实验室间比对报告书

泸 州 靠 得 住 食 品 有 限 公 司

化验室理化试验比对结果报告

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泸州靠得住食品有限公司实验室比对计划 —固态类及非固态产品理化含量结果报告

一. 前言

为了提高我公司检验工作水平，进一步促进我司提高检验工作质量。 二. 本次计划的特点 1.目的和意义

为了便于实验室发现、分析并解决检验工作中存在的问题，促进实验室进一步提高检测技术和加强实验室管理，尤其是检测结果不准确的地方，更要寻找原因，采取措施，保证日常检测结果的准确、可靠。 2.参加人员

本化验室全体人员。 3.计划测试项目和要求

3.1 本次实验室间比对计划按照同样品，两两一组，同时测出的理化数据相比较，同时，并与国家酒业检验中心为我公司的样品出的检验报告单（外检报告）据做数据比对，误差不超过5%为合格。来保证结果的有效性。 4.样品情况描述

4.1 本次提供的样品是金沙骨腌酱和新奥尔良腌料，在规定条件下分装于玻璃瓶中，轧盖密封，每瓶装量100g，分别标注相应的样品编号。化验员对分装后的样品进行了均匀性检验，结果显示样品的均匀性符合要求。相关数据见附件1与附表2。

4.2 每个参加本次收到1瓶检测样品。 三、结论

3.1通过本次比对结果可以表明，我公司的试验数据误差均符合要求。 3.2金沙酱的氨基酸态氮不符合原因为：化验员2将该组样品破坏，所以该组数

据取消。

泸州靠得住食品有限公司 二O一二年八月

附表1

金沙骨腌酱比对结果

数据来源 比对项目 化验员1号 化验员2号 送检结果 比对结果 水分1 水分2 水分3 水分4 水分5 盐分1 盐分2 盐分3 盐分4 盐分5 氨基酸态氮1 氨基酸态氮2 氨基酸态氮3 氨基酸态氮4 氨基酸态氮5 52.1 52.4 52.9 52.5 52.4 21.1 21.3 21.2 21.2 21.2 0.39 0.38 0.37 0.39 0.38 52.0 52.4 52.5 52.8 52.5 21.2 21.1 21.2 21.3 21.2 0.39 0.38 0.38 0.37 不符合

52.5 52.5 52.5 52.5 52.5 21.2 21.2 21.2 21.2 21.2 0.39 0.39 0.39 0.39 0.39 符合 符合 符合 符合 符合 符合 符合 符合 符合 符合 符合 符合 符合 符合 符合

附表2

新奥尔良腌料对比结果

数据来源 比对项目 化验员1号 化验员2号 送检结果 比对结果 水分1 水分2 水分3 水分4 水分5 盐分1 盐分2 盐分3 盐分4 盐分5 氨基酸态氮1 氨基酸态氮2 氨基酸态氮3 氨基酸态氮4 氨基酸态氮5

2.0 2.05 2.04 1.99 2.01 23.1 23.2 23.4 23.0 23.4 0.51 0.50 0.49 0.50 0.50 2.01 2.01 2.05 2.02 2.06 23.0 23.1 23.0 23.0 23.0 0.51 0.50 0.52 0.53 0.50 2.0 2.0 2.0 2.0 2.0 23.0 23.0 23.0 23.0 23.0 0.50 0.50 0.50 0.50 0.50 符合 符合 符合 符合 符合 符合 符合 符合 符合 符合 符合 符合 符合 符合 符合

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