一性。它们之间的差异主要取决于________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。

(3)在未知平滑肌舒张素的情况下，推知这种肽类化合物至少有________个氨基和________个羧基，这些氨基和羧基位于肽类化合物的哪一位置？________________________________________________________________________。

(4)⑧是由51个氨基酸组成的两条多肽链，共有________个肽键。

(5)⑧的生理功能说明蛋白质具有________作用；⑨的生理功能说明蛋白质具有

________作用；⑩的生理功能说明蛋白质具有________作用；⑩有4条肽链，在574个氨基酸分子脱水缩合过程中生成________个水分子。

(6)这些实例说明蛋白质的分子结构具有________，这种结构特点决定了________________________________________________________________________。

解析：(1)虽然①②③的氨基酸数目相同，但其种类和排列顺序未必相同，因此形成的多肽结构不同，生理功能各异。(2)结构的特异性决定了功能的专一性，就③与④、⑤与⑥而言，均为肽类物质，其结构的差异是由于氨基酸的种类、数量、排列顺序不同导致的。(3)由氨基酸脱水缩合生成多肽的过程可知，肽链为开链式结构，其两端各游离着一个氨基和一个羧基。(4)由51个氨基酸脱水缩合形成两条肽链时共形成49个肽键。(5)⑧为激素，可说明蛋白质具有调节作用；⑨为抗体，说明蛋白质具有免疫功能；⑩为血红蛋白，可运输O2，说明蛋白质具有运输功能；⑩由574个氨基酸形成4条肽链时共脱去水分子570(个)。(6)不同的蛋白质其结构不同，所具有的功能也各不相同。

答案：(1)氨基酸种类和排列顺序

(2)氨基酸的种类、数目、排列顺序不同

(3)11肽链两端(4)49

(5)调节免疫运输570

(6)多样性蛋白质分子功能具有多样性

[课时作业]

1．下面是关于蛋白质的论述，其中正确的是()

A．每种蛋白质都含有C、H、O、N、S、Fe元素

B．每种蛋白质的分子结构中都含有肽键

C．蛋白质都是酶

D．羽毛的主要成分为蛋白质并不能体现蛋白质的功能

解析：选B。每种蛋白质都含有C、H、O、N元素，但不一定都有S、Fe元素；有些蛋白质是酶，有些蛋白质是结构蛋白等；羽毛的主要成分为蛋白质，在一定程度上体现了蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质的功能。

2．生长激素和胰岛素都是人体内对生命活动起着重要调节作用的激素，但是功能不同，与此无关的是()

A．氨基酸的数目、种类和排列顺序

B．构成蛋白质的多肽链的数目

C．构成蛋白质的多肽链的空间结构

D．氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基

解析：选D。蛋白质功能不同的原因在于结构不同，结构多样性的原因是组成蛋白质的氨基酸的种类、数目和排列顺序及多肽链的数目和空间结构不同。

3．蛋白质和多肽的主要区别在于蛋白质()

A．相对分子质量更大

B．含有的氨基酸数目更多

C．空间结构更复杂

D．氨基酸的排列顺序变化更多

解析：选C。蛋白质和多肽都是由氨基酸组成的，蛋白质是由多肽链折叠形成的，与多肽相比具有更为复杂的空间结构。

4．狼体内有a种蛋白质，20种氨基酸；兔子体内有b种蛋白质，20种氨基酸。狼捕食兔子后，狼体内的一个细胞中含有的蛋白质种类和氨基酸种类最可能是() A．a＋b、40B．小于a、20

C．大于a、20 D．b、20

解析：选B。狼捕食兔后，蛋白质经过消化吸收，以氨基酸的形式进入狼体内，所以狼体内的蛋白质并不会增加。由于细胞分化，基因有选择地表达，每个细胞内含有的蛋白质种类一定小于狼体内蛋白质种类的总数。每个细胞中有多种蛋白质，需要各种氨基酸，而合成蛋白质的氨基酸约有20种。

5．蛋白质是细胞中重要的有机化合物，以下关于蛋白质的说法，正确的是()

①所有的酶都是蛋白质②大多数抗体是蛋白质

③所有的抗原都是蛋白质④部分激素是蛋白质

⑤生物膜上的载体都是蛋白质

A．①②⑤B．②③④⑤

C．④⑤D．②⑤

解析：选C。有的酶是RNA；抗体都是蛋白质，但并非所有的抗原都是蛋白质。

6．(2016·山东威海市高一检测)下列有关蛋白质结构、功能多样性的说法，正确的是()

A．蛋白质结构的多样性与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目和空间结构有关

B．已知某化合物含有C、H、O、N等元素，可以推断此物质为蛋白质

C．不同蛋白质分子中组成肽键的化学元素无差异性

D．蛋白质空间结构改变，可能会导致蛋白质失去生物活性，但这种改变一般是可逆的解析：选C。氨基酸不具有空间结构，所以不选A。含有C、H、O、N等元素的化合物较多，不一定是蛋白质，如氨基酸等，所以不选B。蛋白质分子中的肽键都是—CO—NH —，组成元素都是C、H、O、N四种，无差异性，C项正确。蛋白质的空间结构是决定蛋白质性质的因素之一，过酸、过碱或高温都会使蛋白质的空间结构发生改变，这种改变往往是不可逆的，如酶在高温下失活后即使再降低温度其活性也不会恢复，所以不选D。

7．一条多肽链的分子式为C22H34O13N6，其水解后共产生了下列三种氨基酸：

甘氨酸丙氨酸

谷氨酸

(1)由C22H34O13N6构成的多肽链的名称是________，它的基本组成单位的结构特点是________________________________________________________________________。

(2)该多肽水解可产生________个氨基酸，其中谷氨酸有________个，共需要消耗________个水分子。

(3)在一个C22H34O13N6分子中，存在________个游离的氨基。

(4)如果该多肽的肽链长度不变，组成它的氨基酸的种类和数目均不变，改变其中的____________________，就可以改变其性质。

解析：(1)由题干可知，三种氨基酸的分子式中均各含有一个氨基(—NH2)，即每个氨基酸只有一个氮原子，又因为脱水缩合过程中氮原子的数量不改变，所以该多肽的名称是六肽，构成多肽的基本单位是氨基酸。(2)该六肽水解可得6个氨基酸，需要断裂5个肽键，共需要消耗5个水分子。假设谷氨酸有a个，根据脱水缩合过程中氧原子守恒，可知4a＋(6－a)×2＝13＋5，解得a＝3。(3)组成该多肽链的氨基酸的R基不含有氨基，该条肽链的一端肯定含有1个氨基，另一端肯定含有1个羧基。(4)肽链的多样性取决于氨基酸的种类、数量和排列顺序。

答案：(1)六肽都至少含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接

在同一个碳原子上

(2)635(3)1(4)氨基酸的排列顺序

8．以下几种符号代表不同种类的氨基酸，请完成下列有关问题：

(1)写出它们的结构通式____________________，它们结构的差别在于________的不同。

(2)7种氨基酸通过__________的方式形成一条肽链，此过程可形成________个肽键，得到________个水分子，相对分子质量减少了________。

(3)如果上述肽链原长度不变，改变其中的____________________，就可改变该肽链的性质。

(4)若两个蛋白质分子均由两条(2)中的肽链构成，那么两个蛋白质分子的功能是否一定相同？为什么？________________________________________________________________ ________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。

解析：构成天然蛋白质的20种氨基酸有共同的结构通式为：，其中R 基是决定氨基酸种类的唯一因素。氨基酸分子通过脱水缩合作用形成肽链，相邻两个氨基酸缩合后通过肽键相连接并失去一个水分子，因此减少的相对分子质量为失去的水分子的相对分子质量之和。肽链中氨基酸的种类、数目、排列顺序及肽链空间结构的不同决定了蛋白质的结构不同，蛋白质分子结构的复杂性决定了其功能的多样性。

答案：(1)R基(2)脱水缩合66108(3)氨基酸的种类或排列顺序(4)不一定相同。因为由相同的两条肽链分别经盘曲、折叠可形成空间结构不同的两个蛋白质分子

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