《饲料检验化验员国家职业标准》

饲料检验化验员国家职业标准

1.职业概况

1.1职业名称

饲料检验化验员。

1.2职业定义

从事饲料的原料、中间产品及最终产品检验、化验分析的人员。

1.3职业等级

本职业共设三个等级，分别为：初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）。

1.4职业环境：室内、常温。

1.5职业能力特征

有一定的观察、判断能力和计算能力，有一定的空间感、形体感，手指、手臂灵活，手眼动作协调，视觉、嗅觉敏锐。

1.6基本文化程度：初中毕业。

1.7培训要求

1.7.1培训期限

全日制职业学校教育，根据其培养目标和教学计划确定。晋级培训期限：初级不少于360标准学时；中级不少于260标准学时；高级不少于150标准学时。

1.7.2培训教师

培训初级、中级饲料检验化验员的教师应具有本职业高级职业资格证书或相关专业初级以上专业技术职务任职资格；培训高级饲料检验化验员的教师必须具有相关专业中级以上专业技术职务任职资格。

1.7.3培训场地设备

标准教室及必要仪器设备、试剂、药品及相关设施的实验场所。

1.8鉴定要求

1.8.1适用对象

从事或准备从事本职业的人员。

1.8.2申报条件

——初级（具备以下条件之一者）

（1） 经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。 （2） 在本职业连续见习工作两年以上。 （3）取得相关专业中专毕业证书。

——中级（具备以下条件之一者）

（1） 取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作两年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。

（2） 取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业四年以上。 （3） 连续从事本职业工作六年以上。 （4）取得相关专业大专毕业证书。

——高级（具备以下条件之一者）

（1） 取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作四年以上者，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。

（2） 取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作七年以上。 （3）相关专业的大专毕业生，经本职业高级正规培训达规定标准学时，并取得毕（结）业证书。

（4）取得本专业或相关专业本科毕业证书。

1.8.3鉴定方式

分为理论知识考试和技能操作考核。理论知识考试采用闭卷笔试方式，技能操作考核采用现场实际操作方式；两项考试（考核）均采用百分制，两项考试（考核）的成绩皆达60分以上者为合格。

1.8.4考评人员与考生配比

理论知识考试考评人员与考生配比为1：20，每个标准教室不少于2名考评人员；技能操作考核考评员与考生配比为1：5，且不少于3名考评人员。

1.8.5鉴定时间

各等级的理论知识考试时间为90分钟;各等级的技能操作时间由考评小组依据具体的考核检验项目而定，但不少于120分钟。

1.8.6鉴定场所设备

理论考试场所为标准教室，技能鉴定场所应具备的仪器设备、试剂、药品及相关设施的实验场所。

2.基本要求

2.1职业道德

2.1.1职业道德基本知识

2.1.2职业守则

（1） 遵纪守法，爱岗敬业； （2） 坚持原则，实事求是； （3） 钻研业务，团结协作； （4） 执行规程, 注重安全. 2.2 基础知识

2.2.1法律、法规基本知识

（一）饲料标签标准及饲料卫生标准。

（二） 饲料与饲料添加剂管理条例。

（三） 兽药管理条例。

2.2.2基础理论知识

（一） 动物营养学和饲料学基础知识 1. 饲料与营养学的基本术语；

2. 饲料营养基础；

3. 饲料原料；

4. 畜禽营养需要与饲养标准；

5. 配合饲料的配制。 （二） 实验室知识

1. 实验室的一般建设；

2. 实验室内水、电、汽等基础设备的使用方法及注意事项；

3. 实验室内普通仪器设备和试剂的使用方法；

4. 实验室内一般岗位责任制度和管理制度。 （三） 分析化学基础知识 1. 基本仪器设备；

2. 化学试剂和溶液的配制；

3. 常用的分析方法与应用；

4. 分析结果的数据处理。 （四） 饲料加工工艺基础知识

1. 饲料原料加工前的准备和处理；

2. 饲料粉碎、配料计量、饲料混合、制粒等的一般知识；

3. 饲料加工的一般工艺过程。

3.工作要求

本标准对初级、中级、高级的技能要求依次递进，高级别包括低级别的要求。

3.1初级

职业功能 工作内容 技能要求 1.能够通过视觉和使用放大镜观察饲料的外观质量 相关知识 1.饲料原料的颜色、形状等知识 2.能够通过嗅觉和味觉来鉴（一）饲料原别饲料原料的特征气味和味料的感观检验 道 2.饲料原料固有的气味和味道的知识 3.饲料的硬度、粒度等知识 3.能够通过触觉检验饲料的粒度、硬度 4.感官检验的含义 1.粒度的定义 一、饲料的物理指标检验 1.能够使用天平称量样品 （二）配合饲2.能够使用标准编织筛测定料粉碎粒度的饲料的粒度 测定 3.能够使用电动摇筛机筛理样品 2.采样的一般方法 3.分样的一般方法 4.检验结果的分析及计算方法 1.混合均匀度的定义 （三）配合饲料混合均匀度的测定 1.能够使用天平称量样品 2.测定混合均匀度的采样2.能够使用分光光度计测定方法 吸光度 3.混合均匀度的计算方法 二、饲料的常（一）饲料中规成分检验 水分的测定 1.能够使用样品粉碎机或研1.制样的一般方法 钵将待测样品粉碎

2.能够使用万分之一天平称2.天平使用的基本知识 量样品 3.烘箱的控温工作原理 3.能够使用恒温烘箱烘干样品 4.能够使用干燥器冷却样品 1.硫酸和氢氧化钠标准溶1.能够使用可调电炉进行样品的酸处理和碱处理 （二）饲料中2.能够使用恒温烘箱烘干残粗纤维的测定 渣 液的配制与标定知识 2.有关化学试剂的使用、贮存知识 3.饲料粗纤维的定义、测定原理 3.能够使用高温炉灼烧残渣 4.紧急处理的一般知识 1.能够使用消煮器（炉）消化样品 1.样品的一般知识 （三）饲料中2.能够使用凯氏定氮装置进2.粗蛋白的测定原理 粗蛋白的测定 行蒸馏 3.标准溶液的配制与标定3.能够使用酸式滴定管完成知识 滴定 1.坩埚使用的知识 1.能够使用可调电炉炭化样（四）饲料中品 粗灰分的测定 2.能够使用高温炉灰化样品 4.分析仪器的调整、保养2.坩埚钳的使用方法 3.干燥剂的使用知识

等知识 5.饲料粗灰分的定义、测定原理 6.炭化终点和灰化终点的判断 淀粉、磷酸盐、能够使用有关化学试剂完成三、饲料的定氯离子、碘的淀粉、磷酸盐、氯离子、碘的性分析 定性分析 定性分析 1.饲料中有毒有害物质的1.能够使用研钵或样品粉碎四、饲料卫生指标的检验 （一）大豆制机粉碎豆粕样品 品中尿素活性的定性检验 2.能够使用试管完成尿素酶的定性鉴定 知识 种类与来源 色反应知识 有关化学试剂的使用和颜2.尿素溶液的配制与使用3.指示剂的配制、使用方法及颜色变化范围

3.2中级

职业功能 工作内容 技能要求 能够完成预混合饲料、浓缩相关知识 1.饲料、饲料添加剂的基本知识 （一）饲料的加饲料、颗粒饲料的加工指标工指标检验 检验 1.能够使用体视显微镜观察2.饲料加工一般知识 1.体视显微镜检验的定一、饲料物理指标检验 （二）饲料的显饲料原料的特征 义、原理、特点、基本步2.能够使用体视显微镜检验 骤 饲料原料的掺假、掺杂物 微镜检验 2.各种饲料原料的体视3.能够借助于一些化学定性显微镜特征 分析和使用体视显微镜来鉴3.定性分析基本知识 别饲料的掺假物 1.能够使用索氏抽提装置抽1.样品的制备与预处理（一）饲料中粗脂肪的测定 提样品 知识 2.能够使用电热恒温烘箱烘2.冷凝装置的一般原理 干样品 （二）饲料中水1.能够使用容量瓶定容 1.硝酸银标准溶液的配制与标定知识 2.能够使用滴定管完成饲料中水溶性氯化物的测定 1.能够使用电炉分解试样 2.指示剂的变色范围 1.高锰酸钾和乙二胺四乙酸二钠标准溶液的配制与标定知识 二、饲料常规溶性氯化物的成分检验 测定 （三）饲料中钙2.能够使用漏斗完成沉淀的含量的测定 洗涤 3.能够使用滴定管等完成沉2.灰化的原理和方法

淀的滴定 1. 能够完成磷检测（四）饲料中磷含量的测定 中各种试剂的配制 1.标准曲线绘制的知识 2.分光光度计的工作原理 2. 能够使用分光光度计完成磷含量的测定 3.数据处理的一般知识 1.氢氧化钠标准溶液和1.能够使用恒温水浴锅加热（一）大豆制品试样 中尿素酶活性三.饲料卫生指标的测定 的定量测定 2.能够使用酸度计测定溶液的PH值 尿素缓冲溶液的配制方法 2.尿素酶活性的测定原理 3.酸度计的维护方法 1.能够使用酸度计测定试样1.标准溶液和缓冲溶液（二）饲料中氟溶液的电位值 含量的测定 2.能够绘制标准曲线 2.氟含量的测定原理 1.饲料级矿物质添加剂1.能够使用有关化学试剂完的一般检验规则 （一）饲料添加四.饲料添加剂矿物质的检剂的检验 测 成矿物质添加剂的定性鉴别 2.有关矿物质添加剂的2.能够使用有关化学试剂、质量标准 滴定管等完成矿物质添加剂3.阳离子的定性分析 的含量测定 4.阴离子的定性分析 1.饲料检验设计的一般五.饲料检验设计及实验室量分析 管理 合分析饲料质量 2.误差分析的基本方法 （一）饲料的质1.能够根据检化验的报告综知识 的配制方法

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