何首乌的功效与制作指导 - 图文

何首乌的功效与制作指导

2010-01-25来源：中华素食网字体：默认 16 18 20推荐给好友

别名：

乌肝石、赤首石、夜交藤、首乌、地精、赤敛、陈知白、红内消、马肝石、疮帚、山奴、山哥、山伯、山翁、山精、夜交藤根、黄花污根、血娃娃、小独根、田猪头、铁称陀、赤首乌、山首乌、药首乌、何相公等。

形态特征：

属蓼科。多年生缠绕草本植物，茎中空，长达300—400厘米，根细长，末端呈膨大而不整齐的块根，外皮黑褐色，叶互生，先端渐尖，基部心形，全缘；圆锥花序，顶生或腋生。7—8份开小白花，8—9月份结三角形瘦果。

何首乌几乎在全国都有分布，山西、山东、陕西、甘肃、河南、江苏、浙江、安徽、江西、湖南、四川、云南、贵州、广东、广西等。何首乌一般生长在灌木丛、丘陵、坡地、山脚及石隙中。适应性强，在温暖、潮湿的气候条件下，在排水良好、土质结构疏松、腐殖丰富的沙质土中，生长更佳、更旺盛。

人们常在春季采摘其嫩茎叶炒食，秋季采其块茎，洗净煮粥，具有极好的保健作用。

何首乌一般野生于灌木丛，丘陵、坡地、山脚下阴处或半荫蔽处及石隙中。它适应性强，在温暖潮湿的条件下，在排水良好，土质结构疏松，腐植质丰富的沙质土中，生长更佳。京西广布，浅山、低山或荒坡、荒地中居多。

营养分析：

据测定，每100克嫩茎叶中含胡萝卜素7.30毫克，维生素B2 1.05毫克，维生素C131毫克，每100克干品中含钾2160毫克，钙毫克，铁14.3毫克，锰2.5毫克，锌2.6毫克，铜0.7毫克。而何首乌营养成分中每100克可食部分胡萝卜素含量7.30毫克，维生素B2 1.05毫克，维生素C131.0毫克。另有水分12.7%淀粉28.7%，葡萄糖2.67%。

营养价值：

何首乌营养丰富，据有关资料介绍，它富含胡萝卜素、维生素B2、维生素C。另有人体不可缺少的水、淀粉和葡萄糖。可入药又可食，当然用其食疗可一举两得。

食用功效:

何首乌有明显的补肝肾、益精血、强筋骨、乌发、安神、止汁等功效。用于血虚，头昏目眩，体倦乏力，萎黄；肝肾精血亏虚，眩晕耳鸣，腰漆酸软，须发早白；高血脂症。

何首乌可入药，性微温，味苦、甘，入肝、肾二经据《本草纲目》载：何首乌能“消瘰疬、消痈肿，疗头面风疮，治五痔，止心痛，益心气，黑须发，悦颜色。久用长筋骨，益精髓，延年不老，亦治妇女产后及带下诸疾。久服令人有子，治腹脏一切宿疾，冷气肠风”。好中医可用何首乌配制诸多良方，治愈诸多疾病。

内服可治血虚、眩晕、耳鸣、失眠、须发早白、腰膝酸软、肢体麻木、关节酸痛、梦遗滑精、、崩漏带下、久痢、高血脂、慢性肝炎、皮肤瘙痒。生何首乌可润肠通便、解毒、淋巴结核。其次，用何首乌叶治病，疗效也很好。

古时有关何首乌记载：

①《何首乌录》：主五痔，腰腹中宿疾冷气，长筋益精，能食，益气力，长肤，延年。 ②《日华子本草》：治一切冷气及肠风。 ③《开宝本草》：主瘰疬，消痈肿，疗头面风疮，五痔，止心痛，益血气，黑髭鬓，悦颜色，亦治妇人产后及带下诸疾。 ④王好古：泻肝风。 ⑤《滇南本草》：涩精，坚肾气，止赤白便浊，缩小便，入血分，消痰毒。 治办白癜风，疮疥顽癣，皮肤瘙庠。 截疟，治痰疟。 ⑥《药品化义》：益肝，敛血，滋阴。

治腰膝软弱，筋骨酸痛，截虚疟，止肾泻，除崩漏，解带下。 ⑦《本草述》：治中风，头痛，行痹，鹤膝风，痫证，黄疸。 ⑧《本草再新》：补肺虚，止吐血。 ⑨广州部队《常用中草药手册》：治神经衰弱，慢性肝炎。 ⑩《江西草药》：通便，解疮毒；制熟补肝肾，益精血。

促进造血功能

医学发现，何首乌可使骨髓造血干细胞明显增加，还可显著提高粒一单系祖细胞产生率，并使骨髓红系祖细胞值明显升高。

增强免疫功能

何首乌可使脾巨噬细胞的吞噬率和吞噬指数明显提高。首乌乙醇浸膏能明显外周淋巴细胞 DNA的损伤修复能力。能提高腹腔巨噬细胞的吞噬能力，对强的松龙引起的吞噬指数下降，有明显的对抗作用。何首乌水煎醇提物对淋巴细胞免疫功能均有增强作用。

降血脂与抗动脉粥样硬化

实验证明，何首乌能能较显著地降低血清总胆固醇（TC）及血清甘油三酯（TG）的含量。何首乌降血脂与抗胆固醇作用的有效成分包括蒽醌类、二苯烯化合物以及卵磷脂等。

保肝

何首乌所含的二苯烯化合物对脂肪肝和肝功能损害，肝脏过氧化脂质升高、血清谷丙转氨酶及谷草转氨酶升高等均有明显对抗作用，并使血清游离脂肪酸及肝脏过氧化脂质含量下降。何首乌还有增加肝糖原作用。生首乌、黑豆汁制首乌和清蒸首乌水煎液对醋酸强的松所致肝脂蓄积有对抗作用，可降低CCl4引起的肝肿大，使肝重系数降低。

延缓衰老

现代调查，何首乌可防止皱纹再生。

润肠通便

何首乌生用，润肠通便作用强，其有效成分大黄酚可促进动物肠管运动。部分高脂血症病人服用后，出现大便次数增加和腹泻现象。

其他药理作用

曾有报道，何首乌各种炮制品（生首乌、黑豆汁蒸首乌、清蒸首乌）水煎液体外对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、福氏痢疾杆菌、宋内氏痢疾杆菌、伤寒杆菌901、副伤寒杆菌从白喉杆菌、乙型溶血性链球菌等均有不同程度的.抑制作用，其中生首乌煎剂抗金黄色葡萄球菌作用比其他炮制品强，制首乌水煎剂对白色葡萄球菌，酒蒸首乌水煎剂和地黄汁蒸首乌水煎剂对白喉杆菌的抑制作用比其他首乌强。何首乌对流感病毒有一定抑制作用。此外，何首乌还有减慢心率、扩张冠脉、抗心肌缺血等作用。

综上所述，与何首乌补肝肾，益精血，乌须发，强筋骨功效相关的药理作用是促进造血功能，提高机体免疫功能，降血脂，抗动脉粥样硬化，保肝，延缓衰老，影响内分泌功能，润肠通便等作用。何首乌功效作用的物质基础主要为磷脂、蒽醌类、葡萄糖苷类等成分。

制作指导：

益肝肾、益精养血、乌发：仙人粥

做法：

将何首乌洗净晒干，研为细粉，每次用２０～３０克，选上好粳米５０克，红枣２枚，白糖适量，加水５００毫升，放入沙锅内，先煮成稀粥，然后和入首乌粉，轻轻搅匀，用文火烧至数滚，见粥汤稠粘停火、盖紧焖５分钟即可。每天早晚餐温热顿服。 作用：

有益肝肾、益精养血的功效，可使须发早白变乌，悦颜色，延年益寿。

治肾虚贫血食疗方：黑芝麻山药何首乌粉

原 料：

黑芝麻250克，山药250克，制何首乌250克。 做 法：

将黑芝麻洗净，晒干，炒熟，研为细粉。将淮山药洗净，切片，烘干，研为细粉。将何首乌片烘干，研为细粉，与芝麻粉、山药粉混合拌匀，瓶装备用。 用 法：

每日2次，每次25克，入锅，用温开水调成稀糊状，置于火上炖熟即成。 作 用：

健脾补肾，养血益精。脾肾亏虚型贫血，症见面色萎黄或苍白，头晕，乏力，畏寒肢冷，腰膝酸痛，舌淡苔白，脉沉细。 评 注：

黑芝麻擅长补肝肾，益精血。山药益气健脾。制何首乌为补肝肾，益精血佳品。以上3味研粉，调成糊状食用，口感与冲服藕粉相似。本食疗方对脾肾亏虚型贫血有明显作用，可广泛应用于营养不良性贫血，对慢性再生障碍性贫血也有一定疗效。

慢性溃疡：

鲜何首乌叶适量，揉软贴患处，每日换药一次。

失眠（神经衰弱）：

何首乌藤或根60克，水煎服。

流行性脑膜炎：

何首乌根10克，白英6克，石老鼠根3克，大血藤6克，水煎服。

血虚发白：

何首乌、熟地黄各15克，水煎服。

相关人群：

大便清泄及有湿痰者不宜。

精选妙藏：

培育3～4年即可收获，但以4年收产量较高，在秋季落叶后或早春萌发前采挖。除去茎藤，将根挖出，洗净泥土，大的切成2cm左右的厚片，小的不切。晒干或烘干即成。

以体重、质坚实、粉性足者为佳。

转自：中华素食网 原文地址：http://www.chinavegan.com/2010/welcome_to_china_vegan@20100125090608.htm

车前子的功效与作用

英文：Plantain Seed 别名：车轮菜科目：车前科药性：甘，微寒功效：利尿通淋、渗湿止泻、明目、祛痰主治：淋证，水肿、泄泻、目赤肿痛，目暗昏花，翳障、痰热咳嗽用法：煎服，9至15克。宜包煎注意：肾虚精滑者慎用

车前子是车前科多年生草本植物车前或者平车前的干燥成熟种子，秋天种子成熟时采收，除掉其中杂质，然后再晒干。

车前子有明显的利尿作用，不但增加尿的排泄，也增加尿素，氯化物，尿酸等的排泄。用于水肿胀满，热淋涩痛，暑湿泄泻，目赤肿疼，痰热咳嗽。

车前子清肝明目，善治暑湿及水泻。车前子甘性还寒，通利水道淋漓安。水肿之病经常用，鲜汁治衄刀伤痊。

车前子的治病验方

1、用于小便不利，水肿，淋证。治湿热下注，发为热淋，则用车前子，瞿麦，萹蓄，滑石，栀子仁，甘草，木通，大黄各500克，为散，每次服6至9克。如果治肾阳不足，小便不利，则用熟地黄15克，炒山药30克，山芋肉30克，泽泻30克，茯苓30克，牡丹皮30克，肉桂15克，附子9克，川牛膝15克，车前子30克，为末，炼蜜为丸。

2、用于暑湿泄泻，则用茯苓，猪苓，香薷，炒车前子，人参各等分，为末。 3、用于目翳内障，则用炒车前子60克，当归15克，熟地黄15克，枸杞子30克，川椒30克，楮实子30克，五味子30克，菟丝子240克，为丸。如果肝热目赤肿疼，则用车前子，密蒙花，羌活，白蒺藜，黄芩，菊花，龙胆草，决明子，甘草各等分，为末，每次服6克。

4、血淋作痛：用车前子晒干研细，每次服10g，车前叶煎汤送下。 5、消化不良，急慢性腹泻：将车前子炒焦，每回服10g，每天3回。

6、腹痛、腹泻，肠鸣，大便清稀：车前子30g，干姜6g，用水煎后服用。

7、白带多，腹泻：车前子30g用纱布包裹煎煮半个小时后拿出，再加粳米60g，茯苓粉30g同煮为粥。

8、小儿腹泻：每天用车前子30g，纱布包煎，加适量的白糖饮服。 9、急慢性痢疾：车前子或者车前草30至60g，水煎，每4小时服药1回。 10、外阴痒痛：车前子30g水煎，去渣，洗浴。

车前子保健食疗方法

1、加味车前子粥：车前子15至30g，木棉花30g，粳米100g。把车前子用布包好和木棉花共煎汁，去渣，然后加入粳米同煮为粥。每天早晨和晚上温热食。清热止泻，消肿、利水。比较适用于急性肠炎，尿道炎，膀胱炎。

2、车前子苡仁粥：车前子30g，薏苡仁100g。先把车前子拣杂，淘洗净，放到双层纱布袋中，扎紧袋口，和薏苡仁同放进砂锅，加水浸泡片刻，大火煮沸，改用小火煎煮半小时，拿出车前子药袋，滤尽药汁，继续用小火煨煮到薏苡仁熟烂如酥，黏稠成粥。早晨和晚上两回，随餐分服。益气健脾，抗癌利水。比较适用于原发性肝癌腹水。

3、车前子粥：车前子30g，粳米100g。把车前子用水浸泡，煎煮为300ml，去渣，人粳米煮熟。分两至三回食用。可清肝利湿明目。比较适用于头目胀痛，目赤，瞳神散大，小便短赤者。

4、茯苓车前子粥：茯苓粉，车前子各30g，粳米60g，适量的白糖。先把车前子（纱布包）加水300g，煎半个小时拿出。加粳米与茯苓粉共煮为稠粥。粥熟时加适量的白糖。每天空肚子服两回。利水渗湿，清热健脾。比较适用于湿热带下，孕妇不宜服用。

5、车前子绿蕹汤：车前子15g，蕹菜400g，蒜，生姜各适量的。车前子用纱布包，清水煎取汁200至300ml，备用；蕹菜摘取叶，清水洗干净控干；蒜拍松，姜切成片；炒锅倒油烧热，姜片煸过，爆蒜，下盐，倒进药汤，再加水至700ml，烧沸，放进蕹菜，汤沸，菜略断生，调入味精就可以。清热利尿，比较适用于小便不利，尿少水肿者。

6、车前子饮：车前子30g。包煎取汁。代为茶饮。车前子清利湿热，对湿热下注之小便不禁有效。

7、车前子山药糊：干山药30g，车前子12g。把干山药研为细粉，车前子装入纱布袋内，扎紧袋口，和山药粉一起放进锅里，加清水适量的，用小火煮为糊。可作点心食用。健脾清热，固肠止泻，比较适用于慢性肠炎者。

8、车前子红枣田螺汤：车前子30g，红枣10个，田螺（连壳）1000g。先使用清水静养田螺一至两日，常常换水以漂去污泥，斩去田螺尾，红枣（去核）洗干净。用纱布另包车前子，和红枣，田螺一齐放进锅里，加清水适量的，旺火煮沸后，稳火煲两小时。饮汤吃螺肉。利水通淋，清热祛湿。比较适用于膀胱湿热，症见小便短赤涩痛，淋沥不畅，甚或者癃闭不通，小便胀痛，舌红苔白，脉数。现多用于泌尿系感染，前列腺炎，泌尿系结石等属于湿热见有上症者。

9、苞米须车前饮：苞米须50g，车前子20g，生甘草10g。车前子用纱布包好，和苞米须，生甘草一起置砂锅里，用500ml清水煎取汁液400ml，饮用。分次服用，每天3回。用于急慢性尿道炎，膀胱炎，湿热导致的小便不利等症。孕妇忌服。

菊花的功效与作用

英文：Chrysanthemum flower别名：甘菊、真菊、家菊、甜菊花、黄华、金蕊药性：辛、甘、苦，微寒功效：疏散风热、平抑肝阳、清肝、清热解毒主治：风热感冒，温病初起、肝阳眩晕，肝风实证、目赤昏花、疮痈肿毒用法：煎服，5至9克，疏散风热宜用黄菊花，平肝、清肝明目宜用白菊花

菊花具有散风清热，平肝明目的作用。用于风热感冒，头疼眩晕，目赤肿疼，眼目昏花。

菊花中所包含微元素硒可以防癌，锌能够增强机体的免疫功能。菊花有扩张冠状动脉，增加冠脉血流量的功效，能降低心肌缺血，并且能够降低血压，抑制毛细血管通透性。菊花还有一定的解热，镇痛作用。杭菊对金黄色葡萄球菌，溶血性链球菌，宋内氏痢疾杆菌，伤寒杆菌，人型结核杆菌有抑制作用。白菊花对堇色毛癣菌等多类皮肤真菌有抑制作用；并且能够抑制毛细血管通透性而有抗炎作用。

养肝明目亳菊花，清肝泄热也用它。菊花甘平清气香，目赤泪多头眩晕。肝阳上亢又头痛，外感风热更适宜。

菊花的治病验方

1、清肝明目、高血压：银耳10g，菊花10g，黑木耳10g，鸡蛋一个。先把银耳，黑木耳用温水泡发，并且摘除蒂柄，除掉杂质，洗干净，再把菊花，银耳，黑木耳放进锅里，加水煮半个小时左右，接下来将鸡蛋打入汤内，调味就可以食。早晨、晚上两回吃银耳木耳，喝汤。该汤具有滋阴补肾，清肝明目的功效，比较适用于肝肾阴虚的血管硬化，高血压等病患。

2、风寒感冒：菊花，枸杞子各6g，绍兴酒200ml，蜂蜜适量的。把绍兴酒浸泡菊花，枸杞子10至20天，去渣后加入蜂蜜，每天早晨和晚上各喝一小杯。

3、高血压：菊花9g，葛粉9g，蜂蜜适量的。把菊花焙干研成末，葛粉加水熬成糊状，加入菊花末与蜂蜜，可常常服用。

4、眼睑炎：白菊花9g，水煎洗。或者加白矾1.5g同煎洗眼。 5、齿龈炎：鲜菊花叶1把，捣细，绞汁，加水代为茶饮用。

6、平肝明目：甘菊花，牛蒡子（炒）各240g，白蒺藜（去刺）30g，甘草45g，防风90g。上述药材研成细粉末，每回服6g，热水调下。睡觉前服用。比较适用于肝肾风毒，气上冲，眼痛。

7、偏头疼：杭菊花20g，以开水1000ml泡，1日分三回饮用，或者代茶常年饮用。两个月为一个疗程。

8、须发早白，腰酸腿软：黑芝麻100g，杭菊100g，何首乌100g，茯苓100g。共研成细末制成蜜丸，每丸10g，每回服1丸，每天服三回，连续服用数月。该方有滋补肝肾，乌须黑发的作用，可治须发早白，腰酸腿软等症。

9、体乏无力，头晕眼花：菊花嫩头30g，鸡肉200g切成片。铜锅加水，以急火烧沸，先投入鸡片，再放白菊花瓣煮食。该方有健脾补气，清肝明目的作用，可治食欲不佳，体乏无力，头晕眼花等症。

10、花眼、眼睛干涩：泽泻10g，枸杞子10g，熟地15g，茯苓10g，甘菊花10g，淮山10g，山萸肉10g，丹皮6g。用水煎后服用。此方功能滋肾养肝。可治肝肾阴虚而致的双眼昏花，视物不明，或者眼睛干涩，迎风流眼泪等症。.

菊花保健食疗方法

鲜菊花100g，鲜鲤鱼500g，鸡蛋2个，适量的鸡汤，盐，料酒，胡椒面，香油，姜，醋各适量的。把菊花去蒂，摘下花瓣，拣出沾

菊花鱼片火锅

祛风明目

有杂质的花瓣；将留下的花瓣放进凉水内浸泡20分钟，沥尽水份；将鸡汤，调料一起放到火锅里烧开，把鲤鱼切成薄片；将火锅盖打开，将鱼片投入汤内，待五到六分钟后，火锅里放进菊花，再过5

分钟则可以食用。

枇杷叶9g，菊花6g，薏苡30g，粳米50g。先把前2味药加水3碗煎到2碗，去渣，加入薏苡，粳米和水适量的。煮粥服食，每天

一次，连续服用10日。

菊花10g，枸杞12g，冬虫夏草5g，西洋参5片，老鸭一只。把

菊花枇杷粥

清热解毒 化痰止咳

菊花老鸭汤 补气

补力 除燥 解毒

菊花，枸杞用水浸泡；将去皮的老鸭，冬虫夏草，西洋参放置在砂锅里炖；小火炖到六七分熟时，倒进泡发的菊花与枸杞；继续用小

火炖熟。

制首乌200g，白菊花150g，生地100g，糯米100g，当归50g，

首乌菊花米酒

明目黑发 补肾延寿

枸杞50g，酒曲适量的。上述药材共入锅里水煎，取药液蒸煮糯米成比较干爽的米饭；待糯米饭晾至微温时，拌入酒曲，使之发酵成

甜米酒，每天两回取适量的饮用。

决明子的功效与作用

药性：甘、苦、咸，微寒功效：清热明目、润肠通便主治：目赤肿痛，羞明多泪，目暗不明；头痛，眩晕、肠燥便秘用法：煎服，10至15克。用于润肠通便，不宜久煎注意：气虚便溏者不宜用

决明子包含糖类，蛋白质，脂肪，大黄酚，大黄素，还包含人体必需的多类微元素，具有清热，排毒，降血压的作用，可以治目赤肿疼，减肥。用于目赤涩痛，羞明多泪，头疼眩晕，目暗不明，大便秘结。

草决明清肝明目，肠燥便秘泡茶喝。草决明寒味苦甘，目赤涩痛力能担。平降血压效果好，大便溏泄不要用。

决明子的治病验方

1、急性结膜炎：决明子，菊花，蝉蜕，青葙子各15g。用水煎服。

2、急性角膜炎：决明子15g，菊花9g，谷精草9g，荆芥9g，黄连6g，木通12g。用水煎服。

3、风热偏头疼：决明子，野菊花各9g，川芎，蔓荆子，全蝎各6g。用水煎服。 4、高血压：决明子15g，夏枯草9g。水煎连续服用一个月。

5、习惯性便秘：决明子18g，郁李仁18g。沸水冲泡代茶。或者用决明子单味泡服。 6、口腔炎：决明子60g。浓煎频频含漱。

7、清暑排毒：荷叶3g，炒决明子6g，玫瑰花3朵。热水冲泡饮用。

8、益肾健脑：将决明予500g放入锅炒黄，入瓶存储，每回取20g，沸水冲泡饮用。 9、益肾明目：30g决明子，2克绿茶。沸水冲泡，代为茶饮。

10、高脂血：决明子每天20至30g，热水泡后代为茶饮用，每天500ml。

11、霉菌性阴道炎：决明子30g，加水煮沸后熏洗外阴和阴道，每天一回，每回15至20分钟，10日为一个疗程。

12、青光眼或者视神经萎缩等：决明子，枸杞子各12g，菊花15g，生地，沙苑子，黄芩各9g，用水煎后服用。

13、神经衰弱：决明子15g，猪心一个，莲子（带心）100g。决明子煎汤取汁，加入猪心与莲子，同煮作羹，放盐少量调味食用。

14、失眠：黄精30g，玉竹30g，决明子9g，川芎3g，每天一剂，分两回煎服。 15、再发性口腔溃疡：决明子，知母各10g。热水冲泡代茶频饮。同时用五倍子，青黛各等份，研成细末，涂敷在口腔溃疡处。连续内服外用5日。

16、眼疲劳：决明子，麦门冬，枸杞子每天各取1g，以开水泡20分钟，每天饮用6至9回。

决明子的保健食疗方法

决明子紫菜汤

高血压食

疗

紫菜50g洗干净切碎，决明子20g洗干净沥干，同入锅里，加水煎两回，每回用水500g，煎约半个小时，去渣取汁。分两回服。 炒决明子15g，粳米100g，冰糖少量，或者加白菊花10g。先把决明子放进锅里炒至微有香气拿出，待冷后煎汁，或者和白菊花同煎取汁，去渣，放进粳米煮粥，粥要熟时，加入冰糖，再煮一二沸

即可。

将决明子15克打碎，同菊花10g，生桂枝片15克水煎。代为茶

饮。

决明子（炒）10g，蜂蜜20g。先把决明子捣碎，加水约300ml煎

约10分钟，调入蜂蜜拌匀即可。比较适用于习惯性便秘。 枸杞子10g，菊花3g，决明子20g。把枸杞子，菊花，决明子同时放进比较大的有盖杯中，用沸水冲泡，加盖，闷一刻钟后可开始

饮用。代茶，频频饮用，通常可冲泡三到五回。

清肝

决明子粥

明目 通便

决明子菊花饮 平肝降压

决明子蜂蜜饮 润肠通便

清肝泻火

杞菊决明子茶

养阴明目 降压降脂

决明子50至100g，鸡肝1具。决明子炒香后研为细末，过筛。

决明鸡肝饼

补肝肾 清肝热

新鲜整鸡肝洗干净去胆。每天取决明子粉末25至50g，同鸡肝一起捣烂和匀，做成小饼三到五块，放到碗内，隔水蒸熟。每天早晨和晚上两回空肚子嚼服一至两块，连用五到七日为一个疗程。比较

适用于小儿疳积，小儿夜盲症。

决明子15g，海带9g，生藕20g。水煎决明子后去渣，和海带，

决明海带汤

育阴潜阳

藕共煮到熟，吃海带和藕喝汤。每天一回，连续服用20至30日，亦可以用海带做菜或者汤，比较适用于阴虚阳亢型冠心病。

白芷的功效与作用

药性：辛，温功效：祛风止痛、燥湿止带、消肿排脓主治：头痛，牙痛，风湿痹痛、带下证。主用于寒湿下注之白带过多、疮疡肿毒用法：煎服，3至9克。外用适量注意：本品辛香温燥，阴虚血热者忌服

白芷为伞形科草本植物白芷的根。秋天采挖，晒干切片生用。

白芷作用和功效

白芷消肿亦排脓，阳明头痛活血能。白芷辛温伐热风，长肌定痛疗疮痈。妇人赤白带阴肿，头面诸痛有奇功。

白芷有祛风散寒，通窍止疼，消肿排脓，燥湿止带的功效。用于治疗风寒表证，头疼，牙疼，鼻塞，鼻渊等证，对邪入阳明经的头疼，牙疼特别多用。另外，还可以消肿排脓，燥湿止带，止痒，以治疮疡肿毒，带下太多和皮肤瘙痒等证。

1.白芷有除湿作用。可以用于寒湿下注所导致的白带，经常配合山苍术，炒薏苡仁，茯苓，白鸡冠花等同用。

2.对久泻有治疗作用，可和肉豆蔻，诃子，茯苓，芡实等同用。

3.配伍羌活，细辛等，治疗外感风寒湿邪，发热恶寒，头疼身重等。配伍川芎，细辛等祛风散寒止疼药。

4.白芷有芳香开窍的功效。经常用于通鼻窍，治疗鼻塞不通，鼻流腥臭脓涕（鼻渊）等，经常和细辛，苍耳子，辛夷，薄荷等配合应用。临床上经常使用这些药随证加减治疗各类急慢性鼻窦炎，鼻炎等，每收良效。

5.白芷还有消毒排脓，生肌长肉，去腐生新的效能。可配用牡丹皮，白瓜仁，黄花龙牙，红藤，生大黄等，治疗肠痈（包括急性阑尾炎）。配用瓜蒌可以治乳痈。配用赤芍，红花，蒲公英，紫花地丁，野菊花，金藤花等，治疗痈肿疮疡。比如外科经常使用名方仙方活命饮（金藤花，防风，赤芍，贝母，穿山甲，天花粉，甘草，乳香，白芷，没药，皂角刺，当归尾，橘皮）中就有白芷。

6.白芷善治各类头疼，特别是对前头疼或者眉棱骨处疼痛，有明显效果。除能治头疼外，还可以用来治牙疼，胃疼，疮疡痛。但是要注意辨证论治随证加减药物，搭配使用。白芷和细辛都能止牙疼，但是细辛偏治齿髓疼痛或者夜里牙疼，白芷偏治齿龈连面颊部肿疼的牙疼。

白芷的治病验方

1、用于风寒感冒，头疼，鼻塞，甘草3g，川芎6g，羌活9g，防风9g，白芷6g，细辛3g，生地黄6g，黄芩6g，山苍术9g，用水煎服。

2、肠炎：白芷20g，煎汤100至200ml，去渣参加打碎的补脾益肠丸30g，再煎数分钟，待温存储灌肠。每夜睡觉前一回，半个月做为一个疗程。

3、银屑病：川白芷汤剂，身体的重量50kg以下者服20g，50至60公斤者服25g，60至80kg者服30g。

4、胃疼：等份的白芷，白芨，甘草，黄芪，研成细末，每次8g，每日两回，可以加蜂蜜两匙后冲服。

5、带下病：白芷50g，白芍，明矾各25g，共研成细粉末，制成如梧桐子大的蜡丸，每次10至15g，空肚子伴少许米熬成的稀饭服用。

6、肝炎：等份的白芷，川军研成末，每回5g，每日两回口服。

7、白斑风：白芷100g打成粗粒，参加70%乙醇500ml，泡在水里10日后过淋，参加氮酮50ml备用。用棉签涂药液于患处，每日两回，涂药后程度适当日晒。

8、痛经：白芷，当归各15g，用水煎后服用。经血前一周左右服用，至经血来潮停用，半年停药。

蒲公英的功效与作用

英文：Taraxaci Mongolici cum Radice别名：蒲公草，凫公英，婆婆丁，奶汁草药性：苦、甘，寒功效：清热解毒、消肿散结、利湿通淋主治：痈肿疔毒，乳痈内痈、热淋涩痛，湿热黄疸用法：煎服9至15克。外用鲜品适量，捣敷或煎汤熏洗患处注意：用量过大可致缓泻

蒲公英具有清热解毒，清肝明目，利尿除湿，健胃利胆，催乳缓泻的作用。蒲公英红肿立消，目赤肿痛药效高。蒲公英苦性寒来，温热黄疸小便难。尤其乳房生痈疮，各种炎证有效验。

蒲公英具有清热解毒，利尿散结的作用，可预防治疗乳腺增生。西方医学以为，蒲公英具有抗病毒，抗感染，抗肿瘤的作用，比较适用于淋巴腺炎，瘰疬，疔疮肿毒，急性结膜炎，急性扁桃体炎，胃炎，肝炎，胆囊炎，尿路感染等病患。

蒲公英的治病验方

1、乳痈肿疼：蒲公英30g，银花30g，连翘15g，黄芩15g。以黄酒，水和煎，温服。该方具有疗疮解毒的作用，可治乳痈肿疼，疮疡等症。

2、热淋涩痛：蒲公英30g，车前子草各10g，赤小豆15g，白茅根30g。用水煎后服用，每天2剂。该方有清热凉血，通淋止疼的作用，可治热淋涩痛等症。

3、疔疮疖肿：鲜蒲公英60至120g，用水煎后服用。该方具有清热解毒的作用，可治疔疮疖肿，目赤肿疼等症。

4、慢性胃炎：蒲公英100g，地榆100g，海螵蛸50g，三七粉30g.，共研成细末，每回服3g，用生姜，大枣煎汤送服。该方有凉血止血，益胃止疼的作用。可治慢性胃炎，胃和十二指肠溃疡出血，及痔疮出血等症。

5、乳腺炎：蒲公英40g，白酒500ml浸7日，过滤，每回服30ml，每天3回。或者蒲公英根茎100g，研成细末加凡士林调成膏状，或者用鲜草全株捣成糊剂敷在患处，每天两回。

6、感冒伤风：蒲公英30g，防风，荆芥各10g，大青叶15g，用水煎后服用。 7、肺痈：鲜蒲公英60g，鱼腥草30g，水煎加适量的白糖服，每天服一剂，连续服用三到五日。

8、急性胆囊炎：鲜蒲公英50g，金钱草10g，用水煎后服用。连续服用半个月。 9、小便淋涩：蒲公英，苞米须各60g，水煎加糖调服。

10、黄疸性肝炎：蒲公英，茵陈蒿，白糖各50g，大枣10枚。共煮粥食，每天一至两回。

11、蒲公英味苦，甘，性寒，具有清热解毒，消肿散结，利尿通淋等作用，经常使用它来治疗胃和十二指肠溃疡。取蒲公英600g，研成粉末。每日取20g，以开水浸泡半小时后代为茶饮，一个月为一个疗程。该方具有清热，解毒，消肿等作用，比较适用于治疗消化性溃疡。

11.蒲公英24克，瓜蒌，连翘各15克，白芷10克。用水煎后服用。用于疔毒痈疡，红肿热痛。外用单味鲜品适量的，捣烂敷患部。治疗急性乳腺炎。

12.蒲公英汤：蒲公英15克至30克。用水煎后服用。治各类急性疮疡肿毒。

车前草的功效与作用

功效：

清热利尿；凉血；解毒。主热结膀胱；小便不利；淋浊带下；暑湿泻痢；衄血；尿血；肝热目赤；咽喉肿痛；痈肿疮毒 作用：

1.抗炎作用：大鼠口服车前果胶0.5g/kg或1g/kg,对由甲醛或右旋糖酐引起的炎性水肿,有明显抑制作用。

2.对泌尿系统的影响：车前草有一定利尿作用,可使犬、家兔及人的水分排出增多,并增加尿素、尿酸及氯化钠的排出。

3.镇咳、平喘、祛痰作用：车前草煎剂以高低两种剂量给猫灌胃,均可使猫的致咳电刺激阈显着上升,且随剂量增加,作图加强。

4.抗病原微生物作用：车前草水浸剂在试管内对同心性毛癣菌、羊毛状小芽胞癣菌、星状奴卡菌等有不同程度的抑制作用。

5.对胃、肠道作用：给巴甫洛夫小胃及胃疾的狗灌服车前草木提物或浸剂0.5g/kg,对胃液分泌有双向调节作用；对毛果芸香碱所致胃液分泌过多和肾上腺素所致胃液分泌过少,均有对抗作用。车前草对工作状态的胃有抑制作用,对安静状态的胃却无作用。车前草还可暂时性增加肠液分泌,对肠运动则无明显影响。 6. 其他作用：车前草提取物对艾氏腹水癌及小鼠肉瘤S180有较弱的抑制作用。车前黄酮甙（plantaginin）小剂量能使家兔心跳变慢,振幅加大,血压升高,大剂量可引起心脏麻痹,血压降低。它还使呼吸变深变大而慢,促进支气管及消化道的分泌,促进肠管、子宫的运动。 食用方法：

车前草可食用部位：嫩叶及种子；

调理法：鶣采嫩叶洗净，先以沸水汤过一遍，再行炒食。鹍采收种子，可煮成糜粥或制酱食用。

采集地：海拔2500公尺以下之路旁、庭园、荒废地。采集时间：全年皆可、春季最佳。

夜交藤

目录 “夜交藤”在《*辞典》 “夜交藤”在《中华本草》 《*辞典》:夜交藤

【出处】 《 本经逢原》

【拼音名】Yè Jiāo Ténɡ

【别名】 棋藤（《南京民间药草》），首乌藤（《江苏植药志》）。

【来源】 为蓼科植物何首乌的藤茎或带叶藤茎。带叶的藤茎，于夏、秋采取。但商品大都用藤茎，于秋季叶落后割取，除去细枝、残叶，切成长约70厘米的段落，捆成把，晒干。

【原形态】 植物形态详\何首乌\条。

【生境分布】 主产河南、湖北、湖南、江苏、浙江等地。

【性状】 干燥的藤茎呈细长圆柱状，通常扭曲，有时分枝，直径3～7毫米。表面紫褐色，粗糙，有扭曲的纵皱纹和节，并散生红色小斑点，栓皮菲薄，呈鳞片状剥落。质硬而鹿，易折断，断面皮部棕红色，木部淡黄色，木质部呈放射状，中央为白色疏松的髓部。气无，味微苦涩。以粗壮均匀、外表紫褐色者为佳。

四川商品为干燥的带叶嫩茎。茎细，黄绿色或黄褐色，叶多皱缩。

【化学成份】 茎含蒽醌类，主要为大黄素、大黄酚或大黄素甲醚，均以结合型存在。 【炮制】 清水洗净，稍浸泡，捞出，润透后，切段，晒干。 【性味】 甘微苦，平。

①《本草再新》：\味苦，性温，无毒。\②《饮片新参》：\苦涩微甘。\③《陕西中草药》：\性平，味甘。\【归经】 入心、肝经。

①《本草再新》：\入心、脾二经。\②《四川中药志》：\入肝、肾二经。\

【功能主治】 养心，安神，通络，祛风。治失眠，劳伤，多汗，血虚身痛，痈疽，瘰疬，风疮疥癣。

①《纲目》：\风疮疥癣作痒，煎汤洗浴。\

②《本草再新》：\补中气，行经络，通血脉，治劳伤。\③《本草正义》：\治夜少安寐。\

④《饮片新参》：\养肝肾，止虚汗，安神催眠。\⑤《安徽药材》：\消痈肿、瘰疬和痔疮。\

⑥《陕西中草药》：\祛风湿，通经络。治失眠，多汗，贫血，周身酸痛，疥癣等皮肤病。\

【用法用量】 内服：煎汤，2～4钱。外用：煎水洗或捣敷。

【附方】①治彻夜不寐，间日轻重，如发疟：夜交藤（切）四钱，真珠母八钱，龙齿二钱，柴胡（醋炒）一钱，薄荷一钱，生地六钱，归身二钱，白芍（酒炒）一钱五分，丹参二钱，柏子仁二钱，夜合花二钱，沉香五分，红枣十枚。水煎服。（《医醇媵义》甲乙归脏汤）

②治腋疽：首乌藤、鸡屎藤叶各适量。捣烂，敷患处。（《广西民间常用草药》） ③治痔疮肿痛：首乌藤、假蒌叶、杉木叶各适量。煎水洗患处。（《广西民间常用草药》）

【各家论述】 《本草正义》：\夜交藤，濒湖止称茎叶治风疮疥癣，作浴汤甚效，今以治夜少安寐，盖取其能引阳入阴耳。然不寐之源，亦非一端，苟不知从病源上着想，而惟以此为普通用品，则亦无效。但止堪供佐使之助，因是调和阴阳者，故亦有利无害。\【摘录】 《*辞典》

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《中华本草》:夜交藤

【出处】 出自《 本经逢原》

【拼音名】Yè Jiāo Ténɡ 【别名】 棋藤、首乌藤

【来源】 药材基源：为蓼科植物何首乌的藤茎或带叶的藤茎。

拉丁植物动物矿物名：Polygonum multiflorum Thunb.

采收和储藏：夏、秋采割带叶藤茎，或秋、冬采割藤茎，除支残叶，捆成把，晒干或烘干。

【原形态】 多年生缠绕藤本。根细长，末端成肥大的块根，外表红褐色至暗褐色。茎基部略呈木质，中空。叶互生；具长柄；托叶鞘膜质，褐色；叶片狭卵形或心形，长 4-8cm，宽2.5-5cm，先端渐尖，基部心形或箭形，全缘或微带波状，上面深绿色，下面浅绿色，两面均光滑无毛。圆锥花序。小花梗具节，基都具膜质苞片；花小，花被绿白色，5裂，大小不等，外面3片的背部有翅；雄蕊8，不等长，短于花被；雌蕊1，柱头3裂，头状。瘦果椭圆形，有3棱，黑色，光亮，外包宿存花被，花被具明显的3翅。花期8-10月，果期9-11月。

【生境分布】 生态环境：生于草坡、路边、山坡石隙及灌木丛中。

资源分布：分布于华东、中南及河北、山西、陕西、甘肃、台湾、四川、贵州、云南等地。

【性状】 性状鉴别 藤茎长圆柱形，稍扭曲，长短不一，直径3-7mm。表面棕红色或棕褐色，粗糙，有明显扭曲的纵皱纹及细小圆形皮孔。节部略膨大，有分枝痕。外皮菲薄，剥离。质脆，易折断，断面皮部棕红色，木部淡黄色，导管孔明显，中央为白色疏松的髓部。气无，味微苦、涩。

以枝条粗壮、均匀、外皮棕红色者为佳。

显微鉴别 茎横切面：木栓层为数列含棕色色素的细胞。皮层较薄。中柱鞘纤维束断续排列成环，伴有少数石细胞群，纤维壁甚厚，木化。韧皮部较宽，束中形成层明显；木质部导管单个散在或数个相聚。髓部小。薄壁细胞含草酸钙簇晶。

【化学成份】 藤茎中含大黄素（emodim）,大黄素甲醚（Phy scion）A即是大黄素-百-葡萄糖甙（emodin-8-β-D-glucopyranoside），β-谷甾醇（β-sitosterol）[1]。还含夜交藤乙酰本甙（polygoacetophenoside）即是2，3，4，6-四羟基乙酸苯-3-O－葡萄糖甙（2，3，4，6－tetrahydroxy acetoPheone－3－O-β-D-glucopyranoside)［2］. 【药理作用】 有镇静和泻下作用。

【炮制】 清水洗净，稍浸泡，捞出，润透后，切段，晒干。 【性味】 甘;微苦;性平 【归经】 心;肝经

【功能主治】 养心安神;祛风;通络。主失眠;多梦;血虚身痛；肌肤麻木；风湿痹痛；风疹瘙痒

【用法用量】 内服：煎汤，10～20g。外用：适量，煎水洗；或捣烂敷。 【注意】 燥狂属实火者慎服。

【各家论述】1.《本草正义》：夜交藤，濒湖止称茎叶治风疮疥癣，作浴汤甚效，今以治夜少安寐，盖取其能引阳入阴耳，然不寐之源，亦非一端，苟不知从病源上着想，而惟以此为普通用品，则亦无效。但止堪供佐使之助，因是调和阴阳者，故亦有利无害。

2.《纲目》：风疮疥癣作痒，煎汤洗浴。

3.《本草再新》：补中气，行经络，通血脉，治劳伤。 4.《本草正义》：治夜少安寐。

5.《饮片新参》：养肝肾，止虚汗，安神催眠。 6.《安徽药材》：消痈肿、瘰疬和痔疮。

7.《陕西中草药》：祛风湿，通经络。治头眠，多汗，贫血，周身酸痛，疥癣等皮肤病。

藤三七（落葵科落葵薯属植物）编辑

藤三七是落葵薯（学名：Anredera cordifolia）别称，又称川七、藤子三七，小年药，土三七，藤七，马德拉藤，洋落葵。为落葵科落葵薯属的植物。分布在南美热带地区以及中国大陆的云南、福建、浙江、四川、广东、江苏、北京等地，目前已由人工引种栽培。

藤三七为多年生宿根稍带木质的缠绕藤本，光滑无毛。一年的新梢可长达4～5米以上，茎圆形，嫩茎绿色，老熟茎变成棕褐色，叶互生，肉质肥厚，叶片心脏形，光滑无毛，有短

柄。

在中国很多地区均有种植，尤其在南方地区种植较多。其栽培容易，病虫害发生少且营养高、口味好，含有丰富的Va和Vc。具有滋补壮腰膝、活血及消肿化淤的作用；味微苦，性温，有活血补血之功能，可用于补肾强腰，散瘀消肿。主治腰膝痹痛，病后体弱，跌打损伤，骨折。能够滋补、壮腰膝、消散痰、活血、健胃保肝，促进骨骼生长。

藤三七的叶片、珠芽均可食用，具有全面的营养成分和特殊的功效成分。尤其是铁的含量较高，每100克叶片中含铁2毫克左右。

中文学名 藤三七 拉丁学名

Boussingaultia gracilis Miers var.Pseudobaselloides Bailey 别 称

洋落葵、落葵薯、川七、疑洛葵、藤子三七 界 植物界 门 被子植物门 纲

双子叶植物纲 亚 纲 原始花被亚纲 目 中央种子目 科 落葵科 属 落葵薯属 种 落葵薯 分布区域

江苏、浙江、福建、四川、贵州、云南 原 产 美洲热带地区

目录

1形态特征

2生长习性

3地理分布

4栽培要点

5健康食谱

? 蒜茸 ? 麻油爆腰花 ? 煎蛋

1形态特征编辑

缠绕藤本，长可达数米。根状茎粗壮。叶具短柄，叶片卵形至近圆形，长2-6厘米，宽1.5-5.5厘米，顶端急尖，基部圆形或心形，稍肉质，腋生小块茎（珠芽）。

总状花序具多花，花序轴纤细，下垂，长7-25厘米；苞片狭，不超过花梗长度，宿存；花梗长2-3毫米，花托顶端杯状，花常由此脱落；下面1对小苞片宿存，宽三角形，急尖，透明，上面1对小苞片淡绿色，比花被短，宽椭圆形至近圆形；花直径约5毫米；花被片白色，渐变黑，开花时张开，卵形、长圆形至椭圆形，顶端钝圆，长约3毫米，宽约2毫米；雄蕊白色，花丝顶端在芽中反折，开花时伸出花外；花柱白色，分裂成3个柱头臂，每臂具1棍棒状或宽椭圆形柱头。果实、种子未见。花期6-10月。[1]

多年生宿根稍带木质的缠绕藤本，光滑无毛。一年的新梢可长达4～5m以上，植株基

部簇生肉质根茎，常隆起裸露地面，根茎及其分枝具顶芽和螺旋状着生的侧芽，芽具肉质鳞片。老茎灰褐色，皮孔外突，幼茎带红紫色，具纵线棱，腋生大小不等的肉质珠芽，形状不一，单个或成簇，具顶芽和侧芽，芽具肉质鳞片，可长枝着叶，形成花序或单花。叶互生，具柄；叶片肉质，心形、宽卵形至卵圆形，长4～8cm，宽4～9cm，先端凸尖，稍圆形或微凹，基部心形、楔形或圆形，全缘，平滑而带紫红，间见叶面扭曲而呈波状，主脉在下面微凹，上面稍凸。

总状花序腋生或顶生，单一或疏生2～4个分枝，花序轴长10～30cm，花数十朵至200余朵；花梗长2～4mm，基都有一披针形、先端锐尖的苞叶；花基合生呈杯状的苞片2，其上有与其交互对生的宽卵形或椭圆形小苞片2枚，较花被片短；花被片卵形或椭圆形，长约3mm，宽约2mm，白色；雄蕊比花被长，花丝基部宽而略联合，在蕾中时外折；子房近球形，上位，花柱上部3裂，柱头乳头状。花芳香，开后变黑褐色，久不脱落。花虽两性，但通常不孕。果未见。花期6、7月起可开放半年。

藤三七，是落葵科落葵属多年生蔓生植物。又称洋落葵，属于落葵科多年蔓生植物， 藤三七与我们经常食用的落葵属同一科植物，从植株外形到风味品质均有相似之处。藤三七的地上茎蔓生肉质，叶片呈心脏形，叶色油绿，肉质肥厚，光滑无毛，叶柄短，蔓腋生有直径约3-4厘米的瘤块状绿色芽珠。

2生长习性编辑

藤三七（又名：落葵薯）(19张)

藤三七较性喜湿润，耐旱，耐湿，对土壤的适应性较强，根系分布较浅，多分布在10厘米以内的土层。根系好气性较强，在茎蔓分枝处易发生气生根，因此，以选择通气性良好的沙壤土栽培为宜。藤三七喜温暖气候，生长适温为17～25℃，在华南地区可终年生长，

其耐寒能力较强，能忍耐0℃以上的低温，但霜冻会受害，在-2℃以下的气温地上部分会冻死，但翌年地下部块茎或珠芽可萌发出新株。在35℃以上的高温下，病害严重，生长不良。在炎热的夏季，藤三七生长缓慢，叶片小，产量低，品质差。生产实践表明，在水源充足、有遮光的条件下，植株能顺利越夏。藤三七对光照要求较弱，耐阴，在遮光率为45%左右的遮阴棚中生长良好

3地理分布编辑

原产于巴西，在中国很多地区均有种植，尤其在南方地区种植较多。主要分布在我国的云南、四川及台湾等省。

主要分布在我国的云南、四川及台湾等省。藤三七原多为野生，作为一种药用植物或野生蔬菜，在台湾和广东等省已有大面积栽培，并已作为蔬菜产品上市。原产于巴西。

4栽培要点编辑

藤三七在春、秋、冬三季都可以栽培，保护地露地均可以种植，以春、秋两季栽培长势最好。藤三七是蔓生蔬菜，以采摘嫩梢和叶片食用。以采摘叶片为主的，最好采用搭架或吊蔓栽培的方法，也可采用地爬栽培的方法，藤三七茎节上易生根，爬地栽培有利于植株吸收土壤的养份，茎叶生长迅速，采收也较方便。但不足的是爬地栽培前期由于植株着地，叶片上容易附着沙土及其它污物，影响叶片的品质，在后期不能中耕，不利于补充有机肥，需要通过整枝、修剪等措施来加强田间管理。以采摘嫩梢为主的，应采取搭架栽培的方法，当苗高30～40cm时及时搭架使其攀援，同时进行修剪，促使侧芽快速萌发。[2]

繁殖方法

藤三七繁殖的方法有两种，分别是茎蔓扦插法和珠芽繁殖法（于成长植株的叶腋，摘取珠芽或茎基部的珠芽团，如用珠芽团则需剥离成单个珠芽，直接种于本圃，或利用育苗盆育苗，约3周左右，即成苗），生产中主要采取茎蔓扦插法，这里主要介绍茎蔓扦插的方法：

1.苗床准备：在温室内准备好苗床，苗床的长度为5～6m，宽度为1.2～1.5m，营养土的配方采用2/3的食用菌下料和1/3的园田土，搅拌均匀，加入适量干鸡粪，撒在苗床上，用耙子耙细整平，营养土厚度一般为10cm左右最为适宜。

2.扦插：剪取1年以上生的藤三七茎蔓枝条，枝长15cm左右，要有2～3个节位，以保证发芽率。顺着叶片的生长方向插入土中4～5cm深，保持适当的间隔，便于发根生长，一次浇透水，不需要补浇第二遍水。最好用竹片在苗床的两侧插出拱棚，要用力插深些使竹片牢固，用塑料布扣棚，周边用土封严有利于藤三七的成活。

3.苗期管理：扦插后的日常管理非常重要，在1～7天内，白天的温度应控制在25～30℃，夜间也不能低于10℃，7天后白天温度应保持22～25℃，夜间控制在6～8℃；扦插后的3天内应适当遮光，第4天后再逐渐撤去遮阳物，以利于植物正常的成活。7天后再进行适当的通风炼苗，为以后的定植作好准备。

定植 1.育苗定植

种植藤三七宜选择排水良好的沙壤土，施足腐熟有机肥，亩施2000～3000千克，以1.7米包沟起畦，株行距17厘米×20厘米，亩植5000～5500株。适当密植有利于提高前期

产量，定植后应浇足定根水。

2.以茎蔓、珠芽或块茎直接种植

在春、秋、冬三季，茎蔓扦插成活率高，珠芽或块茎繁殖的成活率更高，因此可在成株中剪取有气生根的分生节、珠芽或块茎，按种植规格直接种植于大田。在炎热的夏季，茎蔓扦插成活率低，可以珠芽或块茎直接种植，但珠芽或块茎直接种植的苗期较长。

田间管理

1.水分管理：藤三七长势强，叶片肉厚，生长期间水分蒸发量大，虽然藤三七比较耐干旱，但是为了获得高产优质的产品，需要吸收较多的水分，特别是在高温季节，应及时浇水，宜经常保持土壤湿润。在多雨季节，则应注意排水，防止土壤积水，以免根系受害。

2.肥料管理：藤三七除了栽培时施足底肥外，生长要求有充足的氮肥和适量的磷钾肥供应。一般每采摘一两次后要穴施一次腐熟细碎的农家肥，每亩用量在300～500公斤，也可追施经过高温消毒的膨化鸡粪每亩200公斤左右，还要随时拔除杂草和中耕松土，以增加土壤的透气性。

3.植株调整（整枝、摘心与除花序）：藤三七分枝性强，茎蔓交叠，生长繁茂，在生产中需通过整枝、修剪、摘心等措施来控制植株的生长和发育。具体采取何种措施应根据植株生长势、栽培方式、定植密度、气候条件等而定。采用爬地栽培的，在蔓长30～40cm时摘除植株生长点，可促发粗壮的新梢、增大增厚叶片、促进叶腋新梢的萌发。以后随着茎蔓的伸长再摘除其生长点。入秋后地上部的老茎蔓剪除，用有机肥拌土进行培肥培土，以利于植株复壮。采用搭架栽培的，秋季植会出现花序，要及时摘除这些嫩梢，以控制花序的发生。整枝、摘心及除花序可促使叶片肥厚柔嫩、新梢粗壮，达到提高产量和品质的目的。

虫害防治

藤三七的虫害主要有斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、蚜虫等，斜纹夜蛾、甜菜夜蛾可用0.36%百草一号水剂1000倍液或0.6%清源保水剂1500倍液喷雾防治；蚜虫用5%“菊”牌天然除虫菊乳油1000倍液喷雾防治。

藤三七的病害主要是蛇眼病。蛇眼病在整个生长期均常见，以夏季最多，主要危害叶片，被害叶片初期呈紫红色水渍状小圆点，稍凹陷，以后逐渐扩大，中央褪成灰白色至黄褐色，边缘稍深，为紫褐色，分界明晰。蛇眼病严重时病斑密布，有的穿孔，不仅影响产量，也影响产品品质，以至失去食用价值。在防治上，可通过加强田间管理，适当密植，夏季露地栽培的宜用遮阳网覆盖，及时喷水增大田间湿度，减少氮肥的施用，多施有机肥；同时在发病初期可用斑即脱等药剂防治。

适时采收

藤三七一次种植，多年收获，通常以采收嫩梢或成长叶片为产品。嫩梢产品通常在茎蔓伸长到一定程度时摘取（嫩梢长12～15cm）；叶片产品则是采摘厚大、成熟、无病虫的叶片。适时采收能促进叶片增大、增厚，是提高产量与品质的有效途径，同时也便于田间管理。一般藤三七定植后30多天即可随时采收。2个月后进入盛产期，平均每株每月可采摘叶片300～400个，采收期约6个月。大面积栽培时清晨采摘为好，较耐贮运。鲜叶片采收后用保鲜膜包裹，存于5℃的温度下，能保存7～10天。藤三七如果栽培管理得当，四季均可采收，每亩年产量可达3000～4000kg。

5健康食谱编辑

果实部分、叶子、嫩芽都可以吃。

功能：微苦、性温、滋补强壮、散淤止痛、除风祛湿、降低血脂、血压、补血活血。 富嗮含量居全国之首，具有抗癌防老等特别功效。尤其适应运动员、风湿、伤残患者、中老年人食用，可起到很好的保健作用。

蒜茸

材料：藤三七100克、枸杞20克、嫩姜30克、麻油、米酒、盐、味精各适量。做法： 1. 2.

藤三七去梗洗净，枸杞略洗、嫩姜切细丝。

麻油入锅中火烧热，爆香嫩姜丝、枸杞，加入藤三七及酒、盐，盖锅焖30秒

味精拌匀起锅。打一颗蛋，需打散，加入拌匀，会使整个口感滑嫩顺口。

麻油爆腰花

材料：腰子1个、姜2块、藤三七叶2两、枸杞半匙。 调味料：麻油2大匙、米酒4两、盐少许糖少许、淀粉1匙。 做法： 1. 2. 3. 4.

藤三七叶放入滚水中略烫一下，捞出后放入冷水中泡凉备用。

姜切薄片，腰子片开切去内部血管部分，表面切花刀再改刀切成斜片，放入容原锅油倒掉，放入麻油爆香姜片，再加入米酒、盐、糖略炒一下。

再将泡软的枸杞、藤三七叶、腰花一同倒入锅中，以少许淀粉水芶芡炒匀即可。

器中加入1匙干淀粉，起油锅将油烧热，放入腰花过油10秒后捞出沥干。

煎蛋

材料：新鲜鸡蛋3个，藤三七3两（150克），麻油2大匙 调味料：味精，盐 做法： 1. 2. 3.

藤三七洗净切碎备用。

将新鲜鸡蛋打入碗中，伴入少量的水，再将切碎的藤三七放入均匀搅拌。 起锅入麻油，将前述混合之蛋液放入锅中，煎至两面金黄色为止。

另为了去掉草腥味，放麻油、姜、米酒。先将藤三七七用热水烫，可除去特有的苦涩味。藤三七久炒会变色不绿。

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