粥的做法大全带图片

篇一：各种粥的做法大全

养胃粥：

1、梨粥

鲜梨2只洗净，连皮带核切碎，粳米100克，加水同煮成粥

有滋肺，利肠通便，止渴生津，止咳化痰，清喉除火的功效

这个这个，梨核这样的东西平时都不吃的，苦苦涩涩的居然还要一起切碎，怎么吃的下啊啊啊啊啊啊啊，另外能加冰糖么，我不知道我不知道，那篇文章么说

另外据说冰糖是凉性的，吃了也不会长胖，加冰糖应该是么错的吧，哈哈哈哈~~~~~~~~~

2、栗子粥

板栗50克（嗯，大概应该也许仿佛是去了皮儿的），粳米100克，同煮成粥

养胃健脾，补肾强筋，活血止血

那个那个，继续加冰糖，反正我不赞成加白糖的。据说白糖会抢走你身体里的维生素B，会让全身变酸（变酸？？？哦米高，那我们的身体不就变成了酿醋的醋坛子了），会令人紧张，情绪不稳定，造成钙质流失，破坏钙质的新陈代谢。还没听哪个说过吃冰糖有啥坏处的，不过糖吃多了总都会对牙齿不好的，嘿嘿嘿嘿，切记切记啊~~~~~~~~~~

3、红枣米仁粥

红枣10克，米仁50克，粳米150克，同水煮成粥，加冰糖使用

清热利肺，健脾利胃，对治疗泄泻，水肿，脚气有辅助的功效

咳咳~~，至于这个米仁么，我原来以为是大麦粒，但似乎不是我说的那么回事儿，好象是薏米仁（又称苡米，薏米，米仁，超市和中药房有售），薏仁主要成分为蛋白质、维生素B1、B2。

4、百合莲子粥

百合，莲子（去芯）各100克，粳米200克，加少冰糖

清肺止咳，养心安神，补胃利脾，益气壮阳

大枣桂莲粥：大枣15克、桂圆肉、莲子（去芯）各15克，冰糖适量，粳米100克。将粳米、

大枣、莲子一同入锅，加水适量。用火熬煮。待粥煮至浓稠时加入桂圆肉和适量冰糖，再煮片刻即可食用。功效：此方具有生津润燥、安神养血、润肠固涩之功效，可用于因心脾两亏、气血不足所致的食欲不振、四肢无力、失眠多梦等症。

豆腐腐竹粥：全粥250克（1人份），嫩豆腐100克，腐竹（干）1／3张，酱油2／3大汤匙。把豆腐切成1厘米块，腐竹泡软复原，切碎，加入煮好的粥中，再煮一下，倒上酱油轻轻搅拌即成。

莲子百合糯米粥：莲子，百合，糯米，白糖。莲子、百合洗净后在水中泡20分钟，糯米洗净在锅中煮开，置小火约10分钟后，下泡好的莲子和百合，将莲子、百合、糯米煮至稠，放入适量的白糖即可食用。

赤豆山药粥：赤豆60克，山药60克，薏米30克，莲子30克，大枣12枚，糯米70克，白糖、水适量。山药洗净、刨皮、切块，其他原料洗净，全部放入锅中，加水适量用武火烧开，改用文火煮熟烂，加入适量白糖稍炖

即成。

功效：以上原料共食，具有

较好的养胃作用。

莲子粥：

莲子百合绿豆粥

材料：莲子 百合 绿豆 大米

做法：将莲子百合绿豆在清水里面充分浸泡，然后一起下锅煮，大约一个小时后可以根据个人的爱好的稀稠加入适量的大米，然后再熬一个小时

功效：清火

大枣莲子百合煮粥

做法：（1）将大枣、百合干泡开洗净；莲子泡开(可根据个人口味去芯)；大米淘净。（2）将上述原料放入锅内，小火煮烂成粥即成

功效：营养滋补增强食欲

莲子银耳粥

备料：莲子100克，银耳20克，冰糖200克，香米100克，红枣数枚。

做法：把香米煮成粥。可放冰糖用水煮化（糖尿病患者也可不放）。银耳用温水泡发。莲子煮熟去心。然后把银耳、莲子、红枣和化开的冰糖一起放入粥锅里，用温火略煮既成。

功效：营养丰富、进补保健 ，可做为阴虚体质者的进补食品

莲子百合粥

备料：莲子30克,干百合30克,粳米100克,冰糖30克，红枣数枚。

做法：将莲子洗净,泡发.干百合, 粳米分别洗干净,与莲子、红枣一同放入锅内,加水适量,先用旺火烧开,再用小火熬煮,快熟时加入冰糖,稍煮即成。

功效:粥稠香甜,味美爽口。滋阴健脾,养心安神。

薏米百合粥

原料：薏米50克，百合15克，蜂蜜适量。

制法：将薏米、百合洗净，放入锅中，加水适量，煮至薏米热烂 ，加入蜂蜜调匀 ，出锅即成。

功效：甜香，热糯，略有清香味。有健脾益胃 ，泽肤祛斑功效。可用于治疗妇女面部雀斑 、痤疮 、湿疹等症，对青春少女美容有益。

材料

圆糯米1杯，莲子150克

调味料

水8杯，冰糖112克

做法

1、圆糯米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火煮开，改小火煮到米粒熟软。

2、莲子洗净，放入粥内同煮，并加入冰糖调味，待冰糖融化即可熄火盛出食用。

熬粥笔记

1、新鲜莲子比较香，而且很容易煮烂，但是有季节性；干莲子冷藏时间较久，不受季节限制，很容易买到。

2、若使用干莲子，泡过水反而不容易煮烂，所以洗净直接加入即可。

沙锅粥/砂锅粥：

香芋排骨煲

1.小排骨洗净,放酱油,淀粉腌一下,然后放入热油中炸,捞出备用.

2.芋头去皮,切四方块,热油炸至外皮发黄,捞出备用.

3.油热后,放入蒜末,炒出香味,再放入炸好的排骨,加入料酒,蚝油,糖,盐,水,烧开后改小火

烧,直至芋头熟软,放入砂锅中再烧一会儿.

4.等汤汁再烧开时,撒上些香菜末就可以了.

真鲷粥

春、夏季在济州道可

以捕涝到大量的真鲷 。因腥味少熬粥作为补养食品。真鲷粥是把济州

岛特产真

鲷兔追旁谝黄鸢镜闹唷?

* 真鲷是一种高蛋白、低脂肪鱼，含有丰富的维生素B1。并且，油性少易消化，把它作为

患者恢复期的饮食比较好。

材料：

真鲷300g，水15杯，粳米2.5杯，盐2～3小勺，细葱20g，香油1小勺，蒜1小

做法：

(1)淘米后泡2小时左右，并捞在筐里除去水份。

(2)真调放足水熬熟。

(3)去掉真鲷的头、骨、刺，并把肉放在汤里。

(4)捣蒜，并把细葱切成2～3cm大小。

(5)把泡好的米放在真鲷汤里熬，熬熟后放细葱及捣好的蒜。

(6)以盐调味后，放香油。

裙带菜粥： 把泡好的海带撕成片，用香油炒一会儿加水煮熟后，再放米熬成粥。

鳆鱼粥：鳆鱼是济州道名产。济州道大米很少，因此，用大米和鳆鱼熬的粥是贵重的食品

。把生鳆鱼割成薄片，用香油炒一会儿，加泡好的米再炒，最后加水熬成粥。

* 海带含有100mg左右的碘，并含有丰富的甲状腺素，有助于生成甲状腺激素。因此，对孕

妇或更年期女性极为有益。

* 鳆鱼对恢复视神经的疲劳很有效，并且碘含量高，是利于高血压患者的食品，也是很好

的保健食品。

材料： <裙带菜粥>

泡的裙带菜200g，香油1大勺，水15杯，粳米2.5杯，盐2～3小勺

做法：

(1)淘米后泡2小时左右，并捞在筐里除去水份。

(2)把裙带菜切碎后用香油炒一炒，并加水熬汤。

(3)在热汤里放米并熬粥。

(4)以盐调味。

材料： <鳆鱼粥>

生鳆鱼3个(300g)，米2.5杯，香油1大勺，水15杯，盐

做法：

(1)淘米后泡2小时左右，并捞在筐里除去水份。

(2)把生鳆鱼用刷子洗净，并切成薄片。

篇二：营养粥的做法大全 如何做营养粥

营养粥的做法大全 如何做营养粥

大米中含有糖、脂肪、蛋白质、矿物质、纤维以及丰富的维生素，因此粥含有丰富的营养和糖分，因为粥的熬煮时间长，粥里的营养物质析出充分，所以粥不仅营养丰富，而且容易吸收，特别有利于补充养分，提高免疫能力。下面中国吃网为您收集了营养粥的做法大全。

煮好的滚粥，还可以冲入各种配料，做成麦粥、豆粥、菜粥、花卉粥、果粥、乳粥、肉粥、鱼粥等，色香味俱全，还能补充多种营养素，具有制作简便、加减灵活、适应面广、易于消化吸收的特点。

营养粥的做法之虾仁粥

原料：大米100克，基围虾5只，芹菜数根，猪瘦肉100克，食盐少许。

制作：锅里放入大米，加水煮粥；基围虾去壳、抽掉泥肠，剥成虾仁备用，芹菜切末，猪瘦肉切末；粥煮熟后，开锅加入虾仁、肉末，煮熟后加入少量食盐，再加入芹菜末，搅拌即成。

营养提示：虾的肉质软嫩、味道鲜美，含有丰富的蛋白质、钙等营养物质，营养价值极高，能增强宝宝的免疫力。

营养粥的做法之三文鱼粥

配料：三文鱼肉400克，芹菜5根，大米100克，姜丝若干、盐适量。

制作：三文鱼肉切片，芹菜洗净；锅里放米，加水煮粥；粥煮好后，加三文鱼片、姜丝和芹菜，加盐搅拌，煮开即可。

营养提示：三文鱼肉质细嫩、无小骨刺，很适合儿童食用。Ω-3脂肪酸是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，还含有多种维生素以及矿物质，具有较高的营养价值。

营养粥的做法之五谷粥

配料：糙米、黑豆、红豆、黄豆、绿豆、青豆各30克，白糖。

制作：将糙米、黑豆、红豆、黄豆、绿豆、玉米等洗净，用冷水浸泡2-3个小时；锅中加水，放入以上原料，先用旺火烧沸，然后用小火煮45分钟；待粥软烂后，加糖调味，即可食用。

营养提示：五谷粗粮中富含淀粉、膳食纤维以及B族维生素等，每天适当吃点粗粮，有助于增加宝宝体内的粗纤维。

营养粥的做法之牛奶杏仁粥

粥的做法谱配料：鲜牛奶适量，北杏仁60克，粳米100克。

煮粥的做法方法：1.北杏仁用开水烫、去衣，用搅拌机搅成泥状；

2.粳米洗净，加清水适量，大火煮滚后，改小火煲成粥的做法，放入杏仁泥和牛奶，搅匀煲沸，放入白糖煲沸成甜粥的做法。

粥的做法的功效：润肺止咳，美白肌肤。

温馨提示：

1.北杏仁有小毒，勿过食，婴幼儿宜慎食用；

2.若用南杏仁亦可，但润肺止咳之力弱。

营养粥的做法之什锦甜粥

粥的做法谱配料：小米200克，大米100克，绿豆50克，花生米50克，红枣50克，核桃仁50克，葡萄干50克，红糖或白糖适量。

煮粥的做法方法：1.将小米、大米淘洗干净；

2.绿豆淘洗干净，浸泡半小时；

3.花生米、核桃仁、红枣、葡萄干分别淘洗干净；

4.将绿豆放入锅内，加少量水，煮至七成孰时，向锅内加入开水，下入大米、小米、花生米、核桃仁、红枣、葡萄干，搅拌均匀，开锅后改用小火熟烂，什锦甜粥的做法即成。粥的做法的功效：香甜爽口，营养丰富。碳水化合物，蛋白质，维生素族丰富，是孕妇十分理想的粥的做法品。

营养粥的做法之鲜贝粥

原料：大米100克，鲜贝50克，香葱、生姜适量，油、盐、胡椒粉少许。

制作：大米放入锅内，加水煮开，转中火煮30分钟；生姜切丝，香葱切成葱花；鲜贝洗净，加入姜丝、盐和胡椒粉略腌；将鲜贝加入粥内煮熟，加盐与胡椒粉调味，撒上葱花、姜丝，即可食用。

营养提示：春天，宝宝大脑发育较快，应该多吃富含不饱和脂肪酸的食物，如核桃、茶油、橄榄油、芝麻、兔肉、鲜贝等。

营养粥的做法之什锦蔬菜粥

原料：大米100克，时鲜蔬菜100克，香菇3个，胡萝卜1/4根，豆腐干1块，食盐少许。

制作：将大米淘洗一下，加入5量杯水，煮至半熟；时鲜蔬菜切碎，香菇、胡萝卜、豆腐干切丁，放入粥中煮熟，再加入食盐调味，即可食用。

营养提示：早春时节，宝宝易患口角炎、齿龈出血、皮肤干燥等，需要补充维生素及矿物质，新鲜蔬菜是不错的选择。

营养粥的做法之红颜粥

煮粥的做法配料：大白菜心2个（约半斤），红枣8个，牛奶半杯，鸡蛋1个。制作方法：1.将白菜心洗净切成约5CM长段，用沸水焯过捞出备用；

2.将红枣放入，放入清水两碗熬半个小时，至余一碗水时，将配料放入；

3.待滚沸时放入白菜心，再滚沸时打入鸡蛋，用筷子迅速将蛋搅散成蛋花，红颜粥的做法即成。

粥的做法的功效：补血养颜，润肤。 营养粥的做法之豆浆粥

粥的做法谱配料：豆浆1袋，大米50－100克，砂糖少许。

煮粥的做法方法：先将豆浆加入已经煮熟的稠粥的做法内，然后调和均匀，放入砂糖，再煮一会儿即可食。

粥的做法的功效：豆浆可以消除脸上的暗疮，使肌肤润泽，而且消肿减肥。大米粥的做法则有暖胃养胃的功效。

营养粥的做法之莲子糯米粥

粥的做法谱配料：莲子50克，糯米100克，白糖。

煮粥的做法方法：1.将莲子用温水浸泡，去心后，清水洗净；

2.把糯米淘洗干净，用清水浸泡1-2小时；

3.将煮锅鼗净，放入莲子、糯米、清水适量，置于火上，煮成粥的做法，加入白糖调味，莲子糯米粥的做法即成。

粥的做法的功效：补中气，清心养神，健脾和胃，适用于治疗孕妇腰部酸痛，常食可以养胎，防止习惯性流产。

营养粥的做法之百合粥

煮粥的做法配料：百合300克，糯米50克，冰糖适量。

制作方法：百合剥皮去须切碎与糯米同入沙锅内，煮至米烂汤稠，加冰糖，百合粥的做法即成。

食用方法：作早晚餐或作点心，热温食，20天为一疗程。

粥的做法的功效：润肺止咳、宁心安神。适用肺燥咳嗽，痰中带血。热病后期余热未清，神志恍惚，心神不安及妇女更年期综合症等。

营养粥的做法之小麦红枣粥

煮粥的做法配料：小麦100克，大枣10枚，糯米100克，饴糖（麦芽糖）100克。制作方法：小麦、大枣、糯米加水煮2小时，放入饴糖，小麦红枣粥的做法即成。粥的做法的功效：缓急止通，止汗养心。

营养粥的做法之大麦小枣山药粥

粥的做法谱配料：大麦仁，金丝小枣（产地为河北沧州的最好），山药。

煮粥的做法方法：清水淘洗大麦仁，金丝小枣最好剥开，山药切碎块。先将大麦仁下锅煮开，再放金丝小枣，待小枣飘香，再放切碎山药。文火慢煨，越久越有浓香。粥的做法的特点：香甜粘糯，有中药的清香和大麦的醇厚。

粥的做法的功效：有助于提高心、肺、肝、脾、肾的代谢功能，并能有效补充钙质。

营养粥的做法之莲子百合粥

粥的做法谱配料：莲子，百合，香米，宁夏枸杞。

煮粥的做法方法：莲子去芯，清水浸泡，干百合提前用清水浸软。将泡好的莲子淘洗数遍下锅煮至脆生，再将百合与洗好的大米同煮，米花散开加入枸杞再焖10分钟，莲子百合粥的做法即成。（如果是新鲜百合，粥的做法出锅前10分钟放入即可。）

粥的做法的特点：莲子的微苦与百合的甘甜，再加上枸杞果般的质感，味蕾都要开出花来了。

粥的做法的功效：莲子百合清心安神，养颜补气；枸杞滋补肝肾。

营养粥的做法之山楂莲子粥

粥的做法谱配料：山楂干，莲子，糯米。

煮粥的做法方法：山楂干可磨成粉状，莲子去芯。将用清水泡好的莲子入水煮开，再加糯米。煮成透明状，撒入山楂干粉拌匀，山楂莲子粥的做法即成。

粥的做法的特点：酸甜粘糯，余味悠长。

粥的做法的功效：山楂消食，莲子静心，糯米增加心肺活力。

营养粥的做法之栗子粟米粥

粥的做法谱配料：板栗300克，小米100克，红糖适量。

煮粥的做法方法：板栗去壳及细皮，切小丁与小米一同加水煮4小时，加入红糖，栗子粟米粥的做法即成。

粥的做法的功效：功用益气，养心安神。

营养粥的做法之麦片苡仁粥

粥的做法谱配料：麦片50克，苡仁100克，糯米100克，蜂蜜适量。

煮粥的做法方法：麦片、苡仁、糯米一同加水煮4小时，放入蜂蜜，麦片苡仁粥的做法即成。

粥的做法的功效：防癌轻身，涤痰去脂。

营养粥的做法之红枣桂圆粥

粥的做法谱配料：糯米（紫）100克，大枣20枚，桂圆肉50克。

煮粥的做法方法：上述各物入锅中，加水煮4小时，红枣桂圆粥的做法即成。粥的做法的功效：养血补血，安神益智。

营养粥的做法之止泻固涩粥

粥的做法谱配料：糯米100克，炒扁豆50克，炒山药20克，炒苡仁100克，芡石50克，红糖适量。

篇三：50种粥的做法大全

50种粥的做法大全（内附图片）

1.皮蛋瘦肉粥

俺一般都喝杂粮粥，第一次做咸味的粥。想来想去还是做皮蛋瘦肉粥吧，简单经典，既补充了水分，还能补充一定量的动物蛋白，俺觉得不错。渐冷的秋季，喝一碗热乎乎的粥，满腹温暖，也是一种享受啊~（其实俺对幸福的要求还是很低滴，一碗热乎乎的粥就满足liao）

大米，瘦肉，盐，淀粉，皮蛋，姜，葱

1. 大米（东北大米）提前泡好，大概泡2-3小时；瘦肉切丝，用少许盐和淀粉抓一下；皮

蛋切丁；姜切成细丝；葱切成末。

2.砂锅中放入足量的水（应该是很多），大火烧开，之后放入泡好的米，烧开，转小火，慢慢熬半个小时，之后放入瘦肉丝、皮蛋丁和少许姜丝，继续小火熬半小时左右，至黏

滑可口。3.出锅前放入葱末，即可。

2.早餐粥

红豆，绿豆，薏米，苕实，扁豆

，米

1、

将材料全部洗净，倒入电饭煲加大半煲水，按煮饭那个按钮。 2、半小时后再按粥的按钮，煮两小时左右，再保温。咸甜自己定。

3南瓜粥

南瓜，大米，冰糖

1.

4.玉米粥

南瓜去皮切块 2.洗干净大米加入适量

的清水烧开后 3.加入南瓜块，慢火熬至白粥粘稠，南瓜熟烂食用前加入适量的冰糖待

溶化后即可

材料白米半杯，碎玉米半杯，紫山药1小块(约300克)调味料水10杯，糖1杯

1、

白米、碎玉米洗净，加水10杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。 2、紫山药削皮、洗净、切丁，加入粥内同煮至熟软，加糖调味，煮匀熄火即可

盛出食用。 熬粥笔记

1、这道粥也可以用盐调味、煮成成粥。

2、碎玉米煮熟后会膨胀、吸收米汤，所以水要放多一点、

食疗效益 开胃，利水消肿

小米粥

小米，冷水

做法

1.米洗净，冷水烧开后放入小米；

2.煮开后，改小火煮；

3.待米粒已烂且粥掖粘稠时即可关火盛出。

1.要在水完全沸腾了之后再放入小米。这样不但粥熟得比较快，而且还不会糊锅底；

2.想要小米粥更好吃的话，可以加入白米、糯米一起熬煮，这样煮出来的小米粥浓稠香黏，更讲究一点的还可以加麦片以增加粥的口感，只不过因为麦片熟得快，所以得等到米都熟了之后才能加入麦片；

3.如果喜欢甜食可以放些冰糖；

4.最好不要使用高压锅制作小米粥，因为小米的颗粒比较碎，容易堵塞住高压锅的阀门，而引发一些安全隐患。

虾粥

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