网上农大2018食品标准与法规在线作业1

食品标准与法规（第2版）_在线作业_1 交卷时间2018-07-23 15:49:29

一、单选题（每题5分，共16道小题，总分值80分） 1.

农产品质量安全标准应当根据（ ），及时修订。

（5分）

A科学技术发展水平

B农产品市场监管情况和农产品质量安全的需要

C科学技术发展水平和农产品质量安全的需要D.科学技术发展水平和农产品市场监管情况

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食品标准与法规（第2版） 2.

生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂或者标签、说明书不符合食品安全法规定的食品、食品添加剂，情节严重的（ ）。

（5分）

A没收违法所得

B处以二千元以上五万元以下罚款

C处以货值金额五倍以上十倍以下罚款

D责令停产停业，直至吊销许可证

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食品标准与法规（第2版） 3.

食品流通环节的监管由（ ）负责。

（5分）

A工商行政管理部门

B卫生行政部门 C质量监督部门

D食品药品监督管理部门

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食品标准与法规（第2版） 4.

申请利用新的食品原料从事食品生产或者从事食品添加剂新品种、食品相关产品新品种生产活动的单位或者个人，应当向（ ）提交相关产品的安全性评估材料。

（5分）

A国务院卫生行政部门

B工商行政管理部门 C食品药品监督管理部门 D质量监督管理部门

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食品标准与法规（第2版） 5.

食品检验机构的资质认定条件和检验规范，由（ ）规定。

（5分）

A国务院卫生行政部门

B国务院

C质量管理监督部门 D工商管理部门

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食品标准与法规（第2版） 6.

下面哪项权利不是《食品安全法》赋予组织和个人的? （ ）

（5分）

A举报权 B知情权

C名誉权

D建议权

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食品标准与法规（第2版） 7.

生产经营的食品中不得添加（ ）。

（5分） A药品

B中药材 C化合剂 D增白剂

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食品标准与法规（第2版）

8.

施用有机肥等农家肥料不会导致食品安全问题。这种说法（ ）。

（5分）

A正确

B错误

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食品标准与法规（第2版） 9.

对餐饮服务活动进行监督管理的部门是（ ）。

（5分）

A农业行政部门 B工商行政管理部门 C质量监督部门

D食品药品监督管理部门

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食品标准与法规（第2版） 10.

食品安全标准是（ ）的标准。

（5分）

A自愿性

B强制性

C科学性 D民主性

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食品标准与法规（第2版） 11.

对生产经营者的同一违法行为，不得给予（ ）次以上罚款的行政处罚。

（5分）

A一

B二

C三 D四

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知识点

食品标准与法规（第2版） 12.

食品生产经营者应当依照（ ）从事生产经营活动，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施保证食品安全。

（5分）

A企业食品安全管理制度 B食品生产经营者要求

C法律、法规和食品安全标准

D食品安全地方政府负总责要求

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食品标准与法规（第2版） 13.

食品生产许可、食品流通许可和餐饮服务许可的有效期为（ ）。

（5分）

A2年

B3年

C4年 D5年

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食品标准与法规（第2版） 14.

食品生产许可、食品经营许可的有效期为( )。

（5分）

A2年 B3年 C4年

D5年

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食品标准与法规（第2版） 15.

食品检验实行（ ）负责制。

（5分）

A食品检验机构 B检验人

C质量监督部门

D食品检验机构与检验人

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食品标准与法规（第2版） 16.

取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品：（ ）

（5分）

A需要取得食品流通许可

B不需要取得食品流通许可

C需要取得餐饮许可

D需要同时取得食品流通许可和餐饮许可 纠错

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食品标准与法规（第2版）

二、判断（每题5分，共4道小题，总分值20分） 1.

ISO22000是指食品安全管理条例。

（5分）

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ISO22000是指食品安全管理体系 知识点

食品标准与法规（第2版） 2.

食品是指各种供人类食用或饮用的成品和原料，以及按照传统既是食品又是中药材的物品，也包括以治疗为目的的物品。

（5分）

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食品标准与法规（第2版） 3.

食品GMP管理的4要素是人员、原料、设备、方法。

（5分）

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知识点

食品标准与法规（第2版） 4.

食品关键控制点是食品安全能够施加控制，并且该控制点对防止或消除食品安全危害或将其降低到可接受水平是所必需的某一步骤。

（5分）

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