粥的做法大全带图片

更新时间:2024-02-18 09:52:02 阅读量: 经典范文大全 文档下载

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篇一:各种粥的做法大全

养胃粥:

1、梨粥

鲜梨2只洗净,连皮带核切碎,粳米100克,加水同煮成粥

有滋肺,利肠通便,止渴生津,止咳化痰,清喉除火的功效

这个这个,梨核这样的东西平时都不吃的,苦苦涩涩的居然还要一起切碎,怎么吃的下啊啊啊啊啊啊啊,另外能加冰糖么,我不知道我不知道,那篇文章么说

另外据说冰糖是凉性的,吃了也不会长胖,加冰糖应该是么错的吧,哈哈哈哈~~~~~~~~~

2、栗子粥

板栗50克(嗯,大概应该也许仿佛是去了皮儿的),粳米100克,同煮成粥

养胃健脾,补肾强筋,活血止血

那个那个,继续加冰糖,反正我不赞成加白糖的。据说白糖会抢走你身体里的维生素B,会让全身变酸(变酸???哦米高,那我们的身体不就变成了酿醋的醋坛子了),会令人紧张,情绪不稳定,造成钙质流失,破坏钙质的新陈代谢。还没听哪个说过吃冰糖有啥坏处的,不过糖吃多了总都会对牙齿不好的,嘿嘿嘿嘿,切记切记啊~~~~~~~~~~

3、红枣米仁粥

红枣10克,米仁50克,粳米150克,同水煮成粥,加冰糖使用

清热利肺,健脾利胃,对治疗泄泻,水肿,脚气有辅助的功效

咳咳~~,至于这个米仁么,我原来以为是大麦粒,但似乎不是我说的那么回事儿,好象是薏米仁(又称苡米,薏米,米仁,超市和中药房有售),薏仁主要成分为蛋白质、维生素B1、B2。

4、百合莲子粥

百合,莲子(去芯)各100克,粳米200克,加少冰糖

清肺止咳,养心安神,补胃利脾,益气壮阳

大枣桂莲粥:大枣15克、桂圆肉、莲子(去芯)各15克,冰糖适量,粳米100克。将粳米、

大枣、莲子一同入锅,加水适量。用火熬煮。待粥煮至浓稠时加入桂圆肉和适量冰糖,再煮片刻即可食用。功效:此方具有生津润燥、安神养血、润肠固涩之功效,可用于因心脾两亏、气血不足所致的食欲不振、四肢无力、失眠多梦等症。

豆腐腐竹粥:全粥250克(1人份),嫩豆腐100克,腐竹(干)1/3张,酱油2/3大汤匙。把豆腐切成1厘米块,腐竹泡软复原,切碎,加入煮好的粥中,再煮一下,倒上酱油轻轻搅拌即成。

莲子百合糯米粥:莲子,百合,糯米,白糖。莲子、百合洗净后在水中泡20分钟,糯米洗净在锅中煮开,置小火约10分钟后,下泡好的莲子和百合,将莲子、百合、糯米煮至稠,放入适量的白糖即可食用。

赤豆山药粥:赤豆60克,山药60克,薏米30克,莲子30克,大枣12枚,糯米70克,白糖、水适量。山药洗净、刨皮、切块,其他原料洗净,全部放入锅中,加水适量用武火烧开,改用文火煮熟烂,加入适量白糖稍炖

即成。

功效:以上原料共食,具有

较好的养胃作用。

莲子粥:

莲子百合绿豆粥

材料:莲子 百合 绿豆 大米

做法:将莲子百合绿豆在清水里面充分浸泡,然后一起下锅煮,大约一个小时后可以根据个人的爱好的稀稠加入适量的大米,然后再熬一个小时

功效:清火

大枣莲子百合煮粥

做法:(1)将大枣、百合干泡开洗净;莲子泡开(可根据个人口味去芯);大米淘净。(2)将上述原料放入锅内,小火煮烂成粥即成

功效:营养滋补增强食欲

莲子银耳粥

备料:莲子100克,银耳20克,冰糖200克,香米100克,红枣数枚。

做法:把香米煮成粥。可放冰糖用水煮化(糖尿病患者也可不放)。银耳用温水泡发。莲子煮熟去心。然后把银耳、莲子、红枣和化开的冰糖一起放入粥锅里,用温火略煮既成。

功效:营养丰富、进补保健 ,可做为阴虚体质者的进补食品

莲子百合粥

备料:莲子30克,干百合30克,粳米100克,冰糖30克,红枣数枚。

做法:将莲子洗净,泡发.干百合, 粳米分别洗干净,与莲子、红枣一同放入锅内,加水适量,先用旺火烧开,再用小火熬煮,快熟时加入冰糖,稍煮即成。

功效:粥稠香甜,味美爽口。滋阴健脾,养心安神。

薏米百合粥

原料:薏米50克,百合15克,蜂蜜适量。

制法:将薏米、百合洗净,放入锅中,加水适量,煮至薏米热烂 ,加入蜂蜜调匀 ,出锅即成。

功效:甜香,热糯,略有清香味。有健脾益胃 ,泽肤祛斑功效。可用于治疗妇女面部雀斑 、痤疮 、湿疹等症,对青春少女美容有益。

材料

圆糯米1杯,莲子150克

调味料

水8杯,冰糖112克

做法

1、圆糯米洗净,加水8杯浸泡20分钟,移到炉火煮开,改小火煮到米粒熟软。

2、莲子洗净,放入粥内同煮,并加入冰糖调味,待冰糖融化即可熄火盛出食用。

熬粥笔记

1、新鲜莲子比较香,而且很容易煮烂,但是有季节性;干莲子冷藏时间较久,不受季节限制,很容易买到。

2、若使用干莲子,泡过水反而不容易煮烂,所以洗净直接加入即可。

沙锅粥/砂锅粥:

香芋排骨煲

1.小排骨洗净,放酱油,淀粉腌一下,然后放入热油中炸,捞出备用.

2.芋头去皮,切四方块,热油炸至外皮发黄,捞出备用.

3.油热后,放入蒜末,炒出香味,再放入炸好的排骨,加入料酒,蚝油,糖,盐,水,烧开后改小火

烧,直至芋头熟软,放入砂锅中再烧一会儿.

4.等汤汁再烧开时,撒上些香菜末就可以了.

真鲷粥

春、夏季在济州道可

以捕涝到大量的真鲷 。因腥味少熬粥作为补养食品。真鲷粥是把济州

岛特产真

鲷兔追旁谝黄鸢镜闹唷?

* 真鲷是一种高蛋白、低脂肪鱼,含有丰富的维生素B1。并且,油性少易消化,把它作为

患者恢复期的饮食比较好。

材料:

真鲷300g,水15杯,粳米2.5杯,盐2~3小勺,细葱20g,香油1小勺,蒜1小

做法:

(1)淘米后泡2小时左右,并捞在筐里除去水份。

(2)真调放足水熬熟。

(3)去掉真鲷的头、骨、刺,并把肉放在汤里。

(4)捣蒜,并把细葱切成2~3cm大小。

(5)把泡好的米放在真鲷汤里熬,熬熟后放细葱及捣好的蒜。

(6)以盐调味后,放香油。

裙带菜粥: 把泡好的海带撕成片,用香油炒一会儿加水煮熟后,再放米熬成粥。

鳆鱼粥:鳆鱼是济州道名产。济州道大米很少,因此,用大米和鳆鱼熬的粥是贵重的食品

。把生鳆鱼割成薄片,用香油炒一会儿,加泡好的米再炒,最后加水熬成粥。

* 海带含有100mg左右的碘,并含有丰富的甲状腺素,有助于生成甲状腺激素。因此,对孕

妇或更年期女性极为有益。

* 鳆鱼对恢复视神经的疲劳很有效,并且碘含量高,是利于高血压患者的食品,也是很好

的保健食品。

材料: <裙带菜粥>

泡的裙带菜200g,香油1大勺,水15杯,粳米2.5杯,盐2~3小勺

做法:

(1)淘米后泡2小时左右,并捞在筐里除去水份。

(2)把裙带菜切碎后用香油炒一炒,并加水熬汤。

(3)在热汤里放米并熬粥。

(4)以盐调味。

材料: <鳆鱼粥>

生鳆鱼3个(300g),米2.5杯,香油1大勺,水15杯,盐

做法:

(1)淘米后泡2小时左右,并捞在筐里除去水份。

(2)把生鳆鱼用刷子洗净,并切成薄片。

篇二:营养粥的做法大全 如何做营养粥

营养粥的做法大全 如何做营养粥

大米中含有糖、脂肪、蛋白质、矿物质、纤维以及丰富的维生素,因此粥含有丰富的营养和糖分,因为粥的熬煮时间长,粥里的营养物质析出充分,所以粥不仅营养丰富,而且容易吸收,特别有利于补充养分,提高免疫能力。下面中国吃网为您收集了营养粥的做法大全。

煮好的滚粥,还可以冲入各种配料,做成麦粥、豆粥、菜粥、花卉粥、果粥、乳粥、肉粥、鱼粥等,色香味俱全,还能补充多种营养素,具有制作简便、加减灵活、适应面广、易于消化吸收的特点。

营养粥的做法之虾仁粥

原料:大米100克,基围虾5只,芹菜数根,猪瘦肉100克,食盐少许。

制作:锅里放入大米,加水煮粥;基围虾去壳、抽掉泥肠,剥成虾仁备用,芹菜切末,猪瘦肉切末;粥煮熟后,开锅加入虾仁、肉末,煮熟后加入少量食盐,再加入芹菜末,搅拌即成。

营养提示:虾的肉质软嫩、味道鲜美,含有丰富的蛋白质、钙等营养物质,营养价值极高,能增强宝宝的免疫力。

营养粥的做法之三文鱼粥

配料:三文鱼肉400克,芹菜5根,大米100克,姜丝若干、盐适量。

制作:三文鱼肉切片,芹菜洗净;锅里放米,加水煮粥;粥煮好后,加三文鱼片、姜丝和芹菜,加盐搅拌,煮开即可。

营养提示:三文鱼肉质细嫩、无小骨刺,很适合儿童食用。Ω-3脂肪酸是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质,还含有多种维生素以及矿物质,具有较高的营养价值。

营养粥的做法之五谷粥

配料:糙米、黑豆、红豆、黄豆、绿豆、青豆各30克,白糖。

制作:将糙米、黑豆、红豆、黄豆、绿豆、玉米等洗净,用冷水浸泡2-3个小时;锅中加水,放入以上原料,先用旺火烧沸,然后用小火煮45分钟;待粥软烂后,加糖调味,即可食用。

营养提示:五谷粗粮中富含淀粉、膳食纤维以及B族维生素等,每天适当吃点粗粮,有助于增加宝宝体内的粗纤维。

营养粥的做法之牛奶杏仁粥

粥的做法谱配料:鲜牛奶适量,北杏仁60克,粳米100克。

煮粥的做法方法:1.北杏仁用开水烫、去衣,用搅拌机搅成泥状;

2.粳米洗净,加清水适量,大火煮滚后,改小火煲成粥的做法,放入杏仁泥和牛奶,搅匀煲沸,放入白糖煲沸成甜粥的做法。

粥的做法的功效:润肺止咳,美白肌肤。

温馨提示:

1.北杏仁有小毒,勿过食,婴幼儿宜慎食用;

2.若用南杏仁亦可,但润肺止咳之力弱。

营养粥的做法之什锦甜粥

粥的做法谱配料:小米200克,大米100克,绿豆50克,花生米50克,红枣50克,核桃仁50克,葡萄干50克,红糖或白糖适量。

煮粥的做法方法:1.将小米、大米淘洗干净;

2.绿豆淘洗干净,浸泡半小时;

3.花生米、核桃仁、红枣、葡萄干分别淘洗干净;

4.将绿豆放入锅内,加少量水,煮至七成孰时,向锅内加入开水,下入大米、小米、花生米、核桃仁、红枣、葡萄干,搅拌均匀,开锅后改用小火熟烂,什锦甜粥的做法即成。粥的做法的功效:香甜爽口,营养丰富。碳水化合物,蛋白质,维生素族丰富,是孕妇十分理想的粥的做法品。

营养粥的做法之鲜贝粥

原料:大米100克,鲜贝50克,香葱、生姜适量,油、盐、胡椒粉少许。

制作:大米放入锅内,加水煮开,转中火煮30分钟;生姜切丝,香葱切成葱花;鲜贝洗净,加入姜丝、盐和胡椒粉略腌;将鲜贝加入粥内煮熟,加盐与胡椒粉调味,撒上葱花、姜丝,即可食用。

营养提示:春天,宝宝大脑发育较快,应该多吃富含不饱和脂肪酸的食物,如核桃、茶油、橄榄油、芝麻、兔肉、鲜贝等。

营养粥的做法之什锦蔬菜粥

原料:大米100克,时鲜蔬菜100克,香菇3个,胡萝卜1/4根,豆腐干1块,食盐少许。

制作:将大米淘洗一下,加入5量杯水,煮至半熟;时鲜蔬菜切碎,香菇、胡萝卜、豆腐干切丁,放入粥中煮熟,再加入食盐调味,即可食用。

营养提示:早春时节,宝宝易患口角炎、齿龈出血、皮肤干燥等,需要补充维生素及矿物质,新鲜蔬菜是不错的选择。

营养粥的做法之红颜粥

煮粥的做法配料:大白菜心2个(约半斤),红枣8个,牛奶半杯,鸡蛋1个。制作方法:1.将白菜心洗净切成约5CM长段,用沸水焯过捞出备用;

2.将红枣放入,放入清水两碗熬半个小时,至余一碗水时,将配料放入;

3.待滚沸时放入白菜心,再滚沸时打入鸡蛋,用筷子迅速将蛋搅散成蛋花,红颜粥的做法即成。

粥的做法的功效:补血养颜,润肤。 营养粥的做法之豆浆粥

粥的做法谱配料:豆浆1袋,大米50-100克,砂糖少许。

煮粥的做法方法:先将豆浆加入已经煮熟的稠粥的做法内,然后调和均匀,放入砂糖,再煮一会儿即可食。

粥的做法的功效:豆浆可以消除脸上的暗疮,使肌肤润泽,而且消肿减肥。大米粥的做法则有暖胃养胃的功效。

营养粥的做法之莲子糯米粥

粥的做法谱配料:莲子50克,糯米100克,白糖。

煮粥的做法方法:1.将莲子用温水浸泡,去心后,清水洗净;

2.把糯米淘洗干净,用清水浸泡1-2小时;

3.将煮锅鼗净,放入莲子、糯米、清水适量,置于火上,煮成粥的做法,加入白糖调味,莲子糯米粥的做法即成。

粥的做法的功效:补中气,清心养神,健脾和胃,适用于治疗孕妇腰部酸痛,常食可以养胎,防止习惯性流产。

营养粥的做法之百合粥

煮粥的做法配料:百合300克,糯米50克,冰糖适量。

制作方法:百合剥皮去须切碎与糯米同入沙锅内,煮至米烂汤稠,加冰糖,百合粥的做法即成。

食用方法:作早晚餐或作点心,热温食,20天为一疗程。

粥的做法的功效:润肺止咳、宁心安神。适用肺燥咳嗽,痰中带血。热病后期余热未清,神志恍惚,心神不安及妇女更年期综合症等。

营养粥的做法之小麦红枣粥

煮粥的做法配料:小麦100克,大枣10枚,糯米100克,饴糖(麦芽糖)100克。制作方法:小麦、大枣、糯米加水煮2小时,放入饴糖,小麦红枣粥的做法即成。粥的做法的功效:缓急止通,止汗养心。

营养粥的做法之大麦小枣山药粥

粥的做法谱配料:大麦仁,金丝小枣(产地为河北沧州的最好),山药。

煮粥的做法方法:清水淘洗大麦仁,金丝小枣最好剥开,山药切碎块。先将大麦仁下锅煮开,再放金丝小枣,待小枣飘香,再放切碎山药。文火慢煨,越久越有浓香。粥的做法的特点:香甜粘糯,有中药的清香和大麦的醇厚。

粥的做法的功效:有助于提高心、肺、肝、脾、肾的代谢功能,并能有效补充钙质。

营养粥的做法之莲子百合粥

粥的做法谱配料:莲子,百合,香米,宁夏枸杞。

煮粥的做法方法:莲子去芯,清水浸泡,干百合提前用清水浸软。将泡好的莲子淘洗数遍下锅煮至脆生,再将百合与洗好的大米同煮,米花散开加入枸杞再焖10分钟,莲子百合粥的做法即成。(如果是新鲜百合,粥的做法出锅前10分钟放入即可。)

粥的做法的特点:莲子的微苦与百合的甘甜,再加上枸杞果般的质感,味蕾都要开出花来了。

粥的做法的功效:莲子百合清心安神,养颜补气;枸杞滋补肝肾。

营养粥的做法之山楂莲子粥

粥的做法谱配料:山楂干,莲子,糯米。

煮粥的做法方法:山楂干可磨成粉状,莲子去芯。将用清水泡好的莲子入水煮开,再加糯米。煮成透明状,撒入山楂干粉拌匀,山楂莲子粥的做法即成。

粥的做法的特点:酸甜粘糯,余味悠长。

粥的做法的功效:山楂消食,莲子静心,糯米增加心肺活力。

营养粥的做法之栗子粟米粥

粥的做法谱配料:板栗300克,小米100克,红糖适量。

煮粥的做法方法:板栗去壳及细皮,切小丁与小米一同加水煮4小时,加入红糖,栗子粟米粥的做法即成。

粥的做法的功效:功用益气,养心安神。

营养粥的做法之麦片苡仁粥

粥的做法谱配料:麦片50克,苡仁100克,糯米100克,蜂蜜适量。

煮粥的做法方法:麦片、苡仁、糯米一同加水煮4小时,放入蜂蜜,麦片苡仁粥的做法即成。

粥的做法的功效:防癌轻身,涤痰去脂。

营养粥的做法之红枣桂圆粥

粥的做法谱配料:糯米(紫)100克,大枣20枚,桂圆肉50克。

煮粥的做法方法:上述各物入锅中,加水煮4小时,红枣桂圆粥的做法即成。粥的做法的功效:养血补血,安神益智。

营养粥的做法之止泻固涩粥

粥的做法谱配料:糯米100克,炒扁豆50克,炒山药20克,炒苡仁100克,芡石50克,红糖适量。

篇三:50种粥的做法大全

50种粥的做法大全(内附图片)

1.皮蛋瘦肉粥

俺一般都喝杂粮粥,第一次做咸味的粥。想来想去还是做皮蛋瘦肉粥吧,简单经典,既补充了水分,还能补充一定量的动物蛋白,俺觉得不错。渐冷的秋季,喝一碗热乎乎的粥,满腹温暖,也是一种享受啊~(其实俺对幸福的要求还是很低滴,一碗热乎乎的粥就满足liao)

大米,瘦肉,盐,淀粉,皮蛋,姜,葱

1. 大米(东北大米)提前泡好,大概泡2-3小时;瘦肉切丝,用少许盐和淀粉抓一下;皮

蛋切丁;姜切成细丝;葱切成末。

2.砂锅中放入足量的水(应该是很多),大火烧开,之后放入泡好的米,烧开,转小火,慢慢熬半个小时,之后放入瘦肉丝、皮蛋丁和少许姜丝,继续小火熬半小时左右,至黏

滑可口。3.出锅前放入葱末,即可。

2.早餐粥

红豆,绿豆,薏米,苕实,扁豆

,米

1、

将材料全部洗净,倒入电饭煲加大半煲水,按煮饭那个按钮。 2、半小时后再按粥的按钮,煮两小时左右,再保温。咸甜自己定。

3南瓜粥

南瓜,大米,冰糖

1.

4.玉米粥

南瓜去皮切块 2.洗干净大米加入适量

的清水烧开后 3.加入南瓜块,慢火熬至白粥粘稠,南瓜熟烂食用前加入适量的冰糖待

溶化后即可

材料白米半杯,碎玉米半杯,紫山药1小块(约300克)调味料水10杯,糖1杯

1、

白米、碎玉米洗净,加水10杯浸泡20分钟,移到炉火上煮开,改小火熬粥。 2、紫山药削皮、洗净、切丁,加入粥内同煮至熟软,加糖调味,煮匀熄火即可

盛出食用。 熬粥笔记

1、这道粥也可以用盐调味、煮成成粥。

2、碎玉米煮熟后会膨胀、吸收米汤,所以水要放多一点、

食疗效益 开胃,利水消肿

小米粥

小米,冷水

做法

1.米洗净,冷水烧开后放入小米;

2.煮开后,改小火煮;

3.待米粒已烂且粥掖粘稠时即可关火盛出。

1.要在水完全沸腾了之后再放入小米。这样不但粥熟得比较快,而且还不会糊锅底;

2.想要小米粥更好吃的话,可以加入白米、糯米一起熬煮,这样煮出来的小米粥浓稠香黏,更讲究一点的还可以加麦片以增加粥的口感,只不过因为麦片熟得快,所以得等到米都熟了之后才能加入麦片;

3.如果喜欢甜食可以放些冰糖;

4.最好不要使用高压锅制作小米粥,因为小米的颗粒比较碎,容易堵塞住高压锅的阀门,而引发一些安全隐患。

虾粥

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