茶多酚对肿瘤防治作用的研究进展

茶叶中的主要活性成分--茶多酚能够抑制多种肿瘤的发生和发展;茶多酚通过多种作用途径发挥作用,深入研究其抗癌机制,为肿瘤的化学预防提供新途径。

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《国癌症杂志》 20年第 1第 3期中 02 2卷CH I A N ONC0L0 GY 20 Vo .1 No. 02 1 2 3

茶多酚对肿瘤防治作用的研究进展,

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[摘要]茶叶中的主要活性成分——茶多酚能够抑制多种肿瘤的发生和发展；多酚通过多种作用途径发挥 茶作用，入研究其抗癌机制，肿瘤的化学预防提供新途径。深为

[关键词]茶多酚；肿瘤发生；肿瘤预防 中图分类号： 70 1 R 3 .文献标识码： A文章编号：0 73 3 ( 0 2)30 6 -4 10—6 9 2 0 0 -2 50

A d nc s i t e e c o he e e t e p y va e n he r s ar h f t f c s of t a ol phe ol n c n s i anc r pr v nton nd r a m e e e e i a t e t nt

L U G n, U Jnsn,S A h— n t l eat e tfB e s S re a cr optlF d n U I a g L i— g H O Z i o mi,e a D p r n rat ug d,C n e H si, u a - f m o an v r iy Sh gh 00, Ch naJ ie st . an ai20 32 i 【 sr c】T eman c mp n n ft etai e oy h n l,whc a n ii t ep o e s so a cn g n ssa d Ab t a t h i o o e to h e stap lp e os ih c n i hbt h rc se fc r io e ei n de e o m e fa va i t fhu an ca ce s b v s e h im s Furh r r s a c a r i t o e i f r a i v l p nt0 rey o m n r y diere m c an s . t e e e r h m y p ovde US wih m r n o m ton a utt tc ce c i ii s o h s o ii o po ds a a lt t he us ge i a e e en i n r a m e t bo he an ian ra tvte ft e e pr m sng c m un nd fciia e t

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恶性肿瘤的发生与特定的饮食结构组成和生活方式有关。统计表明：饮料的消费量仅次于饮用茶水；叶的主要活性成分——茶多酚具有广泛的生茶物学特性和药理效应，动物实验与人群研究均提示：

和酚酸 4类物质，烷醇即通常所称的儿茶素，占黄约茶多酚的 7%,茶儿茶素主要包括表没食子儿茶 0绿素没食子酸酯 ( G G)表没食子儿茶素 ( G、 E C、 E C)表儿茶素没食子酸酯 ( C、儿茶素 ( C)没食子 E G)表 E、儿茶素和儿茶素。其中 E G含量最高，占儿茶 GC约素的 8%,。 0 二茶叶及茶叶提取成分对实验性肿瘤的效果

茶叶或茶叶提取物能够抑制多种肿瘤的形成和发展。现就茶多酚与肿瘤发生和发展关系的研究进展作一综述。一

茶叶的种类和成分

( )皮肤肿瘤茶多酚或绿茶浸液提取物一 饲喂 S H一 K 1小鼠可抑制紫外线 B( V诱发的皮 U B)肤癌形成；可抑制继 U并 VB诱发作用之后，甲基二苄葸 ( MB促进 S H一 D A) K 1小鼠皮肤肿瘤的形成过

茶叶 ( e,C m la s e s )由山茶科植物 T a a el i ni是 i n s

的芽叶加工制成，加工方法和成分的不同，分为按可绿茶、茶和乌龙茶三大类。绿茶加工的主要特点红是用高温抑制茶多酚氧化酶，留原有嫩茶叶特性，保 因而其成分与新鲜茶叶相似，要为茶多酚，占茶主约叶干重 3%;茶在加工过程中儿茶素被氧化聚合 0红

程。去咖啡因红茶或绿茶的抑制作用不及普通的红茶或绿茶’。 H a g等研究提示绿茶抑制 U B un V诱发 S H一 K 1全阶段的皮肤癌形成的效果优于红茶，

成醌类化合物，黄素约占红茶干重的 1~2,茶%%决定了红茶的味道和颜色，龙茶的加工经过部分 乌发酵。全世界每年生产 2 0万吨茶叶，茶占

5绿 2%,要消费于亚洲国家；茶占 7%, 0主红 8主要在西方国家消费；%为乌龙茶，要由中国东南地区生 2主产和消费。 茶多酚类化合物包括黄烷醇、烷双醇、黄酮黄类基金项目：旦大学青年科技基金资助？复 第一作苦简介：刘刚，,士生男博

其中一组实验表明，咖啡因红茶或绿茶促进了去 U VB诱发的皮肤癌形成，在去咖啡因的红茶、当绿茶中加入咖啡因时，恢复了其抑制效果，且咖啡又并因单独处理亦具有显著的抑制效果，示咖啡因是提茶叶的重要生物活性成分之一。还发现 E G局部 GC应用可抑制 U VB所诱发的小鼠皮肤肿瘤，饲喂或而全身应用无保护作用，示局部应用更直接有提效。

( )消化道肿瘤①食管癌二

绿茶及其提

通讯作者简介：劲松，,教授，士。陆男副博

取物能有效地抑制亚硝胺 ( MB A)诱发的大鼠 N z所食管肿瘤 J。绿茶浸液同样可以抑制 NMB A的前 z

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