第四课：食物的特性与食疗方法 - 图文

食物的特性与食疗方法

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白薯（地瓜）

回前白薯性平，味甘。入脾、肾二经，能补中和血益气生津，宽肠胃，通便秘。也可减肥，降血压和胆固醇，同时能增强体力，保持青春，延缓衰老。

注意事项：

1、时疫、疟疾、痢疾、肿胀者不宜食用。2、不宜食用有黑斑的白薯；

3、不宜食用未煮熟的白薯；（不易消化）

4、消化不良、脘腹胀满者不宜食用；（白薯容易产气，会加重脘腹胀满者的病情。

5、不宜和柿子同食；（容易形成胃结石）；

6、胃溃疡者不宜食用；（白薯在胃中产生的果酸对胃溃疡不利）7、糖尿病者不宜食用。

蔬菜的特性

油菜（青菜）

回前油菜性凉味辛温，入肝、脾经，有活血化瘀、消肿的功效。常食可通利肠胃，降胸中烦，解酒毒，治瘴气和止咳嗽。油菜的茎叶可主治痈肿丹毒，对口腔溃疡、牙龈出血、牙齿松动及皮肤出血点有一定疗效。油菜所含营养比较丰富，除含多种食物纤维外，含蛋白质较多，身体虚弱者可常食此菜。

蔬菜的特性

茭白

回前茭白性寒味甘，入肝、胆、脾、胃经，能解热毒，除烦渴，通两便，又有清热止痢、催乳、消渴，治疗黄胆、痢疾、目赤、二便不通等症。还可治疗高血压、便秘等病症。

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