角鲨烯的功能及其应用研究进展

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角鲨烯的功能及其应用研究进展

李成

上海大学生命科学学院

摘要:角鲨烯是一种脂质不皂化物,分布广泛,主要存在深海鲨鱼的肝油中。

角鲨烯具有很强的生物活性。角鲨烯具有提高体内超氧化物歧化酶(SOD)活性、增强机体免疫能力、改善性功能、抗衰老、抗疲劳、抗肿瘤等多种生理功能,是一种无毒性的具有防病治病作用的海洋生物活性物质[1]。本文主要综述角鲨烯的功能和应用进展。

关键词:角鲨烯;功能;应用;理化性质

1 角鲨烯的结构和性质

角鲨烯又名鲨烯、三十碳六烯、鱼肝油萜,化学名为2,6,10,15,19,23–六甲基–2,6,10,14,18,22–二十四碳六烯,是一种高度不饱和烃类化合物,最初由日本化学Tsujimoto于 1906 年在黑鲨鱼肝油中发现[2] [3]。角鲨烯是一种天然三萜烯类、多不饱和脂肪族烃类化合物,含有六个非共轭双键,其结构见图1

[4]

,其性质见表1。

图1 角鲨烯的化学结构

表1 角鲨烯的性质

分子式C30H50 分子量410.72 碘值 皂化值 酸值

比重(25℃) 折光指数 熔点 沸点

371 <0.5 <0.5

0.857~0.863 1.4955~1.4975 -75℃ 198 K 285℃

2 角鲨烯的来源

角鲨烯广泛存在于动植物体内。角鲨烯主要来自深海鲨鱼肝油,大多数鲨鱼肝油都含有大量的角鲨烯,如深海的铠鲨肝油中含角鲨烯40%~74%,小刺鲨肝油含角鲨烯49%~89%,其他深海鲨鱼,如缘吻田氏鲨、新西兰乌鲨也都含有较多的角鲨烯,范围在32%~79%之间[5] [6] [7]。同时还少量存在于油脂不皂化物中,尤其在橄榄油、棕榈油及其脱臭馏出物中含量较多。最近发现苋菜籽油含有3% 以上角鲨烯,苋属植物种子油有望作为潜在角鲨烯资源。菜籽油、大豆油、米糠油、棉籽油等植物油也含有一定量角鲨烯,其它油脂虽也含有角鲨烯,但含量较少[8][9]。

角鲨烯广泛分布在人体内膜、皮肤、皮下脂肪、肝脏、指甲、脑等器官内,在人体脂肪细胞中浓度很高,占正常健康成年人指甲特征性脂类成分37.172% ,皮脂中含量也较多,每人每天可分泌角鲨烯约 125~425mg,头皮脂分泌量最高[10]。

植物油角鲨烯大部分随油脂脱臭时进入脱臭馏出物,在脱臭馏出物中以生育酚―角鲨烯、甾醇―角鲨烯聚集化合物形式存在,由于这些组分间性质相似,分离十分困难,目前尚无理想方法。不同原料角鲨烯含量见表2[11]。

表2不同原料角鲨烯含量

原料

深海鲨鱼肝油54~86 橄榄油0.2~0.4 苋菜红油3.0~6.0 罗汉果仁油12.5

棕榈油脱臭馏出物0.5~0.8 大豆油脱臭馏出物1.83 米糠油脱臭馏出物 米糠油0.008~0.028 橄榄油脱臭馏出物 卡诺拉油脱臭馏出物

角鲨烯因含六个双键,极不稳定,易氧化,在空气中放置会产生特殊气味,易在镍、铂等金属作用下加氢形成另一种生物活性物质―角鲨烷。角鲨烯常温下为无色油状液体,不溶于水,难溶于甲醇、乙醇和冰醋酸,易溶于乙醚、石油醚、丙酮、四氯化碳等有机溶剂。因此,角鲨烯可用有机溶剂有效提取,根据其在不同溶剂中溶解性,可采用冷冻结晶而分离。目前除从深海鲨鱼肝油中提取外,主要从橄榄油脱臭馏出物中提取。

含量

1.9 10~30

1.21

3 角鲨烯的功能

3.1 角鲨烯的抗癌、抗肿瘤作用

角鲨烯具有极强供氧能力,可抑制癌细胞生成,防止癌细胞扩散和因化疗而白细胞减少,对胃癌、食道癌、肺癌,卵巢癌,具有明显疗效。研究表明,角鲨烯可降低砷盐在细胞内聚集,抑制亚砷酸钠致癌作用及4–甲基亚硝胺–1–3 吡啶–1–丁酮所诱导肺癌,对结肠癌亦有预防作用。周金煦等小鼠接种艾氏腹水瘤(EAC)细胞试验,证明角鲨烯既能降低EAC 接种成活率,又能抑制数种小鼠肿瘤生长,具防癌、抗癌作用。经临床观察,角鲨烯对胃癌、食道癌、肺癌总有效率可达88.4%,且无不良反应[12]。

据报道,角鲨烯胶囊治疗白细胞减少症临床有效率达82.1%,但治疗机制尚不明确,可能与角鲨烯抗自由基作用有关。另有研究表明,角鲨烯能显著提高血

液SOD活性的作用,减轻造血组织损伤,加速造血细胞的生成,减少白细胞的破坏;同时,角鲨烯可增强白细胞代谢活动,对肿瘤化疗等所致的白细胞减少症有较好疗效[12]。

3.2 角鲨烯的抗疲劳作用

疲劳是一种复杂生理生化过程,通常与代谢紊乱、自由基过多、免疫功能失调有关。角鲨烯具有消除自由基、调节免疫功能等作用,角鲨烯进入人体将迅速引起氧化作用,促使超氧化酶与乳酸脱氢酶显著升高,乳酸迅速分解,体内能量代谢旺盛,体力快速恢复,疲劳及时消除[13]。同时,角鲨烯又使体内红细胞大增,可有效克服因缺氧所引起各种疾病;从而为组织细胞制造能量,为减轻体力疲劳创造充分物质基础[14]。

3.3 角鲨烯的抗心血管疾病

高血压、高血脂、高血粘是心脑血管疾病元凶,角鲨烯能促进血液循环,预防及治疗因血液循环不良而引起心脏病、高血压、低血压及中风等,对冠心病、心肌炎、心肌梗死等有显著缓解作用。可显著降低胆固醇和甘油三酯含量,强化某些降胆固醇药物药效,抑制血清胆固醇浓度,降低脂蛋白浓度,并加速胆固醇从粪便中排泄,可延缓动脉粥样硬化形成[15]。角鲨烯能增加高密度脂蛋白和增加富含携氧细胞体,人体摄入后,有助于降压、降脂、降粘,可迅速促使血管疏通,是人体“血管清道夫”,防止冠心病和脑中风发生。

3.4 角鲨烯的抗感染作用

角鲨烯具有渗透、扩散、杀菌作用,可用作杀菌剂。对白癣菌、大肠杆菌、痢疾杆菌、绿脓杆菌、金葡菌、溶血性链球菌及念珠菌等有杀灭和抑制作用,可预治细菌引起上呼吸道感染、皮肤病、耳鼻喉炎等;还可治疗湿疹、烫伤、放射性皮肤溃疡及口疮等。

3.5 角鲨烯增加缺氧耐受力

缺氧对机体而言是一种劣性刺激,能严重影响机体的氧化供能,最终导致机体的心、脑等重要器官缺氧,引起氧供应不足而死亡。角鲨烯作为一种脂质不皂化物,具有提高体内超氧化物歧化酶(SOD)活性、增强组织对氧的利用、增强机体免疫功能、抗衰老等多种生理功能。目前关于角鲨烯摄取氧功能的研究已取得一些进展[1]。研究表明,角鲨烯具有类似红细胞摄取氧的功能,与氧结合生成活化的氧化角鲨烯,在血液循环中输送到机体末端细胞后释放氧,从而增加机体组织对氧的利用能力,加速消除因缺氧所致的各种疾病的目的。它可增加组织对氧的利用,促进生物氧化还原反应及新陈代谢,全面增强体质。角鲨烯通过向细胞供应大量氧气,使细胞恢复活力,提高身体的自然治愈能力。

4 角鲨烯的应用

4.1 角鲨烯在食品工业的应用

角鲨烯因其具有提高血红蛋白携氧能力,促进新陈代谢,提高机体免疫力和降低血清总胆固醇,防止动脉粥样硬化等功能,而常作为功效成分添加于保健食品中。如在美国、欧洲及澳大利亚市场出现一种保健软胶囊,每粒含角鲨烯500~1000 mg,深受消费者欢迎。在食品工业,角鲨烯通常作为功能性食品添加剂。近年来,由于明确角鲨烯具有渗透、扩散、杀菌作用,无论是口服或涂敷于皮肤上,都能摄取大量氧,加强细胞新陈代谢,消除疲劳,从而已成为功能明确活性成分在功能性食品中广泛应用。另外,菜籽油加入0.5% 角鲨烯,可提高其热稳定性,减少高温分解。

4.2 角鲨烯在医药工业的应用

癌症是人类大敌,迄今为止尚无很好特效药物治疗。许多研究结果表明,角鲨烯对于肿瘤治疗具有一定生物活性,如角鲨烯单独用于鼠类时即有抗肿瘤效果,其作用机理是角鲨烯可抑制肿瘤细胞生长,并增强机体免疫力,从而增强对肿瘤抵抗力;另一方面,角鲨烯能抑制致癌物亚硝胺生成,从而可起到抗肿瘤作用。另外,临床实验发现,角鲨烯可与其它抗肿瘤药物同时使用,使这些药物药效得

到较大提升,适于淋巴肿瘤等多种肿瘤。此外,角鲨烯对其它一些疾病,如溃疡、痔疮、皮炎和皮肤烫伤等症也有一定疗效,并可治疗或辅助治疗高血脂症[12][13]。在医药品上,角鲨烯可用作软膏(亲水软膏、吸水软膏)基料,也用作栓剂组分,能促进药物充分吸收。近年来,很多国家已将其列入药物行列,如我国药典就将角鲨烯作为口服营养药,剂量为每天l~2 克。日本已将其作为治疗低血压、贫血、糖尿病、肝硬化、癌症、便秘、龋牙内服药剂,及作为治疗胆和膀胱结石、扁桃腺炎,风湿病、神经痛、支气管炎、感冒鼻炎、气喘、痛风、胃及十二指肠溃疡病等外敷药剂。

4.3 角鲨烯在化妆品工业的应用

角鲨烯为无色或淡黄色油状液体,在化妆品中很易形成乳化,因此,可用于膏霜(冷霜、洁肤霜、润肤霜)、乳液、发油、发乳、唇膏、芳香油和香粉等化妆品中作为保湿剂,同时具抗氧化和自由基清除剂作用。另外,也用作高级香皂高脂剂。角鲨烯也广泛应用于美容药物。含有角鲨烯制剂对痤疮等皮肤病疗效显著,且无副作用。例如一种以33 份角鲨烯、33 份十二烷和33 份十四烷组成制剂用于治疗痤疮等皮肤病,在施用后几小时见效,几天内可治愈。金靖德等以角鲨烯7~11 份、维生素E油0.8~1.1 份、维生素DA 油2~3 份、红花油0.8~1.2份相混合并以大豆油配至成100 份制得美容胶囊,服用后可改善皮肤新陈代谢与微循环。

由于角鲨烯在高温和紫外光照射下很易生成过氧化物,所以应用于护肤品时,可使皮肤免受高温和紫外光伤害。角鲨烯是很好活性氧输送载体,故含角鲨烯化妆品有防止皮肤粗糙、增强皮肤免疫力等功效。染发和护发用品是日常生活常用化妆品,若由化工原料组成可能会给人们带来美丽同时也会伤害人们健康。Kamitsuj将角鲨烯及酸性染料配制成一种染发剂,该染发剂具有使用安全、染后头发自然有光泽、且耐洗特点。Scharfe等以角鲨烯为原料配制成头发护理剂有去头屑、防脱发和生发功效。为改善口感,牙膏中会加入一些香精,香精通常系由一些化学原料制成,对口腔皮肤会产生刺激作用;日本高砂香料公司在牙膏中加入少量角鲨烯,可减轻牙膏中薄荷油等香料对口腔皮肤刺激。

5 展望

角鲨烯有着很好的应用前景,但是目前对其药理研究还不是很多,特别是角鲨烯在免疫佐剂方面的研究还处于初步阶段。角鲨烯的天然产量比较少,目前人工合成的工艺还不够完善,产率不高,浪费严重,成本高,探索新的合成方法势在必行。

参考文献:

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本文来源:https://www.bwwdw.com/article/z0y3.html

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