植物生理学习题及答案（1—13章）

第一章 植物的水分代谢

一、名词解释

1．自由水：距离胶粒较远而可以自由流动的水分。 2．束缚水：靠近胶粒而被胶粒所束缚不易自由流动的水分。

3．渗透作用: 水分从水势高的系统通过半透膜向水势低的系统移动的现象。 4．水势（?w）：每偏摩尔体积水的化学势差。符号：?w。

5．渗透势（??）：由于溶液中溶质颗粒的存在而引起的水势降低值，符号??。用负值表示。亦称溶质势（?s）。 6．压力势（?p）：由于细胞壁压力的存在而增加的水势值。一般为正值。符号?p。初始质壁分离时，?p为0，剧烈蒸腾时，?p会呈负值。

7．衬质势（?m）：细胞胶体物质亲水性和毛细管对自由水束缚而引起的水势降低值，以负值表示。符号?m 。 8．吸涨作用：亲水胶体吸水膨胀的现象。

9．代谢性吸水：利用细胞呼吸释放出的能量，使水分经过质膜进入细胞的过程。 10．蒸腾作用：水分以气体状态通过植物体表面从体内散失到体外的现象。 11．根压：植物根部的生理活动使液流从根部上升的压力。

12．蒸腾拉力：由于蒸腾作用产主的一系列水势梯度使导管中水分上升的力量。

13．蒸腾速率：又称蒸腾强度，指植物在单位时间内，单位面积通过蒸腾作用而散失的水分量。（g／dm2·h） 14．蒸腾比率：植物每消耗l公斤水时所形成的干物质重量（克）。

15．蒸腾系数：植物制造 1克干物质所需的水分量（克），又称为需水量。它是蒸腾比率的倒致。 16．内聚力学说：又称蒸腾流-内聚力-张力学说。即以水分的内聚力解释水分沿导管上升原因的学说。

二、填空题

1．植物细胞吸水有 、 和 三种方式。渗透性吸水 吸涨吸水 代谢性吸水 2．植物散失水分的方式有 和 。蒸腾作用 吐水 3．植物细胞内水分存在的状态有 和 。自由水 束缚水 4．植物细胞原生质的胶体状态有两种，即 和 。凝胶 溶胶

5．一个典型的细胞的水势等于 ；具有液泡的细胞的水势等于 ； 形成液泡后，细胞主要靠 吸水；干种子细胞的水势等于 。

?? + ?p + ?m； 渗透性 ?p + ?m； 吸涨作用 ?m

6．植物根系吸水方式有： 和 。主动吸水 被动吸水

1

7．根系吸收水的动力有两种： 和 。根压 蒸腾拉力 8．证明根压存在的证据有 和 。吐水 伤流

9．叶片的蒸腾作用有两种方式： 和 。角质蒸腾 气孔蒸腾

10．某植物制造1克干物质需消耗水400克，则其蒸腾系数为 ；蒸腾效率为 。400 2.5克 /公斤 11．影响蒸腾作用的环境因子主要是 、 、 和 。光 温度 CO2 12．C3植物的蒸腾系数比C4植物 。大

13．可以比较灵敏地反映出植物的水分状况的生理指标主要有： 、 、 和 。

叶片相对合水量 叶片渗透势 水势 气孔阻力或开度

14．目前认为水分沿导管或管胞上升的动力是 和 。根压 蒸腾拉力

三、选择题

1．植物在烈日照射下，通过蒸腾作用散失水分降低体温，是因为：（ ） A．水具有高比热 B．水具有高汽化热 C．水具有表面张力 2．一般而言，冬季越冬作物组织内自由水/束缚水的比值：（ ） A．升高 B．降低 C．变化不大

3．有一为水充分饱和的细胞，将其放入比细胞液浓度低10倍的溶液中，则细胞体积：（ A．变大 B．变小 C．不变

4．风和日丽的情况下,植物叶片在早上、中午和傍晚的水势变化趋势是( )。 A．低?高?低 B．高?低?高 C．低?低?高 5．已形成液泡的细胞，其衬质势通常省略不计，其原因是：（ ） A．衬质势很低 B．衬质势不存在 C．衬质势很高，绝对值很小 6．植物分生组织的细胞吸水靠（ ）

A．渗透作用 B．代谢作用 C．吸涨作用 7．风干种子的萌发吸水靠（ ）

A．代谢作用 B．吸涨作用 C．渗透作用 8．在同温同压条件下，溶液中水的自由能与纯水相比（ ） A．要高一些 B．要低一些 C．二者相等 9．在气孔张开时，水蒸汽分子通过气孔的扩散速度（ ）

A．与气孔的面积成正比 B．与气孔周长成正比 C．与气孔周长成反比

）。 2

10．蒸腾作用快慢，主要决定于（ ）

A．叶内外蒸汽压差大小 B．叶片的气孔大小 C．叶面积大小 11．植物的保卫细胞中的水势变化与下列无机离子有关：（ ） A．Ca B．K C．Cl

12．植物的保卫细胞中的水势变化与下列有机物质有关：（ ） A．糖 B．脂肪酸 C．苹果酸 13．根部吸水主要在根尖进行，吸水能力最大的是（ ） A．分生区 B．伸长区 C．根毛区 14．土壤通气不良使根系吸水量减少的原因是（ ） A．缺乏氧气 B．水分不足 C．C02浓度过高 15．植物的水分临界期是指：（ ）

A．对水分缺乏最敏感时期 B．需水最多的时期 C．需水最少的时期 16．目前可以作为灌溉的生理指标中最受到重视的是：（ ）

A．叶片渗透势 B．叶片气孔开度 C．叶片水势

1．C 2．B 3．B 4．A 5．C 6．C 7. B 8．B 9．A 10. B、C 11．A、C 12．C 13. A、C 14．A 15．C 四、是非判断与改正

1．影响植物正常生理活动的不仅是含水量的多少，而且还与水分存在的状态有密切关系。（ ）（?） 2．在植物生理学中被普遍采用的水势定义是水的化学势差。（ ）

3．种子吸涨吸水和蒸腾作用都是需要呼吸作用直接供能的生理过程。（ ） 4．根系要从土壤中吸水，根部细胞水势必须高于土壤溶液的水势。（ ） 5．相邻两细胞间水分的移动方向，决定于两细胞间的水势差。（ ）（?）

6．蒸腾作用与物理学上的蒸发不同，因为蒸腾过程还受植物结构和气孔行为的调节。（ ） 7．通过气孔扩散的水蒸气分子的扩散速率与气孔的面积成正比。（ ）（?） 8．空气相对湿度增大，空气蒸汽压增大，蒸腾加强。（ ）

9．低浓度的C02促进气孔关闭，高浓度C02促进气孔迅速张开。（ ）

10．糖、苹果酸和K 、Cl进入液泡，使保卫细胞压力势下降，吸水膨胀，气孔就张开。（ ）

1．（?） 2．（?）每偏摩尔体积水的 3. （?）不需 4．（?）低于 5.（ ? ） 6.（?）与小孔的边缘（周长）成正比 7．（?） 8. （?）蒸腾减弱 9.（?）促进气孔张开 促进气孔迅速关闭 10.（?）水势下降

+

-2+

+

-

3

五、问答题

1．水分子的物理化学性质与植物生理活动有何关系？

水分子是极性分子，可与纤维素、蛋白质分子相结合。水分子具有高比热，可在环境温度变化较大的条件下，植物体温仍相当稳定。水分子还有较高的气化热，使植物在烈日照射下，通过蒸腾作用散失水分就可降低体温，不易受高温为害。水分子是植物体内很好的溶剂，可与含有亲水基团的物质结合形成亲水胶体，水还具有很大的表面张力，产主吸附作用，并借毛细管力进行 运动。

2．简述水分的植物生理生态作用。

（1）水是细胞原生质的主要组成成分； （2）水分是重要代谢过程的反应物质和产物； （3）细胞分裂及伸长都需要水分；

（4）水分是植物对物质吸收和运输及生化反应的一种良好溶剂； （5）水分能便植物保持固有的姿态；

（6）可以通过水的理化特性以调节植物周围的大气湿度、温度等。对维持植物体温稳定和降低体温也有重要作用。

3．植物体内水分存在的状态与代谢关系如何？

植物体中水分的存在状态与代谢关系极为密切，并且与抗往有关，一般来说，束缚水不参与植物的代谢反应，在植物某些细胞和器官主要含束缚水时，则其代谢活动非常微弱，如越冬植物的休眠和干燥种子，仅以极弱的代谢维持生命活动，但其抗性却明显增强，能渡过不良的逆境条件，而自由水主要参与植物体内的各种代谢反应，含量多少还影响代谢强度，含量越高，代谢越旺盛，因此常以自由水／束缚水的比值作为衡量植物代谢强弱和抗性的生理指标之一。 4．水分代谢包括哪些过程？

植物从环境中不断地吸收水分，以满足正常的生命活动的需要。但是，植物又不可避免地要丢失大量水分到环境中去。具体而言，植物水分代谢可包括三个过程：（1）水分的吸收；（2）水分在植物体内的运输；（3）水分的排出。 5．利用质壁分离现象可以解决哪些问题？

（1）说明原生质层是半透膜。（2）判断细胞死活。只有活细胞的原生质层才是半透膜，才有质壁分离现象，如细胞死亡，则不能产主质壁分窝现象。（3）测定细胞液的渗透势。 6．土壤温度过高对根系吸水有什么不利影响？

高温加强根的老化过程，使根的木质化部位几乎到达尖端，吸收面识减少，吸收速率下降；同时，温度过高，使酶钝化：细胞质流动缓慢甚至停止。 7．蒸腾作用有什么生理意义？

（1）是植物对水分吸收和运输的主要动力，（2）促进植物时矿物质和有机物的吸收及其在植物体内的转运。（3）能够降低叶片的温度，以免灼伤。

8．气孔开闭机理的假说有哪些？请简述之。

（1）淀粉--糖变化学说：在光照下保卫细胞进行光合作用合成可溶性糖。另外由于光合作用消耗C02，使保卫细胞pH值升高，淀粉磷酸化酶水解细胞中淀粉形成可溶性糖，细胞水势下降，当保卫细胞水势低于周围的细胞水势时，便吸水迫使气孔张开，在暗中光合作用停止，情况与上述相反，气孔关闭。

4

（2）无机离子吸收学说：在光照下，保卫细胞质膜上具有光活化H+泵ATP酶，分解光合磷酸化产生的ATP并将H+分泌到细胞壁，同时将外面的K+吸收到细胞中来，Cl-也伴随着K+进入，以保证保卫细胞的电中性，保卫细胞中积累较多的K+和，降低水势，气孔就张开，反之，则气孔关闭。

（3）苹果酸生成学说。在光下保卫细胞内的C02被利用，pH值就上升，剩余的C02就转变成重碳酸盐（HCO3-），淀粉通过糖酵解作用产生的磷酸烯醇式丙酮酸在PEP羧化酶作用下与HC03-作用形成草酰乙酸，然后还原成苹果酸，可作为渗透物降低水势，气孔张开，反之关闭。

9．根据性质和作用方式抗蒸腾剂可分为哪三类？

（1）代谢型抗蒸汤剂：如阿特拉津可使气孔开度变小，苯汞乙酸可改受膜透性使水不易向外扩散。 （2）薄膜型抗蒸腾剂：如硅酮可在叶面形成单分子薄层，阻碍水分散失。 （3）反射型抗蒸腾剂：如高岭土，可反射光，降低叶温，从而减少蒸腾量。 10．小麦整个生育期中有哪两个时期为水分临界期？

第一个水分临界用是分蘖末期到抽穗期（孕穗期）。第二个水分临界期是开始灌浆到乳熟末期。

第二章 植物的矿质营养

一、名词解释

1. 矿质营养: 是指植物对矿质元素的吸收、运输与同化的过程。

2．灰分元素：亦称矿质元素，将干燥植物材料燃烧后，剩余一些不能挥发的物质称为灰分元素。

3．大量元素：在植物体内含量较多，占植物体干重达万分之一以上的元素。包括钙、镁、硫、氮、磷、钾、碳、氢、氧等9种元素。

4．微量元素：植物体内含量甚微，稍多即会发生毒害的元素包括：铁、锰、硼、锌、铜、钼和氯等7种元素。

5．杜南平衡：细胞内的可扩散负离子和正离子浓度的乘积等于细胞外可扩散正、负离子浓度乘积时的平衡，叫杜南（道南）平衡。它不消耗代谢能，属于离子的被动吸收方式。

6．单盐毒害和离子拮抗：单盐毒害是指溶液中因只有一种金属离子而对植物之毒害作用的现象；在发生单盐毒害的溶液中加入少量其他金属离子，即能减弱或消除这种单盐毒害，离子间的这种作用称为离子拮抗。

7．平衡溶液：在含有适当比例的多种盐溶液中，各种离子的毒害作用被消除，植物可以正常生长发育，这种溶液称为平衡溶液。

8．胞饮作用：物质吸附在质膜上，然后通过膜的内折而转移到细胞内的攫取物质及液体的过程。

9．诱导酶：又称适应酶，指植物体内本来不含有，但在特定外来物质的诱导下可以生成的酶。如硝酸还原酶可为NO3-所诱导。

10．生物固氮：某些微生物把空气中游离氮固定转化为含氮化合物的过程。

二、填空题

1．植物生长发育所必需的元素共有 种，其中大量元素有 种，微量元素有 种。16 9 7 2．植物必需元素的确定是通过 法才得以解决的。水培

3．解释离子主动吸收的有关机理的假说有 和 。载体学说 质子泵学说

5

植物衰老在外部特征上的表现是：生长速率下降、叶色变黄、叶绿素含量减少。在衰老过程中内部也发生一些生理生化变化，这些变化是：

（1）光合速率下降。这种下降不只表现在衰老叶片上，而且整株植物的光合速率也降低。叶绿素含量减少、叶绿素a/b比值小；

（2）呼吸速率降低，先下降、后上升，又迅速下降，但降低速率较光合速率降低为慢； （3）核酸、蛋白质合成减少 、降解加速，含量降低；

（4）酶活性变化，如核糖核酸酶，蛋白酶等水解酶类活性增强；

（5）促进生长的植物激素如IAA、CTK、GA等含量减少，而诱导衰老和成熟的植物激素ABA和乙烯含量增加； （6）细胞膜系统破坏，透性加大，最后细胞解体，保留下胞壁。 4．植物器官脱落与植物激素的关系如何？

（1）生长素 当生长素含量降至最低时，叶片就会脱落，外施生长素于离区的近基一侧，则加速脱落，施于远基一侧，则抑制脱落，其效应也与生长素浓度有关。

（2）脱落酸 幼果和幼叶的脱落酸含量低，当接近脱落时，它的含量最高。主要原因是可促进分解细胞壁的酶的活性，抑制叶柄内生长素的传导

（3）乙烯 棉花子叶在脱落前乙烯生成量增加一倍多，感病植株，乙烯释放量增多）会促进脱落。 （4）赤霉素促进乙烯生成，也可促进脱落，细胞分裂裂素延缓衰老，抑制脱落。 5．导致脱落的外界因素有哪些？

（1）氧浓度：氧分压过高过低都能导致脱落，高氧促进乙烯形成，低氧抑制呼吸作用。

（2）温度：异常温度加速器官脱落，高温促进呼吸消耗，此外高温还会引起水分亏缺，加速叶片脱落。

（3）水分：干旱缺水会引起叶、花、果的脱落，这是一种保护性反应，以减少水分散失。干旱会促进乙烯、脱落酸增加，促进离层形成引起脱落。

（4）光照：光照弱脱落增加，长日照可延迟脱落，短日照促进脱落。 （5）矿质元素：缺Zn、N、P、K、Fe等都可能导脱落。 6．植物器官脱落时的生物化学变化如何？

脱落的生物化学过程主要是水解高层的细胞壁和中胶层使细胞分离成为离层，其次是促使细胞壁物质合成和沉积，保护分离的断面，形成保护层。在脱落之前，植物叶片或果实内植物激素含量发生变化，在激素信号的作用下，离区内合成RNA、翻译成蛋白质（酶），呼吸加强，提供上述变化的能量，与脱落有密切关系的纤维紊酶和果胶酶活性增强。 7．到了深秋，树木的芽为什么会进入休眠状态？

到了秋天导致树木形成休眠芽进入休眠状态的原因，主要是由于日照时数的缩短所引起的。秋天的短日照作为进入休眠的信号，这一信号由叶片中的光敏色素感受后，便促进甲羟戊酸合成ABA，并转移到生长点，抑制mRNA和tRNA的生物合成因而也就抑制了蛋白质与酶的生物合成，进而抑制芽的生长，使芽进入休眠状态。 8．果实成熟时产生呼吸跃变的原因是什么？

产生呼吸跃变的原因：（1）随着果实发育，细胞内线粒体增多，呼吸活性增高；（2）产生了天然的氧化磷酸化解偶联，刺激了呼吸活性的提高：（3）乙烯释放量增加，诱导抗氰呼吸加强。（4）糖酵解关键酶被活化，呼吸活性增强。

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9．呼吸跃变与果实贮藏的关系如何？在生产上有何指导意义？

果实呼吸跃变是果实成熟的一种特征，大多数果实成熟是与呼吸的跃变相伴随的，呼吸跃变结束即意味着果实已达成熟。在果实贮藏或运输中，可以通过降低温度，推迟呼吸跃变发生的时间，另一是增加周围CO2的浓度，降低呼吸跃变发

生的强度，这样就可达到延迟成熟，保持鲜果，防止腐烂的目的。

第十三章 植物的抗性生理

一、名词解释

1．逆境：系指对植物生存和生长不利的各种环境因素的总称，如低温、高温、干旱、涝害、病虫害、有毒气体等。 2．抗逆性：植物对逆境的抵抗和忍耐能力。简称为抗性。抗性是植物对环境的一种适应性反应。

3．逆境逃避：植物通过各种方式，设置某种屏障，从而避开或减小逆境对植物组织施加的影响。植物无需在能量或代谢上对逆境产生相应的反应，这种抵抗叫逆境逃避。

4．逆境忍耐：植物组织虽经受逆境对它的影响，但它可通过代谢反应阻止、降低或者修复由逆境造成的损伤，使其仍保持正常的生理活动。

5．抗寒锻炼：植物在冬季来临之前，随着气温的降低，体内发生了一系列适应低温的生理生化变化，抗寒力逐渐增强，这种提高抗寒能力的过程叫抗寒锻炼。

6．冻害：当温度下降到0oC以下，植物体内发生冰冻，因而受伤甚至死亡，这种现象称为冻害。

7．冷害：指0oC以上低温，虽无结冰现象，但能引起喜温植物的生理障碍使植物受伤甚至死亡，这种现象叫冷害。 8．萎蔫：植物在水分亏缺严重时，细胞失去紧张，叶片和茎的幼嫩部分下垂，这种现象称为萎蔫。

9．生理干旱：过度水分亏缺的现象叫干旱，由于土壤中盐分过多，引起上壤水势降低，使植物根系吸收水分困难，甚至发生体内水分外渗的受旱现多叫生理干旱，冷害等也能引起植物产生生理干旱现象。

10．活性氧：是性质活泼、氧化能力很强的含氧物质的总称，包括含氧的自由基、超氧阴离子自由基、单线态分子氧等。 11．生物自由基：泛指生物体自身代谢产生的一些带有未配对电子的基团或分子，它们是不稳定的，化学活性很高的基团或分子包括含氧自由基和非含氧自由基。

12．植保素：是寄主被病原菌侵入后产生的一类对病菌有毒的物质。 二、填空题

1．实验证明，细胞膜蛋白在结冰脱水时，其分子间的 很容易形成，使蛋白质发生 。二硫键 凝聚

2．零上低温对喜温植物的伤害大致分为两个步骤：第一步是 ，第二步是 。膜相的改变 由于膜损坏而引起代谢紊乱导致死亡

3．冻害和干旱使植物致死的共同机理是 。细胞过度脱水 4．膜脂不饱和脂肪酸含量越高，植物抗冷性就越 。强

5．干旱时，抗旱性强的小麦品种叶表皮细胞的饱和脂肪酸较不抗旱的 。多 6．在逆境下，植体内最主要的渗透调节物质是 。脯氨酸 7．干旱时，不抗旱品种体内累积脯氨酸较抗旱的 。少 8． 是植物抗寒性的主要保护物质。可溶性糖

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9．逆境下，抗性强的品种脱落酸含量比抗性弱的 。高 10．植物的抗冻性与细胞的硫氢基含量高低成 关系。正比例 11．干旱可分为 干旱和 干旱。大气 土壤

12．CAM植物的抗热性 ，因为 。较强 CAM植物体内有机酸与氨作用形成酰胺

三、选择题

1．在植物受旱情况下，下列哪种氨基酸会发生累积：（ ） A．天冬氨酸 B．精氨酸 C．脯氨酸 2．试验证实，膜脂不饱和脂肪酸越多，抗性就（ ）

A．增强 B．减弱 C．保持稳定 3．植物受到干旱胁迫时，光合速率会（ ）

A．上升 B．下降 C．变化不大 4．植物感染病菌时，其呼吸速率是（ ）

A．显著升高 B．显著下降 C．变化不大 5．抗旱性强的小麦品种在灌浆期干旱时，叶表皮细胞的饱和脂肪酸（ ） A．较多 B．较少 C．中等水平 6．在逆境条件下植物体内脱落酸含量会（ ）

A．减少 B．增多 C．变化不大 7．细胞间结冰伤害的主要原因（ ）

A．原生质过度脱水 B．机械损伤 C．膜伤害 8．越冬作物体内可溶性糖的含量（ ）

A．增多 B．减少 C．受化不大 9．植物适应干旱条件的形态特征之一是根／冠比（ ） A．大 B．小 C．中等 10．生理干旱是因为（ ）

A．土壤含水量过低 B．土壤水势过低 C．土壤结冰

四、是非判断与改正

1．抗寒力强的植物，在低温下合成饱和脂肪酸较多。（ ）（?）合成不饱和脂肪酸多

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2．逆境诱导糖类和蛋白质转变成可溶性化合物的过程加强，这与合成酶作用下降、水解酶活性增强有关。（ ）（?） 3．无论什么逆境条件，植物体内的内源脱落酸总是减少，抗逆性增强。（ ）（?）成正相关 4．外施脱落酸可改变体内代谢，使脯氨酸含量减少。（ ）（?）

5．冻害对植物的影响，主要是由于结冰而引起的。（ ）（?）零度以上低温时 6．在零度以下时，喜温植物受伤甚至死亡的现象就是冷害。（ ）（?） 7．在播种前，对萌动种子进行干旱锻炼，可以提高抗旱性。（ ）（?） 8．涝害使作物致死的原因与缺氧程度有关。（ ）（?）下降 9．盐分过多，可使棉花、小麦等的呼吸速率上升。（ ） 五、问答题

1．膜脂与植物的抗冷性有何关系？

一般生物膜脂呈液晶态，当温度下降到一定程度时，膜脂由液晶态变为凝胶态，导致原生质停止流动，透性加大膜脂碳链越长固化温度越高；碳链长度相同时，不饱和键数越多，固化温度越低。即不饱和脂肪酸越多植物的抗冷性越强。 2．在逆境中植物体内累积脯氨酸有利什么作用？

脯氨酸在逆境中的作用有两点：（1）作为渗透调节物质。适合于用来保持原生质与环境的渗透平衡。防止水分散失。（2）保持膜结构的完整性，因为脯氨酸与蛋白质相互作用，能增加蛋白质的可溶性和减少可溶性蛋白的沉淀，增强蛋白质和蛋白质间的水合作用。

3．外施ABA提高植物抗逆性的原因是什么？

原因有四点：（1）可能减少膜的伤害；（2）减少自由基对膜的破坏；（3）改变体内代谢；（4）减少水分丧失，提高抗旱、抗冷、抗冻和抗盐的能力。

4．零上低温对植物组织的伤害大致分为哪几个步骤？

分两个步骤：第一步是膜相的改变，在低温时膜从液晶态转变为凝胶态，膜收缩，出现裂缝或通道，使膜的透性增加。第二是由于膜损伤而引起代谢紊乱。膜上的酶系统受到破坏，同时结合在膜上的酶系统与膜外游离酶系统之间丧失固有比平衡，导致代谢紊乱。

5．逆境对植物代谢有何影响？

（1）逆境导致水分胁迫，细胞脱水，膜系统受害，透性加大。

（2）光合速率下降，同化产物减少，缺水引起气孔关闭，叶绿体受损伤，RuBPC等失活或变性。

（3）冰冻、高温、淹水时，呼吸速率逐渐下降，冷害、干旱胁迫时，呼吸先升后降，感病时呼吸显著升高。 （4）逆境导致糖类和蛋白质转变成可溶性化合物，这与合成酶活性下降，水解酶活性上升有关。 （5）组织内脱落酸含量迅速升高。

6．在冷害过程中植物体内有哪些生理生化变化？

（1）原生质流动减慢或停止 对冷害敏感的植物如番茄、西瓜等在10℃下1-2分钟，原生质流动很缓慢或完全停止。 （2）水分平衡失调 秧苗受到冷害后，吸水跟不上蒸腾，叶尖、叶片会萎蔫、干枯。

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（3）光合速率减弱 低温影响叶绿素合成，加上阴雨，光照不足，光合作用产物形成少，导致减产。

（4）呼吸速率大起大落 冷害初期呼吸速度加快，随着低温加剧或时间延长，至病症出现时，呼吸更强，以后迅速下降。 7．提高作物抗旱性途径是什么？

（1）根据作物抗旱特征（根系发达，根／冠比大等）可以选择不同抗旱性的作物品种，或作为抗旱育种的亲本，加速抗旱育种；

（2）提高作物抗旱性的生理措施，例如：抗旱锻炼，蹲苗，合理施用磷肥、钾肥均能提高作物抗旱性；氮肥过多、过少抗旱性差，所以要适量；硼在抗旱中的作用与钾类似。 （3）施用生长延缓剂如矮壮素等。 8．作物适应干旱的形态和生理特征有哪些？

形态特征：根系发达而深扎，根冠比大，叶片细胞小，叶脉致密，单位面积气孔数目多。

生理特征：细胞液的渗透势低，在缺水情况下气孔关闭较晚，光合作用不立即停止，酶的合成活动仍占优势。 9．病害对植物生理生化有何影响？作物抗病的生理基础如何？

病害对植物生理生化的影响如下：①水分平衡失调，许多植物感病后发生萎蔫或猝倒。②呼吸作用加强。染病组织一般比健康组织的呼吸速率可增加许多倍，且氧化磷酸化解偶联，大部分能量以热能形式释放出去，所以染病组织的温度大大升高。③光合作用下降。染病后，叶绿体破坏，叶绿素含量减少，光合速率显著下降。④生长改变。有些植物染病后由于IAA、GA增加，引起植物徒长，偏上生长，形成肿瘤等。

作物抗病的生理基础是：①加强氧化酶（抗坏血酸氧化酶、过氧化物酶）的活性，可以分解毒素，促进伤口愈合，抑制病菌水解酶活性，②植物染病后产生过敏性组织坏死，使有些只能寄生于活细胞的病原菌死亡。③产主抑制物质。如马铃薯植株产生绿原酸，可以防止黑疤病菌的感染，亚麻的根分泌一种合氰化物的物质，抑制微生物的呼吸。④作物还具有免疫反应。即在病菌侵入时，体内产生某种对病原菌有毒的化合物（多为酚类化合物）防止病菌侵染，此外，作物体内还含有一些化学物质，如生物碱、单宁、苦杏仁苷等，对侵入的病菌有毒杀作用或防御反应，能减轻病害。 10．写出植物体内能消除自由基的抗氧化物质与抗氧化酶类。

抗氧化物质有：锌、硒、硫氢基化合物（如谷胱甘肽、半胱氨酸等）、 Cytf、PC、类胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、辅酶A、辅萌Q、甘露醇、山梨醇等。

抗氧化酶类有：超氧物歧化酶、过氧化物酶、过氧化氢酶、谷肽甘肽过氧化酶、谷胱甘肽还原酶等。

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