校园健康餐饮项目报告书

健康减肥校园餐饮项目报告书

学院：xxxx

班级：xxxx

姓名：xxxx

学号：xxxxxx

目录

一．背景介绍 (3)

二．产品服务介绍 (3)

1．服务对象 (3)

2．主营模式 (3)

3．店面选址及布局 (4)

4.用餐时间及消费水平 (4)

三．市场分析 (5)

四．投资与收入分析 (5)

1.投资成本预测 (5)

2. 日赢利分析 (5)

五．结论 (6)

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一．背景介绍因此减肥成为了很多女生心中拥有苗条身材是爱美女生的梦想，想要健康瘦身，很重要的事情，肥胖归根到底还是饮食和体耗的问题，从根本上解决肥胖的问题，除了选用减肥药、运动、节食等治标的方法，辅以瘦身餐治本，才能从根本上摆脱肥胖烦恼。中式的食物减肥但却是最健康最安全的减肥瘦身方式之一。,法虽然见效较慢消费者用餐时间面和小吃等，西安欧亚学院的餐饮主要经营米、分钟，餐饮价格较低，而且没有一家是针对减肥—短，大概在2040 瘦身的经营方向。我们本着健康瘦身的理念，面向全校师生推出健康瘦身餐。二．产品服务介绍 1．服务对象西安欧亚学院在校生及教职工。．主营模式2主要提供瘦身早餐、午餐和晚餐。早餐以粥为主，外加牛奶、茶蛋。西红柿炒鸡蛋，木耳拌芹菜，清炒午餐以清淡的炒菜为主，如

油麦菜等。晚餐则以汤为主，如冬瓜排骨汤，豆苗鱼丸汤等。

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3．店面选址及布局

店面选在校商业街，大约40平米。

灯饰和灯光：灯饰是餐厅装饰的重要元素，选择各种不同样式的灯饰可以有效增加餐厅的美感。灯光是烘托餐厅气氛的重要部分，可以选择不同颜色的灯光，烘托出餐厅宜人的气氛。同时，顾客应该保留在自己的空间按照自己的要求调节灯光的便利。

墙面装饰和窗帘：按照季节及时调整，各种织物材质，图案，颜色尽量显得和谐，显示餐厅的格调，贴近消费者感官享受。

桌位：桌位设计和摆放应该总体上和谐，个体上有差异，避免给消费者大排档那样的感受。

餐具：干净，整洁。

背景音乐：以浪漫，柔和的轻音乐为主，响度适中，切合季节变化和餐厅格调。

4.用餐时间及消费水平

用餐时间：早上6:00——9:00

中午11:00——14:00

下午17:00——20:00

消费水平：由于是减肥餐，所以量比较少，但是又因为我们的质量与特色，价格会比平常餐饮的价格贵2-4元。

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三．市场分析

对于以健康瘦身为主题的校园餐饮，其主要的市场是在校大学生及教职工。而其主要的竞争者是学校食堂和校外其他餐饮店。根据长时间的观察，在校内外的众多餐饮店中，没有与健康瘦身有关的餐饮店，而减肥是女生间永恒的话题，如何健康的减肥更是女生追求的目标。所以，我们这家健康瘦身校园餐厅应该从健康和瘦身两个方面进行考虑，应该会吸引大量顾客，尤其是女生。

四．投资与收入分析

1.投资成本预测

场地租赁费用（10000元/年），餐饮卫生许可等证件的申领费用（500元），场地装修费用（3000元），厨房用具购置费用（1000元），基本设施费用（2000元），物料采购费用（2000/月），杂项开支（1000元）等，初步计算，餐厅开业启动资金约需元（19500元）。

2. 日赢利分析

初步确定市场容量，大致估算出每日总营业额约1500元，收益率30％，毛利润500元。由此可计算出投资回收期约为40天左右。

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五．结论

总体来说，健康减肥校园餐厅实施的可行性是很高的，针对欧亚学院这个范围，围绕在校大学生和教职工而创建的校园餐厅，不仅能满足学生及老师日常一日三餐的需求，还能照顾到她们想要健康减肥的意愿。只要在日常经营中不断推出新鲜菜品，同时在节假日推出优惠活动等方式，一定能让餐厅的经营红红火火的。

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本文来源：https://www.bwwdw.com/article/ytbl.html