经常喝珍珠奶茶对身体有危害？

经常喝珍珠奶茶对身体有危害？

奶茶是夏日街头最流行的饮料之一，很多人喜欢都喜欢它的方便廉价，其中软糯有嚼劲黑珍珠粉圆更是受到特别的青睐，这种来自台湾的美食最早用木薯粉做成，是一道著名的甜品，然而这些小小的丸子最近再次因为安全问题走进关注的焦点，这次关注的源头是一份小学生的报告。

深圳的一位小学生兰昊近日从学校附近的三家奶茶店里买回奶茶，分别用碘酒、双缩脲试剂和苏丹三和斐林试剂等对这些奶茶做了监测，结果发现，三个样本品牌 珍珠奶茶里都没有蛋白质，说明不含奶；珍珠圆子遇到碘酒不便蓝，说明没有淀粉，不是用木薯粉做成。这份报告在广东青少年科技创新大赛上公布后引起了大家的关注，有媒体用同样的方法做了实验，也得出了相同的结论。于是就有了珍珠奶茶成本不到五毛，珍珠米用人工合成塑胶制成的说法。珍珠粉圆真的全部是由化学添加剂制成的吗？我们昆明的情况又如何呢？

在昆明的一家食品器械店里，记者找到了制作珍珠奶茶的原材料用品。老板从机器内部拿出一包一包的果味粉、茶粉珍珠粉圆等奶茶原料，在这家店里，一公斤装的果味粉是14块一包，600克装的红茶粉是18块，而珍珠粉圆只要七块钱就能买到900克。这种珍珠粉圆包装简陋，还散发出一股浓重的香精味，老板说，这已经是档次比较高的产品了。

按照这位店员的指导，一杯奶茶里放七八颗珍珠粉圆，这一包7块钱的珍珠米足够好几百杯奶茶的分量了。记者注意到，店铺里的奶茶原材料虽然都有正规产品标签，但是卖得十分便宜，老板说，珍珠奶茶的成本本来就是不值几个钱。

看来珍珠奶茶成本不足五毛钱的说法果然不假，如此便宜的价格不过当记者走访昆明市内知名的奶茶连锁七杯茶、波拉奶茶的时候，店员却说他们的奶茶成本在两块钱以上。他们说自己店里的原材料大多是从上海等地买进，只有保质期短的材料才从本地购置。奶茶市场良莠不齐，成本之间的差别是不是说明本地产的原材料质量不安全呢？

珍珠奶茶中的“奶”和真正的奶比起来，在营养上有什么区别呢？它缺少钙、B族维生素和维生素A、D，而且蛋白质含量很低。“牛奶中的有用养分，它基本都没有。相反，它含有大量的糖、饱和脂肪和反式脂肪酸。反式脂肪酸会提高患心血管疾病的风险，对中老年人来说，更不利于糖代谢和脂代谢。”

珍珠奶茶中的香精和色素对人体又有什么影响呢？“如果奶茶中的香精和色素是按照国家食品添加剂标准添加的，而你也喝得不多，基本不会有什么危害。但如果添加得太多，或者你又大量饮用的话，就不太好了，尤其是幼儿。过量饮用奶茶对孩子智力发育和行为健康，都可能有不良影响。

我们该如何分辨珍珠奶茶中的“奶”和真正的奶呢？奶茶的“奶”别看营养价值不高，但口感比牛奶和奶粉冲剂都好，又香又滑，没有那种很腻的感觉。“这可以说是现代油脂工业的一大成果，也是奶茶吸引人的原因之一。”

看来，奶茶，尤其是对孩子来说，还是尽量少喝为妙。如果实在想喝，也应该选择卫生条件较好的正规饭店和商店，而且最好不要“一杯接一杯”。

制作一杯珍珠奶茶的成本是多少？

40大杯的珍珠奶茶需一包珍珠（4元左右）、约1公斤奶精（12元左右）、0.75公斤红茶（9.0元左右）、1.75公斤白糖（4元左右），总成本为29元，那么一杯珍珠奶茶的成本就是0.7元，加上税金及其他费用，其总成本至少在1元以上。

本文来源：https://www.bwwdw.com/article/yz3n.html